冬のディル：準備のレシピと乾燥や冷凍を使わない料理の秘密

冬の食卓を現代風に夏らしく飾るのは難しくありません。ただし、適切に収穫されたグリーンだけが、鮮やかな色と香りを保つのに役立ちます.この記事では、現在の準備のレシピと、乾燥や凍結を行わずにハーブを準備する秘訣を紹介しています。

冬に向けて準備された夏の果物は、食事を豊かな味と色にするのに役立ちます。野菜、果物、その他の植物の活発な成長の季節の出発に伴い、それらが緊急に必要とされています。この場合、お店や農場がお手伝いします。ただし、このオプションは、要求の厳しい主婦には喜ばれません。

人が自分の庭の製品をテーブルで見ることに慣れている場合、独自の準備をした地下室だけが状況を救うことができます。自社のベッドで栽培された製品の味は、市販の製品とは決して比較できません。

自宅では、ディルのピクルス、冷凍、または保存は、専門家の推奨事項を考えると、まったく難しくありません。茎でさえこれに適しています。

独自のブランクの利点と利点はそれだけではありません。それらにいくつかのポイントを追加することは理にかなっています。

冬の生鮮食品の価格は、しばしば法外です。これは、成長プロセスのコストによるものです。冬に野菜や緑の植物を手に入れるには、数粒の穀物を地面に投げるだけでは十分ではありません。夏を想定した適切な条件を作る必要があります。

農産物は清潔で健康的です。小さな庭では、人々は安価で手頃な価格の植生処理を行う傾向があります.冬の産業栽培の場合、植物は多数の成長および成熟促進剤を受け取ります。

冬に店でバイヤーの目を楽しませる植物や果物には、ビタミンや有用な要素がはるかに少ない.

自社生産品と工業生産品の特性の違いは、特に夏に顕著です。素人農家さんからは、店頭の野菜の匂いや味がわからないとよく言われます。

まとめると、これらすべてが、冬に向けて夏の製品を準備する必要があるという考えに人々を導きます。彼らは庭のすべてを喜んで育てます。熟成後の野菜や果物を収穫し、見た目を整えます。この問題では、緑の調味料がなければできません。彼らはあなたのお気に入りの料理の外観を完成させる人です.

農産物の調達は、正しく実行された場合にのみ、目に見える利益と利益をもたらします。現在の保存レシピはたくさんあります。

選択するときは、次の 2 つの主な基準に従う必要があります。

• 必要な保存期間;
• 保管および使用の条件。

収穫した野菜を1か月以内に保管する予定の場合は、冷蔵庫で十分です.この場合、そのすべての品質は可能な限り完全に保持されます。寒さと光の不足は、しおれのプロセスを遅くするのに役立ちます.スパイスはジューシーさと水分を保持します。

グリーンスパイスの保存方法はいくつかあります。それらはエイズが異なります。

最も簡単な方法は、収穫直後に将来のスパイスを冷蔵庫の野菜室にすぐに送ることです。紙に詰めてフィルムで包んだほうがいいです。

収穫後のディルは古い葉からきれいになります。その後、流水で洗い流します。折りたたんだ紙の上に広げて乾かします。 30分後、すべてがバンドルに分類されます。それらはパッケージに配置され、しっかりと閉じられています。

ワークは冷蔵庫に保管されます。袋の代わりに、ふたのしっかりしたプラスチック容器を使用できます。

植物はコンテナ内で自由に広げる必要があります。また、室温で水で満たす必要があります。水中から葉が顔を出さないようにすることが重要です。これらすべてを冷蔵庫に6時間送る必要があります。

しばらくして水を切り、緑色の部分を振って蓋付きの乾いた容器に入れます。また、冷蔵庫に保管する必要があります。

製品の貯蔵寿命を延ばすために、収穫前に洗わない方が良いです.それは5本の枝の束に分けられ、すぐに根と一緒に2層のペーパータオルで包まれるべきです.ラップで包んだり、バッグに入れたりできます。ワークピースは冷蔵庫に保管することをお勧めします。

この場合、食品添加物の小枝を水の入った容器に入れる必要があります。自由な部分では、薄いバッグを着用し、ゴムバンドで固定する必要があります。構造全体を冷蔵庫に保管する必要があります。

新鮮なディルは、滅菌および乾燥された容器に房状に並べられます。これはすべてふたで覆われています。密集した状態では、植生は凍結することなく数か月間保管されます。

いずれの場合も、植物は遅かれ早かれその魅力を失い始めます。コントラストディップで元の美しさを取り戻すことができます。まず、グリーンを熱くしてから冷水に入れる必要があります。この方法は、切断後の最初の数日間だけ機能することを覚えておくことが重要です。

冷凍乾燥は主婦に大人気。これらの方法により、調味料を長期間保存できます。さらに、それらは非常に単純です。しかし、現代の料理が持つさまざまな味の感情を伝えることはできません。

香りをより長く保存するには、ピクルスまたはピクルスを使用することをお勧めします。塩漬けは、色と風味を保つのに役立ちます。その結果は、来年を通して使用できます。追加は温かい料理に最適です。ただし、過剰な塩分を忘れないでください。

塩漬けと酸洗いには保存が伴います。このプロセスは製品の有用性を部分的に破壊することをここで覚えておく必要があります。ただし、これにより保存期間が大幅に長くなります。

ディルグラスから塩漬けと酸洗いまでの準備を整えるには、すすぎと乾燥だけでは十分ではありません. レシピにこだわることが重要です。それらはすべて一見複雑です。ただし、ホステスはそれらのいずれにも対処します。

基本となるレシピに関係なく、野菜の準備には2つの段階があります。

• スパイスを室温で水で洗います。
• タオルで洗った後、乾かします。

しかし、準備段階の 2 つの重要な規則を覚えておくことも価値があります。

• 太陽の下で調味料を広げることはできません。
• 風や昆虫から保護する必要があります。

このレシピは簡単です。彼のために、スクリューキャップ、塩、ディルを入れた容器を用意する必要があります。最後の要素を整理し、太くて古い枝を取り除く必要があります。必ずすすいでください。

主成分を計量した後、塩の量を決定する必要があります。割合から進める価値があります：1.5キログラムのディル - 400グラムの塩。

まず、準備した容器に塩を注ぐ必要があります。層の厚さは約5ミリメートルです。 1センチメートルの緑色の層を上に置く必要があります。草と塩の層は、瓶の一番上まで交互にする必要があります。上が塩の層であることが重要です。

満たされた瓶を閉じて振る必要があります。これにより、塩がディル全体に適切に分配されます。最後に、容器をふたでしっかりと閉め、涼しい場所に保管してください。

添加剤は、通常の方法で調製されます。確かに潰れた。マリネはそのために準備されています。 1キログラムの植物には、次のものが必要です。

• コップ1.5杯の水;
• 6パーセントの酢大さじ3杯;
• 30グラムの塩;
• バター50グラム。

コショウ、ローリエを加えて味わいます。野菜に溶液を加えて殺菌します。ふたはしっかり閉めてください。

このタイプのワークピースは、地下室に置いておくのが最適です。どんな料理にもよく合います。単独で使用できます。

最初のステップは、コンテナを準備することです。 500グラムのガラススクリュー容器が適しています。彼らは滅菌する必要があります。

ディルは慎重に選別し、若くて新鮮なパッチを残すことが重要です.これはすべて、ザルですすぎ、タオルで乾かすことが重要です。刻んだ調味料は、野菜500グラムあたり200グラムの割合で塩と混合する必要があります。混合の過程で、すべてをこねる方が良いです。

混合物を皿にしっかりと詰めることが重要です。得られたジュースは排出することができます。充填後、すべてを蓋で閉じて冷蔵庫に送る必要があります。

塩辛い食べ物が苦手な人がいます。この場合、マリネのディルに注意を払う必要があります。溶液は製品を保存し、その色と味を保持します。また、料理にスパイスを加えます。

植物のピクルスには多くのレシピがあります。ディルについては、最も人気のあるオプションを試すことができます。

この準備オプションは長い間知られています。

彼のためにあなたは必要となるでしょう：

• 半キログラムのディル要素;
• レモン酸の四分の一カップ;
• にんにく2片;
• 月桂樹の 3 つの葉;
• 10グラムの砂糖;
• 同じ量の塩;
• ガラスと洗練された植物油の 5 分の 1。

にんにくは皮をむき、いくつかの部分に切る必要があります。他にも何でも追加できます。これはすべて、容量の大きいフライパンに移して沸騰させてから冷やす必要があります。

容器は消毒する必要があります。ハーブの要素を入れて、熱いマリネをその上に注ぎます。混合物が入った瓶自体は、沸騰したお湯の深いボウルに入れる必要があります。このような滅菌のプロセスには約7分かかります。完成後、コンテナを引き出して丸める必要があります。

ブランクは冷却するために放置する必要があります。その後、涼しい場所に保管する必要があります。

オイルはすべての緑をよく覆い、バクテリアやカビの発生を防ぎます。これにより、長期間保管することができます。

植物性油を使ってディルを保存するのに多くの材料は必要ありません。植物、オリーブオイルを調理するだけで十分です。

きれいに切り刻んだ小枝は、ガラスの瓶に入れます。その後、植物の要素を完全に覆うように油を注ぐ必要があります。気泡があってはなりません。組成物が入った容器はしっかりと閉める必要があります。スパイスは暗くて涼しい場所に保管することをお勧めします。

このような栄養補助食品は、ポテト料理、パスタを理想的に補完します。レシピには、レモンの皮、コショウ、その他のスパイスを追加できます。

レシピの別バージョンがあります。その中で、切りたての植物がみじん切りにされ、容器に詰め込まれます。油が注がれています。銀行はよく閉められ、冷蔵庫に保管されています。 2週間後、調味料を使用する準備が整います。

この「油の保存」オプションは、料理に微妙な夏の風味を与えるのに役立ちます.彼女のために、乾燥した枝とスパイスの種、ひまわり油を用意する必要があります。

オイルを含むスパイスの一部を蓋の下に1週間半置きます。これはすべて暗闇の中で注入されます。時間が経過した後、得られた組成物を使用することができます。

それとは別に、ソースについてお話したいと思います。レシピ通りに作ったソースは、魚料理、パスタ、クリーミーなスープとよく合います。

材料：

• 200グラムの採れたての野菜;
• にんにく3片;
• 5グラムの塩;
• 杉の実の四分の一カップ。
• 小さじ4分の1のコショウ;
• すりおろしたレモンの皮小さじ1杯。
• 25 グラムのオリーブ オイル。

材料を混ぜ合わせ、ブレンダーで粉砕します。その後、すべてを小さな瓶に分解し、滅菌して閉じる必要があります。

レシピに従ってすべてを行うと、新しい作物が現れるまでディルを保管できます。ただし、カビは塩で発生する可能性があります。それを防ぐには、挽いたコショウを加えることが重要です。

材料： 1キログラムの主成分に対して、250グラムの塩と小さじ1杯のコショウを注ぐ必要があります。また、大さじ2杯の植物油を買いだめする価値があります。

緑のサプリメントの準備は通常どおりに進みます。選択したパーツを粉砕する必要があります。別の容器で、これらすべてを塩と混ぜてこする必要があります。ジュースが現れたら、そこにコショウを加えます。

混合物は、事前に洗浄および乾燥された容器にしっかりと詰められています。植物油が上に注がれます。銀行は蓋で閉じられ、冷蔵庫に送られます。

冷凍バージョンはベーキングに役立ちます。どんな形のディルグリーンも、スープやおかず、肉や魚、ソースに入れることができます。

塩漬けバージョンは独特の味がします。熱処理の最後に皿に加える方が良いです。

ワークピースのピクルスバージョンには、スグリ、ホースラディッシュ、チェリーの葉を追加できます。

スパイスの準備は簡単です。しかし、多くの人は怠惰すぎてそうすることができません。多くの場合、乾燥したものでさえ食品に入れません。これを無視しないでください。

ディル植物の組成には非常に重要な物質が含まれています。これらは、ベータカロテン、ビタミンB群、カリウム、マグネシウム、鉄、リン、銅、カルシウム、亜鉛、トコフェロールです。

スパイスの花びらにこれらの物質を組み合わせることで、免疫力を高めます。また、バクテリアの作用から保護し、炎症プロセスを止めます。この種の植物は、麻酔と鎮静をもたらします。

次のビデオは、冬に向けてディルを収穫する 3 つの方法を示しています。