かぼちゃの煮物の秘密

かぼちゃは最も古い野菜の一つです。さらに、美味しくて健康的な料理を作るだけでなく、庭を飾り、装飾品を作るためにも使用されます。そして諸聖人の日 - ハロウィーンでは、カボチャがお祝い全体の主役になります。この野菜は育てやすく、店頭でも簡単に見つけることができます。

カボチャから作られた料理があなたの体に本当の利益をもたらすためには、そのような野菜作物を選ぶ際の特徴と秘密についてすべてを知る必要があります.まず、カボチャには、装飾用と食用の 2 種類があります。後者も、ダイニングルームと動物の餌付けのカテゴリに分類されます。ほとんどの場合、カボチャの飼料品種は大きすぎるため、混同しないでください。 果物のサイズが小さいか中程度の場合、それらはあなたに合っています。

テーブル カボチャは早熟、中熟、晩熟です。したがって、将来の使用のためにカボチャを買いだめする予定がある場合は、次の収穫まではるかに長く保存できるため、熟しが遅い果物を購入することをお勧めします.晩熟野菜は皮が厚くて黒い。そして、野菜が明るいオレンジ色の皮と洋ナシの形をしている場合、このテーブル カボチャはナツメグと呼ばれます。さまざまな料理の準備に最もよく選ばれるのは彼女です。その豊かな明るい色は、ビタミンAとカロテンの含有量が高いことを示しています.しかし、このカボチャの大きなプラスは、種子と薄い皮の最小数です。これは、果実のほぼ全体が健康な果肉のみで構成されていることを意味します。

重要：時間と労力を節約したい主婦の中には、すでに細かく切ったカボチャを購入することを好む人もいます。 胎児はさまざまな細菌やウイルスに感染している可能性があるため、これを行うことは強くお勧めしません。 結局のところ、カボチャがどのような条件でカットされたのかを確実に知ることはできません.例外は、売り手をよく知っていて、確かに信頼している場合にのみ行うことができます。

この明るい製品の組成には、大量のビタミンA、B、D、K、PP、T、および鉄、銅、亜鉛、コバルトが含まれています。ベータカロテン、ペクチン、アスコルビン酸だけでなく。調理されたカボチャ（焼き、煮た）のグリセミック指数は非常に高く、70〜75、生では約25です。しかし、この野菜のカロリー含有量は信じられないほど低く、製品100グラムあたり約22kcalです。

したがって、カボチャは、体重に気をつけている人や、健康状態のためにカロリー摂取量を制限せざるを得ない人の食事に含めることをお勧めします.

カボチャを食べることは、大人だけでなく、あらゆる年齢の子供にとっても体に利益をもたらします.赤ちゃんが生後6か月または1歳のときに、離乳食の食事にカボチャのピューレを含めることをお勧めするのも不思議ではありません.かぼちゃはビタミンAやカロテノイドを多く含んでいるため、視力に良いです。

したがって、目の病気がある場合は、必ずこの野菜をメニューに含めてください。また、ビタミンAは肌、髪、歯、爪の状態に好影響を与えます。つまり、野菜は内臓の改善だけでなく、一般的な外観の改善にも役立ちます。

カボチャの組成に含まれる微量元素は、血糖値を正常化し、胃腸管の機能を改善し、ウイルス性疾患に対する体の自然な抵抗力を大幅に高めます。かぼちゃは体がストレスに対処し、重い食事を消化するのに役立ちます。このような製品を定期的に使用すると、腫瘍やがん細胞の発生を防ぐ可能性が高くなります。血中の鉄分不足を防ぎ、中枢神経系の機能を改善します。

カボチャを子供に与える製品として使用することにした場合、赤ちゃんがガス形成の増加に苦しむことを恐れることはできません。カボチャの組成は膨満感の原因にはなりません。かぼちゃの種は、強力な洗浄剤として長い間知られています。このような製品を使用すると、肝臓、腸、および体全体を毒素や有害物質から効果的に浄化するのに短時間で役立ちます。また、体内の寄生虫の出現を防ぎます。しかし、カボチャから栄養価の高いフェイスマスクを作ることもできます。これにより、顔色が大幅に改善され、リフレッシュされ、肌の滑らかさと弾力性が回復します。

他の製品と同様に、カボチャは体に利益をもたらすだけでなく、害を及ぼす可能性があります。まず第一に、そのような成分に対して個人的な不耐性を持っている人々のためにカボチャの使用を除外する必要があります.カボチャにアレルギーがあるかどうかがはっきりしない場合は、すぐに大量に食べず、少量から始めて、体の反応に従ってください。

かぼちゃの煮物をできるだけ美味しくするには、まず、さらに操作できるように製品を適切に準備する必要があります。野菜がもともと苦かったり汚れていたりすると、最も複雑でおいしいレシピでさえ役に立たないため、カボチャの味が決まるのはこの段階です。まず、野菜をよくすすぎ、ペーパータオルで乾かします。次に、皮をむく必要があります。新鮮なカボチャを焼きたい場合は、皮をつけたままにすることができます.

ただし、シリアルを準備する場合、または野菜がすでにしばらく横になっている場合は、皮を切り取る必要があります。

これらの目的のために、鋭利なナイフソーを使用してください。皮をむきやすくするために、野菜を細かく切って電子レンジに入れます。果物を軽く温めると、皮がむきやすくなります。かぼちゃは大きいものは4分割、小さいものは2分割にする必要があります。種子は果実の芯から取り除く必要がありますが、それらも非常に有用であるため、捨てないでください。ちなみに、かぼちゃがかなり柔らかい場合は、大きな金属製のスプーンで果肉をかき出すだけです。

これらすべての簡単な手順の後、カボチャのさらなる準備に進むことができます。

かぼちゃの調理法はいくつかあります。最適なオプションの選択は、調理済み野菜を使用する目的に直接依存します。スロークッカー、鍋、蒸気で果物を煮ることができます。調理時間は異なります。たとえば、野菜を細かく切った場合、果物を大きく調理する場合よりも、完全に調理するまでの時間がはるかに短くなります。したがって、平均して、小さなカボチャのピースは 25 分で完全に調理されます。

冷凍カボチャは、新鮮なカボチャと同じように調理するのに約20〜25分かかります.鍋、蒸し器、またはスロークッカーで調理するかどうかに関係なく.果物の準備はフォークで突き刺すことによってチェックされます。デバイスがパルプに簡単に入る場合、カボチャは準備ができています。オレンジ色の野菜を調理するためのさまざまなオプションをさらに詳しく検討してください。

野菜を調理用に準備し、立方体に切り、水を入れた鍋に入れます。すべての部分を完全に覆うのに十分な水が必要です。ストーブを中火にかけ、中身が沸騰するまで待ちます。これで、お気に入りのスパイスを追加し、熱を最小限に抑えて、製品をさらに約 20 分間調理できます。次に、野菜をフォークまたはナイフで慎重に突き刺します。すでにかなり柔らかい場合は、ストーブの電源を切り、水を切ります。ゆでたカボチャは、多くの料理の準備に最適です。また、お好みでサワークリームやはちみつを加えて、そのまま食べてもOKです。

今日、ほとんどすべてのアパートにマルチコーカーがあります。このようなデバイスは、主婦の生活を大幅に簡素化し、さまざまな料理をすばやく簡単に準備できるようにします。かぼちゃも例外ではありません。通常の方法で野菜を調理する準備をし、細かく切ります。それらをマルチクッカーの底に置き、必要に応じて軽く塩を振るか、他のスパイスを加えます。

野菜が半分隠れるくらいの水を入れます。アプライアンスのふたを閉じ、「ベーキング」モードを設定して、30〜40分待ちます。この時点で、将来の料理のために残りの材料を準備できます。ダブルボイラーでカボチャを調理するためのルールは同じですが、半分の時間で野菜を調理する必要があるだけです.

あらゆる好みに合わせてカボチャを追加すると、信じられないほど多くの異なるレシピがあります。この野菜を調理するための実績のある非常においしい方法をいくつか紹介します。以前はこの野菜を避けていたとしても、一度試してみると、間違いなくカボチャに恋をするでしょう.

この料理の準備は簡単です。 そのためには、次のものが必要です。

• かぼちゃ 1kg
• 新鮮なジャガイモ200グラム;
• セロリの中型の茎;
• 500〜600mlの水;
• 蜂蜜;
• エシャロット。

カボチャを都合のよい方法で茹でるか、焼きます。じゃがいもも同じようにします。野菜、玉ねぎ、セロリをみじん切りにし、すべての材料を鍋に入れ、ブレンダーでピューレ状にします。得られた塊を中火で約20分間調理します。野菜を添えて、必要に応じてサワークリームまたはマヨネーズで味付けしてください。

大人も子供もこの料理を気に入るはずです。調理時間はわずか20～25分なので、朝食にぴったりです。 3人前のお粥に必要な製品をリストします。

• カボチャ700グラム;
• 水300ml;
• 塩、バター、シナモン、砂糖で味を調えます。

そのようなお粥は水で調理できますが、牛乳では野菜の煮沸がはるかに少なくなります。さらに、牛乳を加えることで、より美味しく栄養価の高い料理になります。牛乳をコンロに入れ、沸騰するまで待ちます。ここまででかぼちゃが出来上がります。すすぎ、皮をむき、中くらいの大きさに切ります。フルーツを細かく切りすぎると、すぐに沸騰してしまいます。牛乳が沸騰したら、みじん切りにしたかぼちゃを鍋に入れます。そこに塩、砂糖、シナモンを入れます。中身を弱火で20分ほど煮込みます。次に、お粥を少しずつ広げ、バターを少し加えます。

さわやかで鮮やかなこのドリンクは、簡単に作れます。かぼちゃ150gを切り、茹でて冷ます。りんごは250グラム、皮をむいてみじん切りにする。かぼちゃと混ぜてブレンダーでピューレにする。次に、シナモンとコップ半分の水を加えます。すべてを適切に混ぜます。必要に応じて、砂糖、できれば蜂蜜で飲み物を甘くすることができます。かぼちゃとりんごに他のベリーや果物を加えることで、レシピを簡単に多様化できます。

このようなデザートは、ペストリー、アイスクリーム、その他のデザートに加えて、調理直後に純粋な形で食べることができます。また、冬の間は瓶に丸めて保管してください。 ジャムの準備はまったく難しくありません。

• 300グラムのカボチャ;
• クランベリーのグラス;
• 砂糖砂300グラム;
• コップ半分のきれいな水;
• 少し挽いたシナモン。

これは甘い製品ですが、カロリーは100グラムあたりわずか160 kcalです。したがって、自分の姿を見ている人でも、カボチャとクランベリーのジャムを買う余裕があります。

かぼちゃは皮をむき、一口大に切って鍋に入れる。そこに砂糖を入れ、水を注ぎ、中身を弱火で10分ほど煮てから冷ます。フルーツの果肉が砂糖シロップで適切に飽和するまで数分待ってから、シナモンを振りかけます.今度はベリーの番です。ブレンダーを使用してふるいにかけるか、そのままにしておきます。それらをカボチャに加え、再び火をつけて塊が沸騰するまで待ちます。その後、材料が完全に準備が整うまで、ジャムをもう少し煮込みます。完成したおやつを蓋付きの瓶または乳棒容器に注ぎ、冷蔵庫に保管します。

わずか30分で、レンズ豆とカボチャを使った、とても美味しくて栄養価の高い健康的なスープを作ることができます.特に冬の時期に食べると、不足しがちなビタミンを補ってくれるほか、明るく美しい景色に元気をもらえます。

250 グラムの新鮮なまたは冷凍のカボチャが必要です。これは事前に準備する必要があります (洗浄、皮をむくなど)。冷凍野菜を使う場合は、解凍する必要はありません。

また、必要なスープについても：

• 10〜150グラムの赤または緑のレンズ豆;
• ニンジン1個;
• トマトまたはトマトペースト;
• タマネギ1個;
• 少量の植物油、ハーブ、スパイス。

そのような料理は、純粋な水または肉汁で調理できます。好みに応じて適切なオプションを選択してください。いずれにせよ、スープはとても良いでしょう。

かぼちゃ、玉ねぎ、皮をむいたにんじんを小さな立方体に切ります。最初にタマネギを置き、数分後にニンジンを、植物油を入れた肉厚の鍋に入れます。次はかぼちゃの番です。野菜をさらに7分間煮込み、この時点で皮をむいたトマトを細かく刻みます。またはおろし金で拭きます。必要に応じて、細かく刻んだニンニクを追加できます。次に、洗ったレンズ豆を野菜に注ぎ、内容物に約1リットルの水を注ぎます。スープの濃さによって、水の量を調節してください。内容物を沸騰させ、ストーブの出力を下げ、レンズ豆の準備が整うまで料理を調理します。

次に、すりおろしたトマトににんにくまたはトマトペーストを加えて味付けし、そこにスパイスも加えます。スープが少し染み込み、色が濃くなったら、テーブルで提供できます。ハーブ、トウガラシ、サワークリームを飾ります。そのような料理は、毎日のメニューに美しく、美味しく、非常に健康的なバラエティをもたらします！

これは、もう 1 つの興味深いカボチャのレシピです。 それを準備するには、次のことを行います。

• 準備されたカボチャ1kg;
• タマネギの頭;
• にんにく数片;
• おろしショウガ;
• 植物油またはオリーブ油;
• トマトペーストまたはすりおろしたトマト500ml;
• クミン、挽いたシナモン、ウコン 各小さじ 1 杯。
• ホットソース、ハーブ、サワークリーム、調味料で味を調えます。

このような料理は、重さを残さず、同時に体を完全に飽和させるため、夏に食べるのが特に楽しいです。かぼちゃ、玉ねぎ、しょうが、にんにくは洗って皮をむき、みじん切りにする。少量の油をひいたフライパンを熱し、玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。次に、塩と砂糖を加えます。

材料が焦げないように、常にかき混ぜることを忘れないでください。 玉ねぎが黄金色になったら、しょうが、ターメリック、シナモン、にんにくを加えます。タマネギが焦げたり、スパイスが味や香りを失わないように、食べ物を長時間揚げないでください。 1〜2分で十分です。次に、かぼちゃとトマトのペーストの番です。玉ねぎとスパイスを入れてよく混ぜます。

次に、かなりの量の温水またはスープを内容物に加え、内容物が沸騰するのを待ってから、製品をソースで味付けし、ストーブの電力を最小限に抑えます.鍋の中身をふたで閉め、さらに15〜20分間煮てから、スパイスを加えます。

このような健康的なダイエットスープは、大人と子供の両方にアピールします.小さな子供をそのような料理で扱うことにした場合は、フードプロセッサーまたはブレンダーでピューレにすることができます。ちなみに、このスープは1歳からでも食べられます。この料理の準備はとても簡単です。

新鮮なニンジン1本を細かく刻むか、すりおろします。皮をむいたカボチャを立方体に切り、みじん切りにしたにんじんと一緒に小さな鍋に入れます。新鮮なローズマリーを野菜に加え、全体を水で覆います。最初の泡が出るまで中火で食品を調理します。同時に、七面鳥の切り身を数分間調理します（鶏肉も使用できます）。次に、フィレを野菜スープと混ぜてピューレを作ります。スープの出来上がり！

そして、カボチャの調理プロセスのニュアンスと微妙な点がいくつかあります。 これらのヒントを使用して、料理が野菜のすべての味と美しさを保持していることを確認してください.

• レシピがカボチャの完全性を維持することを含む料理を準備している場合は、野菜またはオーブンで蒸すことをお勧めします。スロークッカーとお湯では、パルプがはるかに速く沸騰するため、この方法はマッシュポテトやシリアルを作るのに適しています.
• パルプが沸騰しすぎないように、水を牛乳に置き換えることをお勧めします。または、これらのコンポーネントを均等に混ぜます。
• 丸いかぼちゃは、細長い果物ほど沸騰しません。特定のレシピに最適な野菜の種類を選択するときは、このことを念頭に置いてください。
• 熱処理中に野菜が美しい鮮やかな色を失わないように、水にレモン酸を少し加えます。

次のビデオでは、Uriel Stern の赤身のカボチャ スープのレシピを紹介します。どうぞお召し上がりください！