大麦のひき割り穀物：どの穀物から作られ、どのように調理するのですか？

大麦の割りは、最も手頃な価格の割りの種類の 1 つです。アジア諸国は祖国と見なされているにもかかわらず、わが国では非常に人気があります。

大麦割りは大麦から作られます。これは穀物科の植物で、人間が栽培し、高さ1メートルに達します。大麦の粒は小穂の中にあり、それらを保護する鱗に囲まれています。熟した穀物は鱗から簡単に取り除かれます。

大麦の割りは、予備洗浄を行った穀物を粉砕することによって得られます。大麦は加工中に花の殻を取り除きますが、果実の殻の一部は残ります。サイズに応じて、大麦の割りは数字で分けられます：1番目、2番目、3番目。個々の粒子のサイズは最大 0.4 mm です。セルの色は黄色がかった白です。

大麦の割りを構成する主な物質は、タンパク質、脂肪、炭水化物です。炭水化物は、デンプン、繊維、スクロース、フルクトース、マルトース、ラフィノースの形で提示されます。このシリアルのエネルギー値は、乾燥製品 100 グラムあたり 325 kcal です。大麦のビタミン群は、リボフラビン（B2）、ピリドキシン（B6）、葉酸（B9）、チアミン（B1）、ニコチン酸（PP）、レチノール（A）、トコフェロール（E）で構成されています。

大麦のマクロ要素とミクロ要素のグループは非常に多様です。その化学組成には、硫黄、リン、鉄、カリウム、カルシウム、マンガン、亜鉛、マグネシウム、銅、フッ素の有機化合物が含まれています。

大麦のお粥は、視力を改善し、肝臓、心臓を回復し、毒素と毒素を浄化するために使用することをお勧めします.また、食事に大麦ひき割り粥を定期的に使用すると、肌の状態が改善されます。大麦のビタミンとミネラルの複合体は、体が免疫システムの機能を改善し、さまざまな風邪に抵抗するのに役立ちます.

大麦の割りは、最も安全で低刺激性の食品の 1 つと考えられています。 それにもかかわらず、それを食べることにはいくつかの禁忌があります。

1. 消化管のいくつかの病気の合併症。
2. グルテンに対する個々のアレルギー反応、診断されたセリアック病およびセリアック病。
3. 他のシリアルと同様に、セルを週に 3 回以上消費しないことをお勧めします。それを過剰に摂取すると、体重増加につながる可能性があります。

大麦割りの調理は簡単です。これを行うには、皿、シリアル自体、および水が必要です。とろみのあるお粥を作るには、シリアル 1 部と水 4 部を用意します。もろいセルを準備するには、シリアル 1 部と水 2.5 部が必要です。

大麦のお粥は、ほぼすべての肉料理や魚料理のおかずとして使用されます。

材料：

• 大麦割り - 1カップ;
• 水 - 2.5カップ;
• 油 - 40グラム;
• 塩 - 味わう。

穀物は流水でよく洗い、余分な液体を排出して鍋に移す必要があります。次に、水を加えてストーブの上に置きます。沸騰したら火を弱め、ときどきかき混ぜながら20分ほど煮込み、沸騰するまで煮る。完成した大麦のお粥の電源を切り、油と塩を加え、蓋をしてさらに10〜15分間醸造します。

そのようなお粥は、多くの料理の基礎となる可能性があります。揚げた玉ねぎ、野菜、きのこ、肉を加えることができます。

麦粥は肉や野菜とよく合い、風味と香りを吸収します。細胞の炭水化物は、他の植物性炭水化物と肉タンパク質によって完全に補完されます.

材料：

• 大麦割り - 大さじ6;
• 豚肉 - 0.5kg;
• タマネギ - 1個;
• にんじん - 1個;
• トマトペースト - 大さじ2;
• トマト - 2個;
• ひまわり油 - 大さじ4;
• 塩 - 味わう。

大麦の割りをすすぎ、ふるいにかけ、液体を排出します。野菜はみじん切りにする必要があります。にんじんをすりおろし、玉ねぎとトマトを細かく刻みます。肉は立方体に切る必要があります。

すべての材料が準備されたら、調理プロセスが始まります。肉を鍋に並べ、10分間煮込みます。次にタマネギを肉に送り、一緒にさらに3〜4分間煮込みます。その後、にんじんを鍋に加え、柔らかくなるまで約2分間煮ます。にんじんが柔らかくなったらトマトを広げ、汁が出てきたらトマトペーストを加える。

好みに応じて、肉と野菜の混合物を塩漬けにしてから、材料を鍋に入れます。肉と野菜は2等分されます。まず、1 つのパーツを一番下に配置し、均等なレイヤーに配置します。次に、肉と野菜の2番目の部分で上に覆われた、洗った大麦の割りを並べます。上から、すべての内容物に沸騰したお湯を注ぎ、水位が材料の高さより1cm上になるようにします。

その後、鍋はオーブンに送られます。このボリュームのあるヘルシーな料理の調理時間は、180 度の温度で 50 分です。

非常においしい最初のコースは、普通の大麦とキノコで得られます。

材料：

• 大麦割り - 大さじ2;
• シャンピニオン（または他のキノコ） - 350グラム;
• じゃがいも - 2〜3個;
• タマネギ - 1個;
• にんじん - 1個;
• 植物油 - 大さじ2〜3;
• 緑 - いくつかの枝;
• 塩 - 味わう。

じゃがいもに水を注ぎ、沸騰させる。水が沸騰したら、じゃがいもによく洗った大麦を加えます。このとき、玉ねぎ、にんじん、きのこを植物油で黄金色になるまで炒める必要があります。ローストが調理されると、他の材料と一緒に鍋に追加されます。揚げ物を加える前に、泡を表面から取り除きます。

料理の準備は、ジャガイモの準備によって決まります。スープの準備が整う数分前に、塩を加えて野菜を加える必要があります。マッシュルームとピットの味を強調するサワークリームが添えられています。

もろい大麦のお粥の作り方は、次のビデオをご覧ください。