中国のレモングラスの果実から何を作ることができますか?

中国のモクレンのつるは、わが国ではあまり有名ではありませんが、非常に有用な植物です。真っ赤な実そのものが食用になるだけでなく、葉や茎を煎じてお茶などに利用できるのもうれしいポイント。ベリーをそのまま生で食べてはいけません。レモングラスの味は非常にシャープで酸味があり、時には塩辛いこともあります。準備に時間を割く方がはるかに良いです。第一に、甘味料と組み合わせた熱処理により、その味の特徴が大幅に改善され、第二に、原則として、乾燥、煮沸、または凍結により、食欲をそそる食品を長期間保存し、長い冬の間楽しむことができます。

中国のレモングラスの果実は、鮮やかな赤色の飽和色、不快な酸味、レモンの香りがあり、植物の名前を説明しています.ベリーは、有機酸、ミネラル塩、ビタミン、その他の有用な要素で飽和しています。中国のモクレンのつるを使用すると、人間の神経系が強化されるだけでなく、必要に応じて活性化されると考えられています。

その他の重要な特性には、免疫力の強化、圧力の安定化、過剰なコレステロールの除去、風邪への耐性が含まれます.レモングラスは通常、生で消費されることはないため、果実は乾燥、煮沸、またはその他の方法で熱処理されます。ちなみに、これは栄養素の量をまったく減らしません。

中国のレモングラスの果実の利点については、次のビデオを参照してください。

マンチュリアン レモングラスとしても知られるチャイニーズ レモングラスは、通常、植物が完全に熟したときに収穫されます。これは通常、秋の前半に発生し、専門家は10月の初めが最適な時期と呼んでいます.ベリーを取り除くときは、非常に慎重に行動する必要があり、ナイフを使用することをお勧めします。そうしないと、つるが傷み、翌年に実を結ぶことができなくなります。

ブラシは黄麻布の上に並べられ、キャノピーの下に数日間放置されます。レシピで特に必要とされない限り、後で乾燥させる必要があります。

料理では、モクレンのつるを使ってデザート、飲み物、冬の準備をします。しかし、例えば強壮チンキなどの医薬品は、果実、樹皮、葉、茎からも調製できます。それらを最も簡単にするには、大さじ1杯の新鮮なまたは乾燥したベリーにコップ1杯の熱湯を注ぎ、2時間浸すだけで​​十分です。緊張した後、得られた強壮剤は、食事の直前に大さじ2杯の量で1日4回摂取することをお勧めします。

レモングラスを使ってジャムを作ると、甘いデザートが簡単に作れます。それを準備するには、1キログラムのベリー、半分から1杯の水、および1.5杯の砂糖が必要です。ベリーは熟している必要がありますが、熟しすぎてはいけません。手順を順を追って実行すると、最初にレモングラスをきれいにして洗い、次に砂糖と一緒に室温で24時間放置します。原則として、ベリーは1日に十分なジュースを出しますが、十分でない場合は、液体を沸騰したお湯で希望の量にします。

ジャムは小さな火で調理されます。砂糖が溶けたら、レモングラスをストーブの上で約5分間熟成させ、取り出して冷まします。次のステップは、ジャムを同じ時間煮ることです。お菓子は滅菌した瓶に注がれ、丸められて、暗くて冷たい場所に保管されます。

レモングラスジャムにリンゴジュースを加える主婦もいます。このデザートを販売するには、ベリー1キロ、グラニュー糖1.5キロ、リンゴジュース100ミリリットルが必要です。まず、ベリーを洗浄し、選別し、乾燥させ、すぐにマッシュしてピューレ状にします。これは、ブレンダー、ミートグラインダー、またはふるい用の特別なアタッチメントを使用して行うことができます。 プロセス中により多くのジュースが現れるようにするには、果物を沸騰したお湯でやけどする価値があります。 ピューレをボウルまたはエナメル鍋に並べ、砂糖で覆います。

すべてを弱火にかけ、沸騰させます。ベリーの塊が燃えないようにかき混ぜるのを止めないことが重要です。レモングラスが沸騰したらすぐにリンゴジュースを加え、ストーブの上で約5分間熟成させます。次に、完成したジャムを滅菌済みの瓶に入れることができます。

砂糖漬けの五味子は、すばやく簡単に準備でき、ピューレでも丸ごとでもかまいません。通常、果物 1 キログラムあたり 2 キログラムのグラニュー糖が含まれています。ベリーは選別して洗った後、タオルで乾かす必要があります。レモングラスは、最大1リットルまでの小さな容量の瓶に配置され、スペース全体の3分の1を占めるようになっています。

ボリュームの残りの部分は甘味料で満たされています。最後に、容器を丸め、約 2 時間後に冷蔵室に移します。レモングラスの砂糖漬けは12ヶ月保存可能です。

ジャムを作るには、1キログラムのベリーと同量のグラニュー糖を用意する必要があります。すりおろしたレモングラスは、皮と種を取り除き、砂糖と混ぜ合わせます。すべてを弱火にかけ、希望のとろみがつくまで調理します。完成したジャムは瓶に並べられ、長期保存のために取り除かれます。

さらに、調理の最後にシナモンなどの調味料を加えて、心地よい香りとピリッとした味を出すことをお勧めします。

レモングラスからゼリーやマーマレードを作るのはとても簡単です。ジュース1リットル、グラニュー糖3杯、ペクチン大さじ3杯しか必要ありません。液体を少し加熱し、ペクチンを注ぎ、30分放置します。このとき、150ミリリットルのジュースと砂糖を鍋で煮てシロップに変えます。

ペクチンが膨らんだらシュガーシロップに注ぎ、よく混ぜてとろみがつくまで煮詰めます。完成した物質は、冷却を待たずにトレイまたは瓶に注がれ、提供する前に適切なサイズのスライスにカットするだけで済みます。

まず、ジューサーの助けを借りてパルプが得られ、次に甘味料と組み合わされます。塊を火にかけ、加熱しますが、沸騰させずに密封します。レモングラスの果実を乾燥させると、お茶を飲むときにテーブルに置いても恥ずかしくない繊細さも得られます。

飲み物を作るための中国のレモングラスの使用は非常に広範囲です.たとえば、ジュースを作るには、1 キログラムのベリーと 1 キログラムのグラニュー糖が必要です。まず、果実を選別し、葉、小枝、損傷した標本を取り除きます。 熟したレモングラスのみを使用する必要があることに注意してください。 次に、ベリーを冷水で数回洗い、自然乾燥させ、エナメル鍋に並べます。

次のステップは、レモングラスを砂糖で覆い、3日間取っておきます.原則として、この期間はジュースを与えるのに十分です。完成した液体をふるいを通してガラス瓶に注ぎ、冷蔵庫に入れます。容器自体は、従来のスキームに従って事前に滅菌されています。レモングラスジュースは、冬の間ずっと保存できます。

レモングラスの果実からのコンポートも同様に優れています。材料には、果物 1 キロ、水 600 ミリリットル、グラニュー糖 1.3 キロが必要です。加工したベリーをエナメル鍋に並べ、水と砂糖をストーブの上に置いた後に得られる砂糖シロップを注ぎます。この状態で、果物は約2時間留まります - 今回は必要なソースを得るのに十分です。次に、鍋に火をつけて沸騰させ、5分間熱処理します。

得られたコンポートは、ガラス瓶に注ぎ、約10分間殺菌する必要があります。容器を丸めて冷却した後。コンポートは、日光が当たらない寒い場所に保管することが重要です。

果実を処理した後、残りの葉を使用してお茶を作ることができます.一般に、夏の前半に通常見られる暑くて乾燥した天候で収集するのが最善です。葉を動かし、布の上に広げて乾かします。まあ、彼らが途切れない換気を提供されていれば。シートが乾いたら、クラフト紙の袋に折りたたんでクローゼットに収納する必要があります.お茶を淹れるときは、水を90度に保つことが重要です。

レモングラスの最も有用な準備は乾燥です。まず、きれいに集められたベリーの房が、並べられたパレットに並べられます。寝具として、きれいな布またはペーパータオルを使用し、ベリー自体が触れないように配置します。可能であれば、パレットは通りに移動されます。最も成功したのは、一定の換気を備えたキャノピーまたは屋根裏部屋の下に配置することです。

果実が少ししおれると、枝から切り離され、第2段階に進みます。果実は薄い層でなければなりません。オーブンは 45 度から 50 度の範囲の温度に加熱されます。ベリーを敷いた天板で7時間熟成。

翌日、手順を繰り返す必要があります。レモングラスが赤黒い色になり、しわがきれいになるまで乾燥を続けます。ベリーが互いにくっつかないことが重要です。

中国のレモングラスの果実を凍結することが決定された場合、それらもクラスターに集められ、皮が損傷した果実はすぐに捨てられます。それらはプレートまたはパレットに置かれ、この形で冷蔵庫に数時間保管され、その後冷凍庫に移されます。 24時間後、ベリーを取り出し、凍結用の容器またはバッグに詰め、冷凍庫に戻します.