乾燥ブルーベリー：有用な特性と用途

ブルーベリーは小さなビタミンパントリーであり、視力を回復させるベリーとして誰もが知っています.しかし、目の構造へのプラスの効果に加えて、それは私たちの体の多くのプロセスを改善する多くの有用な物質を持っています.太古の昔から、私たちの祖先は、この時期にビタミンを豊富にし、特定の病気を治療するために、冬に向けてブルーベリーを収穫しました。そのため、ベリーを乾燥させるのが最善の方法でした。

ブルーベリーは低成長の多年生低木で、8 月に実が熟します。それらは青いコーティング、暗赤色の果肉と多くの種を持つ黒色です。果実の摘み取りは熟した瞬間から始まりますが、葉は5月か6月です。

この低木は、自然条件でのみ成長できます。ブルーベリーの茂みが育つ地域には、特別な土壌、湿度、温度があります。この低木にとってこのような好ましい条件では、果実と葉は大量の有用物質で満たされています。

ブルーベリーのカロリー含有量は低く、ベリー100グラムあたり60 kcalです。

栄養価: タンパク質 - 1.3 g、脂肪 - 0.9 g、炭水化物 7.8 g、灰 - 0.5 g、水 - 88 g ベリーの組成には以下が含まれます。

• タンニン - 18%;
• 有機酸 - 8％（コハク酸、リンゴ酸、シュウ酸、キナ酸、乳酸、クエン酸）;
• 砂糖 - 29％;
• アスコルビン酸 - 7mg /％;
• カロテン -0.73-1.8 mg/%;
• ビタミンB群 - 0.06％。

ベリーシードには、15% のタンパク質と 32% の脂肪油が含まれています。

ブルーベリーの葉には以下が含まれています：

• タンニン - 21%;
• 砂糖 - 17％;
• アルブチン - 0.57%;
• ハイドロキノン - 0.049%;
• サポニン - 2.3%;
• 有機酸 - 酒石酸、没食子酸、クエン酸、リンゴ酸、酢酸、安息香酸、シュウ酸。
• ミネラル - 塩素、マグネシウム、カリウム、硫黄、ナトリウム、鉄;
• グリコシド - ネオミルチリン 2%。

このような有用物質の大きな組成に基づいて、 この植物が持つポジティブな特性を特定できます。

• 血糖降下作用は有機酸によるものです。
• 果物には大量のタンニンが含まれているため、下痢の優れた治療法です。
• 視力を改善し、カロチンによる目の赤みを軽減します。
• 有機酸による胃腸管の粘膜の刺激により、塩酸の分泌が増加します。
• 消化を改善します。
• 抗酸化作用により、がんの発生を予防します。
• 防腐効果;
• 抗菌作用;
• 再生効果;
• 治癒作用。

ブルーベリーは非常にユニークな植物であるため、禁忌の数は非常に少ないです。

• 個人の不寛容;
• ベリーには大量のタンニンが含まれているため、慢性的な便秘;
• 膵臓の病気。このようなベリーの豊富な組成は、膵臓の分泌機能を高め、これは病理学的プロセスに悪影響を及ぼします。

冬に向けてブルーベリーを乾燥させるには、次のものが必要です。

• ブルーベリー;
• ベーキングシート;
• ベーキング紙。

手順は次のとおりです。

1. ベリーの準備。 最初のステップは、ブルーベリーをゴミから選別して洗うことです。これを行うには、軽い表面、たとえば、甘やかされて育った果実や不要なゴミがはっきりと見える白い油布のテーブルが必要です。プラークからベリーを洗い流すには、ぬるま湯とザルを使用するのが最善です。その後、ベリーを残して水を完全に排出します。
2. オーブンの準備。 ベリーがザルで乾いたら、オーブンの電源を入れて加熱することができます。 60〜65度の温度が必要です。
3. ブルーベリーの乾燥.ベリーが1つの層になるように、事前にベーキングペーパーで覆う必要があるベーキングシートにブルーベリーを置きます。乾燥中に果物がくっつかないように、果物が互いに接触してはならないため、これは非常に重要です。天板をオーブンに入れ、1時間放置します。時々キャビネットのドアを開けることが重要です。 1時間後、ブルーベリーを冷やし、5日間続けて同じことをします。

少し違う方法もあります。そのためには、次のものが必要です。

• ブルーベリー;
• ベーキングシート;
• ガーゼ;
• 綿織物。

このメソッドの一連のアクション:

1. ベリーの準備。 上記のように、正確に実行します。
2. ベリーの乾燥.天板に綿の布を置き、その上に皮をむいたブルーベリーを注ぎます。これは、ベリーの乾燥プロセス中に蒸発する液体をキャンバスが吸収するために必要です。次に、ブルーベリーを昆虫のガーゼで覆います。

この方法は簡単ですが、完了するまでに時間がかかります。収穫直後の暖かい季節に使用するのが最善です。

今日、家電店は果物や果実用の特別な乾燥機を販売しています。このような便利なデバイスを購入した場合は、安全に使用できます。現代の開発により、特定のベリーの有用な組成が最大限に保存されるようになりました。

ブルーベリーを適切に乾燥させる方法については、次のビデオを参照してください。

乾燥ブルーベリーは、適応症に応じて、珍味、薬、予防薬として使用できます。

• 頻繁に風邪をひく冬には、ドライフルーツのお茶が役立ちます。これを行うには、大さじ2杯のブルーベリーをカップに注ぎ、200mlのお湯を注ぐ必要があります。 5〜7分間醸造しましょう。ビタミンティーはすぐに飲めます。
• ブルーベリーのキッセルは、ビタミンで体を豊かにするだけでなく、お子様のおやつにもなります。これを行うには、1リットルの水で20グラムのブルーベリーを沸騰させ、ベリーをつぶします。次にでんぷん40g、砂糖20gを加​​え、火が通るまで煮詰めます。
• ブルーベリーの注入は、200mlのお湯に注がれた10グラムのベリーから調製されます。次に、少なくとも2時間醸造させます。この飲み物は、暖かくても冷たくても飲むことができます。このような注入は、暖かい形で1日約4回風邪で飲む必要があります。
• ドライブルーベリーのコンポート。これを行うには、果物2カップ、水3リットル、砂糖大さじ4が必要です（甘いのが好きな人は、大さじ5を使用できます）.すべての材料を混ぜ合わせ、弱火で調理する必要があります。そのような飲み物は15分間沸騰するはずです。

• ビタミンカクテル。ブルーベリーには抗酸化作用があるため、牛乳やバナナと組み合わせて使用​​できます。これを行うには、大さじ1杯のベリーに温かい牛乳を注ぎ、刻んだバナナを加えます。その後、これらすべてをブレンダーで均一なコンシステンシーに粉砕する必要があります。そのような栄養価の高いビタミンカクテルは、その独特の組成で体を癒します.
• 生地にドライブルーベリーを加えると、より香ばしく美味しくなります。
• ビタミンでヨーグルトを強化することは非常に簡単です。これを行うには、ブルーベリーを沸騰したお湯で注ぎ、柔らかくします。次に、水を切り、カップにヨーグルトを加えてかき混ぜます。
• 乾燥したベリーは粉末に粉砕することができます。その後、有用な粉末を保管するための容器には、はるかに小さいサイズが必要になります.味と利点のためにあらゆる料理製品に加えることができます。

ブルーベリーの使用がメリットのみをもたらすために、 専門家のアドバイスを受けてください。

• 乾燥した果実でさえ選別する必要があることを忘れないでください。乾燥したブルーベリーは保管中に劣化する可能性があるためです。人間の健康に悪影響を及ぼす毒素が放出されるため、甘やかされて育った製品を使用することは固く禁じられています。
• 医師に相談せずに、乾燥ブルーベリーを治療および予防目的で使用することはできません.各生物の個々の特性、過去の病気により、ブルーベリーの使用には禁忌がある場合があります。
• ドライベリーには独自の貯蔵寿命があることを覚えておくことが重要です。そして、この期間が過ぎても果物の外観が変わらない場合は、体に害を与えないように処分することをお勧めします。
• 子供に煎じ薬やその他のブルーベリー製品を与える前に、まず小児科医に相談してください.