Irga - それはどんな種類のベリーで、そこから何を作ることができますか?

イルガはとても便利で甘いベリーです。料理人が甘い料理のレシピをいくつか共有し、さまざまなベリー ドリンクの作り方の秘密と方法を明らかにします。

irgi 低木には、卵形の鋸歯状の葉があります。密集したクラスターの白い香りのよい花は、春に4〜6メートルの茂みに現れます。エンドウ豆の大きさの球形の果実は、直径0.8〜1.8cmに達し、熟すと果実の色が変わることがあります。密な肌は、紫、赤みがかった紫、黒い光沢のある濃い青の色調に変わることがあります。

果実は6月末に熟します。熟度は圧力によってチェックされます。熟したベリーからは甘い果汁がにじみ出ます。 Irgaは、グループB、C、P、繊維、ペクチンのビタミンが豊富です。フラボノイドやミネラルが豊富です。ベリーには、抗腫瘍作用と鎮静作用があり、免疫力が向上し、一般的な強化効果があります。

果物は、生、冷凍、乾燥、乾燥が良好です。徹底的に洗っても品質を失うことはありません。 60度を超えない温度のオーブンで、時々かき混ぜながら乾燥させます。暖かい部屋は換気が良いはずです。時々、乾燥プロセスは太陽の下で行われます。ベリーは房ごと乾燥させることができます。自然乾燥したベリーはブラシから取り除かれ、布の袋に保管されます。

熟したベリーを乾燥させ、砂糖をまぶして、オーブンで20度の温度で1日強。 1キログラムのイルギには、100グラムの粉砂糖が必要です。1日後、得られたジュースを排出し、オーブンを80度に加熱し、内容物を約15分間放置します。果実の含水率は3日で22％に落ち着きます。

乾燥は太陽の下で自然に起こります。ドライベリーは箱に保管されています。層には粉砂糖がまぶされています。上から層をガーゼ布で覆い、その上に厚板を置き、重りを載せます。乾燥した圧縮製品はレーズンのような味がします。ペストリー、コンポートに追加されます。

さまざまな種類のシャドベリー デザートのすばらしいレシピがたくさんあります。他の果物（黒スグリ、赤スグリ、チェリー、レモン、リンゴなど）を加えて、ジャムやジャムを作ることができます。

ジャムを準備するには、果実を注意深くすすぎ、果実の足を取り除く必要があります。砂糖（0.5kg）とコップ2杯の水からシロップを作ります。果物をザルに入れ、お湯を注ぎます。ベリーをシロップに浸し、ゆで、12時間放置します。その後、再び沸騰させます。時々、クエン酸を少し振りかけます。

ジャムはレモンで作れます。これを行うには、1.5kgのイルギをコップ一杯の水に注ぎ、30分煮ます。グラニュー糖700gを注ぎ、よく混ぜる。さらに30分間調理します。次に、地殻付きの細かく刻んだレモンを加え、10分間煮ます。その結果、ジャムを連想させる濃厚で非常においしいジャムができあがります。

古典的なピャチミヌートカ ジャムはシロップで作られています。同量のベリーと砂糖が必要になります。まずシロップを煮ます。次に、イルグを追加します。 5分間沸騰させ、ストーブから取り出し、タオルで包みます。製品を完全に冷却した後、手順を繰り返します。通常、調理プロセスは 3 回の 5 分間の抽出で構成されます。

「ファイブ・ミニッツ」はベリーと砂糖だけで作られることもある。調理済みのイルガ（1kg）に砂糖（2カップ）を注ぎます。約6時間後、砂糖が溶け、果汁が果実を完全に覆います。塊を5分間3回沸騰させます。

シャドベリーからジャムを作る技術は、他の果物とは多少異なります。

• 洗って茎から皮をむいたベリー（1kg）をミキサーで完全に砕いて粥の状態にします。

• 1キログラムのグラニュー糖を加え、数時間主張します。
• 加熱し、10分間沸騰させます。
• 冷却された塊を再び沸騰させる必要があります。
• 必要なジャム密度が得られるまで、この手順が何度も繰り返されます。
• 最終段階で、沸騰したお湯で希釈した小さじ4分の1のクエン酸を塊に加えます。
• ホットジャムは、滅菌済みの瓶に入れられ、通常の技術に従って丸められます。

さくらんぼを加えてジャムを作ることができます：

• 洗って、イルグの茎から2kg解放し、砕いた。
• ふるい（1リットル）でこすったチェリーをイルガに加えます（骨が残り、柔らかい内部がボウルになるまで、ストレーナーでチェリーを粉砕する必要があります）;
• 果物の混合物を砂糖の層（1.5 kg）で覆い、ベリーがジュースになるまで数時間放置します。
• 砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜながら調理します。
• 約1時間完全に調理されるまで沸騰させます。
• 受け皿に滴を落として、ジャムの準備ができていることを確認します。
• 熱い塊を滅菌した瓶に入れ、丸めます。

イルグを長時間煮込むと、濃厚なジャムが出来上がります。ベリー（1キログラム）はよく粉砕されています。塊をあらかじめ用意した沸騰シロップに入れます：水300mlあたりグラニュー糖700g。まず、鍋の中身を15分煮ます。次に、混合物を5時間冷却する必要があります。次の沸騰は少なくとも 20 分必要です。

次の冷却後、ベリーの塊を30分煮ます。沸騰と冷却のプロセスを5回繰り返すこともあります。最終段階で、小さじ1/4のクエン酸を加える必要があります。 2日後、密封されたジャムは長期保管のために送られ、その間に徐々に濃くなります.

子供向けのゼリーは、シャドベリーから作られることがよくあります。まず、ゼラチン（50 g）に水（100 ml）を注ぎます。ふるいでこすったベリーの塊を砂糖（900 g）で覆い、10分間煮ます。得られた泡を取り除く必要があります。次に、ゼラチンをそっと注ぎ、よく混ぜます。液体を沸騰させないように弱火で調理します。得られたゼリーを型に流し込みます。冷却した製品を冷蔵庫に数時間入れます。

ベリーの塊からのコンフィチュールは、心地よいゼリーのコンシステンシーであることがわかります。ベリー（4kg）は砂糖（2kg）で覆う必要があります。 4〜5時間後、ベリーの混合物を沸騰させます。次に、「2：1」とマークされた大さじ1杯のジェルフィックスを加え、よく混ぜ、5分間沸騰させます.熱いコンフィチュールを滅菌した瓶に注ぎ、丸め、冷却し、保管のために送ります。

おいしいマーマレードを作るには、熟した果物を選別する必要があります。よく洗ったベリー (1.5 kg) を沸騰したお湯で 2 分間湯通しします。余分な液体が準備された容器にガラス張りになるように、ベリーの塊をザルにひっくり返します。すりつぶした製品を鍋に入れ、砂糖（0.5 kg）を注ぎます。膨張したゼラチンが容器の内容物に加えられます：水1杯あたり大さじ1杯の物質。沸騰後のマーマレード塊を15分間沸騰させます。次に、準備した型に珍味を入れます。硬化後、マーマレードデザートの完成です。

マシュマロは湯通ししてすりおろしたベリーの塊をこし器で作ります。 1キログラムのイルギには、300グラムの砂糖と少量のクエン酸が必要です.混合物をフードペーパーの上に注意深く並べ、オーブンのドアを開けて弱火で乾燥させます。層が底にくっつかなくなるとすぐに、チューブに丸めて保管のために片付けます。

砂糖ですりおろしたイルガのすべての有用な特性を完全に保持します。果実は慎重に粉砕され、砂糖と同じ割合で混合されます。砂糖が完全に溶けるまで、塊をテーブルの上に置いたままにします。出来上がった料理は瓶に並べられ、冷蔵庫に入れられます。

庭師の多くのレビューは、絶妙な味のベリーが飲み物を作るのに非常に適していることを示しています.

キッセルは通常、乾燥したシャドベリーから煮出されます。

• 果物（大さじ3）をよく洗います。

• 細かく切った青リンゴを加える。
• 水（2リットル）を入れます。
• 沸騰させます。
• 中火で5分間沸騰させます。
• 1時間冷ます。
• フィルター;
• でんぷんを希釈するために少し煎じ薬を希釈します。
• 再び沸騰させます。
• ブロスで希釈されたデンプンは、細い流れで沸騰した液体に徐々に注がれます。
• 絶えずかき混ぜながら沸騰させます。

多くの場合、ジュースは熟していない果物から作られます。大量の液体を得るために、熟していないベリーを冷暗所で約1週間保管します。絞ったジュース1リットルあたり、グラス半分の砂糖が必要です。グラニュー糖の量を増やしてフルシロップにすることもあります。砂糖を一切加えずにジュースを作る人もいます。

茎のない洗ったベリーを小さな部分に分けてジューサーに入れます。液体を鍋に注ぎ、粉砂糖が完全に溶けるまで加熱します。完成したジュースは、事前に準備され、十分に滅菌された瓶に丸められます。

冬は濃縮果汁を収穫。ジューサーの助けを借りて、ケーキなしで液体が得られます。イルギ 5 kg には、砂糖 2 カップと水 400 ml が必要です。絞りたてのジュースに砂糖を注ぎ、煮ます。次に泡を取り除き、水を加えて15分間沸騰させます。滅菌済みのボトルに密閉され、自己滅菌用の暖かい毛布で覆われています。 3日後、ブランクは暗くて涼しい場所で掃除できます。

コンポートはとても簡単に作れます。茎を取り除いた洗ったベリーのグラスを水（2リットル）に注ぐ必要があります。沸騰した液体をさらに10分間沸騰させます。次に砂糖大さじ4を加え、1分間煮ます。

モールスはよくつぶしたベリーから作られます。

• ジュースが現れるまで、洗った果物のグラスをこねます。
• 絞ったイルガを10分間煮ます。
• ベリーの塊をろ過し、得られたジュースと混合します。
• グラニュー糖（100グラム）を加えます。
• 沸騰した冷却水（リットル）を注ぐ。
• 飲み物は12時間を主張します。

irgiのジュースから素晴らしいシロップが得られます。 1リットルのジュースに0.5kgの砂糖を加え、弱火で20分間沸騰させます。完成した液体は、滅菌済みのボトルに密封され、保管されます。

ベリーベリーが役立つ理由については、次のビデオをご覧ください。