焼きりんごの作り方は？

何世紀も前に、新品種の育種は野生の酸っぱいリンゴから始まり、今日、ブリーダーは最高品質の要件を満たす 15,000 を超える品種を受け取りました。今日、誰もが好きな種類のリンゴを持っています。それらのいくつかは、オーブンで調理するのに最適です。

焼きりんごは、味と香りが優れているだけでなく、健康にも良いです。 最も適した品種:

• アントノフカ。
• ゴールデン。
• おじいちゃん。
• グラニースミス。
• マック。
• ラネトカ。
• シミレンコ。
• サフラン。

これらの品種のリンゴの果肉は、焼いても砕けません。オーブンで焼いたりんごのデザートには、皮が厚く、大きくてしっかりとした酸味のある青りんごを選びます。焼いたときにもっとおいしいのはこれらの果物です。焼き鳥は青リンゴと一緒に調理する必要があります。しかし、赤と黄色の色合いの柔らかい果物は、オーブンで調理するのにはあまり適していません。

リンゴはかなり早く焼きます。下処理に気をつけないと、実が割れたり、果汁や果肉が流れ出たりします。このような迷惑を避けるために、事前にフォークで各果物を突き刺すことができます。焼き時間は、果物の種類、大きさ、詰め物の組成によって異なります。 200°Cに加熱されたオーブンで約30分焼くと、中程度の硬さとサイズの詰め物をしていない果物の準備が整うことを忘れないでください.

それを考慮に入れる さまざまなサイズの果物は、さまざまな温度条件でよりよく焼き上げられます。 たとえば、周囲が22センチ以下の小さなリンゴは、220度で約20分間調理するのが最適です。円周23～32cmの中型果実を200度で25分焼きます。円周が32センチを超える大きなリンゴは、180度で30分で準備が整います。これらの簡単なルールを順守することで、リンゴを完全に焼き、皮が焼けるのを防ぐことができます。

ホイルで焼いたりんごの場合は状況が多少異なります。そのようなデザートははるかに柔らかく、肌はほとんど感じられません。果物の大きさによって加熱時間も異なります。

古典的な方法で焼きりんごを作るには、まずりんごをよく洗う必要があります。表面にワックスが付着している場合は、スポンジで取り除いてください。次に、容器、茎、種子の残りを切り取る必要があります。芯を取り除くには、パンチング ナイフまたは小型の通常のテーブル ナイフを使用します。 その後、次のことを行う必要があります。

• 液体が容器の底を完全に覆うように、特別な耐熱フォーム、天板または鍋に水を注ぎます。
• りんごをボウルに入れます。
• カットした芯からじょうごを上に並べます。
• グラニュー糖、はちみつ、またはレーズンをくぼみに注ぎます（オプション）。たとえば、精製された砂糖の立方体をシナモンに浸して、じょうごに入れることができます。
• 果物の大きさに応じて、容器をオーブンに入れ、希望の温度に予熱します。
• 取り出して冷ます。出来上がった料理は心地よい琥珀色になり、リンゴの皮は焦げ目になります。

リンゴをホイルでローストすると、リンゴが柔らかくなり、ジュースが漏れるのを防ぎます. この方法で果物を準備するには、次のものが必要です。

• 果実を洗って準備し、種子と容器を完全に取り除きます。
• 砂糖やその他の調味料をくぼみに入れます。
• ホイルで包みます。
• 果物をグラタン皿に入れ、さらに、カットされたコアのくぼみが上部に残るようにします。
• リンゴが柔らかくなるまで焼きます。
• 果物を取り出し、冷めるまで待ってからホイルを慎重に取り除きます。

より標準的でない方法でリンゴを切ることができます。 果物を切るためのいくつかの代替方法は次のとおりです。

• りんごを縦半分に切り、種と果肉を切り落とし、中に具材を入れます。
• 果物をスライスしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、グラニュー糖をまぶして少量の水を注ぐ。
• 幅の狭いスライスに切り、それらの間の薄い層に詰め物を置き、果物を元の形で「集めます」。
• しっぽでリンゴの上部を切り落とします。芯を切り、出来上がった漏斗に詰め物を入れ、カットした「ふた」で果物を覆います。

焼きりんごの調理には、さまざまな材料やフィリングを使用して、味を引き立てたり強調したりできます。

雨の多い秋の天候や居心地の良い冬の夜に、このようなデザートを食べるのはとてもいいことです。 この料理を準備するには、次のものが必要です。

• リンゴ6個;
• シナモン小さじ0.5;
• 小さじ6杯の蜂蜜;
• グラニュー糖大さじ1。

果物は洗ってタオルで乾かしてから、芯を取り除き、下にかなり厚い果肉の層を残します.野菜の皮むき器で果物の上部で、皮の2つのカールをらせん状に取り除きます。その後、グラニュー糖とシナモンを混ぜ合わせ、この混合物に各果物を、皮の一部を切り取った上部に浸し、スプーン1杯の蜂蜜を漏斗に入れます。天板に大さじ4杯の冷水を注ぎ、リンゴを入れ、200℃で25〜30分間放置して、中段のワイヤーラックで焼きます。

ドライ フルーツを加えたこのダイエット トリートは、大人にも子供にも喜ばれます。医師は、心臓、血管、消化管の病状を持つ人々のメニューにこの料理を追加することを勧めています。 次の材料セットが必要です。

• カッテージチーズ100グラム;
• サワークリーム大さじ1;
• 砂糖大さじ2;
• レーズンまたは細かく刻んだドライアプリコット大さじ2杯。

まず、砂糖とカッテージチーズ、サワークリーム、ドライフルーツを混ぜる必要があります。コアを取り除いた後、得られた詰め物でくぼみを埋める必要があります。

ベリーはリンゴの果肉の味を完璧に引き立て、クリームはデザートをより柔らかくします。 材料：

• リンゴ4個;
• ラズベリー、スグリ、またはイチゴのグラス。
• 少なくとも33％の脂肪分を含むクリームの半分のガラス;
• レモン汁大さじ2;
• 砂糖小さじ3。

まず、果物の上部を切り取り、次にパルプを切り取り、壁の幅を0.5センチにする必要があります。その後、レモン汁、クリーム、グラニュー糖を入れたミキサーでリンゴの果肉を叩きます。ホイップした塊をベリーと混ぜ、果物をクリーミーなベリーの混合物で満たし、羊皮紙で覆われた型に折り込み、上に砂糖をまぶして、170°Cで15分間調理する必要があります。 20分。

このオリジナルのデザートを準備するには、次のものが必要です。

• リンゴ4個;
• オレンジ2個;
• 柑橘類のジャム大さじ4;
• 細かく刻んだピスタチオ60グラム;
• 白ワイン150ml;
• カルバドス80ml;
• すりおろしたアーモンド 大さじ4。

リンゴから種を切り取り、ナイフで漏斗を形成する必要があります。オレンジは皮をむいてスライスし、つぶして柑橘類のコンフィチュールとカルヴァドスと混ぜ、じょうごに分けます。次に、リンゴを天板に置き、アーモンドフレークをまぶして、200°Cで20分間焼きます。焼きたての果物にワインを注ぎ、冷却オーブンにさらに4分間置きます。

ワインとレッドカラントで焼きウェッジを準備するには、次のものが必要です 次のコンポーネント:

• リンゴ4個;
• グラニュー糖の半分のガラス;
• 赤スグリのグラス1.5杯。
• 辛口赤ワイン150ml;
• グラニュー糖大さじ。

ベリーに50mlの水を注ぎ、3分間沸騰させ、ふるいで拭きます。得られたスグリの塊にワインを注ぎ、グラニュー糖を注ぎ、沸騰させます。シロップは準備ができています。果物から種を取り除き、スライスしてから、天板に並べ、ベリーシロップの半分を注ぎ、砂糖を振りかける必要があります。スライスしたベーキングシートの上に羊皮紙を置き、180°Cのオーブンに15分間入れます。その後、紙を取り除き、ベリーシロップの後半を加えて、さらに10〜15分間調理する必要があります。

バニラはりんごに素晴らしく繊細な香りを与え、オリジナルのフレーバーノートを加えます。 材料：

• リンゴ4個
• 牛乳350ml;
• 卵黄3個;
• 砂糖大さじ3;
• でんぷん大さじ1;
• バニラポッド;
• シナモン小さじ0.5;
• グラニュー糖の半分のガラス;
• リンゴジュースを一杯。

まず、卵黄、でんぷん、グラニュー糖を混ぜ合わせてバニラソースを作り、牛乳を細い流れで注ぎ、得られた塊を均一になり、ペーストの粘稠度が得られるまでかき混ぜます。次に、バニラのさやをナイフでこすり、混合物に加える必要があります。残りの牛乳を鍋に注ぎ、卵黄とバニラペーストを入れてかき混ぜ、中火で絶えずかき混ぜながら沸騰させます。ソースが濃すぎる場合は、牛乳を少し追加できます。ソースはとろみがつくまで弱火で煮込む必要があります。その後、バニラポッドを手に入れ、混合物を少し冷やして冷蔵する必要があります.冷やしたソースは、ミキサーや泡だて器で軽く泡立てることができます。

果物は洗って乾かし、真ん中を取り除き、グラタン皿に入れます。砂糖はシナモンと混ぜて、この混合物で果物を振りかける必要があります。液面が2センチを超えないように型にジュースを注ぎます。リンゴは、180°Cに加熱されたオーブンに45〜55分間放置する必要があります。

この珍しいおやつには、次のものが必要です。

• リンゴ6個
• ライスシリアル大さじ;
• ホットミルク大さじ2;
• 細かく刻んだプルーン大さじ;
• 小さじ3杯の溶かしたクリームチーズ;
• 小さじ2杯のゆでコンデンスミルク;
• 細かく刻んだアーモンド小さじ4。

ライスフレークを深いボウルに注ぎ、牛乳に浸し、ふたの下で3分間膨らませます。りんごは半分に分け、それぞれの半分にくぼみを作り、野菜や油を塗った天板に置きます。すりおろしたリンゴの果肉、プルーン、ナッツは、膨潤したフレーク、ゆでたジャガイモ、チーズと混ぜてください。完全に均一になるまで塊をかき混ぜます。その後、リンゴの半分に分配する必要があります。 180℃で15分で焼きあがります。

チョコレート アップル ボートの準備には、次のものが必要です。

• リンゴ3個;
• 小さじ1ココア;
• すりおろしたチョコレート小さじ3杯;
• ホットミルク100ml;
• 小さじ1でんぷん;
• 卵黄1個;
• 小さじ3分の1の挽いたシナモン;
• 砂糖大さじ3;
• バター30グラム。

果物は縦に同じ「ボート」に切り、種と仕切りを切り取り、リンゴの半分を天板に置き、200°Cで15分間焼きます. 「ボート」が焼かれている間に、でんぷんをココアパウダー、砂糖、シナモン、卵黄と混ぜ合わせ、牛乳を加えます。その後、油を加えて液体を沸騰させる必要があります。指定された時間が経過したら、リンゴの半分をオーブンから取り出す必要があります。それぞれに詰め物を入れ、オーブンにさらに10分間入れます。冷やしたボートをチョコレートチップで飾ります。

そのようなデザートは、お祝いのテーブルの本当の装飾になります. その準備には、次のものが必要です。

• リンゴ6個;
• 酵母を加えていない0.5kgのパイ生地;
• 半リットルの沸騰したお湯;
• 1.5カップの砂糖;
• クローブの小枝3〜4本。

りんごは種を取り除き、できるだけ薄くスライスします。グラニュー糖を熱湯で溶かし、クローブとりんごの「花びら」をシロップで5分ほど煮て、ザルに入れます。解凍前のパイ生地を薄く伸ばし、幅4センチの短冊状に切る。ストリップのちょうど半分が閉じたままになるように、すべてのストリップにスライスを置きます。次に、すべてのストリップを慎重にロールに巻いて、それらからバラを形成する必要があります。得られたつぼみをパーチメント紙で覆った型に入れ、オーブンで180°Cで20〜25分間焼きます。

オーブンでリンゴを焼く簡単で健康的でとてもおいしい方法については、次のビデオをご覧ください。