ベリームース：レシピと調理技術

セモリナ粉とプロテイン入り
カッテージチーズとゼラチンで

ベリーのムースは、最もヘルシーで軽いデザートの 1 つと考えられています。ダイエット中の方や体重管理中の方でも安心してお召し上がりいただけます。この珍味は、店、スーパーマーケット、ペストリーショップの棚でよく見かけます。スグリ、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、その他のベリーから作られています。

しかし、料理が好きでおいしい傑作を作るのが好きな人にとっては、このデザートを自分で作るのは難しくありません。ベリームースの作り方は2通り。この記事では、段階的なレシピを紹介します。

セモリナ粉とプロテイン入り

ベリームースを準備する最初の方法は、セモリナ粉とタンパク質の使用に基づいています。 このデザートレシピを準備するには、次のものが必要です。

ベリー - 300グラム（新鮮なベリーだけでなく、冷凍したベリーも好みに合わせて摂取できます）;
鶏卵 - 1個（タンパク質のみが必要です）;
精製水 - 500ミリリットル;
グラニュー糖 - 120〜150グラム;
セモリナ - 70グラム。

まず、ベリーを準備する必要があります。新鮮な果物を使用する場合は、葉、種子、茎、その他の不要な要素を洗浄、乾燥、選別、および洗浄する必要があります。冷凍がお好みの場合は、解凍する必要があります。

次に、ベリー全体をピューレに変える必要があります。これを行うには、ふるい、プッシャー（ピューレを作るために使用します）、ブレンダー、または通常のフォークを使用できます.ベリーを皮や種から分離することも必要です。繰り返しますが、これにはふるいを使用できます。

純粋なベリーの塊を別のボウルに入れ、出来上がったケーキを鍋に入れ、水を注ぎます。これに砂糖も加えます。容器を火にかけ、中に入っている液体を沸騰させます。「コンポート」が沸騰したら、さらに数分間沸騰させてから、濾してきれいな鍋に注ぎます。

前に分離した純粋なベリーの塊を濾したコンポートに加え、火にかけ、タンパク質を含むセモリナを加えます。ベリーの混合物にセモリナ粉を加えるときは、塊を絶えずかき混ぜる必要があります。これは、塊の出現を避けるために必要です。

ムースを弱火で3〜5分間調理し続けます。一貫して、それはゼリーに似ているはずです.目的の構造になったら、デザートをしばらく放置します。少し冷めるはずです。

しばらくすると、ムースに戻る価値があります。今度はミキサーで叩く必要があります。さらに、デザートは最大速度で非常に強く泡立てる必要があります。その結果、質量が大きくなり、より「ふわふわ」になり、明るくなります。その後、デザートをボウルに入れて冷蔵庫に入れることができます。 2〜3時間後、テイスティングを開始できます。