冷凍クランベリー：有用な特性と料理レシピ

野生のクランベリーは、ビタミンと微量元素の宝庫です。私たちの祖先はこれを知っていたので、さまざまな予防および治療製剤の調製に植物の果実を積極的に使用しました.現在、クランベリーは民間療法や伝統医学ではそれほど一般的ではありません。冷凍しても、ベリーはその組成に有用な物質を保持しています。このため、クランベリーは冬用のブランクを作成するためによく使用されます。

冷凍フルーツのレシピを知る前に、野生のクランベリーとは何かを理解する必要があります。小さな赤い実がなるこの低木は、ロシアのヨーロッパ、シベリア、極東に広く分布しています。北部地域の人々は、家庭用と大規模な食品産業の両方でクランベリーを広く使用しています.

ベリーのそのような人気は、その生化学的組成に多数の有用な物質が含まれているためです。 果物は、さまざまなグループの有機酸、ペクチン、ビタミンで飽和しています。 このため、クランベリーとその抽出物は医学で広く使用されています。

新鮮な形と冷凍された形のベリーは、さまざまな健康飲料の調製に使用されます。フルーツドリンク、ゼリー、ジュース、さらにはクワスもクランベリーから作られています。ベリーは、お菓子の詰め物として使用されるため、製菓業界でも流通しています。

冷凍クランベリーは、新鮮な果物と同じくらい人体に役立ちます。ベリーの組成は、タンニンなどの特定の物質が豊富です。天然の抗生物質には顕著な効果があり、病原菌や微生物の構造を細胞レベルで破壊します。多くの臨床研究の過程で、タンニンが合成ベースの抗菌薬の効果を高めることが証明されています.ベリーに苦味を与えるのはこの物質であると言う価値があります。

ベリーの殻には、強壮効果のある収斂性の要素と成分が多数含まれています。これらの物質は、体にエネルギーを与える強力な抗酸化物質として機能します。ベリーの殻には、腸内細菌叢の正常化に寄与するプレバイオティクスが含まれています。これらの物質は消化プロセスを刺激します。

クランベリー果肉にはアスコルビン酸が多く含まれています。この物質の作用により、血管壁が強化され、肝臓と脾臓の機能が改善されます。アスコルビン酸は、人間の心血管系に有益な効果をもたらします。

新鮮な冷凍クランベリーは、風邪の蔓延中にさまざまな飲み物を準備するために積極的に使用されています. 低木の果実は、そのような問題に対処することを可能にします：

• ビタミン欠乏症;
• 貧血;
• 離脱症候群;
• 衰弱;
• 抑うつ状態。

また、クランベリーベースの製剤は、泌尿生殖器領域の疾患の治療に効果的です。

冷凍クランベリーを使ってヘルシーなレシピを作る方法については、さまざまな簡単なレシピがあります。

赤い実は、冬はコンポートのベースに。調理には必要です クランベリー（300g）、きれいな水（1.5リットル）、グラニュー糖（160g）。 コンポートの作り方は難しくないので、どなたでも作れます。

まず、ベリーを鍋に注ぎ、水を注ぎ、砂糖を加える必要があります。コンポートはよく沸騰し、沸騰したら火を弱め、飲み物をさらに3分間放置する必要があります。次に、鍋をストーブから取り出し、しばらく放置します。必要に応じて、完成したコンポートをろ過できます。

味を良くするために、クランベリーは多くの場合、さまざまな果物と組み合わされます。ベリーはリンゴと組み合わされており、冬の季節にも体に有益です。調理には必要です クランベリー（200g）、水（1.5リットル）、グラニュー糖（大さじ4）。 リンゴに関しては、これらの果物を200 g使用してコンポートを作る必要があります.

最初の段階で、鍋に水を注ぎ、砂糖を加えます。容器に火をつけ、沸騰するまでにりんごの皮をむき、芯を取り出します。果物は細かく刻み、クランベリーと一緒に鍋に入れます。火をやや弱め、蓋を閉めたまま20分ほど煮込む。この飲み物は、特に風邪や同様の病気にかかっている場合は、熱々で飲むことができます。

果実は飲み物を作るだけでなく、健康的な料理を作るためにも使われます.これらのオプションの 1 つは、クランベリーを添えたカッテージ チーズのキャセロールです。. このような料理を作るには、余分なものをすべて剥がした冷凍ベリーが必要です。また、キャセロールのベースにはもろいものが含まれています カッテージチーズ（400g）、グラニュー糖（大さじ3）、卵（3個）。料理を準備するには、セモリナ粉（大さじ3）も必要です。

したがって、最初にカッテージチーズと砂糖をフォークを使って深いボウルでこねる必要があります。得られた塊に卵を加え、均一な一貫性が得られるまですべてを完全に混合します（ミキサーまたはブレンダーを使用するのが最善です）。コンポジションはベージュの色合いを取得する必要があることに注意してください。クランベリーを材料と一緒に容器に加え、すべてを再び混ぜます（フォークを使用する必要があります）。オーブンを180°の温度に加熱し、生地を入れた型を入れます。最適な調理時間は 15 ～ 20 分です。

クランベリーの体への素晴らしいメリットにもかかわらず、 いくつかの禁忌があり、そうである場合は、ベリーを食べるのをやめることが最善です.

• 植物の果実は、胃炎の存在下で有害になる可能性があります。これは、ベリーの組成に含まれる大量の有機酸が胃腸管の負のプロセスの発生を引き起こすという事実によるものです。また、ベリーは胃潰瘍や腸の炎症に使用することはお勧めしません.
• 果物は、肝臓に問題があると体に害を及ぼす可能性があります。
• ベリーは、アレルギー反応のための飲み物や料理の準備にはお勧めできません.
• また、妊娠中の女性は、医師に相談せずに果物を食べることを拒否する必要があります.
• レッドベリーは4歳未満のお子様には与えないでください。

冷凍庫に保存されたクランベリーは、実質的に有益な特性を失いません。 ただし、これはいくつかの単純なルールに従った場合にのみ発生します。

• そもそも、クランベリーは衝撃凍結法が使えないと言っていいでしょう。このため、ベリーは有益な特性を失い、体に何の利益ももたらさないでしょう。
• クランベリーを冷凍庫に保管する前に、サイズごとに分類して分類する必要があります。ベリーを洗うことは、その完全性を損なう可能性があるため、それだけの価値はありません。
• クランベリーの最適な保存期間は最大 6 か月です。しかし、何年も冷凍庫に入れておく人もいます。

クランベリーの正しい冷凍については、以下を参照してください。