緑のブドウ: 品種、利点と害

緑のブドウは、ポルトガルのいわゆる緑のワインの原料として誤って言及されることがあります.ただし、ワインの名前は地理的な原則に従って付けられますが、色合いは何でもかまいません。では、緑のブドウとは何ですか？

グリーンは、南部の気候で育つ白ブドウの品種です。

これらのブドウは、黒よりもカロリーが低いです。 100gあたり64kcalあります。 BJU - 製品 100 g あたり 0.6 g のタンパク質、同量の脂肪、15.4 g の炭水化物。さらに、緑のブドウには、糖だけでなく、ビタミンや抗酸化物質も含まれています。積極的な人間の介入によって進化が行われたこれらの品種は、通常、有用な要素が少なく、糖分が多く含まれています（通常、これらは技術的な品種です）.

原則として、ライトグレープ品種はテクニカルでテーブルです。前者は、アルコールやジュース、シロップの調製に使用されます。よく知られているテクニカル品種には、「リースリング」、「ホワイト マスカット」、「アリゴテ」があります。

食卓用品種は生食用に栽培されています。これらには、「Kishmish」と「White Husain」（または「Lady's finger」）が含まれます。

「オーロラ」、「アルビロ」、「グリーンヒーロー」などの普遍的な品種もあります。最後に、より装飾的な品種があり、「リバーサイド グリーン マウンテン」もその 1 つです。

ぶどう自体は、南部の暑さに強い作物です。しかし今日、ワイン生産者はより北の緯度で栽培される、通常は早熟の新しい品種を開発しています。

それらの利点に関して、緑の品種は他の品種よりも劣っていません-体に有益な効果をもたらす有機酸、ビタミン、微量元素、タンニンも豊富です。 唯一の違いは、緑色の品種は抗酸化物質がわずかに少ないことです。

フラボノイド、植物栄養素、フェノール酸の含有量が高いため、果実は消化や心血管系に適しています.これらの物質は果肉よりも多く含まれているため、種子や皮と一緒に消費する必要があります。

有益な緑のブドウは、血管壁にも影響を与え、コレステロールプラークの出現を防ぎ、既存のものの破壊に貢献します.このタイプのブドウの利点は、血栓症を発症する可能性を減らすことです。

ちなみに、ブドウの種には強力な天然の抗酸化物質が含まれており、体内の老化プロセスを遅らせ、自然な細胞再生を活性化することができます.

緑のブドウには大量のビタミン K が含まれています。毎日 200 グラムの緑のブドウを食べることで、このビタミンに対する身体の 1 日の必要量を補うことができます。同じ量の果実を使用して、体の毎日の銅の必要性を完全に満たすことができます.

アスコルビン酸と微量元素の含有量が高いため、緑のブドウは人間の免疫力を強化および回復するのに役立ちます.ベリーの毎日の消費は、風邪、秋のうつ病、春の脚気の美味しくて効果的な予防です.

キシュミッシュ品種の果実は、中枢神経系の問題に対する有用な治療法と考えられています。そのようなブドウは疲労を和らげ、不眠症と戦うのに役立ち、そのジュースは片頭痛によく使用されます.

緑色のぶどうは妊婦でも食べられます。母親と胎児に有益なビタミンを大量に含んでいます。スクロースとグルコースの含有量が増加したため、緑のブドウは中毒症の症状にうまく対処します。

ビタミンや微量元素が豊富なブドウも授乳中の母親に害を及ぼすことはありませんが、授乳中は、赤ちゃんの状態にまったく影響を与えないという条件でのみ摂取できます。

使用の禁忌は、ベリーに対する個々の不耐性です。それらが消化管に役立つという事実にもかかわらず、消化器系の病気の急性期には、緑のブドウの消費を放棄する必要があります.この声明は、泌尿生殖器系の疾患の急性型にも当てはまります。緑、他の品種と同様に、ブドウは肝硬変の人には禁忌です。

青ぶどうのジュースの濃度が高いため、歯のエナメル質が薄い人や過敏な歯の人に害を及ぼす可能性があります.口内炎や歯肉炎、唇や口の部分に皮膚病や痛みがある場合は、青ブドウの摂取を中止する必要があります.ジュースは、すでに炎症を起こしている部分を刺激します。

ぶどうは熱を好む植物で、緑の品種は黒の品種に比べて熱をあまり必要としません。日当たりが良く、風の当たらない場所、理想的には南または南東に面した場所を選ぶことが重要です。山岳地帯では、植物は海面の斜面に植えられています。ロシア中部の個人的な区画で栽培される場合、ブドウは壁やフェンスに沿って植えられます。

種子（温室の下の暖かい春の真ん中に播種されます）、挿し木、または重ねて作物を育てることができます。南部地域では、10月から3月まで、土壌が凍る地域で、春の中頃または終わりに上陸を行うことができます。

緑色の品種の世話は難しくありませんが、必須の手順を逃さずに定期的に行う必要があります。そのため、春先、樹液の流れが始まる前に剪定を行います。乾燥した凍結した部分を取り除き、つるの茂みを薄くすることを目的としています。 適切でタイムリーな剪定は、生産性を向上させることができます。

日中の気温が+10度を超え始め、夜間の霜のリスクがなくなるとすぐに、カバー品種を開くことができます.この1週間後、予防目的で、茂みとその周りの土壌に消毒液を噴霧します。

つぼみが膨らんだ後（4月の後半または5月の初め）、ブドウの袖を斜めに結び、結実した矢を水平に結ぶ必要があります。接ぎ木を計画している場合は、同じ時期に行う必要があります。最後に、トレリスまたはサポートの強度をチェックし、必要に応じて強化する必要があります。これは、ブドウが葉で覆われて実を結び始める前に行う必要があります。

5月になると、新芽の活発な成長と開花が始まります。この段階では、上部の花序をつまんで取り除くことが重要です。これにより、茂みの収量が増加します。 この期間中、植物を硝酸カリウムで処理して風疹を予防することをお勧めします。

開花初期からのケアには、カリウム - リン肥料の導入が含まれます。この期間中、ブドウに水をやる必要はありません。給餌期間の前後に、月に1〜2回の豊富な散水を行うことをお勧めします。夏の初めからブドウの房が形成されるため、追加の結束が必要になる場合があります。

通常、7月中旬または下旬に、早熟の緑色のブドウが収穫されます。これを事前に行わないことが重要です。作物が形成され、希望の色合いになったとしても、ブドウが糖分を得るために2〜3週間放置する必要があります.ベリーの「準備」の程度は味で判断できます。

収穫後、ぶどうのトップを追い払う（取り除く）ことで、越冬の準備をすることができます。 8月下旬から9月上旬にかけて、リン - カリウム肥料が施用され、特殊な手段による治療が必要になる場合があります（この期間中、いくつかの病気が一度に活性化されます）。

秋の真ん中には、未熟で古い不妊の芽を剪定することができます;茂みを消毒液で処理することをお勧めします.

緑ブドウと黒ブドウの違いは、見た目から始まります。黒ブドウの果実は大きく、つるがより大きく見えますが、ブラシ上の果実の数は緑のブドウよりも少なくなります。黒ぶどうの果実は、濃い赤紫色をしています。緑のブドウの色は薄緑色で透明です。

緑の亜種の皮膚はより柔らかく、透明で、骨も小さくて柔らかいです。緑のブドウは、より顕著で豊かな、時には甘い味が特徴である黒ブドウとは異なり、より軽く、それほど強くない味を持っています.

より強力な抗酸化効果を提供するのは、黒い亜種の暗い品種です。栄養素と治癒特性の内容によると、彼らはまた緑のブドウを追い越しています。同時に、人工的に飼育され、最大50％の糖分を含む「キシュミッシュ」は、最も有用性が低いと考えられています.ただし、乾燥させるのに最適なのは後者の品種です。

農業技術に関しては、黒ブドウは好熱性が高く、手入れが大変です。緑の品種の中には、小さな霜に耐えやすい品種や、早熟の品種が多くあります。

ぶどうの手入れ方法については、以下の動画をご覧ください。