青りんご：組成、カロリー、グリセミック指数

おそらく、誰もがリンゴの利点と、青リンゴがダイエット製品と見なされているという事実を知っています.彼らが言うように、これの理由は何ですか？

毎日食べられる小さなリンゴ1個でも、体に大きなメリットをもたらすことができます.それは、ビタミン、ミクロおよびマクロ要素、酸、繊維、ペクチンを含むその化学組成に関するものです.

リンゴの酸味は、リンゴ酸、クエン酸、ギ酸、酒石酸などの大量の有機酸によるものです。 「酸味」も、果実に豊富に含まれるビタミンCで補います。それに加えて、ビタミンB、A、PP、Eがあります。これにより、果物の免疫刺激と強壮、強化効果について話すことができます。

青リンゴには以下も含まれています：

• 鉄;
• カリウム;
• カルシウム;
• ヨウ素;
• ナトリウム;
• マグネシウム;
• 銅;
• モリブデン;
• 亜鉛;
• フッ素。

青りんごの85%以上は水でできており、これは内臓を洗うのに似た構造の液体です。これは、リンゴジュース（ミネラル、酸、ビタミンが溶解した水）が体に完全に吸収されることを意味します。

繊維とペクチンは消化を改善するのに役立ち、リンゴにもかなりの量が含まれています.青りんごは、酸味がありますが、砂糖も含まれています。確かに、ここでのそれらの数は、甘い赤と黄色のリンゴの糖分よりも大幅に劣っています。

青りんごは、100 g あたり 35 ～ 40 kcal 含まれているため、ダイエット製品と見なされるのは当然のことです。リンゴのタンパク質と脂肪の量はほぼ同じで、通常は同じままですが、さまざまな品種の青リンゴの炭水化物の量はわずかに異なる場合があります.

製品 100 グラムのカロリー量がわかれば、リンゴ全体のエネルギー値を大まかに計算できます。重さ80～90gの中型果実1個には約30kcalが含まれています。リンゴの質量とともに、その中のキロカロリー数も増加するため、170〜200 gの重さの大きな果物には約70〜85 kcalが含まれています.

これらのデータは新鮮な果物に有効ですが、乾燥および乾燥したリンゴのスライスまたはリングはエネルギー値が高く、約 230 kcal / 100 g. これは、製品からの水分の蒸発によるもので、その結果、ビタミンの濃度が高くなります。ミネラルだけでなく、糖分も増加します。言い換えると、 乾燥リンゴは、濃縮された健康的ですが、非常に高カロリーの製品です。

青リンゴの低カロリー量、繊維の存在 (リンゴ 100 g で体の 1 日の繊維必要量の 20% を提供できます) と有用な要素により、この製品は特に体重を減らしたい人に役立ちます。重さ。

青リンゴの平均カロリー量が35〜40 kcalの場合、その中のBJUのバランスは0.4 / 0.4 / 10 gのようになります。

すでに述べたように、さまざまな種類の炭水化物が多かれ少なかれ含まれている可能性があります。したがって、グラニースミスリンゴの人気のある品種のカロリー含有量は47 kcalで、炭水化物は9.7 gを占めます.これらの果物は非常に大きいため（そのような果物の1個の重さは300 gまで）、カロリー含有量は140に達する可能性があります-150kcal。

もう1つの人気のある品種であるセメレンコは、カロリー含有量がわずか37 kcal / 100 gで、当然、炭水化物含有量は9グラムと低くなっています。同時に、「グラニースミス」と比較すると、「セメレンコ」は小さく、平均重量は100〜120gで、1個であることがわかります。リンゴには約40kcal含まれています。

メニューをコンパイルするときにこれも考慮に入れる必要があるため、リンゴのサイズを指定したのは当然のことです。リンゴのカロリー含有量は栄養価とサイズによって異なります。リンゴ 1 個が KBZhU に大きく貢献しないと仮定するのは誤りです。特定の品種の特定の果物のエネルギー値を常に計算する必要があります。

今日まで、KBJU の計算にリンゴを含める価値があるかどうかについては、多くの議論があります。特に減量がカロリーの慎重な計算である場合、ほとんどの栄養士はまだこの質問に肯定的な答えを出しています.一部の青リンゴ（果物全体について話している）のカロリー含有量は非常に高く（たとえば、同じグラニースミス）、平均150 kcalに達します。

グリセミック インデックス (GI) は、入ってくる食品からの糖が血流に入る速度を指します。大量の砂糖が体内に同時に到達すると、インスリンを産生する膵臓に大きな負荷がかかります。後者の量も劇的に増加し、インスリンの急増につながります.

体は糖分を素早く中和しようとして、糖分を体脂肪に変換します。これが、高GI食品が体重増加、肥満を引き起こす理由です.

しかし、食物のGIは減量中だけでなく、糖尿病の人も監視しています.この病気では、体内で生成されるインスリンの量が不十分です（これは2番目のタイプの糖尿病であり、1番目のタイプのインスリンはまったく生成されず、注射されます）。大量の砂糖は分解する時間がないため、器官やシステムは必要なグルコース、フルクトース、スクロースを受け取らず、それらの活動を混乱させます.

糖である速い炭水化物を処理できないことは、代謝障害につながります。同時に、糖尿病患者の血中には高濃度の糖分が残り、重症の場合には状態が急激に悪化し、昏睡状態になります。糖尿病患者は、インスリンが不足している体が処理できる量の砂糖を摂取することで、これを避けることができます.

緑のリンゴは、GI が 30 単位であるため、数字に従う人や糖尿病患者に害を及ぼすことはありません。さらに、繊維含有量が高いため、砂糖が部分的に中和され、腸による吸収が遅くなります。その結果、血糖値はゆっくりと均等に上昇します。

低GI食品のもう1つのメリットは、満腹感が持続することです。これは、砂糖のレベルがかなりゆっくりと、長い間、そして最も重要なことに、スムーズに上昇するという事実によって再び説明されます.

低カロリーと低グリセミック指数により、食事の栄養に青リンゴを使用できます。しかし、果物の有益な特性はそれだけではありません。

リンゴは、食品をより迅速かつ効率的に処理するのに役立ちます。これは主に、組成物に酸と繊維が含まれているためです。食物繊維は腸の運動性を改善し、食物の通過速度と吸収に影響を与えます。また、難消化性成分である食物繊維は、腸を通過して排泄されます。ただし、それに伴い、毒素、粘液、毒素が除去されます。

食物のより良い同化は、脂質および代謝プロセスの加速に寄与し、これは体重を減らすための必要条件です.青リンゴには、体内の余分な水分を除去するカリウム（浮腫の原因であるセルライトの発生要因の1つ）と、体内の水分と塩分の最適な比率を確保するナトリウムも含まれています。

最後に、この果物の豊富なミネラルとビタミン組成により、厳格な食事に従うとよく見られる特定の微量元素とビタミンの欠乏を避けることができます。

青リンゴは、適切な栄養システムに完全に適合します。健康的なライフスタイルを順守する人のほとんどは、通常は朝に、1日1個のリンゴを消費します.適切な栄養とバランスの取れた食事、十分な身体活動と組み合わせることで、リンゴは良好な体型を維持し、強壮効果を発揮します。

ただし、「りんご」という名前は、青りんごだけを食べるべきという意味ではありません。低カロリーにもかかわらず、そのような食事は体重増加や健康上の問題につながります。事実、リンゴには十分な脂肪、タンパク質、アミノ酸が含まれておらず、代謝障害を引き起こします.すでにわかっているように、代謝の乱れは太りすぎへの直接的な道です。

さらに、健康な人でも、酸の含有量が高いと腹痛を引き起こす可能性があります。それは言う価値がありますか そのような食事は、胃液の酸性度が高く、胃炎、大腸炎、潰瘍、および炎症性の胃腸管の他の病気を患っている人々にとってタブーです。

このような食事には、1日あたり3〜5個の青リンゴの消費が含まれます.加熱する必要はありませんが、皮ごと食べてください。鶏の胸肉、七面鳥肉、赤身の海の魚、赤身の牛肉、卵、植物油、乳製品、サワーミルク製品など、タンパク質と脂肪を必ず食事に加えてください。体重を減らすには、消費する塩の量を減らし、飲酒計画を守り、お茶（ハーブ煎じ薬を使用できます）とコーヒーをあきらめる必要があります。

食事には卵白、ケフィアを補う必要があります。水をたくさん飲むことが重要です。食事を維持するのが難しく、空腹感が強い場合は、野菜スープ、赤身の肉、または鶏肉を食べることができます。

詳細については、以下を参照してください。