自宅でローズヒップを乾かす方法は？

寒さの到来とともに、私たちの多くは、薬局で非常に高価な価格で購入したマルチビタミン複合体を集中的に摂取したり、レモンと一緒にお茶を飲んだりして、ショック用量のビタミンCで免疫システムを強化しようとしています.

しかし、自然にははるかに強力なアスコルビン酸源があり、レモンやスグリよりも何倍も多く、ビタミンは伝統的に高濃度であると考えられていました.

ワイルド ローズ ヒップには、アスコルビン酸やその他のビタミンやミネラルが含まれている記録があります。優秀なこの植物の果実 免疫調節および殺菌特性。

ベリーが有用な性質を失わないように、有用な物質を惜しみなく私たちと共有するには、いつ、どのように収穫するかを知る必要があります。

ローズヒップはロシア全土で一般的な植物であり、特に中央車線の空き地でよく見られ、川や湖のほとり、森林の空き地や空き地、峡谷の近く、そして森の端に生えています。

ワイルド ローズ - いわゆるドッグ ローズが 5 月から咲き、その果実は 10 月までに熟します。 10 月 1 日、ロシアの祖先がアリーナ ローズ ローズの日を祝ったのは偶然ではありません。南緯度では、野生のバラは夏の終わりまでに熟します - 9月に近づくと、ロシアの北部では、そのコレクションは1か月ずれて、10月または11月近くに始まります.

果実が収穫される時期は、その薬効と味の特性にとって非常に重要です。

果実が長い間枝にとどまることが許されるならば、 それらのアスコルビン酸の濃度は日ごとに減少します、そして多糖類の量が増えると、そのような果物の味はますます甘くなります.したがって、ローズヒップをどのような目的で収集するか、つまり治療またはそれからおいしい製品を準備するかを自分で決定する必要があります。

霜が降りると、ワイルド ローズはとても甘くなりますが、ごちそうを作るのにしか適していません。

この収集方法は果物のすべての貴重な物質の保存に貢献するため、熟した果実全体が植物から収集され、茎とがく片で茂みから摘み取られます。ブランクの場合、高速道路や工業企業から離れた場所を選択する必要があります。

ビタミンCの最も豊富な品種は、5月のローズヒップ、またはシナモンとも呼ばれます.枝の褐色の樹皮で他の品種と区別できます。 収集は乾燥した天候で行われ、 濡れたベリーは硬く、乾くのに時間がかかるからです。

持ち帰ったベリーはすぐに選別する必要がありますが、すぐに劣化してカビが生えやすいため、この活動を延期するのは意味がありません。

果実は検査され、最も熟した果実全体が選択され、損傷した標本は脇に置かれます。それらは乾燥には適していません。次に、ベリーを流水で洗い、ふるいに戻して、水が適切にガラスになるようにします。自宅でベリーを乾燥させるときは、半分に切って種子の入った針を取り除くことができるので、後で醸造に使用する方が便利です。

洗浄した原料を室温の布の上で約1時間乾燥させます。余分な水分を吸収するために、ペーパータオルで上部を乾かします。ベリーの洗浄についてはさまざまな意見があります-乾燥する前にベリーを洗浄することはお勧めできないと考える人もいます.すでに乾燥した原材料を醸造する前にこれを行うのが最善です.反対に、洗った果物は乾燥させるべきだと考える人もいます。

ベリーを正しく乾燥させるには、薬効がこれに依存するため、いくつかの微妙な点を知る必要があります。

例えば、 ワイルドローズの果実は天日干ししてはいけません、 直射紫外線はそれらのすべての有用な成分を破壊し、その結果、コンポートまたはお茶の原料が得られますが、それは心地よい味だけで薬用ではありません.

屋根裏部屋や屋根裏部屋など、空気の循環が良好な暗い場所に置くことで、特別な装置を使用せずに自然気温でワイルドローズを乾燥させることができます。

自然乾燥の技術は非常に簡単です。果物は、紙の基材または側面のある特別な平らな板に均等に散らばる必要があります。夜の気温がマイナス値に達すると、朝までベリーの入ったパレットを家に保管し、朝に再び屋根裏部屋または屋根裏部屋に移す必要があります。

2 週間後、乾燥プロセスは通常完了します。果実は手で簡単につぶすことができます。その後、すべての果物をきれいな段ボール箱に2〜3日間移す必要があります-これは、果実が残りの水分を放棄するために必要です。

ベリーは、ガスオーブンまたは電気オーブンですばやく乾燥させることができます。これにより、乾燥時間が大幅に短縮され、原材料の腐敗を防ぐことができます。

ベリーはトレイの上に薄く並べられ、オーブンに入れられ、徐々に摂氏50度まで加熱されます。その過程で、温度が60度を超えないようにする必要があります。そうしないと、果物のビタミンが分解し始めます。さらに、水分を自由に蒸発させるために、オーブンを少し開ける必要があります。 平均乾燥時間は約9時間、しかし、それはベリーがどれだけ大きくて肉厚であるかに直接依存します.

電気乾燥機で果物を乾燥させるときは、事前に準備された野バラの果実を天板に置き、その後、装置に55〜60度の温度を設定します。乾燥間隔は 8 ～ 10 時間、または完全に乾燥するのに必要なだけかかる場合があります。時々、天板のベリーを混ぜる必要があります。主なことは、ほこりのように崩れるほど乾燥させないことです。

スロークッカーでローズヒップを全体と半分の両方で乾燥させることができます。

選択した洗浄ローズヒップをマルチクッカー ボウルの底に置き、温度を 50 度に設定します。調理時間は1時間に選択され、その後ローズヒップがマルチクッカー内で混合され、次にボウルのウォームアッププログラムが1時間に再設定されます。これは、果実の皮がはじけるまで行う必要があります。これは、果実が乾燥していることを意味します。

ローズヒップの花びらは5月にブランク用に収穫され、紙の上に並べられ、暗くて換気の良い場所に置かれます。茶葉と1：1の割合で、既製の原料をお茶に加えて風味をつけます。ただし、春が雨だった場合、花びらの香りは無視できると考えられています。

葉のある若い芽は、同じ原則に従って乾燥されます。根の乾燥方法は異なります-洗浄、乾燥、粉砕した後、オーブンで60度の温度で乾燥させます。

実をつけたワイルド ローズの収穫は、乾燥以外の方法でも行うことができます。

冬の間、いつでも新鮮なベリーを食べられるように、家庭用冷蔵庫の冷凍庫を使って冷凍することができます。有用な物質を含むすべてのビタミンが破壊されないため、この保存方法が最適であると考えられています。ただし、通常の室温でベリーを解凍する必要があることを忘れてはなりません。

乾燥するのが非常に難しい大きな肉質の果物を凍結する価値があります。 - 半分にカットしたり、種と一緒に針を取り除いたり、丸ごと保存したりできます。煎じ薬、煎じ薬、コンポート、さらにはジャムも、解凍したベリーから作られます。

ローズヒップからビタミンピューレを作り、冷凍することができます。これを行うには、洗浄した果実を切り、がく片、種子、針を完全に取り除きます。次に、果物に水を注ぎ、3日間保管しますが、水は毎日真水に交換します。この間、ベリーは水分で飽和するので、ブレンダーでよく練ります。

ピューレ状にすりつぶした後、完成品を氷の型に入れて冷凍します。形成された立方体は、シリアル、ゼリー、コンポートなどの既製の料理に加えて、容器またはバッグに保管できます。

ワイルド ローズの花びらからシロップを作ると、冬の間保存できます。これを行うには、摘みたての花びらに砂糖をまぶし、ジュースがなくなるまで冷蔵庫に入れます。得られたシロップは別の容器に排出する必要があり、花びらに砂糖を再び注ぎ、冷蔵庫に戻してシロップの新しい部分を得る必要があります。完成品は涼しい場所に保管され、お茶や他の飲み物に加えられます。

ジャムはローズヒップベリーから作られています。このため、選択された果物は、ジュースをよりよく出すために針でいくつかの場所に穴を開けます。または、大きな果物の品種の場合は、半分に切って種を取り除きます。

次に、シュガーシロップを用意してベリーに加えます。塊全体を沸騰させ、すぐに火から下ろします。ジャムは約 5 ～ 6 時間醸造させてから、再び沸騰させ、再び火から下ろして醸造します。これは果実が煮詰められるまで行われますが、同時に煮詰められません。

このようなジャムは、日光から保護された密閉容器に保管できます。

提案された方法のいずれかによって収穫されたローズヒップは、 ユニークな自然療法。 脚気、免疫系を刺激するため、貧血、胃腸管の病気、腎臓、血管の病気、心臓病のために摂取されます.

ワイルド ローズは、独立した薬として、また他の薬用植物と組み合わせて使用​​されます。それぞれの特定の症例または疾患の治療については、医師に相談して、正確な投与量、投与頻度、および治療期間を選択する必要があります。

ベリーを乾燥させることは、戦いの半分にすぎません。次に、保管の準備をする必要があります。乾燥したローズヒップを手に取り、手のひらの間で慎重にこすり、茎のあるがく片が落ちるようにします。次に、ローズヒップを布製のバッグ、段ボール、または木箱に移します。

この段階で保管容器を閉じたり、縛ったりするのは時期尚早です。湿度レベルが均一に安定するように、保管容器を開いたままにしておく必要があります。これには約 2 ～ 3 日かかります。

この方法により、カビや腐敗の形で損失することなく、ベリー、花びら、根茎、または乾いた芽を保存できます。コンテナを閉じて、冷暗室に置くことができます。別の方法として、果実はガラスの瓶に保存され、自由な空気交換のために蓋の代わりにガーゼで閉じられます.

煎じ薬または煎じ薬は、野生のバラから調製され、ベリーに沸騰したお湯を注ぐか、弱火で沸騰させます。飲み物の味の特性を改善するために、砂糖、蜂蜜、レモン、ミント、レモンバーム、およびその他のベリーを追加できます。そのような飲み物を受け入れる 緊張した形で 原材料の粒子が胃粘膜を刺激しないように。

ワイルド ローズの果実は、コンポート、ゼリー、ゼリー、ジャム、フルーツ ドリンクまたはピューレを作るために使用され、バターは種を含むベリーから調製されます。

ローズヒップの興味深いレシピをいくつかご紹介します。

• レッドカラントを添えたローズヒップのコンポート。 濃厚な味わいでビタミンも豊富です。それを準備するには、新鮮な果実が必要です。ローズヒップを洗い、半分に切り、種と針葉を取り除き、スグリから枝柄を取り除きます。ローズヒップ 1 に対してスグリ 3 の割合を維持しながら、果実を瓶の中で層状に積み重ねます。次に、水0.5リットルあたり砂糖500グラムの割合でシロップをベリーに注ぐ必要があります。シロップは沸騰しているはずです。ベリーがシロップで容器の上部に注がれた後、瓶は蓋で丸められ、続いて殺菌されます。
• ローズヒップゼリーは次のように調製されます。 種子から皮をむいた1キログラムのベリーの場合、600ミリリットルの水を取り、組成物を沸騰させます。その後、熱を取り除き、ベリーが柔らかくなり、水分で十分に飽和します。この時点で、果物は積極的にジュースを分泌し始めます。このジュースは、ベリーの大部分から絞り、別の容器に排出する必要があります。その後、500グラムの砂糖をその中に溶解する必要があります。砂糖入りのジュースは、ゼリーのような濃厚なコンシステンシーが得られるまで煮沸する必要があります。

• ワイルドローズフルーツジャム ベリー1kgに対して砂糖1.5kgの割合で煮たもの。ローズヒップを洗って種を取り除き、沸騰したお湯で数分間湯通しし、使用した水をデカントします。砂糖を溶かしてジャム用のシュガーシロップを作ります。完成した沸騰シロップにベリーを加え、その後4時間醸造させてから、ジャムを柔らかくなるまで調理し、蓋付きの滅菌ジャーに入れます。
• 免疫力アップのビタミンドリンク 魔法瓶で調理し、砕いたローズヒップ大さじ6杯、サンザシの実大さじ2杯、スグリの葉5枚、レモンバームの葉5枚を加えます。組成物全体に沸騰したお湯を注ぎ、6〜8時間主張します。使用する前に、飲み物を細かいふるいでろ過する必要があります。飲み物と一緒にカップに好みで蜂蜜を加えてください。

この素晴らしい自然の贈り物、ワイルド ローズをお試しください。その貴重な特性をすべて保持し、健康のために使用するようにしてください。ローズヒップは誰でも摂取でき、幼児期から老年期まで、あらゆる年齢で役立ちます。誇張せずに、これらのベリーの一握りは、化学薬品の応急処置キット全体を置き換え、自然の力を惜しみなくあなたと共有します.

次のビデオから、ローズヒップの有益な特性のすべてを学ぶことができます.