さくらんぼとりんごからコンポートを作る方法は？

庭のりんごやさくらんぼからおいしくてヘルシーなコンポートを作ることができます。市販のジュースと違い、有害な防腐剤や合成着色料が入っていないので安心です。自分で準備することで、自分と愛する人のために冬のビタミン製剤を受け取ることができます。

完成した飲み物の栄養価は、追加された砂糖の量によって異なります。コンポートがそれなしで準備されている場合、カロリー含有量は砂糖を加えても26 kcalを超えません - 68 kcal。果物の種類と熟度が非常に重要であるため、これらの指標は相対的です。

フルーツとベリーのドリンクの組成には、少量のタンパク質 (0.3 g) が含まれており、脂肪はまったく含まれておらず (0.0 g)、炭水化物の量が多い (15.0 g)。無糖コンポートには炭水化物が少なく、製品 100 g あたり約 6.0 g です。

適切に準備された飲み物は、必要なすべての微量元素と新鮮な果物のビタミンを保持しています.これにより、人体の貴重な物質の蓄えが枯渇する冬と春に非常に役立ちます.ビタミンCの含有量が高いため、風邪と戦うのに役立ち、インフルエンザの優れた予防になります.

アップルチェリードリンクには大量の鉄とマグネシウムが含まれており、これらの要素は心臓の働きをサポートし、血液の組成に有益な効果をもたらします.減量ダイエット中に飲み物を使用することをお勧めします。コンポートは力を回復させ、その一部であるリンゴ酸は余分な脂肪を燃焼させるのに役立ちます.

ただし、いくつかの禁忌があります。

• コンポートが砂糖なしで調理されたとしても、果物や果実自体にはスクロースが多く含まれているため、この製品は糖尿病には禁忌であることに注意してください。
• ビタミンCの含有量が高く、酸性度が高いため、飲み物は消化器系の粘膜を刺激する可能性があるため、胃潰瘍の場合は使用を制限する必要があります。
• それに含まれる果物や果実に対するアレルギー反応を伴うコンポートを飲むことはできません。

栄養士は、適度に飲み物を飲み、体の声に耳を傾け、果物製品に対する反応を確認することをお勧めします.

コンポートを作るためのレシピは信じられないほどたくさんあります。 クラシックなアップルチェリー ドリンクには、次の材料が必要です。

• チェリー - グラス1杯;
• りんご - 3個ミディアムサイズ;
• 砂糖 - 1カップ;
• 水 - 2.7リットル。

アップルチェリーのブランクは3リットルのガラス瓶に保管すると便利なので、そのような容器1つあたりの製品数を示しています。

この香ばしいスパイスのスティックを飲み物に浸すと、味わいが明るくなります。スターアニスのアスタリスクを入れると、コンポートにアニスの風味が加わります。ミントの小枝は、飲み物をより柔らかく香り豊かにします.これらすべてのコンポーネントを一緒に追加するのではなく、1 つを選択する必要があります。

コンポートの準備には、さまざまな果物や果実が適しています。実験して、それらをうまく組み合わせることができます。そのため、リンゴの代わりにアプリコットを使用し、チェリーを黒スグリに置き換えることをお勧めします。レモン汁や皮を加えて、あらゆる果物のコンポートにすると、ビタミンCの含有量が多い飲み物になります。

調理後すぐに、または2〜3日以内に製品を使用する場合、コンポートは非​​常に簡単に作られます.すべての材料を鍋に入れ、水を注ぎ、沸騰するまで待ってからすぐにストーブから取り出します。長期保存用の製品を準備している場合、調理プロセスはもう少し複雑になります。 次の 4 つの段階が含まれます。

• 缶の低温殺菌;
• 果物の準備;
• ダブルフィル;
• ふた付き容器の目詰まり。

最初にジャーを準備する必要があります。それらはソーダで完全に洗浄し、低温殺菌する必要があります。低温殺菌するには、瓶が熱くなるまで蒸気に当ててから、逆さまにして清潔なタオルの上に置きます。ふたは煮沸するか、沸騰したお湯を注ぐ必要があります。

リンゴとサクランボをよく洗い、腐った果物や破片を取り除き、種を残すことができます.りんごは7～8等分くらいに切り、小さめの輪切りにする。次に、すべての果物を準備された容器に入れます。

二重充填方式により、滅菌せずにコンポートの瓶を閉じることができます。これを行うには、ろ過された水または湧き水を沸騰させ、果物の入った瓶に注ぎます。容器が高温にさらされて破裂しないように、沸騰したお湯を皿の中央に細い流れで注意深く注ぐ必要があります。容器を温めることが重要です。通常、低温殺菌後は適切な温度になっています。水を縁まで注ぎ、蓋をして15〜20分放置します。

次に、瓶から鍋に水を注ぎ、液体を沸騰させます。果物を残して砂糖を加え、同じアップルチェリーのスープを首まで満たします。コンポートを滅菌した蓋で巻き上げ、瓶を逆さまにして暖かい毛布で包みます。翌日、コンポートの準備ができたら、瓶を通常の位置に置くことができます。

砂糖を加えずにコンポートを作ることができます。飲み物は無糖になり、さわやかで軽い味がします。砂糖は優れた防腐剤であり、レシピで使用しないと、完全に殺菌しないと瓶を閉じることができません.

砂糖を含まないコンポートは、通常のレシピに従って、追加せずに準備します。 調理手順は若干異なりますが、ここでは滅菌プロセスにより注意が払われています。

• 缶の低温殺菌（沸騰したお湯を注ぐだけです）;
• 果物製品の調製;
• フルーツフィリング;
• 殺菌;
• ローリングリッド。

果物を洗い、切って用意した瓶に入れます。首の端まで2〜3cm残して沸騰したお湯を注ぎ、ふたをゆるく覆い、数分間放置します。

次のステップは滅菌です。大きな鍋を用意し、底を厚い布で覆います。これにはタオルが適しています。缶同士が触れないように注意して缶に飲み物を入れ、ぬるま湯で満たしてください。銀行は肩までの長さでそれに浸されるべきです。

火をつけて沸騰するのを待ち、ストーブの加熱レベルを調整します。 30分待ちます。定期的に瓶から蓋を外して、余分な蒸気を放出します。やけどをしないように、これは慎重に行う必要があります。時間が経過したら、缶を取り出し、ひねって裏返します。この位置に1日置いておきます。

コンポートは滅菌せずに閉じることができる場合があります。この場合、瓶に入れた準備された果物に沸騰したお湯を注ぎ、砂糖を加えます。すべて、飲み物は準備ができています！

コンポートは冷やして食べることをお勧めします。レモンのスライスを加えることができます。飲み物を飲んだ後に残ったリンゴとチェリーは、甘いパイのフィリングとして使用できます.

完成した飲み物は、地下室または冷蔵庫の暗くて涼しい場所に2年間保管する必要があります。 徹底した殺菌を行ったジャーは常温保存が可能です。チェリーピットは最終的に人間に有害なシアン化水素酸を生成し始めることに注意する必要があります.ピットが以前にチェリーから取り除かれていなかった場合、そのようなコンポートの保存期間は1年以内でなければなりません。

冬のサクランボとリンゴのコンポートのレシピは、次のビデオをご覧ください。