ディルの保存方法

多くの野菜作物には独特のビタミン組成があり、体にバランスの取れた食事を提供できるさまざまなミネラルと有益な酸が豊富に含まれています.そのような作物の1つがディルです。ローマ帝国の時代でさえ、その癒しと癒しの特性で有名でした.美容、医学、料理に積極的に使用されていました.

多くの料理には新鮮で豊かなディルが必要ですが、庭の外で適切な手入れをしないと、この野菜はすぐに枯れてしまい、有用な特性がすべて失われてしまうため、ディルを保存する主な方法を検討する価値があります。

ディルを育てるのに特別な知識が必要ない場合は、問題のある貧弱な土壌でも自力で成長できるため、ディルの収穫に関しては、かなり気まぐれな野菜作物であることを理解する必要があります。おそらく、それを摘み取って少なくとも数分間太陽の下に置いておくと、植物はすぐに枯れ、ジューシーさと有用性が失われることに多くの人が気づいています。そして、それ以上の準備はそれほど効果的ではありません。

庭の外でのそのような短い貯蔵寿命は非常に理解できます-植物は非常に繊細な茎の構造を持っており、日光への過度の露出と水分不足のために柔軟性と弾力性をすぐに失います.

ディルの準備における重要な段階の1つは、貯蔵と加工のための準備です。ディルが収穫期を通して健康でおいしい状態を保つために、 庭や店で束を選ぶときは、いくつかの規則に従う必要があります。

• 植物を注意深く検査することを忘れてはなりません。ディルの繊細な構造により、茎や葉のわずかな黒ずみや黄ばみも見分けることができます。新鮮ですぐに食べられ、保存されるディルは弾力性があり、健康的な薄緑色でなければなりません.
• カットの場所に注意する価値があります。植物が新鮮で健康であれば、カットはしわが寄ったり乾燥したりしてはいけません.植物のこの状態は、植物がすでに生い茂った状態で伐採されたか、または長い間カウンターに置かれていたことを示しています。
• ディルが食品に適しているかどうかを判断する最も確実な方法の 1 つは、その匂いです。植物の匂いを嗅ぐだけでいいのです。植物またはその個々の部分が腐敗している場合、匂いははっきりと区別できます。ディルは最初に腐敗しても、保存に適さないだけでなく、新鮮な消費にも適していません。

この植物を新鮮で追加の条件なしで保管する期間は、庭からの収集の正確さにも依存します。 いくつかの点に注意する必要があります。

• ディルを集めるときは、鋭利なはさみやナイフを使ってみてください。植物の繊細な構造が損傷する可能性があり、遅かれ早かれ個々の葉や茎が腐敗する可能性があるため、ディルを手で集めることはお勧めしません。
• ディルは乾燥した天候でのみ収穫する必要があります。長い雨の後、ディルは茎に大量の水分を吸収することができ、それはまた作物の早期腐敗につながる可能性があります.
• 特別な庭ばさみを使用するときは、植物の茎が完全に欠けていると水分が急速に失われ、植物がすぐに枯れたり、枯れたりしてしまうため、植物の茎がきれいに均等に切断されるように注意する必要があります。全体的に乾かします。

ディルをより長く新鮮に保つ方法はいくつかあります。 野菜を冷凍せずに保存することに慣れている人に適しており、元の構造を完全に保持します。

• 保管には通常のガラス瓶が必要ですが、通常のプラスチック容器も使用できます。植物の束をビニール袋で覆うことができる間、瓶に少量の水を加えてそこにディルの根を浸すだけで​​十分です.このようなシンプルなデザインは、冷蔵庫に保管するなど、涼しい場所に置くことができます。この形では、ディルは弾力性があり、2週間役立ちます。この保管オプションは、カットしたディルと根を摘んだディルの両方に使用できます。
• 作物を新鮮に保つ最も簡単な方法は、自宅で栽培することです。彼はほとんど世話をする必要がないので、これを行うのは非常に簡単です。必要なのは、種を明るい場所に植え、時々水をやるだけです。この方法は冬の栽培にも適していますが、繰り返しますが、常に高品質の文化をカバーしていることを忘れないでください.
• ディルを2〜3週間新鮮に保つもう1つの方法は、羊皮紙、つまりベーキングペーパーに保存することです.束は紙に包まれ、暗くて涼しい場所で折りたたまれます。

新鮮なディルの長期保存（2か月以上）に適した方法を検討する価値があります。

• 特別な容器または瓶に保管してください。 洗ってすでに乾燥させたディルは、しっかりと蓋がついた容器に入れますが、植物を押してはいけません。容器は冷蔵庫または冷凍庫に入れられます。みじん切りも洗浄もされていないディルが容器に入れられている場合、後者はすべての有用な機能を維持しながら、最大6か月間適したままにすることができます。
• フリーザーバッグに保存します。 乾燥しているが洗っていないディルを特別なビニール袋に入れ、冷蔵庫にも入れます。最適な保管温度は +1 度を超えてはなりません。敷く前に、バッグに小さな穴を開けて空気を循環させることができます。

冬に向けてディルを保存するのはとても簡単です。ディルを長期間（6か月以上）保管する方法はたくさんあります。それらの中で最も一般的なものを検討する価値があります。

最初の方法は、製品を低温条件で凍結または保管することです。

• みじん切りディルではありません。 茎を乾燥させて洗浄し（オプション）、その後冷凍庫に3時間以内入れます。その後、ディルの束を凍結用の特別なビニール袋または通常の粘着フィルムに入れる必要があります。完成品は再び冷凍庫に入れられ、この形で1年以上保存できます。
• ディルのみじん切り。 洗って細かく刻んだディルをガラスの瓶や容器に入れ、冷凍庫に並べます。この野菜培養の一貫性により、2年以上保存でき、サラダやスープの味付けに便利に使用できます。スライスして冷凍した植物は、彩度とジューシーさを失いません。
• 角氷に刻んだディル。 ディルを保存するためのより創造的な方法もあります-このオプションには、乾燥して洗浄したディルの小さなカットまたは刻んだ植物を氷用の特別な型（2/3）に入れ、型の残りの部分を通常の沸騰した水で満たします.

長期保存の2番目の方法は、通常の塩漬けです。塩は植物の構造に水分と栄養素を保持するため、1年使用した後でもその味と有用性を完全に保つことができます. 塩漬けのレシピにはいくつかのステップがあります。

• トレーニング。 塩漬けには、植物の若くて柔らかい茎が最適です。強くて弾力がありすぎる茎は、塩と組み合わせると酸味が強すぎます。この場合の根は慎重にトリミングされます。
• ディルは洗ってみじん切りにする、それから部分に分けて、慎重に塩をふりかけます。この場合、ディルと塩の比率は2:1にする必要があります。
• ソルトディルルース 密閉した蓋付きの滅菌容器に入れます。 塩漬けの理想的な選択肢は、ナイロン製の蓋が付いた通常の半リットルの瓶です。
• コンテナが収まる 冷暗所で （セラー、セラー、冷蔵庫）。この形で少なくとも6か月間保管できます。

乾燥は、最も一般的なディルの保管方法の 1 つです。これは、すべての野菜作物の貯蔵の古典的なタイプの 1 つです。 準備のしやすさとその後の使いやすさを両立しています。

• 1つ目の乾燥方法は カットしていない茎を乾燥させます。 腐敗した、乾燥した、または熟しすぎた部分がないか植物を調べ、根を切り落とす必要があります。その後、ディルを流水でよくすすいでください。次に、茎を少し乾かしてから、小さな房に結び、風通しの良い涼しい部屋に置きます（吊るす必要があります）.乾燥後、ディルは通常の瓶、容器、箱、袋に入れるか、塩水を供給するために使用できます（ディル缶の傘が人気です）.
• 2番目の乾燥方法はさらに簡単です - 植物を切って普通の紙の上に置くだけです水平な面を使用します。ディルが完全にそしてすべての面で乾くために、時々グリーンをかき混ぜて裏返すことを忘れないでください。乾燥後、植物は準備された容器に入れられます。
• 3番目の乾燥方法も簡単ですが、不注意に扱うと植物に害を及ぼすだけです.この場合 洗って刻んだディルを天板に置き、+50度に予熱したオーブンに入れます。 このような条件下では、培養物を常に監視し、燃焼させないようにする必要があります。これを行うには、時々グリーンを回すだけで十分です。乾燥後、すべてが冷却され、容器に入れられます。

ディルは成長するのが難しい作物ですが、その保管は真剣かつ一貫して行う必要があります.そして、すべてが正しく行われていれば、夏、春、冬、または秋には、料理の武器庫に常に新鮮で豊かでおいしいディルがあります。 この作物の開発をさらに支援するには、さまざまな条件でディルを高品質で保管するためのヒントに注意を払う必要があります。

• 氷結。 このディルの保存方法に頼る場合は、製品の解凍と凍結を繰り返すと、植物からすべての有用で栄養価の高い物質が奪われる可能性があることに注意してください。したがって、冷凍ディルは少しずつ均等に収穫するのが最適です。
• 塩漬け。 塩漬け中に塩とディルの正しい比率を監視することは価値があります。過度に塩をまぶしたこの野菜文化は、その味にまったく満足せず、体に害を及ぼすだけです。
• 新鮮。 専門家のアドバイスに従い、ディルを購入またはカットするプロセスをより真剣に検討する価値があります。原則として、新鮮な形での保管期間は、正しい選択と庭での茎の正しい切断に依存します。
• 乾燥した。 特にオーブンで乾燥させる場合は、乾燥効率を上げすぎないようにする必要があります。これには、乾燥時間のためにドアを少し開けるだけで十分です。すでに乾燥した植物が置かれる容器への水分の浸透についても覚えておく価値があり、日光がディルに当たらないようにしてください。

ディルの保存方法については、以下の動画をご覧ください。