乾燥リンゴ：利点と害、家庭での乾燥

数ある果物の中でも、りんごは最もユニークな果物です。科学者たちは、D. I. メンデレーエフの化学表のすべての要素が含まれていると信じています。リンゴの特異性は、現代の科学者が人工的に組み合わせることができない化学元素が、理解できない方法で組み合わされているという事実にあります。

この果物を毎日摂取すると、人間の健康に目に見えるメリットがもたらされます。 その使用に関する問題は、自然な形のリンゴが約2か月間しか治癒物質の供給を保存できないことです.科学者たちは、ドライフルーツが実質的にカロリーを失うことなくカロリーを節約できることを発見しました.それらがその特性を失い、家庭に利益をもたらさないように、それらを適切に乾燥させる必要があります。

りんごを乾燥させるには、果実から水分を取り除くだけです。ドライフルーツには、貴重な化学元素が実質的にそのまま残っています。

ドライフルーツに含まれる物質の組成。

• ミネラル元素：Fe、Mg、K、Cu、Mn、P、Se、I。人体にそれらが存在することは、循環系、心臓系、およびホルモン系の健康な機能を保証し、代謝プロセスの適切な組織化に貢献します.
• ビタミンA、B、C、K、PP、E160a（ベータカロチン）。
• 砂糖は果実の成分の約12％を占めています。その存在は、大きな肉体的、神経的、精神的ストレスの後の強さの回復にプラスの効果をもたらします.
• ペクチンは循環系のコレステロール値を調節し、代謝の組織化と消化管の働きを促進します。
• 有機起源の酸は、有用な元素の総量の約 3% を占めています。それらは、酸塩基バランスを維持することにより、さまざまな種類の感染症から体を保護します。
• 抗炎症作用と抗菌作用を持つ日焼け剤が肌を保護します。
• さまざまなバクテリアや微生物から体を保護するフィトンチッドは、体内の多くのプロセスを活性化し、消化管の組織化に貢献し、腸内細菌叢の組成を調節します.

インデックスによる食品の分離:

• 低 - 最大 55;
• 中 - 56から69まで。
• 高 - 70以上から。

人にとっては、指数が低い製品の方がはるかに便利です。そのような製品の使用は、体のエネルギーの正しい分布を実行するのに役立ち、肥満には寄与しません。グリセミック指数が高い食品の欠点は、カロリーが高いことです。それらは、低レベルの食品よりもはるかに体を飽和させます。これらの製品からの栄養素は非常に迅速に体に吸収され、エネルギーの回復だけでなく、脂肪の形で体内への供給の創出にも貢献します.新鮮なリンゴからのこのようなドライフルーツは、路上で、電気乾燥機で、エアグリルで、さらにはスロークッカーで作ることができます。

多数の有用な要素が存在するため、乾燥リンゴはさまざまな病気から体を保護するのに有益な効果があります.繊維の存在は、消化管の正常化を確実にし、腸内細菌叢の生成を活性化します。鉄の存在は、ヘモグロビンとリンで体を飽和させ、脳の活動を改善します。ビタミンB群は、代謝の組織化と神経系の回復に貢献します。これらのドライフルーツを使用すると、人間の骨格系の形成に寄与し、運動機能を良好な状態に維持する Ca で体が飽和します。ドライフルーツの体系的な使用は、体からの水分の均一な除去に貢献し、肥満の予防になります. それらのおかげで、免疫システムと記憶が強化され、ヘモグロビンのレベルが調整され、老化プロセスが遅くなります。

リンゴを「乾燥」させる前に糖尿病患者は、医師に相談することをお勧めします。ドライフルーツを使用することは望ましくありません。それらからコンポートを準備する方が便利です。

食事にリンゴの「乾燥」を含めると、減量につながります。これを行うには、それらを夕食に置き換えることをお勧めします。カロリーを減らすために、ドライフルーツを水に浸します。体を飽和させるには、100グラムの製品で十分です。このような食事は、1 か月あたり 3 キログラムの減量を保証します。

りんごのドライフルーツは小さなお子様にとても重宝します。 それらは、乳児期からコンポートの形で食事に導入できますが、6か月以内に導入できます。この飲み物は腸の病気に役立ちます。赤ちゃんの場合、リンゴのコンポートは、他の果物と混ぜずに、少量ずつ慎重に食事に取り入れられることを覚えておく必要があります。飲み物は冷蔵庫に48時間以上保管されません。

乾燥したリンゴは、妊娠中の女性と授乳中の女性に許可されています.それらを使用するときは、細心の注意を払って慎重に行う必要があります。乾燥した自家製リンゴを使用することをお勧めします。妊娠中は、最大25グラムの製品を消費することをお勧めします。ローズヒップで醸造することもできます.このような煎じ薬の許容用量は、1日あたり最大3杯です。ドライフルーツは母乳の質にプラスの効果があります。しかし、授乳中の食事の導入には注意が必要です。それらが子供の胃疝痛の発生を引き起こす可能性があることを覚えておく必要があります。

乾燥リンゴの利点の説明は、その使用のマイナス面、つまり害の説明がなければ不完全です.注意すべき重要な特定の制限があります。主なことは、すべてが適度であるべきだということです。真性糖尿病、腸潰瘍、肥満、急性膵炎の人は、カロリー、砂糖、繊維が豊富な乾燥リンゴを慎重に摂取する必要があります.胃炎の患者は、組成物中の酸が胃の壁の炎症を引き起こす可能性があることを覚えておく必要があります.製品の使用は、歯の病気にかかっている人には禁忌です。虫歯患者にはドライフルーツ飲料を飲むことをお勧めします。この製品の過剰摂取は、肥満につながり、中毒症を引き起こす可能性があるため、授乳中および妊娠中の女性に害を及ぼす可能性があります.りんごの種は食べないほうがいいです。それらには、人体に有毒なHCN（シアン化水素酸）という物質が含まれています。

乾燥リンゴを食事に取り入れるときは、医師に相談する必要があります。 ドライフルーツの食べ過ぎは、健康な体にとっても有害であり、さまざまな胃の不調を引き起こしたり、けいれんや便秘を引き起こしたりする可能性があります.小売ネットワークで購入したドライ フルーツには細心の注意を払う必要があります。製品の工業生産では、さまざまな染料や防腐剤を使用して、市場に出回る外観を与え、貯蔵寿命を延ばします.そのような製品を使用すると、頭痛、咳などの形で不快な症状が発生することがあります.

リンゴの酸化を防ぐために、リンゴを小さなバッチで処理することが望ましいことを覚えておくことが重要です.

乾燥プロセスを開始する前に、次のことを行う必要があります。

• リンゴの選択を行います。皮が薄く、種が小さく、果肉が弾力性があり、甘酸っぱい味がわずかに熟していない品種を使用することをお勧めします。
• 果物を流水で洗い、乾かし、表面からすべての壊れた場所とさまざまな外部の傷を取り除きます。りんごは厚さ5～7mmの輪切りにする。
• りんごのスライスを酸味から守ります。これはさまざまな方法で達成されます。沸騰したお湯を注ぐ、塩または酢の溶液に数分間浸す。デザートを作るためにリンゴの「乾燥」を使用することを計画している場合は、甘いシロップに短時間浸すことができます.プロセスを開始する前に、スライスしたセクションを冷蔵庫に一晩入れます。

りんごの干し方はいろいろあります。

プロセスを開始する前に、リンゴ用に割り当てられた天板を加熱する必要があります。これを行うには、80度に加熱されたオーブンに30分間、フードペーパーで覆われたベーキングシートを設置します。この後、オーブン内の温度は70度に下がります。リンゴのスライスを天板に並べ、水分が蒸発するまでオーブンに5時間入れます。水分が蒸発するとすぐに、オーブンの温度を50度に下げます。天板にりんごのスライスをひっくり返し、元に戻します。この技術的プロセスは、絶え間なく攪拌しながら4時間維持されます。

このようにリンゴを乾燥させるには、リンゴのスライスをパレットまたは電気乾燥機の特別なグリッドに1層に配置する必要があります。乾燥室の温度を 60 度にします。乾燥プロセスには約8時間かかります。

この方法は、実施中に一定の換気が行われるという点で優れています。 同時に、果物は水分を均等に失い、高温の影響で揚げません。このようなドライフルーツに含まれる薬効成分の量と質は実質的に変わりません。

技術は単純です。このプロセスには最大 5 分かかります。この場合、炉の電力は 200 ワットに設定されます。 30 秒ごとに、プレート上のリンゴのスライスが裏返されます。このオプションは、以前の方法を使用できない場合に使用できます。その欠点は、熱処理の影響下で製品から有用な物質がいくらか失われることです。

ドライフルーツを作るためのすべての技術で、プロセスは果物から水分を100%除去することで終わります。乾燥したサンプルでは、​​皮が黒くなります。オーブンで乾燥させたリンゴは明るい茶色がかった色合いになりますが、電子レンジで乾燥させたリンゴは黄色がかったベージュ色になります.

収穫は重要ですが、長期間の保管も同様に問題です。適切な保管により、新しい作物が始まる前に、ドライフルーツを長期間使用できます。製品が劣化せず、その癒しと味の質を保持するように、このプロセスを整理することが重要です。

多くの場合、そのようなドライフルーツはビニール袋に保管されますが、実際には空気が通過しないため、これは完全に正しいとは言えません。 その中のリンゴは湿ってカビで覆われます。

そんなドライフルーツを収納するのに最適なのが、天然素材のコットン生地を縫い合わせたバッグ。生地は空気を完全に通過させ、一定の換気を保証し、長期的な節約に貢献します。乾燥したリンゴは、ガラス瓶、木箱または段ボール箱、枝編み細工品バスケットにも保管できます.保管する部屋や家具は、換気がよく、乾燥していて、低温で、半透明ではないものを選ぶ必要があります。そのような場所は、パントリー、キャビネット、タンスなどです。ドライフルーツはスパイスから遠ざける必要があることを覚えておく必要があります。夏と秋の最初の数か月は、乾燥したリンゴをバルコニーに保管できます。

保存されたリンゴの「乾燥」は定期的にチェックする必要があります。時間の経過とともに、食品保存用に確保された部屋の空気湿度が変化したり、人に依存しない他のプロセスが発生したりする可能性があるためです。検査中にカビが生えていることが判明した場合は、廃棄することをお勧めします。

自然界には人間が存在するだけでなく、住居で冬を過ごすことができ、ドライフルーツを喜んで食べる昆虫も食べる必要があることを忘れてはなりません。これらの寄生虫の存在の兆候は、識別されたクモの巣、繭、または製品上の小さなワームである可能性があります.このような事実が明らかになった場合、万全を期して応急的に防虫対策を講じる必要があります。影響を受けたドライフルーツは取り除く必要があり、外部損傷のない残りのものは繰り返し熱処理する必要があります。

ドライフルーツを昆虫から保護するために、レモンの皮、オレンジ、みかん、月桂樹の葉、またはラベンダーを使用できます。 これらの要素は、リンゴの「乾燥機」の保管場所の隣に配置されます。柑橘類や香辛料植物のエッセンシャルオイルが確実に虫を寄せ付けません。

リンゴを乾燥させるためにどのような方法を使用するかは、各庭師が自分で選択します。主なことは、有用な物質を保存しながら、このプロセスを正しく実行することです。果物を乾燥させることは、それらからジャムを作るよりも簡単で安価です.ドライフルーツの治癒物質は、熱処理を受けた製品よりもはるかに多く残っています。

自宅で作った干しリンゴのレビューは肯定的です。それらをいくつかの小さな容器に保管することが望ましいです。この場合、1 つの箱に入っているドライ フルーツが感染した場合でも、残りのドライ フルーツを冬用に保管しておく希望があります。

オーブンでリンゴを乾かす方法については、次のビデオをご覧ください。