かぼちゃ料理: シンプルでおいしいレシピ

かぼちゃが私たちのテーブルに現れるのはますます少なくなり、無駄になりました。ビタミン、有機酸、その他の有用物質が豊富な野菜は、子供、糖尿病患者、および体型を気にする人の栄養に不可欠です。この製品のユニークな機能を知り、シンプルでヘルシーな料理のレシピを取り入れましょう。

まだこの製品に慣れていない場合は、次の便利なプロパティのリストをご覧ください。

• 視力を改善します。 現代人はコンピューターで多くの時間を過ごします。その結果、視力が低下します。カボチャを定期的に摂取すると、医療介入なしでこの状況を修正し、信頼できる予防を提供するのに役立ちます.
• 消化管の働きを改善します。 消化器系の問題については、栄養士は毎日の食事にこの野菜を含めることを推奨しています. 90%が水分である果肉は完全に消化され、消化管を正常化します。さらに、重い食事を消化するのに役立ちます。
• 減量。 太りすぎの人には、栄養士がこの野菜を強くお勧めします。低カロリーで消化がよく、体に役立つ物質がたくさん含まれています。
• クレンジング。 食物繊維は、「悪玉」コレステロールとの闘いにおいて欠かせない助っ人です。また、この野菜には天然の抗酸化物質のすべての特性があります。食べるだけで、毒素や毒素を排出できます。

かぼちゃはまた、私たちの血液に有益な効果をもたらします。事実、それには大量の鉄とビタミンTが含まれています。小児科医は、最小の患者でますます貧血を見ています。そして、赤ちゃんの最初の授乳がカボチャのピューレから始まることは驚くべきことではありません。貧血に苦しむ母乳で育てられた新生児、鉄は母乳または薬からしか得られません.この場合、赤ちゃんにこの重要な要素を提供するために、カボチャで食事を豊かにするのは母親です。

かぼちゃに含まれる塩は、腎臓結石を溶かすことができます。この水分の多い野菜には利尿作用があり、胆嚢も正常化します。この日当たりの良い野菜は、その鮮やかな色を喜ばせるだけでなく、気分を本当に良くしてくれます。神経系に有益な効果があり、不眠症や体力の低下に対処するのに役立ちます。

季節性の風邪や病気が頻繁に発生するため、カボチャ料理をより頻繁に調理し始めるだけで、すぐに良い傾向が見られます.かぼちゃには抗炎症作用もあります。傷、切り傷、さらには湿疹には、カボチャが外用されます。食べると、腸の病理学的プロセスに影響を与えることができます。

かぼちゃは老化を遅らせます。カボチャの種、ジュース、果肉を食べると、細胞の再生と体の再生が促進されます。この野菜は美容にも使われています。美容師は、そのユニークな特性を長い間高く評価してきました。さまざまなクリーム、マスク、特殊製品に含まれています。

果肉、果汁、カボチャの種にも有用な特性があります。この成分を使用して準備できるレシピの正確な数を言うことを約束する料理の専門家は一人もいません。もちろん、最も一般的な料理はお粥です。しかし、試してみると、おいしい料理がたくさん見つかります。

この日当たりの良い野菜をレシピに加えることで、あらゆる種類のパイ、パン、マフィンが珍しい味と甘さを獲得します。そして今日、カボチャのパンは、いくつかのパン屋やお店の棚にもあります.

多くのジュースは、砂糖が大量に含まれているため、糖尿病患者や減量のために禁止されています。しかし、これはすべてカボチャジュースには当てはまりません。これはビタミンとミネラルの本当の貯蔵庫であり、軽い朝食に加えるのに最適です。現在人気のスムージーは、かぼちゃを加えて作ることもできます。貴重なのは、野菜が熱処理なしで生で消費され、その特性が完全に保持されるという事実です。

かぼちゃを煮込むこともできます。このようにスロークッカーで調理するか、通常の鍋で調理するかは問題ではありません。いずれにせよ、出口では軽くて健康的な料理を手に入れることができます。さまざまな食材を使って野菜を煮込むことができます。ポルスト野菜のシチューや肉と一緒に調理できます。

かぼちゃは揚げてもいいです。子供にも与えることができる素晴らしいおかずを作るか、カボチャと野菜のカツレツを揚げます-それはあなた次第です。この野菜にぴったりの調理法です。

奇妙なことに、乾燥できるのは果物だけではありません。乾燥カボチャは、冬のスープに安全に加えることができ、それをベースにさまざまなソースを作ることができます.

発酵は、夏だけでなく体がビタミンを必要とするため、食品をできるだけ長く保存するためのロシアの伝統的な方法です。

すべての新しいガジェットがキッチンに表示され、調理プロセスが容易になり、スピードアップします。いくつかのボタンを押すだけで十分で、デバイスは自動的に希望の温度を設定して料理を準備します。若いホステスは、対応する音声信号の後にのみ食べ物を手に入れる必要があります。

熟練した主婦は、伝統的なトマトやキュウリだけでなく、カボチャからも冬の準備をします。この調理方法で有益な特性を保持し、寒い冬でも活力と気分を満たしてくれます。ここには多くのバリエーションがあります-シチュー、キャビア、他の野菜と一緒にピクルス。

蒸しも興味深いオプションです。古典的な蒸し器を使用するか、電気式の最新の蒸し器を使用するかは問題ではありません。主なことは、この方法ですべての有用なプロパティがはるかによく保持されることです。水で調理する場合、有用な要素のいくつかは単にスープに入る可能性があります.

日当たりの良いカボチャのお粥で一日を始めることは、活力と幸福を自分に与えることを意味します。彼女のレシピはたくさんあるので、朝食はバラエティに富んだ健康的なものになります。

最初のコースは、どんな人にとっても健康的で完全な食事の基礎です。かぼちゃのピューレ スープまたは透明なベースの伝統的なスープは、すべての家庭で高く評価されます。

お祝いのテーブルを飾り付けたり、おいしいカボチャの前菜でディナーを引き立たせたりするのは簡単なことではありません。それらは軽く、よく吸収され、胃の重さを脅かすことはありません。

かぼちゃサラダのレシピは無数にあります。それらすべてを試すか、お気に入りの 1 つに落ち着いてください。サラダのレシピには、カボチャとチーズまたは煮物が含まれる場合があります。

あなたはすでに、カボチャからすべてのものを準備できることをすでに理解しています.1番目と2番目の両方、さらにはジュース入りのデザートです。ベテラン主婦やプロの料理人が長年愛用している定番レシピをご紹介します。

スープなしでは完全な食事はできません。ご家庭で手軽に作れるスープ5選をご紹介します。

材料: カボチャ - 350 g、タマネギ、ジャガイモ 3 個、ニンジン、牛乳とクリーム 100 ml、鶏肉 - 200 g、チーズ、塩、コショウ。

かぼちゃを立方体に切り、20分間煮て、取っておきます。玉ねぎ1個を半分の輪、じゃがいも3個、にんじんを細かく刻む。玉ねぎを湯がき、にんじんを加え、きつね色になるまで炒める。水を加え、みじん切りにしたじゃがいも3個を加え、水分がなくなるまで待ちます。

カボチャを眠りに落ち、ブレンダーですべてを注意深く叩きます。牛乳と生クリーム（33%）100mlを加え、さらにクリームチーズ50gを加える。塩、こしょうで味を調え、オレガノを加える。チキンフィレを長いストリップに切ります。スープに入れ、切り身の準備が整うまで調理します。

材料: カボチャ - 300 g、大きなニンジン、クリーム、ベーコン、ナッツ。

約300gのかぼちゃと大きなにんじん1本を立方体に切る。まずにんじんを少し炒めてからかぼちゃを鍋に入れ、5分ほど湯がき、野菜が隠れる程度の水を加えて15分ほど柔らかくなるまで煮る。

スパイスを加えて味を調え、火からおろし、混ぜ合わせます。生クリーム100mlを注ぎます。ベーコン100gとクルミ80gをナイフでみじん切りにし、少量の植物油で揚げる。ボウルにスープをとり、ベーコンとくるみをのせます。

材料: タマネギ、ピーマン - 1 個、チキン フィレ - 250 g、チキン ブイヨン - 2 カップ、缶詰のトマト - 400 g、刻んだカボチャ - 1.5 カップ、スパイス。

まず、玉ねぎ1個、ピーマン1個を切り、チキンフィレを茹でて立方体に切る必要があります。大釜で油を熱し、最初に玉ねぎを炒め、次にコショウを加えます。 5分間調理します。野菜に唐辛子、クミンをふりかけます。 1分間火にかけます。

チキンブロス2カップを注ぎ、缶詰のトマトとさいの目に切ったカボチャ1.5カップを加えます.沸騰させて20分間調理します。冷凍コーンとチキンフィレをスープに1杯加え、さらに数分間調理します。

材料：にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、月桂樹の葉、玉ねぎ、きのこ、鶏ひき肉、パン、バター。にんじん、じゃがいも3個、かぼちゃ300gの皮をむき、立方体に切ります。私たちはすべての野菜を料理に送ります。沸騰したら、月桂樹の葉と塩を加えます。 1分後、皿から葉を取り除きます。玉ねぎとシャンピニオン 200 g を切り、ひまわり油でフライパンを熱します。

まず、玉ねぎを炒め、きのこを加えます。水分が完全に蒸発するまで揚げます。 300gのひき肉からミートボールを作り、1リットルの水で柔らかくなるまで煮ます。取り出して、スープを注ぎ出さないでください。

カボチャ、ニンジン、ジャガイモの最初のビレットに、大さじ2を加えます。 l.柔らかくするためにバターを塗り、均一なコンシステンシーになるまでブレンダーですべてを完全に叩きます。ミートボールのスープを加えることで、密度を自由に調整できます。白パンからクルトンを作ります。

原材料：玉ねぎ、にんにく、トマト缶、かぼちゃ、豆、香辛料。

玉ねぎとにんにく1片を切り、少量の油を入れた熱したフライパンに注ぎ、3分後に缶詰のトマト400gをさいの目に切った自分のジュースに入れます。彼らがマリネしたジュースを同じ場所に加えます。

半キロのカボチャを立方体に切り、鍋に送ります。他のすべての材料を追加します：ゆでた豆 - 400 g、野菜スープ - 1 カップ、クミン、黒と赤唐辛子、塩。中火で約40分間すべてを調理します。スープは準備ができています。

2番目のコースは非常に多様です。

原材料：鶏ささみ、玉ねぎ、にんにく、かぼちゃ、卵、セモリナ粉。

タマネギとニンニク2片を入れた肉挽き器に600gのチキンフィレを通す。かぼちゃ（300g）を細かいおろし器にすりおろし、ひき肉に送ります。卵2個を打ち、大さじ2を注ぐ。 l.セモリナ粉、塩。ひき肉を10分ほど休ませ、油を熱したフライパンでカツレツを作る。

ひき肉が液状であることが判明した場合は、カツレツをスプーンで加熱した油に直接広げることができます。きつね色になるまで両面を揚げます。ほとんどすべてのおかずはそれらと一緒に行きます。

このレシピでは、カボチャの甘い品種を使用することをお勧めします。原材料：かぼちゃ、バジル、塩、こしょう、トマトペースト。

かぼちゃ 400 g を立方体に切り、オリーブ オイルで両面を 5 ～ 7 分間炒めます。乾燥バジル、塩、こしょうを加えます。にんにくをにんにくプレスに通し、皿に加えます。小さじ1を加える。トマトペースト、すべてを混ぜて、ほんの1分間炒めます。

オーブンを予熱し、カボチャをグラタン皿に入れ、ホイルで覆います。 180度で約30分焼きます。独立した前菜として、または魚、肉、鶏肉料理のおかずとして提供できます。

原材料：牛乳、セモリナ粉、かぼちゃ、卵、砂糖、カッテージチーズ、バター、バニラ、塩。

大さじ4 l.温めた牛乳1カップにセモリナ粉を浸します。かぼちゃ (500 g) を立方体に切り、20 分間沸騰させます. 水は野菜をわずかに隠す必要があります.完成した野菜をつぶすか、ブレンダーで叩きます。グラス半分のグラニュー糖で卵3個を挽く。カッテージチーズ400gをふるいにかけます。

すべてのブランクを接続します。大さじ2杯の溶かしバターを温め、バニラと塩を加えます。グラタン皿に油を塗り、生地を注ぐ。密度に関しては、サワークリームに似ているはずです。 180度で40～45分焼きます。

原材料: 玉ねぎ、にんにく、かぼちゃ、米、チキンスープ、スパイス、チーズ、バター、パセリ。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにして炒める。かぼちゃ 0.5kg を立方体に切り、玉ねぎに加え、丸粒米 150g を加え、5 分間煮る。白ワイン100mlを注ぎ、完全に蒸発するまで煮る.ホットチキンブロス500mlを用意します。半分をすぐに鍋に加え、月桂樹の葉、塩、コショウを加えます。 20〜25分間煮ます。

時々かき混ぜながら、残りの温かいスープを加えます。 正確に暑いことが重要です。 そうしないと、料理が柔らかくなりません。 ハードチーズ50gをすりおろし、皿に加える。バター75gを加える。ベイリーフを取り除き、みじん切りにしたパセリを散らす。

原材料：小麦粉、かぼちゃ、玉ねぎ、塩、こしょう、バター。生地をこねる - 1kgの小麦粉と350gの塩で沸騰させた水を混ぜ合わせます。小麦粉に穴を開け、徐々に温水を加え、よくこねて20分間放置します。次に、生地をもう一度こね、乾いたボウルの下でさらに20分間休ませます。生地はきつくなければなりません。

かぼちゃ(約900g)と玉ねぎ400gをみじん切りにし、塩、こしょうで混ぜる。バターは小さな立方体に切ります。生地をソーセージに広げ、小片に分けます。フィリングを包むのに十分な直径にそれぞれを丸めます。円状に広げた生地の真ん中に、かぼちゃの詰め物を並べ、バターの立方体を1つ置きます。マンティを形成します。圧力鍋を火にかけ、水を沸騰させます。調理時間 - 45分。時間が経ったら、マンティを取り出して熱いうちに出します。

原材料：かぼちゃ、きび、塩、サワークリーム。

かぼちゃの皮をむき、1×1cmの立方体に切ると、精製された製品が合計700グラム得られます。それを鍋に移し、水で満たします。 10分間調理します。キビに沸騰したお湯を注ぎ、放置して水気を切ります。 5回繰り返します。かぼちゃにきびを加える。塩を加えてさらに30分煮ます。

オーブンを予熱し、オフにします。強火が通ったら、ふたをしたおかゆを入れます。 30分間放置します。皿に少しずつ並べ、小さじ一杯のサワークリームを中央に加える。

かぼちゃジュースやこの野菜を使った飲み物を店頭で見かけることはめったにありません。ただし、自宅で簡単に準備できます。覚えておきたいレシピをいくつか紹介します。

原材料：砂糖、水、レモン、かぼちゃ。

2リットルの水と250gの砂糖からシロップを沸騰させます。 1キロのカボチャをすりおろし、鍋に入れ、シロップを注ぎます。弱火で15分煮る。混合物を冷まし、ふるいにかけ、刻んだレモンの果肉を加えます。弱火でさらに15分煮る。

原材料：海クロウメモドキ、カボチャ、バナナ、シナモン、オートミール。

コップ1杯弱の海クロウメモドキをコップ1杯の水と混ぜ合わせ、ふるいにかけます。バナナ 1 本とカボチャ 100 g をブレンダーに切り、シーバックソーン ジュースを注ぎ、シナモンを振りかけ、大さじ 3 を加える。 l.クイッククックオートミール.スムージーをシェイクし、グラスに注ぎ、シナモンとシーバックソーン ベリーを飾ります。

材料：かぼちゃ、オレンジ、ミネラルウォーター、レモン汁、砂糖。

かぼちゃ150gを立方体に切り、柔らかくなるまで茹でる。皮、種、透明層からオレンジをはがします。冷やしたカボチャをブレンダーのボウルに入れ、オレンジ、ガス抜きのミネラルウォーター150ml、小さじ半分のレモン汁を加えます。

原材料：かぼちゃ、グーズベリー、はちみつ。

800gのカボチャと同量のグーズベリーからジュースを絞ります。すべてを300 gの蜂蜜と混ぜて、便利な瓶に注ぎます。それらを20分間低温殺菌します。丸めるか、すぐにデキャンタに注ぎます。このようなコンポートは、寒い冬に免疫力を維持するのに役立ちます。

そのような珍しいデザートは、大人と子供の両方にアピールします。これらのレシピを読んだ後、珍しいチーズケーキまたはカップケーキでゲストを驚かせてください。

原材料：かぼちゃ、砂糖、レモン - 1個。

さいの目に切ったかぼちゃを天板に並べ、砂糖をよくまぶす。野菜を約180度の温度で20分間焼きます。取り出し、シナモンを加えて味を調えます。レモンの皮を用意し、かぼちゃにふりかけ、レモン汁を注ぎます。オーブンでさらに20分間送ります。完成したキャラメリゼしたカボチャをカップに並べ、蜂蜜を注ぎます。

このレシピで必要な砂糖とカボチャは 1 キログラム、水は 200 ml です。

かぼちゃを立方体に切ります。水と砂糖からシロップを作ります。とろみがついたらかぼちゃを入れる。 10分間調理し、丸一日醸造し、ザルですべてをろ過します。シロップは、後でりんごを使ったジャムを作るのに使用できます。

かぼちゃをパーチメント紙の上に置き、完全に乾かします。約2日かかります。このカボチャはキャンディーのようなものです。粉砂糖をふりかけます。

原材料：ゼラチン、カッテージチーズ、砂糖、バニラシュガー、ベイクドミルククッキー、バター。

大さじ6にゼラチン15gを浸します。 l.水。ブレンダーに0.5キログラムのカッテージチーズを2回入れ、大さじ3を加えます。 l.グラニュー糖とバニラシュガー10g。かぼちゃ400gを火が通るまで茹で、マッシュポテトをフォークでつぶす。カボチャとカッテージチーズを組み合わせます。

焼きたてのミルククッキー200gをパン粉にすりつぶし、バター50gでこすります。ゼラチンをウォーターバスで加熱し、カッテージチーズとカボチャに加えます。フォームをホイルで覆い、クッキーの塊を並べ、豆腐とカボチャの混合物を注ぎます。冷蔵庫に5時間、または一晩放置します。おいしくてヘルシーなチーズケーキを朝食に。

リンゴ2個とカボチャ200gをすりおろします。レーズン小さじ2杯と蜂蜜大さじ1杯を加えます。大さじ2杯を満たします。 l.サワークリームまたはナチュラルヨーグルト。料理は準備ができています。

カボチャは当然のことながら、ダイエット製品と見なすことができます。 100gあたり25kcalしかありません。体重を減らして体型を見たい人のために、次のレシピは毎日のメニューを多様化するのに役立ちます.

原材料：かぼちゃ（丸ごと）、パクチー、ナッツ。

かぼちゃは丸ごと皮をむき、種を取り除く。小さな立方体に切ります。天板に並べて170度で柔らかくなるまで焼く。ブレンダーでピューレを準備します。コリアンダーやナッツで飾って、すぐに料理をテーブルに出すことができます。部分的に冷凍して、必要に応じて温めることもできます。

主な食材は鶏ささみとかぼちゃの2つだけ。味を良くするために、タマネギ、塩、コショウを加えることができます。

300gのチキンフィレを細かく切る。かぼちゃ150gも小さな立方体に切り、フィレと合わせて少し炒めます。みじん切りにした玉ねぎ1個、塩、こしょうで味を調えます。さらに10分間炒め、すべてをブレンダーに入れ、完全に泡立てます。パテを冷やしてお召し上がりください。

この簡単なレシピには、400 g のカボチャ、調味料 (塩、パプリカ、ローリエ)、トマト ペースト、チキン ブイヨンが必要です。

にんじんをすりおろし、玉ねぎ1個をみじん切りにし、さいの目に切ったかぼちゃ400gを加える。塩、パプリカ、トマトペースト大さじを加える。すべてをスロークッカーに入れ、「フライ」モードで7分間調理します。ベイリーフとチキンブロス150mlを加える。 「消火」モードで25分間調理します。料理はそのままでも、サイドディッシュとしてもお召し上がりいただけます。

多くの人は、カボチャが非常にシンプルであるか、またはまったく美味しくないことを考慮して、カボチャを過小評価しています. 私たちのヒントは、この製品に関するあなたの意見を再考するのに役立ちます:

• かぼちゃの味が苦手な方は、いろいろな種類を試したことがないかもしれません。ナツメグ、ハチミツ、メロン、冬カボチャがあります。それらの1つは間違いなくあなたの好みに合うでしょう。
• かぼちゃは生のままでは非常に特徴的なので、茹でたり、煮たり、焼いたりしてみるのがおすすめです。
• 生じゃなくて焼きかぼちゃを使うと、かぼちゃスープが美味しくなります。
• かぼちゃは、テーブルセッティングの要素として、またはサービングディッシュとしても役立ちます。内臓を取り除いたカボチャで提供されるお粥または野菜のシチューは、非常に印象的です。
• スパイスの使用を恐れないでください。この野菜のマイルドな味わいは、クミン、ガーリック、チーズ、パセリなどのハーブとよく合います。
• 蒸したカボチャは、水でゆでたばかりのものよりもはるかに柔らかくなります.
• 揚げるときに余分な水分が必要ない場合は、最初にスライスに塩をふりかけ、数時間放置します。
• この野菜に含まれるベータカロチンなどの有用物質は、脂肪に溶けやすいです。体への吸収を最大化するには、カボチャ料理に牛乳、クリーム、またはバターを加えます。
• 新鮮なカボチャを見つけるのが難しい場合があります。しかし、それが必要なレシピで燃えている場合は、缶詰または冷凍製品を使用できます。

かぼちゃは本当にユニークな製品です。ビタミンやその他の有用な物質が豊富です。柔らかな味のため、多くの人がそれを拒否します。

次のビデオでは、Ilya Lazerson によるカボチャ料理のレシピをご覧ください。