大麦ドリンク：利点、害、料理レシピ

21 世紀の飲み物の種類はかつてないほど多様化していますが、そのかなりの部分が不当に忘れ去られています。これは主に、伝統的な栄養からの脱却と食の好みの変化によるものです。いくつかのケースでは、これらの変更は良いことよりも悪いことをもたらしました。

長い間、大麦全般、特に大麦飲料に対する一般的な評価は否定的でした。他のすべての穀物はそれよりも取り返しのつかないほど優れていると信じられていました。そのようなトピックについて議論しようとしても拒否されました。理由は簡単です - 大麦は空腹と痩せた年の栄養に関連していました.この文化は気まぐれではなく、ロシアの最も困難な気候条件でも問題なく栽培されています。その品質の点ではライ麦をも凌駕し、そのような穀物から得られたお茶は合理的なメニューの本格的な構成要素になります。

これがお茶だと思い込まないでください。他に選択肢はありません。大麦をベースに、コーヒーのような味わいのドリンクをつくります。この場合、神経系は興奮していません。このプロパティにより、夜遅くでもコーヒーの「イミテーション」を飲むことができます。さらに、彼女の子供が使用しても問題ありません。

挽いた大麦粒からのコーヒーは、店で購入するものと独自に作るものがあります。挽いた後、通常のコーヒーグラインダーで粉を淹れる必要があります。消費量は、標準カップ1杯あたり15gとなります。その結果、苦味のある製品になります。料理の専門家によると、 ミルク（クリーム）と砂糖を加えて飲む必要があります。

大麦から作られたコーヒーのブランド類似品は、半製品「ゴールデンイヤー」と「大麦イヤー」です。いろいろなところで買えますし、作り方も難しくありません。

飲み物のモルト品種が最も価値があり、ビタミンや微量元素が非常に豊富です。製品を準備するには、穀物を24〜48時間発芽させる必要があります。注入時間は30分から40分です。

決まった比率はありません。主なことは、完成した飲み物の望ましい密度に焦点を当てることです。大麦が以前に洗浄されている場合は、ろ過する必要はありません。 さまざまな種類のゼリーを使用することが許可されています。

• 発芽穀物について;
• 甘くて塩辛い形で;
• 野菜や肉のスープと組み合わせて;
• 離乳食のベースとして。

アジア諸国では、シリアル飲料を飲む伝統がロシアよりも長く続いています。日本、中国、韓国の料理学校では、それぞれ「麦茶」（日出ずる国）、だまい茶（揚子江と黄河のほとり）、ポリチャーの名前が広く知られています。味と消費者の特徴という点では、この飲み物はロシアの店で売られている「サマーミックス」とまったく同じだ。抽出手順は、コーヒーの取り扱いと同じです。このアジアの製品は冷やしてお召し上がりください。

大麦から酔わせる飲み物（ビール）も作れます。さまざまな種類のモルトが一般的ですが、愛好家は明るい色のバージョンを使用することをお勧めします。組成に関係なく、ビールの製造における基本的なパラメーターを厳密に遵守する必要があります。さまざまな種類のホップが使用できますが、いずれにしても最小限のアルファ酸のみを含む必要があります。麦芽からの麦汁の調製は、エナメルコーティングを施した大きな鍋で行う必要があります。

液体をよりよくろ過するために、ガーゼバッグに入れて水に入れることをお勧めします。合計調理時間は2〜3時間です。完成した麦汁が発酵するように主張するのに必要な量とほぼ同じです。発酵中の温度は、完成した飲み物を得るのに一定の期間を期待して選択されます。安全性を最大限に高めるために、自家醸造ビールは水道水ではなく、湧き水またはボトル入りの水で醸造することをお勧めします。

専門家はそれを信じています 家で飲むには、春大麦（二条）を使うのが一番です。 大規模な醸造所が注文することを好むのは、これらの種類のシリアルです。高品質の原材料は、さまざまな色合いの黄色で均一に塗装されています。緑がかった穀物を使用することは固く禁じられています。それらは単に成熟に達しておらず、望ましい結果が得られません。

麦茶を作るための日本のレシピに戻ると、その多様性と柔軟性を強調することが重要です.穀物を焙煎する必要がありますが、さまざまな方法で焙煎します。一部のシェフは、温度を上げようとしています。その後、完成した「醸造」はほぼ黒い色調になります。島の伝統のもう 1 つの部分には、魅力的な香りを保つことができる、あまり強くない熱の使用が含まれます。

大麦飲料が人体に及ぼす影響は、まれなケースを除いて、主に肯定的です。 そのような製品の影響下で：

• 消化器の活動が安定します。
• コレステロールの除去を加速します。
• 腎臓と胆石の形成をブロックします。

さまざまな年齢の子供や授乳中の母親でさえ、大麦飲料を飲んでも害はありません。ミルクとハチミツを加えることで、母乳育児がさらに良くなります（母乳育児の場合）。

結局のところ、アレルギー活動のレベルは最小限です。専門家は、お茶やコーヒーを定期的に飲むと、老年期に知的能力が低下するリスクが低下すると指摘しています。この効果の理由は、ケイ酸の濃度の増加です。この酸はアルミナと反応し、排泄されやすい形に変化します。

大麦由来のコーヒーの栄養価は 100 g あたり 370 kcal です (これは、激しい肉体労働に従事していない人の 1 日必要量の 26% です)。 同量のドリンクには以下が含まれます：

• 84 gの炭水化物;
• 7gのタンパク質;
• 半グラムの脂肪。

医師は、コーヒーのこの類似性の体系的な消費について次のように述べています。

• 落ち着きを促進します。
• ホルモンの背景の改善;
• 髪と肌の弾力性を強化します。
• 心臓と血管を助けます。

「本物の」コーヒーとは異なり、大麦を模倣してもリスクはなく、女性は妊娠中に飲み物を飲むことができます.自然流産や早産につながることはありません。睡眠障害も除外されます。

どんな種類の大麦飲料も、人間に危険を及ぼすことはほとんどありません。その使用に関連する可能性のある2つの有害な要因を覚えておく価値があります.お茶やその他の大麦飲料を飲みすぎると、体重増加につながる可能性があります。したがって、満腹感のある人や糖尿病患者は、医師と相談した後にのみ摂取することができます.通常、彼らの推奨事項は投与量の減少に関連しています。

事実、大麦の栄養価は他の穀物とほぼ同じです。その使用に対する追加の禁忌は、セリアック病です。その理由は明らかです。穀物の組成には、消化できないグルテンが含まれています。使用する前に、他の成分に対する個人的な不耐性やアレルギーがあるかどうかを確認する価値があります.そのような問題がなければ、限られた量の大麦と大麦から作られた飲み物は何の害もありません.

特別な健康上の問題がなければ、大麦とそれに基づく料理を減量のために安全に使用できます。このシリアルは、小麦、オート麦、またはライ麦よりもカロリーがやや少ないです。 製品の利点は、次の事実にも関連しています。

• 繊維が豊富です（つまり、代謝をスピードアップします）;
• 有用なビタミンで体を飽和させます。
• 最も価値のあるアミノ酸が含まれています。
• 血糖値を安定させるのに役立ちます。

最後のポイントは、体内の脂肪の蓄積に影響を与えるだけなので重要です.糖度の急上昇に対する保険に加えて、大麦を使用して体重を減らすと、血管内の圧力が安定します。穀物に銅が含まれているため、さまざまな性質の関節炎に対処することもできます。大麦が豊富な食事は、カロリー摂取量を調整するときにしばしば「ドロップアウト」する成分が含まれているため、骨粗鬆症に対する保険です.

消費者は、大麦ベースの飲料をむしろ肯定的に評価しています。そのため、多くの人がティアビット茶について好意的に語っています。後味が甘いのが特徴ですが、強くはありません（甘いものを少ししか食べない人にしかわかりません）。この製品の利点は、体を飽和させ、スナックをうまく置き換えることができることです。

ダマイチャ茶を試したことがある人は、それが良い選択であると感じました.この飲み物は血圧を下げることができることに注意してください。もちろん、これは複雑な治療の一部としてのみ達成されます。このような飲み物は、購入するだけでなく、自分で準備することもできます。ほとんどの人は、豆を中程度の焼き加減かそれ以上に焙煎することをお勧めします。

大麦ドリンクの利点については、以下を参照してください。