ブドウ品種：特徴と違い

庭師は、毎年安定した収穫をもたらす美しいブドウの木を持つことを夢見ていません.もちろん、ブドウ栽培の分野で最初の一歩を踏み出す人は、まず、どのようなブドウ品種が存在するか、それらの特徴と違いは何か、特定の地域に適したブドウはどれか、適切に世話をする方法を知る必要があります。

ブドウは非常に健康的で新鮮でおいしいだけでなく、加工用としても優れた製品です。干しぶどうは、健康的で微量元素が豊富なレーズンに変わります。コンポート、ジュース、ワインが作られ、さまざまな料理の材料として含まれています。

5000 以上の異なる品種のブドウがあります。このような膨大な数は、特定の品種を選択する前に、ブドウを栽培する目的と、それぞれどの品種が好ましいかを決定する必要があることを示唆しています。結局、夏の前半に熟す早生品種と、秋になって初めて力を発揮する遅生品種があり、収穫は9月末に行われ、最高の品質を組み合わせたハイブリッド品種があります.

ぶどうは、熟成期間によって7つのグループに分けられます。 この場合に配布するときは、つぼみが開いてから果実が熟すまでの時間を考慮するのが通例です。したがって、超早生品種は最大3か月、中早期 - 最大3か月半、早期 - 最大4か月まで熟します。

中程度の初期の品種は4か月半で成熟に近づき、中程度 - 同じ範囲内ですが、数日後にしか熟すことができません.平均にもう 1 週間追加されます。中晩生品種は 5 か月弱、極晩生品種は 5 か月強で収穫できます。

もちろん、多くの人にとって、ブドウを選ぶ際の決定要因はその味です。フルーティーなノートが好きな人もいれば、バニラが好きな人もいます。甘いものが好きな人もいれば、酸味が必要な人もいます。

ブドウの味も品種によって異なります。 テーブルタイプ、テクニカルタイプ、シードレスタイプ、ユニバーサルタイプがあります。

ほとんどの場合、水筒は新鮮なベリーを食べるのに適しており、その味と外観は最高です。果実は通常大きく、甘いまたは甘酸っぱい味、ジューシーな果肉があります。技術的なものは主に加工に使用されます。彼らはジュースとワインを生産しています。それらの主な違いは、果物に含まれる果汁の含有量が高いことです。それら自体はサイズが小さいですが、収穫量が豊富です。レーズンは種なしのものから手に入れるのが便利で、普遍的なものはさまざまな分野で使用されています。

ブドウは、味によって4つのグループに分けることができます。

1. 味は普通、つまりニュートラルで、ベリーに甘みと酸味の両方が存在しますが、品種によっては酸味が強く、甘みのある品種があります。他に顕著な音符はありません。
2. 味の名前。マスカットは、ナツメグの香りがするに違いありません。
3. ナイトシェードは、味にハーブの色合いがあり、ナイトシェードの果実の味と調和しているという点で異なります。
4. イザベルの味は、イチゴ、パイナップル、スグリなどのベリーやフルーツの香りが特徴です。

それぞれの品種には長所と短所があります。ブドウの栽培を開始する人の選択は、個人の好みと好み、およびブドウを栽培する目的 (新鮮な消費またはさらなる加工) に基づいて行われます。

これらの品種は通常、ワインの生産のために栽培されています - 白、赤、バラ。これらのベリーの説明は、他の品種とは異なります。それ自体は大きくなく、ブラシは非常にコンパクトに見えます。彼らはより多くのジュースと最適な量の砂糖を含んでいます.さらに、これらの品種は加工に適しており、真菌感染の影響を受けにくく、有害な昆虫による攻撃に対してより耐性があります。

最も人気のある品種はシャルドネです。 茂みは中くらいの大きさで、果実は緑色で、黄金色をしている場合があります。形は丸みを帯びているか、やや細長い。束の重さは1キログラムに達することがあります。通常、ワインやワインの原料はこの品種から作られます。ぶどうは4ヶ月半で熟します。しかし、それは耐霜性の品種に属し、-20度までの温度に耐えることができます.したがって、南部だけでなく、中央ロシアでも安全に栽培できます。

しかし、品種「ビアンカ」は、その味にバニラのノートが含まれているという事実によって際立っています。 シャルドネよりもはるかに早く熟します - 3〜4ヶ月。また、耐霜性はマイナス記号で30度に達することがあります。

「マスカット」は病気への耐性が低く、霜に耐えることができず、過度の水分も必要としませんが、糖度の点で前の2つの品種を大幅に上回ります。

多湿とソーヴィニヨン・ブランを好みませんが、病害虫には比較的強いです。ベリーは熟しすぎてはいけません。それ以上の加工には適さなくなります。 3ヶ月半で熟しますが、収穫量は少ないです。

「リースリング」は、その独自の香りからワイン造りの王として認められていますが、その耐霜性と耐害虫性は最高レベルではありません。しかし、その味を高く評価する人は、それを栽培し、農業技術のすべての規則に従う準備ができています.

赤ワインの生産には、品種「メルロー」、「サペラヴィ」、「カベルネ・ソーヴィニヨン」が選ばれます。 それらはベリーの色、つまり濃い青で統一されています。 「メルロー」はワックス状のコーティングが特徴で、房は小さく、重さはわずか約150グラムで、ナイトシェードの香りが優勢で、15度を超える霜がこの品種のブドウを破壊する可能性があります。 Saperavi には、小さくて非常にジューシーな果実もあり、避難所なしで最大 20 度の霜に耐えることができます。重さわずか1グラムの各ブドウには、2つまたは3つの種子が含まれている場合があります。 「カベルネ・ソーヴィニヨン」はカラントの微妙な色合いが特徴で、果実は非常に長い間魅力的な外観を維持することができ、輸送に便利です。

そのようなブドウの外観と味のデータは最高です。果実は美しく、ジューシーな果肉が大きく、味はとても心地よく、適度に甘いです。この品種は、長期間の輸送でも魅力的な外観を保持します。経験豊富な栽培者からのレビューは、庭ではこれらの品種から始めるのが最善であると初心者に伝えています。これにより、おいしいベリーが得られ、サイトの装飾になります。これらの品種にも非常に多くの種類があり、自分に最適なものを決定するには、いくつかの種を育てて、それぞれの利点を理解する必要があります.

多くのワイン生産者のレビューによると、喜びの品種は非常に優れています。は、早熟で非常に心地よいナツメグの風味が評価されています。そして北部の人々にとって、これは一般的に天の恵みです。なぜなら、それはほぼ-30度までの霜に耐えることができるからです.また、熟した後も枝に長くとどまり、その性質を失うことはありません。

この品種の改良版は、園芸家が「ケシュ」と呼んでいます。それは中期に属し、その果実は明るい緑色で、非常に甘く、酸味はほとんど目立ちません。クラスターは輸送によく耐え、植物自体は霜に強いです。

「ストラシェンスキー」は黒い果実が特徴です。クラスターは重く、重さは最大1キログラムです。品種は中期早生品種に属し、房は徐々に熟し、作物は段階的に収穫され、植物への負荷が軽減されます。ストラシェンスキーは、輸送や長期保管には適していません。

ナツメグの色合いが好きな人には、「ローラ」が適しています。品種は他の品種よりも早く熟し、束の重さは2キログラムを超えることがあります。 -20度までの霜は彼を恐れず、灰色の腐敗などのいくつかの病気も恐れていません。

タリスマンの品種にもナツメグのノートがあります。それは霜によく耐え、大きなクラスター（1キログラム以上）は茂みに長期間とどまることができ、魅力的な外観や味を失うことはありません。

「モルドバ」は紫色で、房はとても美しく、茂みに長く残ります。品種は遅く熟し、耐霜性に違いはありませんが、真菌性疾患の影響を受けません。

「レディーフィンガー」 - 多くのお気に入りの品種。 果実の細長い形とジューシーな果肉は庭師を魅了します。彼らは、世話をするのが難しいにもかかわらず、それを成長させることを約束します.ぶどうの病気や害虫に対する免疫力は非常に低いため、この品種では小さな霜でも禁忌です。この品種を育てるのは、初心者の園芸家にとって簡単ではありません。

これらの品種は、特定の品種を交配することによって派生し、最高の品質を組み合わせています。病気にかかりにくいものもあれば、収穫量が多いものもあれば、味が濃いものもあります。それらは消費用とジュースやワインの製造用の両方で栽培されており、選択した品種によって異なります。

ぶどう品種「アルカディア」は、品種「カージナル」と「モルドバ」を交配して得られました。 彼は、2キログラムの大きなクラスター、優れた耐霜性、および他の多くの品種に影響を与える病気に抵抗する能力など、すべてを最大限に吸収しました。水分量の増加は、果物の破裂につながります。そのため、特に定期的に雨が降る場合は、水やりを真剣に行う必要があります。

ナツメグの味がする「ティムール」と呼ばれるハイブリッドは、琥珀色の軽いベリーを与えます。霜や多くの病気への耐性、および早熟により、この品種は庭師の間で人気があります。

このグループには、ワイン、ジュース、ネクター、ドリンク、フルーツドリンクを作る目的で加工されるすべての品種が含まれます。通常、それらは非常に多くの収量をもたらし、ほぼ 90% が果汁ですが、果実と果物はどちらもサイズが小さいです。すべてのワインの品種は単に技術的なものであり、これは彼らの 2 番目の名前です。

他の多くのおいしい珍味は、技術的なハニカムから作られています。たとえば、チャーチケラ、シロップ、シャーベット、ブドウの蜂蜜、ジャムなどです。そして廃棄物から、料理に使われる油、酢、酸を作ります。

種なしぶどうが好きな人が多いので、生食用やレーズン用に栽培されています。

最も人気のある種なし品種の 1 つは、ホワイト キシュミッシュです。 小さな楕円形の果実は甘い味がします。しかし、彼からの利回りが高すぎると期待しないでください。また、害虫からの保護にも注意する必要があります。

「ヴァネッサ」 - ピンクの種の入った果実を持つブドウ。肥沃な土壌では収量が高く、栄養素がほとんどない貧しい土壌では収量がはるかに少なくなります。フルーティーな香りのする肉付きの良い大きなベリーは、多くの人にアピールします。

膨大な数の品種の中から最高のものを選ぶのは難しく、この評価は毎年変わる可能性があります。結局のところ、ワイン生産者は毎年新しい品種を繁殖させ、可能な限り最高の要件を満たすように作成しようとしています。それらは心地よい味があり、毎年豊作であり、病気や霜に強く、長期間保存されます時間と輸送の対象となります。

「イザベル」 - 最も古く普及している品種の1つ。それは普遍的、つまりテーブルテクニカルと見なされます。ワイン、ジュースはそれから作られ、新鮮に消費されます.複雑な手入れは必要ありませんが、収穫は常に庭師を喜ばせます。つるを適切に手入れすれば、2キロ以上の重さのブラシを手に入れることができます。ベリーは濃い青色で、10月に熟します。多くの園芸家は、特に気候が厳しい地域では、非被覆品種を栽培することを好みます.イザベラもその一人です。 -30度までの温度に耐えることができます。しかし、そのような霜が絶え間なく猛威を振るっている場合は、安全にプレイしてつるを覆う方がよいでしょう。この品種は、-20 度までの霜にしっかりと耐えます。

バラエティ「ビクター」それどころか、冬の間はカバーすることが不可欠であり、霜のリスクがゼロになる4月までにカバー材を取り除きます。ベリーは早く熟し、ピンクがかった色合いをしています。品種には、トップドレッシング、タイムリーな水やり、十分な日光が必要です。

「ロシュフォール」 早熟の品種を指し、緻密な皮と肉質の果肉があります。定期的なトップドレッシング、剪定、最適に選択された場所からなる適切なケアにより、豊作が得られます。耐病性は高いとは言えないため、ロシュフォールには追加の保護が必要です。

"結晶" 新鮮な消費、およびジュースの作成に適しています。業界では、辛口ワインの生産に使用されます。その果実はほぼ白または淡黄色で、房は小さく、重さはわずか約200グラムです。

「バイコヌール」 品種「プリティウーマン」と「タリスマン」を融合させて得たもので、そこから最高の資質を取りました。その中には、収穫量が多く、味が良く、房が大きく、霜に対する耐性があり、早熟です。この品種はわずか 5 年前に育種されましたが、さまざまな地域のワイン生産者に高く評価されました。

「リディア」 - 園芸家と産業用の両方で一般的な品種。ジュースやワインの製造に適しています。ピンク色の大きな果実は、果皮が密集しているため、ブドウを長距離輸送することができます。しかし、熟した後、束は落ちる可能性があるため、茂みに残されません。

"美少女" 収穫量はそれほど多くありませんが、一貫して果実を実らせます。果実は濃いピンク色から紫色で、味は甘く、わずかにバニラの香りがあります。この品種は、-20度までの霜を恐れず、過度の日光を恐れません。ただし、果実は破裂しやすいので、茂みに過負荷をかけないようにすることをお勧めしますが、房が等間隔になるようにします。これを行うには、ブドウを適時に刈り取り、熟したときに収穫する必要があります。

「ルスラン」 実が大きい品種を指し、果実は非常に大きく、長方形で、色は青色で、味は梅の色合いを感じることができます。皮が薄く、大雨が降るとひび割れてしまいます。ブドウは早く熟し、すでに8月には素晴らしい味が楽しめます。経験豊富な庭師は、1 つの驚くべきことに注目しています。束の中の果実が病気の場合、それらは脱落し、残りはこの惨劇の対象にはなりません。収穫された作物は保存状態が良く、輸送に適しています。

「ジルガ」 北部地域のために作成されました。冬の間は覆わないかもしれませんが、南側の壁の近くに植える必要があります.したがって、植物は必要な量の日光を受け取り、風から保護されます。品種は多数の芽を形成する傾向があるため、時間内にそれらを切り取り、鞭が互いに絡み合わないようにする必要があります。この工程を放置すると収量が減り、採集が困難になります。熟した青い丸い美しい果実は、長い間茂みにぶら下がって目を楽しませることができ、魅力を失うことも劣化することもありません。果実の早熟は、北部地域にとっても非常に便利です。

「バジェナ」 霜に耐えられない品種を指します。したがって、暖かい地域で栽培する方がよく、中央の車線でも冬の間は非常に注意深く覆われています。非常にジューシーで甘い緑色の円錐形の元の形の果実。クラスターは重いので、植物に過負荷をかけないようにするために、正しい形成について事前に考えて時間内にカットし、花序の外観と均一な分布を制御する必要があります。

「サペラヴィ」 ブドウと自家製ワインの真の愛好家によって栽培されています。食欲をそそる青い楕円形の果実は、とても心地よい味がします。茂みは干ばつや軽い霜によく耐えます。束を囲む葉の数を制御する必要があります。一方で、それらは灼熱の光線からのカバーとして機能する必要がありますが、他方では、過度の影を作成してはなりません。したがって、黄金比に到達するように努める必要があります。

「アーチ型」 -最も一般的な品種の1つで、果実はジューシーで大きく、皮は密ですが、種子が多いため、誰もがこの品種を好むわけではありません。しかし、一般的に、ブドウは栽培に便利です。霜をあまり恐れず、干ばつにも強く、茂みの果実は長期間保存でき、味と魅力的な外観を失うことはありません。交通機関も彼を傷つけません。

ブドウの栽培に向けた最初のステップを開始することを決定するときは、理解する必要があります。これらの実験がロシアのどの地域で開始されるかは関係ありません。主なことは、地域の気候条件に焦点を当てて、適切な品種を選択することです。自分の好みと能力。

どんなブドウも、風から守られた日当たりの良い場所が大好きです。 彼のためにサイトを選ぶときは、これを覚えておく必要があります。

特別な苗床、実験ステーション、または経験豊富なワイン生産者から苗木を購入することをお勧めします。これらすべての場所で、彼らは低品質の植物を販売することで評判を損なうことはありません。さらに、この地域に特に適した最高の品種について確実に教えてくれ、栽培のルールと秘密を教えてくれます。毎年豊作で庭師を喜ばせてください。

極東またはシベリアに住む初心者の栽培者の場合、経験豊富な庭師は、恒久的なブドウの植え付け場所に急いではいけないとアドバイスしています。彼らが言うように、温室条件で最初の年は苗を保持できます。バケツに植えて地面を軽く掘り、晩秋に部屋に持ち込むことができます。路上よりもまだ暖かい地下室とベランダで十分であり、春先に地面に植えます。この方法を使用すると、最初の収穫をより早く得ることができます。この方法は、氷点下15〜20度の範囲の低温に耐えることができる品種に特に必要です。

特定の距離を観察しながら、特定の順序で茂みを植える必要があり、さまざまな品種には独自の基準があります。技術的な品種の場合、実生の間の距離は約1メートルで十分であり、テーブルの品種の場合は、列間で少なくとも1.5メートル、2から2.5メートルです。

気候も非常に重要な役割を果たします。 湿度が高いレニングラード地域では、湿気に弱く、頻繁な雨で果実が割れる傾向がある品種は適していません。より落ち着いて雨天に耐えられるものを選んだほうがいいです。

チェルノゼム地域では、小さな霜に簡単に耐えることができる種を選択するか、特定の品種のニュアンスを考慮に入れることができます。冬の間、茂みを覆うことを忘れないことが重要です。

ブドウはほとんどすべての地域で栽培できます。成功の鍵は、特定の気候に適した品種です。ロシアのすべての庭師がブドウを栽培しているのは当然のことであり、北部地域も例外ではありません。これらの果物の栽培と世話により多くの時間と労力を費やす必要があります。

しかし、これらのベリーは、世界のさまざまな地域の庭師にとって非常に魅力的であるため、毎年、天候要因やその他の外的症状に対してより耐性のある新しい品種が登場しています。だから、誰もが自分のブドウを育てようとするチャンスがあり、この活動に夢中になるかもしれません.ちなみに、挿し木で自分で簡単に繁殖できます。 したがって、個人の区画の面積が許せば、個人のブドウ園を増やす機会は常にあります。

初心者には、AleshenkinまたはAgat Donskoy、CrystalまたはLiepaja Amber、PlatovskyまたはYubileiny Novgorodなど、より気取らない品種を選択することをお勧めします。

初めて、ブドウの世話をするためのヒントが実際にどのように見えるか、そしてこれまたはその品種がどのように現れるかを理解するには、いくつかの苗木を選ぶだけで十分です。また、初心者向けの品種の多様性も冗長になります。3 ～ 4 種類を選択できますが、それ以上は選択できません。

次のビデオで最高のブドウ品種を確認してください。