ドライクランベリー：有用な特性と禁忌

数ある有用なベリーの中でも、クランベリーは非常に人気があります。その並外れた特性が数世紀前に知られていたという事実を考えると、これは驚くべきことではありません。

今日、私たちはこのおいしいベリーに関する新しい興味深い情報を発見しただけでなく、さまざまな実証済みの保存方法と準備方法を使用しています.たとえば、ドライクランベリーは、このベリーの愛好家の間で今でも人気があります。

クランベリーベリーは、本当の「自然のパントリー」と呼ばれることがよくあります。古代ギリシャでも、薬用煎じ薬やチンキ剤の最も人気のある成分として言及されていました.野生のクランベリーはほぼすべての大陸の北部地域で見られるため、これは驚くべきことではありません。

今日、この珍しい製品は依然として需要があるため、世界の多くの国で積極的に栽培されています。これは、ベリーの珍しい特性と組成のためにのみ可能です。通常の木製の水樽に1年以上保存できます。また、深い凍結や乾燥などの実用的な方法は言うまでもありません。 同時に、クランベリーは実質的に有用な性質を失いません。

今日まで、熟したベリーには次の成分が含まれていることが知られています。

• 酸が多い、その多くは人間にとって不可欠な有機物です。たとえば、安息香酸はクランベリー自体に微生物が付着するのを防ぎ、食べると免疫システムを強化するのに役立ちます.
• トリテルペノイド.これは、顕著な鎮静効果を持つ有用な有機物質の別の変種です。その内容により、乾燥クランベリーは体内の炎症過程の場合にうまく使用できます.
• ペクチン。 これらは、私たちの毎日の栄養のすべての製品が自慢できるわけではないユニークな物質です.一方、ペクチンは体からさまざまな毒素を中和して除去するために必要です.
• タンニン.タンニンを十分に摂取すると、人間の免疫は感染に対してより抵抗力を持つようになります。適切に準備された乾燥クランベリーを定期的に摂取することで、感染症のリスクを大幅に減らすことができます.
• フラボノイド ベリーの一部は、血管の機能を改善するために必要です。それらは正常な血液循環に貢献し、アテローム性動脈硬化の変化を発症する可能性を減らします.
• さらに、ドライクランベリーには大量の ビタミンとミネラル、体の正常な機能に必要な複合体全体を表しています。

今日、クランベリーとクランベリーから作られた製品は強力な抗酸化物質であるとよく耳にします.ただし、単に毒素の体をきれいにするだけでなく、このベリーには他にも多くの有益な効果があります.たとえば、ビタミンの濃度が高いため、ドライクランベリーはかつて壊血病の予防と治療に主な薬として使用されていました.

ベリーの主な利点は次のとおりです。

• 体の全体的な調子を改善し、身体的および精神的活動を高めます。
• 免疫システムの強化;
• 心血管系の疾患の予防;
• 血液循環の正常化と栄養の改善;
• 食物から得られる必要な要素の体による食欲と吸収の改善;
• 感染症の予防に貢献します。
• 炎症性歯周病を防ぎます。
• 泌尿生殖器系を強化します。
• 炎症プロセスをすばやく抑制するため、膵炎、膀胱炎、風邪、気管支炎、口内炎、その他の疾患にうまく使用できます。

しかし、クランベリーは、医学や料理だけでなく、美容にも応用されています.このベリーの独特な組成により、 その使用で作られた化粧品は、顕著な有益な効果を生み出します。

• クランベリーベースのマスクが小じわを解消するのに役立つおかげで、肌に完全に栄養を与えます。
• クランベリーを使用した化粧品は、脂性肌の人に適しています。酸の含有量がかなり高いため、毛穴を深く確実にクレンジングします。
• ビタミンとミネラルの含有量の増加は、皮膚と髪に治癒効果をもたらし、自然な栄養を改善します。
• クランベリーはすぐに炎症を軽減し、組織の再生を改善するため、大量の発疹や炎症を特徴とする問題のある皮膚の治療にも使用できます。

他の健康食品と同様に、甘いクランベリーは過剰に摂取すると有害になる可能性があります. さらに、一般的な使用には特定の禁忌があります。

• ドライクランベリーの過剰摂取は、ビタミン過剰症を引き起こし、胃腸管、肝臓、胆嚢に深刻な障害を引き起こす可能性があります。
• クランベリーの主成分は肝臓から排泄されるため、この臓器の急性疾患には使用をお勧めしません。
• 医師は、特に急性期に胃や十二指腸の消化性潰瘍を患っている人には、ドライクランベリーフルーツを使用しないことを強くお勧めします。酸の含有量が高いと深刻な合併症を引き起こす可能性があります。
• ドライベリーの1つまたは複数の成分に対する個人の不耐性の可能性を忘れないでください。
• 授乳中の女性にベリーを使用することも望ましくありません。
• この製品は、3歳未満の子供には禁忌です。このような大量のビタミンや有機酸を正常に吸収するために必要な酵素が不足しているため、消化器系はまだ十分に準備されていません.

ほとんどの場合、砂糖はクランベリーの工業的乾燥に使用されます。同時に、店や市場の棚で提供されるドライフルーツには、純粋なブドウ糖が多すぎるため、「酸味」がほとんど認識されず、有益な特性が失われます。

特にこれは非常に簡単なので、自分でベリーを乾かすのが最善です。 ドライフルーツの製造には、脚から分離した熟したきれいな果実を選択することをお勧めします.この方法で冷凍ベリーを乾燥させることもできます。

調理するには、約350〜400グラムのベリーを選択し、洗浄して、準備したフライパンに入れます。 200mlの水を注ぎ、すぐに希望の甘味料を加えます。通常、少量の砂糖を味付けに使用します。天然の蜂蜜で代用することもできますが、ドライフルーツの価値を維持するために、甘い添加物を完全に避けるのが最善です.

完成した組成物を沸騰させ、絶えずかき混ぜながら約5〜6分間中火に保つ必要がありますが、クランベリーが崩れ始めるように加熱しすぎないようにすることが重要です。鍋を火から下ろした後、クランベリーをさらに10〜15分間醸造する必要があります。

オーブンシートを敷き、無地のペーパータオルを3枚重ねて天板を用意します。クランベリーをベーキングシートに置き、65〜70度に加熱したオーブンに送ります。ベリーから液体を蒸発させるプロセスを少しスピードアップしたい場合は、定期的にタオルと羊皮紙を交換できます。一般的に、乾燥には約 6 ～ 8 時間かかります。作業を簡単にするために、野菜や果物用の特別な家庭用乾燥機を使用できます。これにより、ベーキングシートとオーブンの手間が省けます。

完成品は、蓋がしっかりと閉まる清潔なガラス容器に入れ、暗く乾燥した場所に保管できます。最良の選択肢は、きれいなキャンバスバッグです。

既製のドライフルーツから、健康的な煎じ薬を簡単に作ることができます：

• 約400〜500グラムのクランベリーをテフロン鍋に入れます。
• 2リットルの水を別々に加熱し、味のために少量の砂糖または蜂蜜を加えます。
• クランベリーの入った鍋に甘味料を入れたコップ1杯の温水を注ぎ、強すぎない火をつけ、定期的にかき混ぜ、時々2〜3杯の水を加えます。
• 軽く沸騰させ、ベリーが柔らかくなり沸騰し始めるまでストーブの上に置きます。
• 冷やしたスープをきれいなガラス容器に注ぎ、冷蔵庫に保管してください。このおいしい飲み物は、風邪の予防、免疫システムの強化、または膀胱炎の治療に役立ちます。

さらに、クランベリーや他のドライフルーツからコンポートを作ることができます。減量を促進し、消化プロセスを正常化するための有用なツールとして、栄養士によって推奨されることがよくあります.

浸した乾燥クランベリーを米、サラダ、キビまたはオートミール、低脂肪カッテージ チーズに追加することもできます。

さらに、栄養士は、1.5リットルのミネラルウォーター、250mlのクランベリーコンポート、50mlの絞りたてのレモンジュース、ジンジャー、シナモンで構成される特別なカクテルを使用することをお勧めします。混合物を少し沸騰させ、冷やして、通常の飲み物のように飲む必要があります。

今日でも、クランベリーはその関連性を失うことはなく、料理、薬、美容によく使用されています。クランベリーを自分で乾燥させて将来使用しようとした人の多くは、結果に満足していました.このベリーのユニークな特性により、乾燥後も心地よい味だけでなく、すべての貴重な品質も保持されます。

クランベリードライフルーツの最も単純な煎じ薬は、風邪の治療にうまく使用されています。多くの医師は、膀胱炎の予防と治療にクランベリーを使用した民間レシピの有効性を個別に指摘しています。

次に、ドライクランベリーの利点などに関する興味深いビデオをご覧ください。