大麦粥のレシピ

大麦の割りは、最も有用であると同時に準備が簡単です。それは非常に美味しくて満足のいくおかずになり、多くの製品と組み合わされます。残念ながら、多くの人はそれを軽蔑して扱いますが、これは完全に不公平です。この記事では、大麦のお粥のすべての有益な特性と、それを調理するための最良の方法について説明します.

料理では、大麦の割りは当然の人気に値しませんでした。パール大麦と比較されることが多いため、多くの人がこの穀物の有益な特性を疑っていますが、これは非常に無駄です。自宅では、お粥をシチュー、カボチャ、袋に入れて、または単にシリアルで調理できます。

大麦のお粥はダイエット製品です。長時間体に吸収される炭水化物の含有量が多いため、この製品を食べた後は、長時間空腹感がありません。このため、このシリアルは食事と見なされ、太りすぎの人やそれを取り除こうとしている人に推奨されます.

穀物が慎重に粉砕されるという事実により、大麦の割りは、調理プロセスにおいて次の利点があります。

• その細かい構造により、はるかに速く調理できます。
• すべての有用な特性、ビタミン、ミネラルを保持しています。

加工中、果実の殻は大麦粒から取り除かれません。花序の殻だけが取り除かれ、穀物の体にとって貴重な繊維の最大量が保存されます（大麦のお粥が高い栄養価を持っているのはこのためです）。

日本の研究者は、他のすべての作物の中で最もバランスの取れた組成を持っているのは大麦粥であることを発見しました. 150種類の穀物の中で、大麦は体に必要なすべての物質を最適な量で含んでいます.その穀物はカリウムが豊富で、製品 100 g あたり約 480 mg 含まれています。また、十分な量のリン (359 mg) とカルシウム (97 mg) で体を飽和させます。

さらに、大麦の割りには、ヨウ素、鉄、臭素などの有用物質が含まれています。大麦のひき割り穀物の助けを借りて、体はその適切な機能に必要なビタミン複合体全体で飽和しています.これらは、ビタミンA、B、E、D、およびすべての重要なプロセスに必要なニコチン酸です。 100グラムの完成品には、2.4グラムのタンパク質、0.3グラムの脂肪、16グラムの炭水化物があります.水で調理した料理のエネルギー値は約 98 kcal、牛乳では 137 kcal です。

このシリアルの有益な性質には、体全体に対する有益な効果が含まれます。お粥は、心血管系の病気、肥満、甲状腺の炎症に対する優れた保護者として機能します。少なくとも週に数回使用することで、腸の機能を大幅に改善し、癌を発症するリスクを減らすことさえできます.

このお粥は、現代のすべての女の子の食事に必ず含まれています。 爪と髪を健康に保ち、適切なコレステロール値を維持します これは、今日の環境状況において非常に重要です。奇妙なことに、大麦の割りは良い気分に影響を与え、ストレスやうつ病から体を守ります.

さらに、それは役立つことができます 天然由来の優れた抗生物質。 大麦の割りは、関節炎、糖尿病、腎臓の治療に有益な効果があり、その組成に含まれるビタミンAは視力に良い効果をもたらします.日本では古くから、大麦の穀物から作られた飲み物を使用して、毒素や毒素の体を浄化しました.

多くの有用な性質にもかかわらず、場合によっては、大麦のお粥が体に害を及ぼす可能性があります.

• さまざまな物質が豊富に含まれているため、妊娠中の使用にはお勧めできません。それに含まれる過剰な微量元素は、出産時に深刻な合併症を引き起こす可能性があります。妊娠中の母親がこの製品を単に気に入っている場合は、週に2回以下で少量使用する必要があります.この場合、鶏の卵を捨てる必要があります。
• 大麦のお粥は、セリアック病に苦しむ人々にも禁忌です.穀物に含まれるタンパク質の含有量が高いため、腸に深刻な炎症が発生する可能性があります。この場合、タンパク質指数が低いこのおかずの類似物を見つける必要があります。

大麦のお粥でプラスが優勢であることは明らかです。もう1つの心地よいニュアンスは、細胞が気取らない文化であり、あらゆる気候条件で成長できるという事実により、この製品の低価格です。もちろん、食事に大麦のお粥を導入すると、身体的および心理的状態の両方に大きな影響を与えます。ただし、栄養士とすべてのニュアンスについて話し合い、食事中のこの素晴らしい製品の必要量を決定することをお勧めします.

大麦のお粥はとても美味しくて栄養価が高く、準備に時間がかかりません。 ミルクまたは水で煮ることができ、以下に説明するトリックは、ホステスがこのシリアルから本物の料理の傑作を作るのに役立ちます.

• 穀物をふるいで洗うのが最も便利です。液体の量を制御できるため、ほこりや汚れの粒子をシンクに逃さずにきれいにするのに役立ちます。

• 穀物を冷水に注ぎ、沸騰するまで沸騰させてから、火を弱め、蓋の下で30分煮ます。調理プロセスを大幅にスピードアップできます。このためには、穀物を調理する3時間前に浸す必要があります。水を沸騰させると、準備がさらに速くなります。
• 料理の一貫性は、最終的には調理に費やされた時間に直接依存します。もろいお粥の場合は15分で十分であり、より粘性のある場合は少なくとも25分が必要です。
• 成分の割合を正しく計算することは非常に重要です。大麦粒からは、とろみの全く違う3種類のおかずが出来上がります。
  1. もろい場合は、1サービングのシリアルと2サービングの液体で十分です。つまり、1：2です。
  2. 粘り気のあるお粥の場合、比率は1：4です。
  3. 1：3の割合で半粘性のお粥が得られます。胃炎の悪化時に胃に有益な効果があることは注目に値します。

お子様の軽い午後のおやつに最適な、非常に薄いお粥を作ることもできます。 シリアルの必要量を計算するときは、セルが調理プロセス中にほぼ 3 倍に膨らむ傾向があることを忘れないでください。

• お粥は牛乳、水、またはスープで調理できます。成分やベースに関係なく、すべての有益な特性を保持します。したがって、大麦のおかずに野菜、果物、または肉を追加して、安全に実験することができます。それは絶対にどんな成分とも組み合わされ、その味を強調します。
• 料理がうまくなり、その美味しさでホステスや家庭を喜ばせるために、調理する前にフライパンでグリッツを軽く焦がすことをお勧めします。
• 古代ロシアでも、大麦のお粥は大量の油で味付けされていました。それは料理をより栄養価の高いものにし、体に害を与えません.ダイエット期間中、バターは植物油に置き換えることができますが、おかずに含まれている必要があります。
• 大麦粥は通常の小麦粥とは大きく異なります。味の違いが顕著で、見た目も違います。大麦のお粥は非常に早く調理され、小麦のお粥は少し調理する必要があります。
• 調理後、お粥を注入する必要があります。これを行うには、毛布で包み、20分間放置します。今回は彼女が到達するのに十分です。おかずを入れた鍋をオーブンに入れて包むことなくできます。

勤勉さと魂を込めて大麦のお粥を準備するプロセスに取り組むと、報酬は穏やかで栄養価の高いおかずの形で優れた結果になります。

伝統的な調理方法では、シリアルを水で煮ます。 これにより、次の利点が得られます。

• お粥は低カロリーであることが判明したため、ダイエット料理として使用できます。
• 付け合わせはもろいので、さまざまなスパイスや材料と組み合わせる絶好の機会になります。
• きれいな水で煮た製品は低刺激性であるため、このようなおかずを妊娠中の母親の食事に安全に導入できます。

古典的な大麦のお粥を準備するには、次のものが必要です。

• 水またはブロス（オプション） - 1リットル;
• 大麦割り - 500 g;
• 塩、香辛料。

液体を沸騰させ、シリアルを注ぎます。スパイスを加えて味を調えます。火を弱め、よくかき混ぜながら約20分煮る。

準備ができたら、お粥をストーブから取り出し、蓋をしっかりと閉めます。タオルで包むことができます。料理は醸造して濃くする必要があります。必要に応じて、お粥に蜂蜜またはクリームの風味を付けることができます。

牛乳をベースにすると、大麦粥の味と栄養の両方を大幅に高めることができます。この料理は一日の素晴らしいスタートであり、体に良いエネルギーを与えてくれます!

必要な製品:

• 大麦割り - 200 g;
• バター - 大さじ;
• 牛乳 - 400ml;
• グラニュー糖（味わうために）;
• 水 - 500ml。

シリアルを鍋に注ぎ、水を注ぎ、ストーブの上に置きます。中火で15分間調理します。予熱した牛乳を鍋に注ぎます。砂糖を加える。すべてをよく混ぜます。

火をできるだけ弱め、蓋をして時々かき混ぜながら20分間煮る。料理は注入するために残され、あなたはそれをテーブルに出すことができます!

野菜を入れた大麦のお粥は、とても美味しく、栄養価が高く、赤身の料理です。家族の夕食の素晴らしいテーブルの装飾になるだけでなく、体内に不足しているビタミンの供給を補充します.

調理に必要な材料:

• 大麦割り - 400 g;
• 水 - 1.5リットル;
• オリーブオイル;
• 小豆 - 70 g;
• 緑豆 - 60 g;
• 缶詰のトウモロコシ - 70 g;
• エンドウ豆の缶詰 - 80 g;
• タマネギ;
• セロリ;
• にんじん;
• コショウ、スパイス。

シリアルを沸騰した液体、コショウに入れ、蓋をして弱火で約20分間煮ます。野菜を洗う。にんじんと玉ねぎを小さな立方体に切ります。缶詰食品から液体を排出します。

準備したすべての材料をオリーブ オイルをひいたフライパンに入れ、10 ～ 15 分煮ます。お粥は、野菜と組み合わせて提供することも、隣同士にきれいに広げることもできます。

男性は特にそのような心のこもった料理を高く評価します。

調理には次のものが必要です。

• 大麦割り - 200 g;
• チキンフィレ（他の肉も可能です、それはすべて好みに依存します） - 500 g;
• 水 - 500ml;
• バター;
• 塩、こしょう、香辛料。

フィレを完全に火が通るまで茹で、冷まして小片に切ります。穀物の上にチキンブロスを注ぎ、沸騰させ、中火で約20分間調理します。スープの一部が沸騰したらすぐに、シリアルに肉を加えることができます。

その上にバターをのせ、しっかりと蓋をします。皿をオーブンに30分間入れます。この間、スープはお粥に肉の風味ともろい食感を与えます.

次の規則を遵守することで、大麦の割りのすべての有益な特性を長期間維持できます。

• 穀物は、密閉した瓶または穀物用の特別な箱に保管する必要があります。
• シリアルを保管する場所は、乾燥して暗くする必要があります。
• 元のパッケージを紛失した場合に備えて、瓶にシリアルの有効期限を示すことをお勧めします。

もろい大麦のお粥の作り方は、次のビデオをご覧ください。