冬のリンゴのコンポートの作り方は？

果物のコンポートは、誰もが好きな季節、夏の贈り物です。冬の霜の間、リンゴのコンポートのストックは本当の宝物になります。世界には膨大な数のさまざまなレシピがあります。非常に単純なものもあれば、より複雑なものもあります。自宅で使用できる材料とレシピを選択するためのルールについて詳しく説明する価値があります。

りんごのコンポートは甘酸っぱいりんごの方が合います。完全に熟していないが、すでに注がれている、果肉が密な果物を選択することをお勧めします。これらの種類のリンゴは通常、素晴らしい飲み物になります。熟れすぎた果実はすぐに形を失います。

もちろん、腐敗やへこみのない手付かずの製品、できれば大きな製品を使用する必要があります。 さまざまな種類の果物を選択した場合は、さまざまな種類の果物をさまざまな瓶に保存する必要があります。

準備ができたら、リンゴを冷たい水に入れ、あらかじめ塩またはクエン酸を少し加えます。

必要に応じて、リンゴを保存するときに、さまざまな果物や果実の種を追加できます。 これは飲み物に特別な味を与えます。残念ながら、種子の酸含有量が高いため、そのようなコンポートは1年以上保存することはお勧めしません.そうしないと、健康上の問題が発生する可能性があります。

アプリコット、チェリー、ナシ、プラム、スグリ、さらにはミントやシナモンなど、他の果物をそのような飲み物に追加することもできます。これにより、完成したコンポートに独自の風味がもたらされます。

熟していない緑色の果実は収穫に適していません。新鮮で熟した果物を選ぶ方が良いです。

この段階的なレシピは、冬に向けてリンゴを使ってコンポート全体を回転させるのに役立ちます.オレンジ、サクランボ、イチゴ、モモ、ルバーブと組み合わせることもできます。

飲み物を準備するための努力が無駄にならないように、そして飲み物が必要な時間を表すように、いくつかの要因を知っておく必要があります。

コンポートは、発酵しないように滅菌済みの瓶に密閉する必要があることを覚えておく必要があります。 リンゴの皮をむく前に、流水でよく洗う必要があります。お好みでりんごの皮をむいてもいいです。それから彼らは直接、種子からリンゴをきれいにすることに進みます。

準備したリンゴを細かく切ります。便宜上、リンゴを操作するときは、切断用に設計されたデバイスを使用できます。これは、果物をいくつかの等しい部分に分割し、シードボックスを取り外します。完成したリンゴは、クエン酸を含む冷水で冷やす必要があります。

このようなコンポートを準備するには、リンゴ1キログラムあたり200〜300グラムのグラニュー糖が必要です。

果物を肩まで瓶に入れます。 次に、ゆでたシロップを果物に注ぐ必要があります。瓶の端まで溶液を注ぎます。3〜4分後、缶から液体を排出して適切な容器に入れ、ストーブの上に置きます。鍋の中身が沸騰したらすぐに、瓶に戻します。 3〜4分後、もう一度同じ手順を繰り返します。それで、もう一度すべてを行ったら、缶を丸めて裏返し、冷まします。完成した飲み物は涼しい場所に保管することをお勧めします。

必要な製品:

• りんご - 2kg;
• グラニュー糖 - 500〜600グラム;
• 水 - 2リットル。

まず、シロップを準備します。適切な容器に水を注ぎ、ストーブに送ります。水が沸騰したらすぐに砂糖を加え、沸騰させてストーブから取り出します。あらかじめ用意された3リットルの瓶にリンゴを入れます。次に、準備した溶液でそれらを満たし、約6〜8時間放置する必要があります。

飲み物が注入された後、シロップをそれに注ぎます。 銀行は、85度の温度で30分間滅菌するために容器に入れられます。これで、瓶を金属製のふたで丸めて、逆さまにして冷まし、毛布または暖かいタオルで覆うことができます。

材料：

• りんご - 2kg;
• 砂糖 - 500グラム;
• 水 - 2リットル;
• シナモン - スティック2本;
• クローブ - 10個;
• レモンの皮 - 1個。

まず、コンポートを注ぐシロップを準備します。 これを行うには、適切な容器で水を沸騰させ、グラニュー糖を注ぎます。準備したリンゴを溶液の入った容器に入れ、弱火で約7分間調理します。次の段階で、果物を瓶に入れ、体積の2/3を占めます。シロップをこして、レモンの皮、クローブ、シナモンを加えます。鍋の中身を沸騰させ、数分間調理します。容器に残ったところにシロップを入れて殺菌します。

製品の構成 (3 リットルの瓶 3 個分):

• りんご - 15個;
• アプリコット - 24個;
• ラズベリー - 60グラム;
• 砂糖 - 900グラム;
• 水 - 6リットル。

りんごは流水でよく洗い、半分に切って種を取り除きます。 アプリコットでも同じ操作を行います。ラズベリーをザルで洗い、葉があれば取​​り除きます。

次に、保存のために瓶を準備する必要があります。瓶と蓋がすでに消毒されたら、果物を入れ、熱湯（沸騰した）で満たします。このまま15分ほど放置。

時間が経過したら、シロップを缶から適切な容器に排出し、そこにグラニュー糖を加え、鍋をストーブに送ります。得られた溶液を瓶につばまで入れ、すぐに金属製のキャップで丸めます。瓶をひっくり返し、毛布で包み、完全に冷ます。飲み物が冷めたら、缶詰のリンゴを裏返し、コンポートを暗いシェルターに送って保管します。

材料：

• りんご - 6キログラム;
• レモン - 2個;
• 砂糖 - 1キログラム;
• 水 - 5リットル;
• クエン酸 - 3グラム。

まず、リンゴを選別する必要があります。 次に、流水でよくすすいでください。次に、果物を半分に分けて種から取り除きます。果物は皮をむいた後、小さなスライスに切ります。準備された果物は、クエン酸を含む水に入れられます。

適切な鍋（できれば底が厚い）で、コンポートとグラニュー糖、そしてもちろん水用のシロップを準備します。滅菌済みの瓶に、半分の輪にスライスしたリンゴとレモンを入れます。果物がすでに瓶に入っているので、沸騰させたばかりの溶液を入れます。

瓶を適切な容器に入れ、ゆでた蓋で閉じて殺菌します。リットル瓶の滅菌には約25〜30分、半リットル瓶の滅菌には約20分かかります。次に、蓋付きの瓶を丸め、ひっくり返して冷まします。

前述のように、コンポートは何かを加えると絶妙な味わいになります。

このレシピでは、ミントを追加して実験します。

材料：

• りんご - 10個;
• スイートチェリー - 600グラム;
• 砂糖 - スライド付き大さじ8。
• 水 - 6リットル;
• ミント - 小枝4本。

製品はよく洗ってください。リンゴを小さなスライスに切り、サクランボと一緒に約10〜15分間沸騰したお湯に入れます。ストーブから離れることはお勧めしません - 果物が沸騰し始めたらすぐに火を弱める必要があります。砂糖とミントは、コンロから飲み物を取り出す前にのみ加えてください。その後、コンポートをしばらく注入したままにし、銀行に注ぎます。

寒い季節に喜ばれるドリンクのとてもシンプルなレシピ。

材料：

• りんご「白い詰め物」 - 2キログラム;
• チェリー - 1キログラム;
• 砂糖 - 600グラム;
• 水 - 4リットル。

果物やベリーをよく洗います。 骨や種からそれらを取り除きます。もちろんネタバレ商品も厳選。必要に応じて、シロップを準備する容器にリンゴの皮を追加できます。これを行うには、マルチコーカーのボウルに必要な量の水を注ぎ、必要に応じてリンゴの皮を加え、飲み物を160度の温度で沸騰させます。シロップを沸騰させたら、砂糖を加えて約5〜7分間煮ます。

シロップを調理している間に、リンゴとチェリーを容器の上に散らし、スペースの 1/2 を埋めます。シロップの準備ができたら、フルーツとベリーを注ぎます。飲み物を2〜3分間醸造することをお勧めします。そして、シロップで同じ手順を実行します。最後に、バンクに数センチの空きスペースが残るはずです。これで、あらかじめ茹でた金属製の蓋でコンポートを丸めることができます。

材料：

• りんご - 1キログラム;
• グラニュー糖 - 350〜400グラム;
• 水 - 1リットル;
• バニリン - ひとつまみ。

りんごを洗って皮をむきます。りんごが熟しすぎたり、内部が腐ったりしないように注意する必要があります。各果物は3つまたは4つの場所で突き刺さなければなりません。これは、沸騰したお湯を注いだときに皮が破裂しないようにするために必要です。

準備された砂糖シロップは濾してバニリンを注ぐ必要があります。 液体をよく混ぜて、再び沸騰させる必要があります。ラネツキを瓶の肩まで置き、準備したシロップを入れます。缶を金属製のふたで丸めるだけです。

材料：

• りんご - 1.5kg;
• ローズヒップ - 500g;
• 水 - 1リットル。

流水で果物をすすぎ、種を取り除きます。 熟れすぎたローズヒップを半分に切り、不要なものをすべて取り除き、よくすすぎます。フルーツとベリーを瓶に入れ、茹でたての甘いシロップを注ぎます。次に、瓶を内容物で約25〜30分間滅菌する必要があり、その後、金属製の蓋で丸めます。

材料：

• りんご - 10個;
• 水 - 4リットル;
• 砂糖 - 600グラム。

果物を洗ってきれいにします。滅菌した3リットルの瓶に入れます。瓶の中身に沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして毛布で包みます。飲み物は12時間注入する必要があります。指定された時間が経過したら、缶から適切な鍋に液体を排出します。それを沸騰させ、レシピに従って砂糖を加えます。鍋の中身を弱火で約5分間煮ます。溶液を容器に注ぎ、丸め、瓶を裏返し、毛布で覆い、冷ますだけです。

ご覧のとおり、冬に向けてリンゴのコンポートを調理するのはそれほど難しいことではありません。

醸造時の間違いを避け、まともな飲み物を手に入れるのに役立ついくつかの推奨事項を覚えておく価値があります。

• 沸騰したお湯を注ぐと、瓶にひびが入ることがあります。これは、温度の変化によるものです。この状況を防ぐために、3 つの方法を使用できます。最初は底に沸騰したお湯を注ぎ、少し待ってから残りを加えます。 2つ目は、瓶を非常に熱い水道水の下に置き、1分待つことです. 3つ目は瓶の底にステンレスのスプーンを置くことです。

• すべてのシロップが容器に収まらない場合は、水と少量の刻んだリンゴを追加することができます（他のベリーや果物を追加することもできます）。今、私たちはいくつかのコンポートを調理します.シロップも負けず、最高の味わいを楽しんでいただけます。
• 缶詰のコンポートは、完全に冷めるまで保温してください。これは、暖かい温度で飲み物が殺菌を続けるという事実によって説明され、したがって、さらなる安全性が保証されます.
• 砂糖が常に純粋であるとは限らないことは周知の事実です。これに基づいて、シロップを約3〜5分間沸騰させることをお勧めしますが、それ以上長くすることもできます.シュガーボウルに入っていたグラニュー糖は、外国製品が混入する可能性があるため、使用するのは望ましくありません。

冬のリンゴのコンポートの作り方は、下のビデオをご覧ください。