チェリー ジャム: カロリー、利点と害、レシピ

チェリーは、免疫システムを強化する多くの重要なビタミンを含む、最も有用なベリーの 1 つです。さらに、体から毒素を排除し、癌のリスクを軽減するのに役立ちます.さくらんぼの唯一の欠点は、冬には新鮮なものを見つけることができないことです。ただし、実績のある方法に頼って、優れたチェリージャムを作ることができます。

100 グラムのチェリー ジャムには、約 256 カロリーが含まれています。半リットルのジャム容器の栄養価は 1275 kcal です。大さじ1杯で77kcal、小さじ1杯で25kcalです。

このデザートは、その優れた味のために非常に人気があります。ただし、その準備に進む前に、すべての長所と短所を検討する価値があります。

有益な機能:

• チェリーフルーツに含まれる物質は、血糖値を大幅に下げるだけでなく、多くの重要な成分でそれを豊かにすることができます。
• 熟したサクランボには、免疫システムの機能に必要な多くの微量元素が含まれています。
• さくらんぼを食べると、筋肉、血管、さらには見た目にも良い影響があります。

デザート害。

• 1年以上保存された種子のジャムでは、青酸の放出が始まり、中毒につながります。
• ベリーは強いアレルゲンであるため、1歳未満の子供はチェリージャムを使用することをお勧めしません.御馳走の50％は砂糖で構成されており、歯の病気の発生を引き起こします。
• 糖尿病、肺疾患、胃腸疾患（特に潰瘍の場合）、酸度の高い方は、チェリーフルーツジャムは禁忌です。
• 太りすぎの人は、カロリーが高いため、この料理に参加することはお勧めしません.

チェリーデザートを作る方法はたくさんあります。以下は、この珍味の最も人気のあるレシピです。

4 リットルの容器の材料:

• チェリー - 1kg;
• 砂糖 - 1.2kg;
• 水 - グラス1杯。

ベリーは慎重に選別し、すべての破片を取り除く必要があります。その後、水でよく洗い、乾かします。

ピンまたは特別なツールを使用して、果物から種子を取り除き、皮が変形しないようにする必要があります。

準備されたチェリーは、砂糖をまぶしながら、エナメルコーティングを施した鍋に入れます。その後、涼しい場所に数時間置きます。

次に、料理の内容物を調理鍋に入れる必要があります。鍋に残っている砂糖は水で希釈し、残りの塊に注ぐ必要があります。

容器を小さな火の上に置き、砂糖の粒が完全に溶けるまで静かにかき混ぜます。次に、混合物が沸騰するように火をもう少し作ることができます。得られた泡を取り除く必要があります。ベリーのお粥が燃えないように、時には洗面器をストーブから取り出してかき混ぜる必要があります。

このデザートの準備には最小限の時間とコストがかかり、その結果、味は古典的なジャムに劣りません。

材料：

• チェリー - 2kg;
• 砂糖 - 1.5キロ。

さくらんぼは、がれきや腐った果物から慎重に取り除かれ、きれいな冷たい水で洗い流されます。

次に、調理用のボウルに入れ、砂糖で完全に眠りにつく必要があります。これらすべてが約6時間注入され、ベリーの果実がジュースを放出します。

6時間後、サクランボの入った容器を小さな火の上に置き、砂糖漬けのベリーを沸騰するまで調理し、静かにかき混ぜて泡を取り除く必要があります。混合物が沸騰したら、さらに7分間調理する必要があります。

その後、すぐに閉じなければならない瓶に熱い甘さを広げます。ジャムは、ふたを逆さまにした容器で冷やす必要があります。

冬になると、これまで以上に甘いベリーやフルーツが欲しくなります。このレシピのおかげで、一年中家族全員を喜ばせる香りのよいジャムを作ることができます。

材料：

• チェリー - 1.2kg;
• 砂糖 - 1kg;

チェリーを慎重に選別し、不要な破片を取り除く必要があります。その後、きれいな流水でよくすすぎ、水気がなくなるまで待ちます。さくらんぼが完全に乾いたら、種を取り除く必要があります。

次に、ジャムを調理する深い容器にベリーを慎重に移します。大きな鉄のボウルまたは調理用の洗面器を用意することをお勧めします。これは、果物を簡単に振ることができるようにするために必要です。

さくらんぼの上に砂糖の濃い層をまぶします。

混合物全体を室温で数時間注入する。この間、ゆっくりと振る必要があります。そうしないと、ベリーがくっついてしわになります。それはまた砂糖をより速く行きます。最良の効果を得るには、この混合物を10時間放置することをお勧めしますが、これは必須ではありません.

砂糖の大部分を溶かした後、混合物を小さな火にかけることができます。チェリージュースと砂糖はシロップに変わるはずです。このとき、容器に蓋をして中身を邪魔しないようにするのが最善ですが、ボウルをさまざまな方向にそっと振ってください。したがって、ベリーは完全性を維持します。

鍋の中身を沸騰させ、適度な火をつけて3分間調理を続ける必要があります。次に、ストーブの電源を切り、塊を室温まで冷まします。

次に、ジャムを弱火でちょうど 5 分間調理します。もう一度冷ましてから、もう一度沸騰させて、さらに5分間調理する必要があります。

調理のいらないさくらんぼジャムは、家族みんなで食べられるとてもおいしいデザートです。その主な利点は、熱処理を受けていないため、そのような皿がその有用な特性を無駄にしないことです。この珍味の唯一の欠点は、それが一年中持続しないことです。 1ヶ月しか保管できません。したがって、大量に行う必要はありません。ジャム独特の風味がありながら、劣化の心配もありません。

必要なコンポーネント:

• チェリー - 1kg;
• 砂糖 - 2キロ。

最初に、前のレシピで説明したように、ベリーを調理する準備をする必要があります。次に、それらを大きなボウルに入れ、水で覆い、30分放置します。この後、水が排出されます。

少し砂糖を入れた深皿を用意します。少量のチェリーが上に配置されています。再びグラニュー糖を注ぎ、その上に再びベリーをのせます。

すべてのベリーが砂糖漬けになるまで、これらの簡単な操作を行う必要があります。その後、できあがった皿に蓋をしてよく振って、砂糖が均等に行き渡るようにします。

このすべての混合物は、約5時間注入する必要があります。時間が経過すると、ジャムの準備ができたと見なすことができます。それを瓶に分解して低温で保管するだけです。

ジャムを作るこの方法には大きな利点があります。製品をいくつかの段階で処理する必要はありません。チェリージャムについて具体的に言えば、ここでは、標準的な技術に従って行わなければならない、数回沸騰させることなく、1つの段階で調理することができます.さくらんぼは種と一緒に沸騰するので、種から分離する必要はまったくありません。

ただし、チェリートリートを作成するこの方法には、いくつかのニュアンスがあります。ベリーを慎重に選別する必要があります。この場合のみ、長時間の調理でも形状が保持されます。さくらんぼは、汚れやワームなどを完全に洗い流す必要があります。これには細心の注意が必要であり、果実自体を長時間浸すことはできません。ジャムは少しずつ調理する必要があります。専門家は、鍋の中身が少ないほど、各ベリーがよりよく調理されることを保証し、皿の3分の1が空になるように材料を追加することをお勧めします. さくらんぼと砂糖の理想的な比率は、1:1 または 1.5:1 です。このベリーは特に甘くないからです。

スロークッカーでジャムを作るための理想的なオプションは、その有益な物質や特性を失うことなく混合物が十分に注入されるため、沸騰しないようにする「クエンチング」モードです。

スロークッカーでチェリーデザートを準備するには、次のものが必要です。

• チェリー - 2kg;
• 砂糖 - 2キロ。

果実は冷水で洗い、選別して完全に乾燥させる必要があります。次に、それらをキッチンヘルパーのボウルに入れ、砂糖の層を振りかけます。ふたを閉めて、5時間以内に注入してください。この後、「消火」モードを2時間オンにします。

デザートが準備されている間、事前に料理を準備することができます。容器は十分に洗浄し、滅菌する必要があります。

2時間調理した後、完成したデザートをジャーに分配できます。チョコレートと合わせてお使いいただけます。

冬のサクランボのおやつには、別のシンプルだが非常に美味しくてオリジナルのレシピがあります-ゼラチンのサクランボ。ベリーは、木からもぎたてのような味がします。このシンプルな甘さは、最もおいしいサクランボの準備の 1 つと見なすことができます。通常のジャムとは異なり、ここではほぼ半分の砂糖が必要なため、デザートはそれほど高カロリーではなく、より多くのベリーを準備できます。

コンポーネント:

• インスタントゼラチン - 大さじ1.5;
• チェリー - 600グラム;
• 砂糖 - 300グラム。

まず、繊細さの基礎を準備する価値があります。サクランボの果実には、小さな虫がよく見られます。それらを取り除くには、ベリーを冷たい水に1時間浸す必要があります。その後、安全に種を取り除くことができます。すべての破片が取り除かれたチェリーは、深いボウルに入れられ、砂糖が振りかけられます。これはすべて約4時間注入されます。

この時点で、ゼラチンが準備されています。カップに注ぎ、冷たい沸騰した水（100ml）を注ぎ、膨らませます。

一定時間後、チェリーの混合物を火に送ることができます。沸騰するまでよく混ぜて煮る必要があります。次に、火を弱め、塊を約10分間調理してから、ガスを止めて冷まします。

この料理には2番目の調理オプションもあります.300グラムの砂糖と150mlの水が必要です.これらの成分からシロップを沸騰させ、それに事前に準備されたベリーを加える必要があります。混合物を10分以内調理してから、希釈したゼラチンを加えます。慎重にかき混ぜ、沸騰させないように弱火で調理します。

• チェリーフルーツはそれほど無害ではありません。彼らの骨には配糖体アミグダリンがあり、特定の条件下では体に危険な物質を生成します。そのため、美味しい石入りチェリージャムは、人体に非常に有毒になるため、1年以上保存しないでください。
• ジャムを調理するには、ワームのない熟した弾力のあるベリーのみを使用する必要があります。冷凍フルーツも効きます。最良の選択肢は、緋色またはほぼ黒い果物です。賞味期限が短いので、購入後または回収後すぐに調理する必要があります。
• チェリーが変形したりしわになったりしないように、砂糖の詰め物で数時間露出を観察しながら、甘さを3回に分けて調理するのが正しいでしょう。

チェリージャムの作り方のすべてのニュアンスに精通し、最も人気のあるレシピを検討したので、ストーブに安全に行って、冬の夏のベリーのおいしい味と香りで自分自身と愛する人を喜ばせることができます。

別のチェリージャムのレシピは、下のビデオにあります.