ビクトリアベリーから何が作れますか?

寒い季節の準備をする季節は、伝統的に誰もが好きなイチゴとイチゴの果実によって開かれます.これらのおいしいデザート ベリーの品種の最後の場所は、ビクトリア ベリーに属しているわけではありません。

ビクトリアとも呼ばれる庭のイチゴは、大きな実をつけます。 多くの人がこのベリーをストロベリーと呼んでいますが、これは正しくありません。

これらの奇跡的なベリーを食べると、免疫システムを強化し、糖度を下げ、風邪を予防するのに役立つビタミン供給を提供するのに役立ちます.イチゴは、優れたフェイシャル スキンケア製品の製造に使用できます。

この文化の成果は、おいしいデザートです。砂糖、クリーム、サワークリームと一緒に食べることができます。 100グラムあたりの製品のカロリー量は30kcalで、体型に害を与えることなくお菓子を楽しむことができます。

しかし、悲しいかな、魔法のベリーを楽しむ時間はすぐに終わるので、秋と冬の準備をするのに問題はありません。

収穫する方法はたくさんあります。 それが成功するためには、果物を正しく選択する必要があります。

• クッキングジャム - 果物は同じ平均サイズである必要があります。これにより、すべての果物を同時に均一に熱処理できます。
• ジャム - 果物はサイズが異なる場合がありますが、できるだけ熟していて、熟しすぎていることさえあります。
• 乾燥 - 熟していない標本、緻密なテクスチャー、サイズの小さいものを使用することをお勧めします。ベリーが大きすぎる場合は、細かく切ることができます。
• 冷凍 - 熟れすぎたものはグラニュー糖で粉砕されます。果肉が密な完熟果実の状態のものは丸ごと冷凍。
• コンポートの準備 - 熟しすぎた果物は酸っぱくなるので、濃い熟した果物だけを取ります。

ベッドのベリーは地面自体に向かって傾いて成長するため、しばしば土で汚れます。したがって、このような製品を使用する場合は、洗浄プロセスに細心の注意を払う必要があります。

また、がく片を取り除き、果物をよく選別し、甘やかされて品質の低い標本を取り除く必要があります。

• 熱処理の場合は流水で２回洗浄する。
• 乾燥・冷凍の場合、腸管感染を避けるため、2回目の洗浄には熱湯が必要です。次に、洗った果物をキャンバスで乾かします。
• それ以外の場合、果物はザルに捨てられます。

冬の砂糖漬け、つぶした、またはねじったベリーは、確かに夏を思い出させます。専門家のすべての推奨事項を考慮に入れれば、準備は難しくありません。新鮮なまたはねじれたビクトリアは、常にビタミンの貯蔵庫であり、エネルギーのブーストです.

ビクトリアベリーから何ができるか考えてみましょう。

このジャムは作るのが面倒ですが、結果としておいしいデザート料理になります。レシピを実装するには、同じサイズの小さな果物を取ることをお勧めします。

フルーツとグラニュー糖の割合は1対1で決まります。

• イチゴとグラニュー糖は、コンテナに層ごとに配置されます：ベリー、砂糖（など）。
• 鍋はふたで覆われています。この状態で12時間放置する必要があります。夜にこれを行うと便利です。ベリーはジューシーで、朝までにたくさんのジュースがあります。
• イチゴは慎重に混ぜ合わせます。果実を傷つけないようにしてください。スロット付きスプーンでシロップから慎重に取り除き、別のプレートに移します。
• シロップが火にかけられます。かき混ぜ続けることで、砂糖は完全に溶解します。その後、シロップを30分煮ます。その結果、シロップの体積が4分の1に減少します。
• 火を止め、ビクトリアフルーツを鍋に戻します。

その後、果物は再び同じ期間立つはずです。果実を抽出する手順を繰り返し、再びシロップを煮詰めます。 2回目の沸騰の後、シロップはより濃厚なコンシステンシーを獲得します。ベリーはシロップに戻され、一晩中再び注入されます。

もちろん、熱処理はビタミンを破壊します。また、有用物質をできるだけ保存したい場合は、熱処理を必要としないジャムを作ることができます。

この場合、調理プロセスは簡単です。 1キログラムのイチゴの場合、1キログラムと200グラムの砂糖が必要です。

徹底的に洗浄された果実は、茎からきれいにする必要があります。彼らは1キログラムの砂糖を加えます。

木製のクラッシュでは、イチゴは砂糖で粉砕されますが、それほど多くはありません（個々の果物はそのまま残ります）。ベリーは数時間注入されます。得られたジュースに砂糖が溶けます。

得られた塊は、ガラス容器の端まで（約2 cm）空きスペースがあるはずですが、以前に滅菌した瓶に注がれます。この場所はジャムが酸っぱくならないように砂糖で満たされています。ジャーは蓋で閉じられ、冷蔵庫に保管されます。

調理には、次の材料を用意してください。

• ビクトリアフルーツ - 1kg;
• グラニュー糖 - 1カップ;
• 水 - 大さじ2;
• ゼラチン - 大さじ1。

果物には十分なペクチンがないため、この製品にはゼラチンが必要です。

冬のゼリーを準備するには、次の一連のアクションに従います。

1. イチゴをすりつぶして砂糖と混ぜます（ブレンダーで挽くことができます）;
2. 30分間沸騰させます。この間、果実は種の入った柔らかい塊になります。
3. 種を取り除き、塊を均一にするために、ふるいにかける必要があります。
4. ゼラチンは膨潤するまで冷水に浸します。
5. 濃い半透明の塊に変えるときは、ベリーのお粥と混ぜます。
6. 得られた混合物を弱火で沸騰させます。調理するときは、泡を取り除き、ゼラチンのすべての粒子が均一に溶解するまで、将来のゼリーを完全に混合します。
7. 最後の操作は、塊を殺菌した瓶に注ぎ、涼しい場所に置いてゼリーを完全に固化させることです。
8. 24時間後、パントリーに送ってください。

ビクトリアの実と砂糖を1：0.8の割合でとります。製品の濃厚で緻密なコンシステンシーを得るために、いくつかのアプローチで調理が行われます。

ベリーは砂糖で覆われ、一晩放置されます。朝までに、彼らは非常に多くのジュースを出します。これは、調理プロセスを開始するのに十分です。

コンテナが火にかけられます。沸騰後、二次沸騰後、塊を混合する必要があります - ストーブから取り出します。

塊を約5時間主張し、小さな炎で再び沸騰させます。この操作は、沸騰した塊の滴が受け皿に広がるのをやめるまで数回繰り返されます。

準備が整った状態のジャムをふるいでこすり、種を取り除きます。

マルチクッカーでジャムが作れます。

ビクトリアと砂糖は2：1の比率で摂取されます。たとえば、ベリー1キログラムあたり0.5キロの砂糖を摂取します。

ベリーをマルチコーカーのボウルに入れ、コップ3分の1の水を注ぎ、シチューモードを60分間オンにします。

次に、フードプロセッサーを使用して原料を粉砕し、グラニュー糖を加えて、必要な密度に達するまで1時間半ユニットに送ります。

この収穫方法を使用すると、ベリーの有益な特性を最大化できます。

フルーツにグラニュー糖を練り込みました。

1kgの果物には、1.3kgの砂糖が必要です。

いちごのピューレは、次のいずれかの方法で保存できます。

• 容器に入れて冷蔵庫で凍らせます。
• 滅菌済みの瓶にしっかりと密封します。

自宅でベリーを丸ごと乾燥させ、スライスまたはスライスに切ることができます。

ドライフルーツは酸味と甘味が同時に味わえます。そのような成分は、カップケーキ、クッキーをうまく補完します。それからコンポートを作ることができます。お茶の味を良くするために添加。

ベリーを乾燥させる方法はいくつかあります。

• 電気乾燥機付き。スライスの乾燥（厚さは4 mm以上）は9時間後に発生します。
• オーブンの助けを借りて。スライスは次のように乾燥されます。最初に紙で覆われたフォームに配置され、60度の温度で1時間半乾燥されます。次に、紙を交換してスライスを裏返す必要があります。乾燥プロセスには8時間かかります。
• 電子レンジ。スライスまたは果物全体を紙の上の皿に並べ、上にナプキンで覆います。デバイスに4分間送信されます（600ワットの電力）。次に、ナプキンを取り除き、さらに4分間乾燥させます。フルーツが混ざっています。完全に乾燥していない場合は、30 分ごとに確認しながら、必要なだけ乾燥させます。

現在の収穫方法は冷凍です。この点でビクトリアベリーも例外ではありません。特に、これらのベリーは味、香り、および有益な特性をほぼ完全に保持しているためです。

ベリーの完全性を維持するために、砂糖が使用されます。 果物1キログラムあたり300グラムの砂糖を摂取するだけで十分です。次に、砂糖で覆われた果物を冷蔵庫に3時間入れます。次に、慎重に、得られたジュースと一緒に、ワークピースを保存袋に移します。果実を解凍する必要がある場合、果実は形を失うことはありません。

シロップはベリー全体を保つために使用できます。シロップを作るには、水 1 リットルあたり 400 グラムの砂糖が必要です。ベリーにゆでたシロップを注ぎ、冷凍します。

Victoria の "Five Minute" ジャムのレシピを以下に示します。