冬のチェリーコンポートの作り方は？

若い主婦でも、冬に向けて2〜3瓶のチェリーコンポートを用意できます。これは非常にエキサイティングなプロセスですが、ベリーを正しく選択して準備し、保存アルゴリズムに厳密に従う必要があるため、真剣さと責任が必要です。この記事では、それらについてさらに学び、この飲み物の利点と人気を知ることができます.

チェリーコンポートのカロリー含有量は非常に低いため、この飲み物はダイエットドリンクになります。保存に少量の砂糖が使用されているため、チェリーコンポートを使用しても、厳格な食事を順守する人の体型に害はありません。

100gのチェリーコンポートには以下が含まれています：

• タンパク質 - 0.38 g;
• 脂肪 - 0.12 g;
• 炭水化物 - 13 g。

また、少量の繊維も含まれています。チェリーコンポートにはコレステロールがありません。

コンポートの化学組成は主にサクランボに含まれるビタミンと微量元素によるもので、保存後も有益な特性を失うことはありません。チェリーはビタミンCとクロムのかけがえのない供給源です。私たちのほとんどは、ビタミンCが酸化還元反応のメンバーであり、免疫システムが適切に機能するのを助け、鉄の吸収を促進することを知っています.人体にこのビタミンが不足すると、歯肉に悪影響を及ぼします。つまり、歯肉が緩み、出血を引き起こします。鼻でも同じことが起こります。高い透過性と毛細血管の脆弱性に関連する頻繁な出血があります。

クロムは、人間の循環系におけるグルコースレベルの調節に積極的に関与しています。 それは、インスリンという名前で私たちによく知られている、膵臓のタンパク質ホルモンの作用の産生と増強を促進します.人体にこの要素が不足していると、グルコースの吸収が低下します。ほとんどの人は糖尿病などの病気に精通しており、砂糖の危険性を認識しています.しかし、誰もが体内のブドウ糖欠乏の危険性を認識しているわけではなく、重要な臓器、とりわけ脳に「打撃」を与えます.チェリーコンポートを定期的に摂取すると、有用なブドウ糖で体を飽和させるのに役立ちます。ちなみに、さくらんぼのコンポート100gにはブドウ糖が6g含まれています。

チェリーコンポートの化学組成は、ビタミンA、C、E、Bなど、人体に必要な物質が大量に存在することを特徴としています。この缶詰飲料の利点は、カリウム、鉄、マグネシウム、ベータカロチン、ナトリウム、リン .ビタミンが豊富な化学組成に加えて、チェリーコンポートは、他のタイプのコンポートとは大きく異なるいくつかの特徴で有名です.

まず第一に、これは血液の最も重要な要素であるヘモグロビンに対する好ましい予防効果です。 酸素と二酸化炭素が私たちの肺からすべての細胞に、またはその逆に移動するのは彼のおかげです.ヘモグロビンは、ガス交換の主要な参加者の 1 つであるだけでなく、人体の酸塩基バランスにも関与しています。チェリーコンポートを定期的に摂取すると、血液中のヘモグロビンのレベルが正常になり、貧血に対処するのに役立ちます.

コンポートのカロリー量について考える人はほとんどいませんが、チェリードリンクは実質的にダイエット製品であることは言及する価値があります。 100 グラムのチェリー コンポートには 57 キロカロリーしか含まれていません。この製品のカロリー量はかなり低いため、余分な体重と積極的に戦っている人でも使用できます。ただし、飲み物を準備するために十分な量のグラニュー糖が使用されていることを忘れないでください。これは、その組成に大きな影響を与える可能性があります。

新鮮なサクランボは、肺、気道、肝臓、神経系の病気にかかっている人におすすめです。これは、新鮮、乾燥、冷凍、インコンポート、ジュース、ゼリー、またはその他のチェリーコンポートの使用にも適用され、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます.

このようなコンポートは、妊娠中や授乳中の母親に役立ちます。 母乳で育てるときは、少しずつ消費する必要があることに注意してください。リンゴ3個とイチゴで簡単なドリンクも作れます。

原則として、コンポートは子供たちのお気に入りのおやつです。大量のビタミンと微量元素が子供の適切な成長と発達にプラスの効果をもたらすため、彼らは喜んでそれらを飲むことに同意します。しかし、自宅でコンポートを作るときは、レシピに厳密に従い、原材料の選択に慎重に取り組むことが重要です。この場合はチェリーです。次に、飲み物は子供向けに用意されているため、すべてのベリーから種を取り除く必要があります。しかし、ベリーのそのような慎重な処理には別の理由があります。事実、チェリーシードの組成には、アミグダリンなどのかなり印象的な量の物質が含まれています。しばらくすると、青酸に変わります。

シアン化水素酸 (またはシアン化水素酸) は、非常に危険で強力な毒物です。毒を入れると死に至ることさえあります。酸は、揮発性毒物のために人が中毒になるため、シアン化水素化合物に変化する場合、つまり気体状態になる場合に危険をもたらします。

冬に向けてブランクを準備する際には、従わなければならないいくつかの規則があります。

それらを無視することはお勧めできません。これは、将来のコンポートの品質と味に大きな影響を与える可能性があるためです。

1. コンポートは、熟れすぎたベリーではなく、濃いベリーからのみ調理する必要があります。高温では、損傷した果実が広がり始め、粥になります。これは味には影響しませんが、一貫性は加熱が不十分なジャムに似ています.
2. ベリーから種を取り除く問題はあなた次第です。ただし、12か月以内に種子を含むベリーから作られたコンポートを飲むことをお勧めします.そうしないと、青酸がコンポートの組成に影響を与え始めます。
3. 充填前の 3 リットルの瓶は重曹でよく洗い、水浴またはオーブンで殺菌する必要があります。
4. ふたは転がす前によく煮て、乾かします。

チェリーコンポートは2つの異なる方法で準備できます. 1つ目は、シロップの調製が特徴です。チェリーは最初に沸騰したお湯で注がれ、その後沸騰したお湯が排出され、そこからシロップが沸騰し、その後瓶に注がれて丸められます。 2番目の方法は、シロップなしでコンポートを調理することです.新鮮なサクランボに水と砂糖を注ぎ、すぐに瓶に丸めます。原則として、選択した調理方法に関係なく、材料は同じままで、割合だけが変わります.

伝統的なチェリーコンポートのレシピには、次のものが必要です。

• ベリーのグラス;
• 2.5リットルの水;
• グラニュー糖のガラス。

まず、サクランボを強い流水でよくすすいでください。次に、蒸した瓶に入れ、沸騰したお湯を首まで注ぎます。 5〜7分後、瓶から底と壁が厚い鍋に水を注ぎます。そこに砂糖を入れてよく煮ます。得られた沸騰したお湯を、ベリーが入っているのと同じ瓶に注ぎます。次に、ゆでた蓋で瓶を丸めます。得られたコンポートを床に置き、瓶の底が上になるようにします。チェリーコンポートの瓶は徐々に冷める必要があることを忘れないでください。暖かい毛布またはテリータオルで包むことをお勧めします。

次のレシピでは殺菌が必要です。

必要な成分:

• ベリー1kg;
• グラニュー糖500g;
• 水2リットル。

虫食いのためにベリーを選別するのを怠惰にしないでください。次に、さくらんぼを流水でよくすすぎ、きれいな瓶に入れます。次に、シロップを水とグラニュー糖で煮る必要があります。得られたシロップは、チェリーのきれいな瓶にゆっくりと注がれ、低温殺菌されます。 500 ml の瓶を低温殺菌するには 20 ～ 25 分かかります。 1リットルの缶の場合、もう少し時間が必要です.30〜45分です。次に、銀行がロールアップされます。容器に漏れがないかチェックすることを忘れないでください。その後、さくらんぼのコンポートを包み、完全に冷めるまで逆さまにします。

サクランボの夏のコンポートを準備するのに、時間と労力はかかりません。必要なのはマルチクッカーだけです。成分のうち、チェリー1杯とグラニュー糖1杯を用意する必要があります。まず、ベリーを注意深く選別してすすぐことをお勧めします。それらのいずれも虫食いや腐敗していないことを確認してください。次に、純粋なチェリーをマルチクッカーの容量に注ぎ、グラニュー糖を加えます。内容物は水で満たされています。次に、「消火」モードを60分間オンにします。時間がたてば、おいしくてヘルシーなコンポートが待っています。それを数分間冷やしてから、水差しに入れ、家庭を治療することができます.

保存の不快な結果を回避し、冬の準備を長期間保存するために、 いくつかの簡単なルールに従うことをお勧めします。

• 原材料を選択するときは、慎重に選択してください。 この場合、将来の缶詰のためにベリーを慎重に選択してください。チェリーは、ワームホールがなく、新鮮で、きれいで、丸ごとであることが望ましいです。
• 密閉容器を選びましょう。 缶の「のど」に欠けがなく、蓋が均一である必要があります。毎回瓶に漏れがないかチェックすることをお勧めします。これを行うには、少量の水を注ぎ、蓋を閉めてよく振ってください。水漏れは気密性が不足していることを示しているため、この容器は保存には適していません。
• すべての容器はよくすすぐ必要があります。
• 缶詰工程では殺菌が重要、瓶の壁にあるすべての有害な微生物の破壊に寄与するためです。やけどの危険性が高いので十分注意してください。滅菌には必然的に高温が伴います。
• 瓶は内側から完全に乾燥させる必要があります。 ガーゼナプキンに逆さまにして数分間放置するだけで十分です。

• 瓶をコンポートで満たした後、再滅菌する必要があります。 まず、幅の広い鍋が必要です。その底にはきれいな布が必要です。次に、チェリーコンポートの瓶を鍋に入れ、蓋をします（丸めず、蓋をするだけです）。次に、瓶の「のど」に触れないように、鍋に水を入れます。水が沸騰し始めるまで弱火で加熱します。
• 缶詰では、容器の密閉度が重要な役割を果たします。 瓶を丸めた後、逆さまにします。内容が漏れないようにしてください。必要に応じて、チェリーコンポートの瓶をもう一度丸めます。
• 丸めたジャーを徐々に冷やすことが重要です。 そうしないと、チェリーコンポートがカビて発酵し始めます.したがって、決して瓶を冷蔵庫に入れないでください。既製のコンポートを床に置き、テリータオルまたは暖かい毛布で包みます。
• 保管に理想的な場所は、地下室または地下室です。 彼らの幸せな所有者は、缶詰の瓶をかなり長い間保管することができます.地下室や地下室にアクセスできない人は、将来の冬の準備のために場所を慎重に検討する必要があります.理想的には、暗い温度で冷たくする必要があります。これは、暖かい温度では、調理済みのコンポートの缶詰のベリーがカビや発酵を開始するためです.

冬のチェリーコンポートの作り方は、次のビデオをご覧ください。