ハトムギの成分・栄養価・カロリー

パール大麦、または一般に大麦と呼ばれているように、大麦の磨かれた穀物です。大麦は特別な方法で硬い殻から取り除かれ、小さな粒が得られます。色は白または薄い灰色で、細い縦線があります。調理プロセスにより、ハトムギに繊細なナッツの風味が与えられます。調理におけるシリアルの利点は、長時間の調理後でも弾力性を保ち、その有益な特性を失わないことです。残念ながら、大麦粥は最近、特に男性の間であまり人気がありません.

事実、パール大麦は低価格です。したがって、それはしばしば軍隊のメインコースとして提供され、永続的な関連付けを作成します.幼児はまた、その特別な一貫性のためにパール大麦のお粥を好まない.それにもかかわらず、大麦の利点を過大評価することはほとんどできません.ロシアでは、彼女は「すべての穀物の女王」とさえ見なされていました。

大麦のお粥には、視力、皮膚の弾力性、および代謝プロセスを維持し、調和のとれた成長に必要なビタミンAとBが含まれています. このシリアルには、化学表のほとんどの要素が含まれているため、現代人に必要です。

• カリウム心血管系および神経系の働きを担当します。
• カルシウム、筋骨格系の成長と発達を確実にします。
• フッ素、歯のエナメル質を形成します。
• リン、 筋肉組織の形成に関与します。
• 鉄、 この要素は酸素による細胞の飽和に関与しているため、体全体に必要です。
• 銅、血球（赤血球）の形成に参加します。
• ヨウ素、その欠乏は甲状腺の機能不全につながります;
• マンガン脳の機能と神経系の調和のとれた機能に必要です。
• クロム、血糖値を担当します。
• セレン免疫力を高める;
• 亜鉛、その欠乏はさまざまな感染症によって引き起こされる病気につながります。

完成品 100 グラムあたりの BJU パール大麦:

• タンパク質 - 3.2g;
• 脂肪 - 0.4 g;
• 炭水化物 - 23 g。

おわかりのように、大麦は複雑な炭水化物が豊富です。これは、果物のかけらを含むそのようなお粥の朝食が、一日中体にエネルギーを提供することを意味します。

大麦のお粥のカロリー量は、調理方法がたくさんあるため、計算が困難です。推定エネルギー値は次のとおりです。100 グラムのドライ シリアルには 320 キロカロリー以上が含まれています。水で煮たお粥には、皿100グラムあたり約110 kcal、牛乳で150 kcal、バターを加えて180 kcalが含まれています。このことから、パール大麦はカロリーがそれほど高くないと結論付けることができます。つまり、減量のための食事に含めることができます。このシリアルの料理はとても満足のいくもので、長い間空腹感を満たしてくれます。

妊娠中の母親は、パール大麦にグルテンがあるかどうか疑問に思うことがよくあります.この質問に対する答えは肯定的です。グルテンは植物性タンパク質で、調理したときにシリアルにねばねばした食感を与えます。大麦には大量のグルテンが含まれています。リジン、スレオニン、メチオニンなど、体にとって重要なアミノ酸が多く含まれています。ただし、このタンパク質は赤ちゃんの発育に悪影響を及ぼす可能性があります。したがって、妊娠中の女性は、このシリアルから料理を乱用することはお勧めできません。そのような料理を食べることの欠点の中で、ガス形成の増加も強調されるべきです。

グリセミック インデックス (GI) は、糖尿病患者が考慮する必要がある指標です。穀物に含まれる炭水化物の量は血糖値に影響します。前述したように、大麦には炭水化物が豊富に含まれています。したがって、完成した料理のレベルが高いほど、砂糖のレベルが高くなります。

残念ながら、糖尿病は不治の病であるため、この診断を受けた人は常に厳格な食事療法に従う必要があります.しかし、これは大麦のお粥の使用を食事から除外する必要があるという意味ではありません。その有用な微量元素と栄養素はすべての人に必要であり、糖尿病患者の量だけを正常化する必要があります. すべての穀物の中で、大麦は最も安全で最も有用です。油や果物を使わずに水だけで調理した場合、GI値は25.

パール大麦に含まれる繊維は、体内の代謝プロセスを刺激し、それにより体系的な減量が達成されます。大麦ベースの食事はモノダイエットに分類されますが、食事は非常に多様です.

健康的な食事の支持者は、多くの場合、パール大麦とその「姉妹」大麦割りを製品リストに含めます.朝食に最適なソリューションは、バターと青リンゴ、ベリー、またはドライフルーツ（ドライアプリコット、プルーン）を添えた大麦ミルクのお粥です。

水または牛乳で調理したお粥に加えて、大麦を使用して、香りのよい野菜スープ、ピクルス、大麦のリゾット、ピラフ、チキンとコーンのサラダを作ることができます。事前焙煎により、穀物に特に豊かな風味が与えられます。このシリアルはきのこや肉とよく合い、スロークッカーでも完璧に調理できます。

減量の効果は、特定のレシピに従って達成されます。

• 調理する前に、まず穀物を1リットルの水に一晩浸す必要があります。
• 200 g の乾燥製品の場合、約 3 杯の液体があります (穀物は調理中に大きく膨らみます)。
• お粥を弱火で少なくとも40分間調理します。
• 準備ができたら、少なくとも30分間、蓋を閉じた状態でお粥を注入する必要があります。
• さまざまな具材やスパイスを加えると、料理の味がさらに豊かになりますので、恐れずに試してみてください。

どうぞお召し上がりください！

ハトムギの成分や栄養価、カロリーについては以下の動画をご覧ください。