Yoshta: 説明、プロパティ、および使用方法

ロシアの庭園で数十年、さらには数世紀にわたって栽培された低木は、非常に優れたものになる可能性があります。しかし、定期的に実験を行わない庭師は悪いです。ヨシュタのような植物を育てるには、そのすべての特性、長所、短所を徹底的に研究する必要があります。

20 世紀の間、ブリーダーは真に印象的な結果を達成することができましたが、その多くは、私たちが理解し始めたばかりです.実験によって引き出されたこれらのハイブリッドの1つは、ヨシュタです。 そのすべての説明で、そのような利点は次のように記されています。

• 大きな果実のサイズ;
• 固体収量;
• 病状に対する高い耐性。

この植物は、スグリとグーズベリーを交配して繁殖させました。他の多くのプロジェクトと同様に、繁殖作業の起源には伝説のミチュリンがいました。しかし、彼の死後、経済的な目的に適した茂みを作ることができるようになるまでに30年以上が経過しました.成体の植物は高さ 250 cm に達することがあり、新芽は力強く、とげで覆われていません。

枝は灰色がかった茶色の色調で描かれ、しっかりと絡み合っています。クラウンの直径は150〜200cmで、シュートは比較的弱く形成され、根系は深くありません。葉は大きなサイズに達し、厚い切り株で成長します。葉板の内側の端は、葉に栄養素を供給するはっきりと見える血管で覆われています。

ヨシタの花は黄色または淡いピンクです。花弁は滑らかです。開花は6月15日頃です。果実は黒色で、わずかに紫色がかっています。それらはブラシに集められ、それぞれに4、5、または6個の果物が含まれます。

ヨシュタベリーの皮は滑らかで、非常に丈夫です。外殻の裏にはとてもジューシーな果肉があります。フルーツはナツメグの香りが違い、スパイス感を演出。ベリーが熟す時間があれば、甘くなり、自然に崩れることはありません。通常の湿度での作物の腐敗は除外されます。

熟した後の果実の質量は2.5〜5.5 gで、適切な場所に運ぶのは非常に簡単です。収穫された作物は、特別な容器に丸 1 週間保管できます。同時に、味を保ち、視覚的な魅力を失うことはありません。低木自体は、気温の変動を伴う場合でも、霜によく耐えます。

この特性により、気候が不安定な地域でもヨシュトゥを育てることができます。植物は通常のアブラムシに免疫があり、コナカイガラムシの侵入にも耐性があります。この作物の果実は普遍的な製品と見なされます。 彼らは新鮮に食べられ、調理されます：

• ジュース;
• 混雑する;
• ジャム;
• コンポート。

ますます、料理実験の愛好家は、ヨシュタベリーをデザートの不可欠な部分として使用し始めています.お祝いのテーブルでも、それらは非常に適切です。植物は（適切な世話をすれば）少なくとも四半世紀は生きることができます。自然界では、西ヨーロッパ全体に見られ、ロシア人は中央および南部地域で野生のヨシュタを見ることができます.

文化植物の基準による比較的短い成長期間にもかかわらず、さまざまな国のブリーダーがヨシュタに取り組むことができました.どの品種を選ぶべきか明確な考えがない場合は、英国で飼育されている EMB 品種を詳しく調べる必要があります。 1980 年代初頭に流通しましたが、今でもその関連性は失われていません。このタイプのヨシュタは、中程度の高さと見なされます (最大高は 170 cm)。

葉は濃い緑色に塗られており、基部は先端よりも広くなっています。 EMB は 4 月の終わりに咲き始め、5 月 15 日から 20 日頃に終わります。この品種の果実の重さは4.5 gで、小さな種子が含まれています。収穫時期は、生育期の開始から 2.5 か月後です。一般的な結論は、この品種は中程度の熟練した庭師にとって良い選択と見なすことができるということです.

また、スイスの農学者によって育種されたクローナ品種を詳しく見てみる価値があります。 「クローナ」の茂みは、高さが小さいのが特徴ですが、長さは150cmに達することがあり、芽はよく発達しており、根元は先端よりも太くなっています。ベリーは丸い形をしており、重さは2gを超えず、1つのブラシに3〜6個のベリーが落ちることがあります。

ヨシュタを改良しようとして、農学者は他の植物との交配を実験しています。そのような試みの結果はRekstの品種でした - これらは高さ200cmまでの低木で、外見的に区別するのはそれほど難しくありません。葉板の幅が広く、全面にしわが入っているのが特徴です。果実は黒から青への移行色を持っています。

庭師はまた、モロの品種をよく見てください。植物は長さ230cmまで成長することができます。ダークベリーの皮には、魅力的なワックスコーティングが見られます。果実の香りはナツメグで、熟した後は強い茎のために枝に残ります。

多くの庭師は、ヨシュタとゴールデンカラントの間に大きな違いはないと信じています.この結論は、明らかに、植物の非常に強い外部類似性と関連しています。 それは本当に大きいです：

• 葉はほぼ同じです（グーズベリーのように）;
• yoshta の果実は、外観とサイズがスグリに近いです。
• 両方の文化は、優れた耐久性とメンテナンス要件の低さによって区別されます。
• yoshta とスグリはどちらも、果樹園に影響を与えるほとんどの有害な昆虫や感染症に悩まされていません。

yoshtaが咲くと、控えめな外観を保ちます。花は控えめな緑色で描かれています。香りを捉えるのは至難の業です。しかし、花が咲いていないときでも植物を見分けることができます。ゴールデンカラントは非常に印象的で、その発達した芽には共通の中心があるようです。 Yoshta の枝は混沌とした織り交ぜを形成します。この文化は根の子孫を形成しないことに注意してください。これにより、ケアが簡素化されます。

葉の外観の類似性については、ゴールデンカラントではグーズベリーの葉に似ているだけですが、生物学的には根本的に異なります.さらに、スグリは完全に独立した植物であり、ヨシュタは雑種であり、ずっと後に繁殖しました。 yoshtaはまだ本格的なベリー作物にはなっていないことに注意してください。ブリーダーはまだ繁殖力を高めていません。スグリとは異なり、主にエキゾチックな植物として、または緑の生け垣の不可欠な部分として使用されます。

収穫量が少ないからといって、ヨシュタベリーから得られる利点が損なわれることはありません。グーズベリーとブラックカラントの貴重な特性を兼ね備えています。果物100gあたり45kcal以下です。 同時に、製品の同じボリュームには以下が含まれます。

• 9.1gの炭水化物;
• 0.2gの脂肪;
• あらゆる種類のタンパク質 0.7 g。

ヨシュタを栽培している庭師は、免疫への影響について肯定的なフィードバックをしています.アスコルビン酸の含有量が高いため、季節性の風邪に対する保護を強化できます。また、この物質はすでに発症した病気に対処するのに役立ちます。

ヨシタベリーは、正常なヘモグロビン濃度の回復に寄与することに注意してください。 同時に、貧血との全身的な戦いと医師の推奨事項への厳密な遵守が前提条件ですが、エキゾチックな文化のベリーは、下痢やその他の胃の障害を排除するのに役立ちます.このような自然薬は、特許を取得した医薬品よりも安全で、時には効果的です。

しかし、微量元素の必要性を満たすことは、健康な人にとって非常に役立ちます.上記の障害がなくても、予防を行う価値があります。アントシアニンとビタミンPのおかげで、ハイブリッド文化の果実は血流を安定させます.血管壁を強化する効果が証明されています。静脈、動脈、さらには毛細血管の状態が改善されます。

Yoshtaには少量の砂糖しか含まれていません。したがって、糖尿病患者やその他の代謝障害に苦しむ人々に推奨されます.ベリーは減量中でも使用できます。それらは新陳代謝を高め、脂肪を燃やすのを助けます。この植物が放射性核種の除去に役立つことも注目に値します。

ヨシュタはカロリーが低く、脂肪の量が限られているため、減量時に果物を使用できます。アントシアニンは新陳代謝を促進し、それによって脂肪の分解に寄与し、体脂肪を減らします.重要なことに、この効果は減量の健康を損なうことなく達成されます. 14日間、毎日500〜700gのベリーを食べることをお勧めします.しかし、ダイエットを成功させるために不可欠な条件は、高カロリー食品を完全に拒否することです。

yoshta は使用できないことを理解することが重要です。

• 個人の不寛容の場合;
• アスコルビン酸に対するアレルギーがある;
• 血栓を形成する傾向が高い。

慢性胃疾患がある場合は、ヨシュタを食物として食べることはお勧めできません.アレルギー反応に関しては、カシスやスグリの悪影響をすでに経験している人は、まず第一に恐れるべきです.いずれにせよ、あなたはその措置を遵守しなければなりません。医師に相談せずに、すべての重度の慢性疾患にヨシュタを使用しないでください.また、未知の性質の病気は禁忌です。ベリーは、妊娠中の女性も注意して使用する必要があります。

それは植物の非常に重要で巧みな使用です。ほとんどの場合、ジャムはヨシュタベリーから作られますが、コンポートもヨシュタから作ることができます.冬に向けて果物を冷凍する慣行が広まっています。しかし、自分で強い飲み物を作ることを好む人も奪われません。多くのビタミンを含むヨシタから自家製ワインを得る方法が開発されました。

ジャムは次のように作られます。

• ベリーは一種のピューレになります（最も簡単な方法は、ブレンダーに通すことです）。
• 砂糖を追加します（重量の2倍）。
• 混合物を2〜3時間注入します。
• ワークピースを定期的にかき混ぜます（均一性を達成します）。
• 調理済みの皿を瓶に並べ、ガーゼで覆い、コルクで蓋をします。

再び果物1部と砂糖2部を取る。ベリーは、フードプロセッサーで粉砕または粉砕されます。注意：この時点では、砂糖なしで、彼らはまだ自分自身であるべきです.連続的に攪拌しながら、それを少しずつ加えます。わずかな不注意 - そして、いくつかのベリーは酸っぱいままですが、他のベリーは不当に甘くなります.

最後のスプーン一杯の砂糖を入れたら、必ずすべてをもう一度混ぜてください。今、ワークピースは放っておかれます。砂糖は100％溶解する必要があります。これが起こるとすぐに、容器は弱火で熱くなり始めます。ジャムの準備は、その密度によって推定されます。ジャムのような完成品は瓶に丸められます。

Yoshta は、ゼリーを作るための良いベースになります。 冬用の 250 ～ 300 g のブランクを作成するには、次を使用します。

• 300〜400 gのベリー;
• 500〜600 gの砂糖;
• 正確に 300 g のきれいな (ろ過された) 水。

シロップは最後にろ過されます。茎からベリーをはがす必要はありません。しかし、虫やカタツムリと戦うことは非常に重要です。これには、各束を手動で並べ替える必要はありません。問題はより簡単に解決されます。果物をザルに入れ、水道水で洗います。

水の手順の後、ヨシュタをボウル（通常はエナメルを塗ったもの）に入れ、マッシュポテトと同じように叩きます。ヒント: 肉挽き器を使用すると、同じ作業をより速く完了でき、廃棄物の量を減らすことさえできます.砕いた果物に砂糖をまぶします。混ぜる必要はありません。 60分後、ベリーに水を注ぎ、弱火で加熱します。

Yoshtaゼリーは1時間から1.5時間茹でます。調理中は、ほぼ同じ時間間隔で 2 ～ 3 回かき混ぜる必要があります。シロップを濾した後、果物を取り除きますが、さらに30〜40分間沸騰し続けます。準備テストは簡単です。一滴取り、コールド プレートに注ぎます。液体は一箇所で凝固するはずです。ただし、色が変わらないことが非常に重要です。そうしないと、ゼリーが見苦しくなります。ゼリーが加熱しすぎた場合、特に動揺する価値はありません。その味は完全に保存されます。ゼリーがまだ熱いうちに瓶に注ぎます。冷やすと動きが鈍くなるからです。

ゼリー：

• お茶を添えて。
• お菓子の詰め物として使用されます。
• ケーキの層として使用。

ヨシュタからコンポートを作るには、果物を洗って乾燥させます。さらに、滅菌済みの瓶に詰めます（高さの半分まで）。上から1リットルの熱湯を注ぎます。 5分間注入し、別のボウルに水を注ぎ、砂糖250 gを入れて沸騰させます。シロップをヨシュタの瓶に戻し、コルク栓をしてひっくり返し、完全に冷めるまで厚い布で包みます。

ワインを作るために、通常4kgの果物が使われます。砕いた形で、10リットルの容器に注ぎ、そこに2kgの砂糖を入れます。その後、ほぼ眼球まで、温かい（熱くない！） 水が注がれます。彼らはゴム手袋をはめ、30日間注入した後、ワインをろ過し、果実を絞って捨てます。 さらに遠く：

• その日を守ります。
• 砂糖1kgを加える。
• 30 日後と 60 日後に砂糖 0.5 kg を追加します。ワインは90日目に出来上がります。

選択したレシピに関係なく、少し熟していないヨシタベリーを選ぶことをお勧めします.そのような果物は形が崩れにくく、出力が「おかゆ」になるリスクが少なくなります。しかし、時期によっては収穫できないこともあります。 この場合、次の処理に使用されます。

• ジャム用;
• ジュース;
• ゼリー;
• ジャムおよびその他の類似製品。

ビタミンやその他の有用物質を最大限に保存するために、ヨシュタを加熱するのではなく、乾燥または凍結することをお勧めします。 このような方法の追加の利点は、添加糖がないことです。したがって、製品の食事特性は完全に保持されます。裂けにくい皮のおかげで、ヨシタベリーは乾燥によく耐えます。その後、ドライフルーツから煎じ薬またはコンポートを調製します。これらの飲料には、かなりの量のアスコルビン酸が含まれています。

しかし、コンポートが苦手な人でも、ヨシュタを乾燥させてください。さまざまな菓子料理に加えるのに適しています。オリジナル（珍しい味）でより健康的な食べ物になります。純粋な形のドライヨシュテについて熱心に語る人もいます。それ自体は、最高の種類のクッキーであるお菓子に劣らず、完全な健康食品でもあります。

羊皮紙に並べる前に、ベリーを選別し、不要なものを捨ててから、徹底的に洗います。重要: 水は 100% 排出して乾燥させる必要があります。空気が停滞せず、明るい日差しがない暖かい場所で果物を乾かす必要があります。ほとんどの場合、4〜5日で完全な結果が得られます。水分が多すぎないように注意してください。ベリーは弾力性がありますが、つぶしても崩れません。

加速乾燥法では、オーブンで 50 度または 60 度に加熱します。果物自体の選択した温度と湿度に応じて、処理には10〜12時間かかります.ただし、作業には正確さが必要です。ベリーの状態を制御せず、時間内にひっくり返さないと、すべてが台無しになる可能性があります。シングルベリーがしぼむと、すぐに熱が下がります。乾燥方法に関係なく、処理されたヨシュタはガラスの瓶に移され（紙や布の袋はあまり適していません）、その後、定期的に換気された乾燥した場所に置かれます。

冷凍の準備もほぼ同じです。洗浄および予備乾燥後のベリーの1つの層は、平らな天板またはパレットに配置されます。凍結がより早く起こり、有益な物質に影響を与えないように、それらはすぐに冷凍庫に送られます。 24時間経過後、専用袋・容器に移し替えます。ヒント：過度の寒さを感じないように、布製の手袋でこれを行うことをお勧めします.専用容器に移されたベリーは、秋から春の終わりまで保存できます。

ヨシュタの良い特性を知った後、ほとんどの人は自分でそれを育てたいと思うでしょう.これには特に難しいことは何もありません。農業技術の規則を厳守することだけが必要です。既製の苗を購入するときは、最も若い植物を優先する価値があります。彼らは最高の生存率を持っています。ただし、ルート システムの状態を評価する必要があります。

彼女のわずかな健康状態、枯れた根の存在は、ヨシュテが庭に根付くのを妨げることはありませんが、成長を大幅に遅らせます.良い植栽材料は常に滑らかで弾力性のある樹皮を持っています.この樹皮の一部を切り取ったり、摘んだりすると、下側の色を鑑賞できます。 緑がいい、茶色が悪い。

yoshtuを植えるとき、目標が何であるかをすぐに認識しなければなりません-より多くの果物を得るか、スペースを飾ることです. 2番目のケースでは、茂みは低地や日陰の場所にも配置できます。しかし、そこで実を結ぶのは難しいです。必要な場合は、最適なサイトを選択する必要があります。重要: 雑草が十分に生えている場合にのみ、特別な土地の準備が必要です。次に、地球の掘削の下で、1平方メートルあたり15kgの腐敗した有機物。メートル。

植栽ピットのサイズは小さく、深さは50〜60cm、幅は50cm以上で、大きな実生の最小バーを超えて大きくするだけです。複合植栽肥料: 堆肥または腐植 5 kg、木灰 0.5 kg、過リン酸塩 0.1 kg。そのような化合物は肥沃な土壌と完全に混合され、ピットの1/3を埋めようとします。さらに、最上部まで、単純に肥沃な土壌で満たされています。

植える直前に、地面に10リットルの水をまきます。苗はピットの中央に導入され、根がまっすぐになっていることを確認します。その後、少し土を加えて少し圧縮する必要があります。追加の散水はほとんど行われません。 その直後に、マルチの層が敷かれます（厚さ10cm）：

• ハーブ;
• 干し草;
• 泥炭塊。

秋の着陸は、春の着陸とは細部が異なります。選択した瞬間の14日前に穴を掘る必要があります。 Yoshta ケアは比較的簡単で、以下のみが含まれます。

• 土壌の緩み;
• 雑草除去;
• 体系的な散水と施肥。

yoshta のプロパティと使用方法については、次のビデオを参照してください。