キャラメルでリンゴを作る方法は？

おそらく、多くの人がアメリカの映画で、フェアのヒーローが色とりどりのアイシングで覆われたスティックで明るいリンゴを購入する方法を見たことがあります。しかし、そんなおいしいものが家庭で簡単に作れることに気づいている人はほとんどいません。キャラメリゼされた果物は非常に簡単に調理され、非常に食欲をそそり、有用な物質で満たされています。このデザートは大人と子供の両方にアピールします。

キャラメル中のリンゴのカロリー量は異なる場合がありますが、最小値は製品100グラムあたり約110キロカロリーです.もちろん、キャラメルのレシピが複雑になればなるほど、製品全体のカロリー量は高くなります。このようなデザートは、この果物に固有のすべての利点を保持していますが、砂糖の量が多すぎると歯のエナメル質に害を及ぼす可能性があることを覚えておくことが重要です.

この料理のりんごはしっかりしていて適度に酸っぱいものを選ぶべきです、それは平均的なサイズを取ることをお勧めします。上記の要件は、グラニー スミス、コックス、ゴールデン デリシャスなどの品種で満たされています。庭の中で最も手頃な価格のRanetki品種が適しています。

自家製のカラメルりんごには、しっかりとした丸ごとの新鮮な果物が必要です。もちろん、側面がへこんだり、虫が穴を開けたりして甘やかされて育ったリンゴについては触れられていません。熟しすぎた果物や砕けやすい果物にも注意を払わないでください。キャラメリゼされたフルーツは、サイズが小さいとすっきりと美しく見えます。キャラメリゼしたリンゴを赤い色合いで選んだ場合は、アイシングを透明にすることをお勧めします。水滴が存在するとカラメル化が不均一になるため、料理を準備する前に、果物をよく洗い、最も重要なのは乾燥させることが重要です。

キャラメルフルーツはさまざまな方法で調理できます。鍋、オーブン、ストーブなど、原則として技術は同じです。焼きりんごも美味しく、スロークッカーでフルーツをキャラメリゼするのも手早く簡単です。シュガーシロップのベースは、通常のグラニュー糖とタフィーなどの既製のお菓子の両方にすることができます。多くの場合、スパイスや調味料、シロップ、さまざまな種類の油がそれらに追加されます。通常、最初の段階でキャラメルをボイルし、2 番目の段階で果物をキャラメリゼし、3 番目の段階で完成したものをさまざまなトッピングで巻いていきます。キャラメルの特性は、砂糖の融解プロセスの正確さに大きく依存することに注意してください。それをする必要があります 最低の火で、決して沸騰させないでください。

この料理を準備するかなり珍しい方法は次のとおりです。特定の材料が必要です: リンゴ 10 個、グラニュー糖 2 杯、チョコレート 100 グラム、水 1 杯。

果物は甘すぎてはいけませんが、酸味があり、最終的なデザートが甘くなりすぎないようにします。.チョコレートをすりおろしたり、ナイフで細かく刻んだりして、チョコレートチップを作ります。りんごはよく洗い、尻尾を取り除きます。通常は中華料理と一緒に販売されている木の棒が、できたくぼみに置かれます。

次のステップは、砂糖シロップを準備することです.砂の結晶を鍋または柄杓に注ぎ、温水で満たします。小さな火が灯され、コンテナがストーブに送られます。すべての砂が分散し、内容物が黄金色になるまで、30分から40分間、物質を定期的に攪拌する必要があります。

その後、カラメル化に直接進むことができます。鍋をストーブから取り出し、棒状の果物を砂糖シロップに浸します。できるだけ表面全体を覆うように果物をひねる必要があります。固まるのを待たずに、キャラメリゼした果物をチョコレートチップに落とし、その後、果物を別の皿に注意深く並べます。りんご同士が触れないように隙間をあける必要があります。ふりかけの存在は、チョコレートが砂糖の流出を防ぎ、デザートをより安定させるという事実によるものです.

言及することが重要です 誰もが果物を丸ごと食べるのに慣れているわけではないので、デザートでは果物全体をリンゴのスライスに置き換えることができます. また、赤いアイシングで人気のデザートを作るなど、彩りをプラスするのもおすすめです。冷蔵庫で2日間保管できます。その下にベーキングペーパーを敷くか、果物をホイルで包むことをお勧めします。

フルーツピースは次のように準備されます。まず、厳選されたリンゴ0.5キロ、砂糖1杯、でんぷん150グラム、ごま油1杯、通常のひまわり油1杯を用意します。それはすべて果物の加工から始まります。リンゴを洗い、皮をむき、中央部分から種を取り除きます。各リンゴは4つの部分にカットされ、その後、各部分は必要なサイズのスライスに分割されます.スライスは、100グラムのポテトスターチで転がす必要があります。この時、常温の水と残りの物質からサワークリームに似た物質が混ざります。りんごはそれに落ちて、四方が覆われます。

植物油のマグカップを揚げ物に注ぎ、その後170度の温度に加熱します。骨なしスライスを中火で片面3分間揚げ、きれいなボウルに移します。別のフライパンで、すでにごま油を入れたガラスを加熱し、準備した砂を注ぎます。物質を静かにかき混ぜながら、顆粒が完全に消えるようにする必要があります。油が黄金色になったらすぐに、揚げたリンゴを入れます。すべてをすばやくかき混ぜ、破片をプレートに戻します。完成したデザートは、使用前に新鮮なごま油をまぶすことをお勧めします。

ルビーキャラメルで覆われた明るい「ニス塗り」のリンゴは、大人も子供もきっと魅了します。材料には、果物 1 キロ、水 1 杯、グラニュー糖 3 杯、コーンシロップ 4 分の 3 杯、染料 1 袋が必要です。シロップは、水に溶解したデンプンを置き換えることができます。りんごを洗って乾かし、木片をくっつけます。

キャラメルは、砂、シロップ、普通の水から作られます。これらの材料にすぐに染料を加えます。鍋はストーブの上に置かれます-砂の結晶が最終的に溶解するまでそこにとどまる必要があります。トレイは適切に準備されています-シリコンマットまたはベーキングペーパーで覆われ、油が塗られています。表面を完全に覆うように、完成したキャラメルにりんごを入れます。その後、パレット上で「休息」します。

この料理はスロークッカーで調理することができます - プロセスはより速く簡単になります。材料のうち、リンゴ2〜4個、お湯200ミリリットル、バター大さじ2、砂糖大さじ3、装飾用の新鮮なミントを購入する必要があります。 「マルチクック」モードが選択されており、温度は160度に対応する必要があります。砂糖はまだ加熱されていない容器に注がれ、その後、状態が砂からキャラメルに変わるまで加熱されます。

バターもそこに追加され、完全に溶解するまで攪拌する必要があります。このとき、リンゴを洗い、皮をむき、中央部分を取り除き、半分に分けます。カットしてキャラメルに入れ、蓋を閉めて5分間放置します。指定された期間の後、それらは慎重に裏返され、その後さらに5分間放置されます。

興味深い解決策は、オーブンで焼いたリンゴを選ぶことです。最初に、リンゴ4個と絞りたてのリンゴジュース3分の2、バター大さじ3杯、グラニュー糖1杯を準備する必要があります。さらに、料理人はコップ3分の1の水、コップ半分の牛乳、小さじ半分のバニラエッセンスを必要とします.最初の段階で、水と砂糖がシロップに変わります - それらは弱火で約15分煮られます。完了したら、鍋を火から下ろし、1分後にその内容物をスプーン1杯のバターと混ぜます。次の段階で、そこに牛乳を入れ、鍋をコンロに戻し、その内容物を2分間絶えずかき混ぜます。塊が濃くなったら、ストーブから取り出し、バニラエッセンスと組み合わせることができます。

オーブンは摂氏約170度まで加熱されます。このとき、果物を洗って平らな板に切り、そこから果物を作ることができます。りんごジュースに溶かしたバターを混ぜ、その上にりんごを注ぎます。すべてがオーブンに45分間入れられ、トレイに流れるジュースは絶えず戻ってきます。できあがったリンゴをボウルに並べ、真ん中に約4分の1カップのシロップを注ぎます。必要に応じて、ナッツやドライフルーツですべてを飾ることができます。

普通のタフィーから作られたソフトキャラメルのリンゴのレシピはとても面白そうです。約400グラムのお菓子、大さじ2杯の水、バニリン1袋、油20グラムが必要です。リンゴの数は独立して決定されます。油、バニラ、お菓子を鍋に入れ、水で満たします。すべてを小さな火にかけ、均一な物質になるまで溶かします。準備されたリンゴは木片に植えられ、シロップに浸されます。

果物に加えて、150グラムのグラニュー糖、大さじ2杯の水、大さじ1杯のレモンを用意する必要があります。一貫性が均一になり、砂糖が分散するまで、上記のすべての成分を弱火で混合します。美しい琥珀色が現れるまで、このプロセスを続けます。シロップの出来具合を確認するには、スプーンに少量の液体をすくって冷水に注ぎます。彼女がすぐにつかむと、キャラメルの準備が整います。りんごを液体に浸した後、ベーキングペーパーの上に広げて乾かします。

絶妙なごちそうは、中華風に調理されたリンゴです。準備するには、リンゴ1個、砂糖200グラム、ゴマ小さじ1、バターのミニチュアピース、水、小麦粉大さじ4、卵、ヒマワリ油小さじ1が必要です。オーブンは摂氏200度まで加熱します。このとき、バターを入れた水を沸騰させ、小麦粉を加えて数分間冷やします。次に、1つの卵を混合物に追加し、すべてを再び混合します-バッターの準備が整います。

りんごは皮をむき、種を取り、小片に切ります。ピースはバッターに浸され、定性的に砕かれ、グリースを塗ったパレットに置かれます。皿はオーブンに25分間入れられ、少し冷めます。並行して、標準的な方法に従って鍋でキャラメルを調理します。ごまを加える必要があります。リンゴのスライスをキャラメルに数個浸し、混ぜてから、あらかじめ用意した氷水を入れた容器に入れます。完成した破片は、脂肪を吸収するペーパータオルの上に置く必要があります。

キャラメルりんごが自宅で日常的に使用されている場合でも、美しいプレゼンテーションについて考えるのは理にかなっています.レビューによると、リンゴは一色に塗られた平らな丸い皿で最も壮観に見えます。砂糖シロップで加工した後、既製の果物は、菓子のふりかけ、またはココナッツフレーク、または細かく刻んだナッツまたは種子のいずれかに浸す必要があります.水浴でホワイトチョコレートのバーを溶かすと、得られた混合物をデザートに注ぐことができます。ある種のシロップまたは溶かしたダークチョコレートですべてを追加し、粉砂糖を振りかけることもできます。さまざまな色の釉薬で描かれた果物はとても美しく見えます。

洗ったリンゴは、キャラメリゼを塗る前に乾燥させなければなりません。さらに、木の棒が果物の中心に達すると正しいです-これにより、構造全体の安定性が向上し、食事中の不便が防止されます.ちなみに、アイスクリームの棒や皮をむいた枝も棒の役割に適しています。たとえば、短いつまようじでは、長さが短いと胎児をしっかりと固定できないため、機能しません。そうしないと、キャラメルになってしまいます。さらに、短い木片で果物を食べるのは、単に不快です。処理後すぐに、余分な水分を取り除くために、りんごをベーキングペーパーの上に適切に置いておく必要があります.

キャラメルが乾いた後、果物が完全に覆われていないことが時々起こります。したがって、最初の層を冷却した後、手順を繰り返す必要があります。濃すぎるシュガーシロップは、弱火にかけ、激しくかき混ぜると、希望の濃度になります。それが準備される容器は、厚い壁と底を持っている必要があります。完成したリンゴは冷蔵庫では長持ちしませんが、ビニール袋に入れて密閉した容器に入れると、保存期間は1週間になります。提供する前に、寒さの後、果物を室温で1時間保持する必要があります。

キャラメルアップルを作るための特別なテクニックがあることも覚えておく必要があります。デバイスは、シロップを沸騰させるための大きな鍋のように見えます。カラメライザーが高度なモデルの場合、完成した果物を棒に乗せる追加の自動装置があります。

このようなデザートを準備するための段階的な手順を含むビデオをご覧ください。以下を参照してください。