簡単自家製アップルサイダービネガーのレシピ

リンゴ酢の効能は古くから知られています。緑豊かでつやのある髪を育てるのに役立ち、セルライト、ストレッチマーク、ニキビとの戦いの優れたアシスタントです。この注入は、減量療法、消化管の機能を回復するための手順と組み合わせて使用​​ されます。静脈瘤があっても、このリンゴ製品は優れた仕事をします.

そして、すべてがうまくいくでしょうが、店では高品質のリンゴ酢を購入することはほとんど不可能です.メーカーは、庭の果物の残骸から注入を行い、コア、皮、およびその他の流動性のない資産を使用して罪を犯します.しかし、たまたまリンゴのこれらの部分には有用な特性がありません。さらに、廃棄物が防腐剤や染料で味付けされている場合、出力では、害を及ぼす可能性のある混合物が得られます。アプリオリに機能しないものを購入しないでください。

永遠に時間がない状況では、人は自分で素材作りに取り組むよりも、既製品を買って「もしかしたら吹き飛ぶかも」と考える方が楽です。ただし、品質の低いストア製品が引き起こす可能性のある問題を後で解決するよりも、時間をかけて自分で評価を準備する方がよいことを認めなければなりません。

実践が示すように、酢が何であるかを誰もが理解しているわけではありません。実際、これは最も一般的な発酵ワインです。しっかりとしたふたの下で酸っぱいワインだけができますが、酢は完全に変化するために空気が必要です.ただし、どちらの場合も、準備の基本となるのは果汁です。

化学組成について言えば、自家製の一口は50を超える化合物であり、人が必要とする約15のアミノ酸が含まれています.つまり、薬局チェーンが提供する膨大な数の栄養補助食品を超えるツールがあなたの武器になります。しかし、1 オセトに 1 ペニーの費用がかかる場合、薬局からの添加物は財布に大きな打撃を与えます。

要約しましょう。 フルーツサイダーには以下が含まれています：

• ペクチンは、体がエネルギーを生成するために必要な複雑な炭水化物です。
• ビタミンA、B、C、E;
• 天然酸 - リンゴ酸、クエン酸;
• 微量元素 - 硫黄、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウムなど。

製品が高品質であることが判明するためには、固体の原材料を使用する必要があります。選択するリンゴの色は関係ありません。主なことは、熟してジューシーであることです。

リンゴに加えて、レシピには水と蜂蜜も含まれています.はちみつが苦手な方は、砂糖に置き換えてください。

発酵を促進するために、ライ麦パンを将来の酢、またはその地殻または酵母の入った容器に入れる人もいます。

自宅で自然なリンゴ酢を作る方法を段階的に見てみましょう.

簡単な手順に従って、高品質の製品を入手してください。 間違いを避けることができるように、それらを非常に詳細に説明しています。

• ステップ1。 りんごは絶対洗わない！はい、はい、それらは、ワイン用のブドウのように、発酵に必要な菌類の自然な層を皮膚に保持する必要があります.挿し木をはがし、腐った場所があれば切り取ります。
• ステップ2 便利な方法で果物を挽くことができます。それらは、みじん切り、すりおろし、肉挽き器に通すか、ブレンダーでパルプにすることができます。経験豊富な人々は、最高のアップルサイダービネガーは、フードプロセッサーで処理された原材料から得られることに注意しています。薄すぎず、大きすぎず、ちょうどいいです.
• ステップ 3 割合で。りんご1kgに対して1リットルの水を飲むと、良い酢が得られます。ご存じのとおり、砂糖は味に加えるべきです。

• ステップ 4 リンゴ、水、甘味料の混合物は、酸素への完全なアクセスを遮断しないようにきれいな布で覆い、暖かくて暗い場所に2週間置く必要があります.温度に注意！ +28 度を下回ってはいけません。そうしないと、発酵プロセスが弱くなります。木のスプーンまたはスパチュラで毎日かき混ぜます。朝と夕方に行うとより効果的です。
• ステップ 5 指定された時間が経過したら、サイダーを濾す必要があります。最初に果物を使用した場合は、ザルでこれを行うのが最も便利です。りんご粥がある場合は、ガーゼ布を使用するだけで果肉を液体から分離できます。ワークピースをしわにしないで、手で軽く押すだけで、液体が静かに排出されます。

• ステップ 6 次に、精製された輸液を再び甘くし、清潔な容器に注ぎ、タオルで覆います。この状態で、私たちの将来の酢は約1か月半、時には少し少なく、時にはもう少し長く立つはずです.飲み物が発酵を停止し、特徴的な透明度を獲得すると、製品は準備完了と見なされます。

すべての既存のものから自宅でオセットを作成する最も簡単な方法。

材料は従来のバージョンと同じで、水、砂糖、または蜂蜜です。しかし、りんごの代わりに、りんごジュースがすでに使われています。比率によると、ジュースは約1：4の水でわずかに希釈する必要があります。

また、発酵プロセスを刺激する製品も追加する必要があります。それは、黒パンの皮またはイーストのブリケット（10 g）、および以前に作られた酢からの麦汁またはその濾されていない塊である可能性があります。

酢を作る手順は、発酵、沈殿物除去、保存準備です。

このレシピの酵母は、自宅でアップルサイダーを作るプロセスを大幅に簡素化します.その秘密は、この製品を使用した発酵は避けられないプロセスです。さらに、酵母自体は非常に便利です。つまり、出力される注入は高品質になります。

前のレシピと同様に、1キログラムのリンゴ、約1リットルの水、約1杯の砂糖と生きた酵母を準備します。 10グラムで十分です。りんごをみじん切りにして容器に移し、熱湯を注ぎます。10日間の発酵後、砂糖を加え、酵母を入れ、容器をタオルで包み、さらに1か月半暖かい場所に送ります。この期間の後、酢から沈殿物を取り除き、保存用のボトルに注ぎます。

記事の冒頭で、皮と芯からの酢は実用性が低いという事実について話しました.しかし、倹約家の主婦は、家庭での生産に無駄がないように努めています。また、リンゴからジュースを作った場合、酢は廃棄物から作ることができます.彼はまだビタミンと微量元素の一部を自分自身に保持しており、いずれにせよ、店の製品よりも優れた品質になります.

比率は同じです。リンゴの皮 1 キログラム、水 1 リットル、砂糖、小さじ 1/3 の酵母の場合です。

皮と芯を肉挽き器に通すことをお勧めします。その後、水で満たすことができます。 1週間半後、濾した半製品に砂糖とイーストを加え、1～2ヶ月放置して完成。

ハニーアップルサイダーは作るのがより難しいため、このガイドはめったに使用されません.しかし同時に、この飲み物は何よりも便利です。医師はこのレシピをアドバイスします。

良質のりんごを選びましょう。甘いほど良いです。 1キログラムの刻んだ洗った果物が必要になります。これには、温かい沸騰したお湯を注ぐ必要があります。約100グラムのハチミツ、黒パンの皮、ティースプーンの先端に少量のイーストを混合物に加えます.輸液の入った容器は慎重に断熱し、暗い場所に10日間置く必要があります.毎日ワークピースをかき混ぜることを忘れないでください.

1週間半後、将来の酢を濾します。あなたの好みに焦点を合わせて、再びジュースに蜂蜜を加えてください。添加物のおおよその量は約 50-100 グラムです。

容器を再びタオルで覆い、暗い場所で発酵させます。酢は約2ヶ月に達するはずです。液体が透明になったら、ビタミンや微量元素が豊富な高品質の製品です。ボトルに注ぎ、農場で使用します。

庭の酢酸と緑が手元にある場合は、このような注入を簡単に準備できます。

ディル、できれば束全体を砂糖で挽く。汁が際立つのがポイント。得られた混合物に0.5リットルの酢を注ぎ、暖かい場所に3〜4時間置きます。その後、溶液を濾します。

このレシピに従って調製された注入は、料理に最もよく使用されます。ソースに追加されます。

ラズベリー、チェリー、またはシーバックソーンを原材料として使用できます。比率は次のとおりです。ベリー1キログラムあたり、アップルサイダービネガー1リットル、砂糖2〜4杯。ベリーを砂糖で挽く - 完全に溶けるはずです。次に、酢を入れて蓋を閉めます。

レシピに厳密に従っていても、酢が効かない場合があります。これは、発酵の早期停止、酸っぱい、または不快な臭い、曇った色によって理解できます.

最も一般的な間違いを分析しましょう。

• 原材料には若いりんごを選びました。 発酵の原因となるバクテリアはアルコールを食べます。甘い果物には約 12% の糖分が含まれているため、アルコール度数は 7% になります。若いりんごは酸っぱい傾向があるため、完全に発酵させるには糖度が不十分な場合があります。砂糖、黒パン、酵母、さらには赤ワインを注入することで、この問題を解決する人もいます.これらのオプションのいずれかを選択できます。
• 酸素へのアクセスを遮断します。 断熱材を入れすぎた可能性があります。そして酸素がなければ、注入は酸っぱくなり、酢よりもワインに近い.この間違いを修正するのは簡単です - 容器を覆っているタオルを脇に置きます.

• りんごのマストから液体を取り除いた後に砂糖を加え、発酵の第 2 段階を開始しました。 時々主婦は注入されたジュースを試してみて、それが非常に酸っぱいと判断します.砂糖を加えるという決定は根本的に間違っています。酢はワインではないことに注意してください。発酵プロセス中に砂糖を追加することは禁止されています.黒パンや酵母などの酸味促進剤を追加してみてください。極端な手段をとる人もいます-ショウジョウバエが運ぶ酢酸バクテリアで麦汁を感染させます.りんごのかけらをテーブルに置いたままにしておくと、1 日か 2 日で同じ虫に覆われてしまいます。この方法は非常に効果的ですが、まだ決定する必要があります。

• 彼らはコンテナをあちこちに移動しました。 浸出液をろ過して発酵させた後は、たとえ動かしたとしても、皿に触れてはいけません。すべての酸化プロセスを停止できます。これが発生した場合は、酵母または灰色のパンの皮を追加して、バクテリアの働きを再開することが重要です.
• 容器を十分に暖かい場所に置きます。 ジュースを酸っぱくするのに最適な温度は+27度以上であることを忘れないでください。したがって、ヒーターやストーブの近くに浸出液を入れた皿を置くのが最善です。最後の 3 つの問題は、ビネガー クイーンがあれば簡単に解決できます。これは、リンゴと水の入った容器に酢を用意するときに形成される菌膜のことです。きのこを慎重に瓶に入れ、リンゴジュースまたはサイダーを入れます。その助けを借りて、将来的にはリンゴからのオセットの生産を開始します。子宮は発酵プロセスの迅速な開始に貢献し、まさに「死ぬ」まで繰り返し使用できます。きのこが黒ずんで底に沈んだ場合、「致命的な結果」と診断されます。
• ろ過が不十分な輸液。 飲み物が特徴的な透明色にならなくても心配はいりません。酢にはすでにすべての有用な特性がありますが、ひどくこすっただけです。数層のガーゼに通します。そして、問題は解決されます。

酢を本来の目的で使用する前に、保管のために適切に包装する必要があります。

最初にすべきことは、堆積物を取り除くことです。オセットがさまよった皿の底にそれが見えます。溶液をボトルに注意深く注ぐことができます。しかし、ほとんどの場合、沈殿物はまだ純粋な製品に分類されます。

したがって、ゴムチューブを使用して純粋な輸液を送り出します。これを行うには、沈殿物に触れることなく、チューブの一方の端をコンテナーに下げます。もう一方の端から深く息を吸い込み、きれいなボトルにすばやく下ろします。保管容器は最初のものより下にある必要があります。チューブが沈殿物に触れず、飛び出さないようにするだけです。

完成品は、薬草で強化できます。これを行うには、容器に詰める過程で、目的の植物の小枝や葉をそれらのいくつかに追加します。 1か月で、オセットは草に固有のすべての特性を持ちます。

覚えておいてください 最初の数ヶ月は、酢を蓋でしっかりと閉めないでください。 空気へのアクセスのための注入にギャップを残します。これは、オセットが熟すために必要です。 4-5% で 7-8% の固い溶液になります。すべての発酵プロセスは1年で完全に停止します-その後、すべての有用な特性を所有者と共有する準備ができている最も強力な製品が得られます.

当社のリンゴヘルパーの一般的な賞味期限は 3 年です。適切に保管すれば、この数はさらに 1 年増加します。

アップルサイダービネガーで体重を減らす方法については、次のビデオをご覧ください。