グレープジュース：何が役に立ち、どのように準備するのですか？

人々は古くからぶどうジュースを作って食べ始めました。戦士には力を、女性には美しさを与えると信じられていました。絞りたてのジュース（フレッシュ）には、大量の有用物質が含まれています。多くの病気の治療における薬として、喉の渇きを癒すために使用されます。冬の準備ができます。ジュースだけでなく、絞ったベリーやブドウの種も美容に広く使われています。

ブドウを食べることの人体への影響、利点、およびいくつかの禁忌は、世界中の医師や科学者によって研究されています.

グレープ ジュースを飲み始める前に、その特性のいくつかを知っておくと役に立ちます。ビタミン、さまざまな微量元素、抗酸化物質の含有量によると、このベリーは最初の場所の1つを占めています。飲み物の味と香りは、ブドウの木が生育する場所、開花中の気候条件、果実の形成と成熟、収集時の成熟度、および調製方法に大きく依存します。ベリーの色も重要です。 最も有用なのは、さまざまな暗い色の飲み物です。

ブドウからのジュースの利点は、次のような構成物質によるものです。

• ビタミンB群 神経系の活動の正常化に貢献します。
• ブドウ糖と果糖 ミネラルやオメガ 3 酸とともに、脳機能を改善し、精神活動を刺激し、元気を与え、気分や全体的な体の調子を改善します。
• タンニン 胃と腸が食物をよりよく消化して同化するのを助け、消化器系のさまざまな炎症過程の出現と発症を防ぎます;
• 抗酸化物質とアミノ酸 肌、髪、爪、骨組織の状態を改善し、若さと美しさを維持します。
• バイオフラボノイド、 ブラシのように作用し、あらゆる種類の毒素、毒素、有毒化合物を体から取り除きます。
• を使用して 有機酸 （アリ、リンゴ、琥珀、ワイン）体内の代謝が促進され、食べた食べ物は脂肪の形で蓄積されず、有用なエネルギーに変換されます。したがって、高カロリーにもかかわらず、グレープ ジュースは減量に貢献します。
• 高いコンテンツのおかげで 腺 天然ジュースは貧血などの病気に完全に対処します。
• マグネシウム 体の保護機能を適切なレベルに維持し、免疫システムを強化します。
• カリウム 心血管系と泌尿器系の正確で中断のない操作を確立するのに役立ちます。
• さらに、少量のジュースには、通常の生活にとって非常に重要な成分が含まれています 微量元素、 例えば、マンガン、リン、亜鉛、ホウ素など。
• 飲み物の存在 葉酸 胎児の適切な発達に寄与するため、妊娠中の女性が飲むことができますが、初期段階でのみ.

グレープ ジュースが目の健康に良いかどうかについては、さまざまな意見があります。いずれにせよ、免疫システムを強化し、体の調子を維持するので、害はありません.伝統的なヒーラーは、グレープバインジュースで眼病を治療することを勧めています。樹液が流れている春に収穫されます。ベリー摘みのシーズンには、搾りたてのフレッシュジュースを使用すると非常に便利です。

一年中健康を維持するために、彼らは濃縮飲料を作ります。濃縮物は料理に使用され、オリエンタルスイーツはそれをベースにして作られ、いくつかのソースもあります。搾ると果肉とぶどうの種が残ります。家庭では、マスクやローションを作るのに使用できます。このような手順の後の肌と髪は、輝きと活力に満ちています。

グレープ ジュースは完全な天然物ですが、医療目的での使用には多くの制限があります。 したがって、次の病気で飲むべきではありません。

• ジュースには大量の糖が含まれているため、真性糖尿病。
• 胃潰瘍、胃炎、その他の消化器系の深刻な病気、特に急性期;
• 腎臓の問題、腫れ、太りすぎの傾向のためにブドウジュースの使用を制限する価値があります。
• 重大な禁忌の1つは、心臓病などの診断です。
• 飲み物に含まれる酸と糖は、過剰に摂取すると歯のエナメル質を損傷し、虫歯の発生と発症につながる可能性があります。これを防ぐには、ジュースを飲んだ後はきれいな水で口をすすいでください。

将来の赤ちゃんとママの両方が余分な体重を増やし、出産中に深刻な合併症を引き起こす可能性があるため、妊娠の最後の数か月間はグレープジュースは禁忌です。授乳中は、子供が消化不良、膨満感、鼓腸を経験する可能性があり、アレルギー反応（発疹、発赤、かゆみ）のさまざまな症状が現れる可能性があるため、この飲み物を拒否することもお勧めします。

最も便利でおいしいのは、作りたてのブドウの飲み物です。残念ながら季節限定商品です。冬の間ずっとこの健康の万能薬を楽しむには、準備をする価値があります。自宅では、ジュースはさまざまな方法で準備されています。

この名前はそれ自体を物語っています。ぶどうの果汁を手やハンドプレスで直接搾ります。また、品種によって調理技術も多少異なります。たとえば、カベルネ品種（果実の色が濃い）からは、圧搾すると多くの液体が得られ、果肉がほとんど得られないため、ジュースが最も頻繁に作られます。 このプロセスは、次の手順で構成されています。

• まず、集めた熟した果実を洗い、選別し、落ち葉や小枝を取り除きます。
• 次に、木製の粉砕機、肉挽き機またはブレンダーで粉砕します。
• 得られた塊を鍋に注ぎ、弱火で5分間沸騰させます。
• 次に、細かいふるいまたはガーゼでろ過します。
• 準備したジュースを瓶に注ぎ、15〜20分間殺菌して丸めます。

そして、リディア品種の赤みを帯びた果実からのジュースは、とても濃厚で、甘酸っぱい味がします。殺菌する前に、熱湯で1対2の割合で希釈できます。 「ビアンカ」などの緑色の品種からは、甘くて濃縮されたジュースが得られますが、これには強制的な希釈が必要です。加水すると繊細で上品な味わいになります。テーブル品種「Vostorg」は、長期保存にも適した優れた甘酸っぱい飲み物を提供します。

明るい緑色の品種の砕いた果実は、すぐに絞ってろ過します。暗いブドウの果肉は、最初に加熱し（約+65度まで）、次に室温まで冷却してからろ過する必要があります。

これは、エリクサーを入手するための最も一般的な方法です。絞った結果として得られた液体は、もはや追加のフィルタリングを必要としません。それは単に瓶や瓶に注がれ、滅菌され、栓がされています。

ジューサーを使用することは、最も手間のかからない方法です。収集された果実は洗浄するだけでよく、小枝から分離せずに、装置の容量に直接クラスターに入れます。それらは時々かき混ぜられます。完成品は瓶詰めです。これ以上何もする必要はありません。

保管中にグレープジュースが白濁し、沈殿物が現れることがあります。これは何の問題もありません。これは長期保管中に発生します。フィルタリングまたは浄化手順を実行するだけです。 フィルタリングは次のとおりです。

• 瓶を開け、沈殿物に触れないようにしながら、ジュースをきれいな鍋に注意深く注ぎます。
• 次に、液体を再びきれいな瓶に注ぎ、15〜20分間低温殺菌し、再び巻き上げます。

濁りを防ぐため、収穫時に果汁を清澄化します。これを行うには、絞りたての飲み物をガラス製品に注ぎ、涼しい場所に20時間置きます。次に、液体を別の容器に注意深く注ぐ必要があります。同時に、沈殿物がないことを確認してください。弱火にかけ、+90度の温度に加熱し、10分間殺菌します。ホットジュースをガラス瓶に注ぎ、丸め、再び涼しい場所に4日間置きます。この後、コルクを抜き、堆積物から再び排出し、滅菌し、巻き上げます。

保管中に製品が発酵し始めても動揺する必要はありません。すぐにワインに加工するだけです。

ぶどうジュースの作り方については、以下の動画をご覧ください。