食用ベリー

遅かれ早かれ、ほとんどの人は森に行き着きます。自然の恵みを意図的に集めに行く人もいれば、生存のために戦わざるを得ない人もいます。この 2 つのケースでは、ロシアのさまざまな地域で見られる食用ベリーを知ることも同様に重要です。

野生のベリー植物の主要部分は、温暖な気候の場所でよく見られます。かなりの数の果実が生で食べられますが、他のものは必須の準備または処理が必要です.そのような果物の利点は、ミネラルとさまざまなビタミンで体を飽和させることです。それらのいくつかはまた非常に栄養価が高いです。しかし、問題は、特別な知識がないと、森やバスケットにあると考えて、ベリーを選別するのにうまくいかないことです。

果物が食べられる低木の名前について言えば、チョークベリーに言及する価値があります。チョークベリーとも呼ばれます。高さ 3 m に達するこの植物は、枝分かれが強く、真の山の灰の生物学的近縁種ではありません。それらの間の類似性はかなり表面的です。

サンザシは高さが大きく異なる低木です: 1 から 4 m. これは家族全員であり、その種のほとんどは北米本土で一般的であることに留意する必要があります。サンザシは、ベリーだけでなく、観賞用の茂みとしても文化に取り入れられています。よく知られているコケモモは、針葉樹と落葉樹の両方に囲まれて育ちます。

これらの種に加えて、次のようなベリー植物：

• 黒の長老（ヨーロッパの南部）;
• ワイルドチェリー;
• クロウベリー;
• ブルーベリー（極東でも育ち、外側はブルーベリーに近い）;
• 普通と灰色のブラックベリー;
• いちご;
• イルガ（温帯の植物）;
• スイカズラ;
• ガマズミ属の木（低木と木のような形があります）。

白人地域の居住者は、野生のハナミズキを見ることができます。 その果実は新鮮に食べられますが、それらから調理することもできます：

• マーマレード;
• 混雑する;
• コンポート、キッセル、その他の飲み物。

クランベリーの茂みは、ツンドラ、森林ツンドラ地帯、および森林地帯の北部で見つかりました。長年の経験により、人々はこのベリーに基づいて100以上の飲み物を思いつくことができました.多くの有用な特性があります。 クランベリーは以下を取得するために必要です:

• フルーツドリンク;
• ジャム;
• ワイン;
• ゼリー;
• 酸っぱいジュースとゼリー;
• いくつかの食品着色料。

しかし、クランベリーが北部の典型的な住民である場合、骨植物は国のヨーロッパ地域の中心部とシベリア地域に生息しています。コーカサスで彼女に会えます。骨は、ワインや果実飲料、ジャムや酢、ゼリーやシロップの製造に使用されます。乾燥もしています。

ラズベリーとクラウドベリー、シーバックソーンとスグリ、ブルーベリーとローズヒップなど、他にも多くの種があります。

ウラルの領土では、リンゴンベリーはほとんどどこにでも見られます。この小さめの多年草は、風が吹かない場所ではなく、明るい場所で活発に成長します。多くの場合、針葉樹林で遭遇します。沼地では、リンゴンベリーは常に森の真ん中よりも低くなります。葉は比較的小さい。

ウラルの住民は、森の中でサンザシに会うこともできます。この低木の芽は、川や湖のほとりだけでなく、端や空き地にも見られます。ベリーを求めて峡谷に行くのが理にかなっている場合もあります。しかし、地球が十分に湿っている森の開いた部分でイチゴを探すことをお勧めします。ラズベリーは、茂みと畑の両方で見つけることができます。

クリミアの特徴は、さまざまなベリーのセットです。その中でもさくらんぼに勝る味はありません。その後、アルシタ地方または半島の主要な山脈に行くのが最善です。ベリーの色は、ダークチェリーからシンプルな赤までさまざまです。

クリミアの7月にはハナミズキの成熟が伴います。しかし、ほとんどの地元の人や観光客は果物を食べることを好みます - 幸いなことに、彼らの選択ははるかに大きいです。

しかし、レニングラード地域では核果の需要が高い。ブルーベリーはほぼ全域で栽培されています。ヴィボルグ地域では、南部よりも14日遅れて熟すことを覚えておく必要があります。

ラズベリーは、サンクトペテルブルクの近くのどの森でも探すことができます。ベリーはそこに集中していますが、道端での採集はお勧めしません。人間の居住地から離れた場所で彼女を追跡するのに最適な場所はありません。

また、レニングラード地域で以下を収集します。

• クランベリー;
• ホロムイイチゴ;
• ブルーベリー;
• リンゴンベリー（前の3つのベリーとは異なり、沼地ではなく松林で育ちます）.

この知識はすべて、食事を補充しようとしている人にとって非常に役立ちます。しかし、鉄道駅、バス、または自家用車に行くことができない場合があります。この場合、食用の森の果実は、失われた人々の最初のヘルパーの1つになります。

松林でブルーベリーを探すのは理にかなっています。そのほとんど黒い果実は、わずかなワックスコーティングが特徴です。植物の果実は微量元素で飽和しており、ビタミンの不足を補うのに役立ちます。

楕円形のオレンジ色のシーバックソーンは冬でも役立ちます。幹に直接生えています。土壌が砂質の場合、海クロウメモドキを見つける可能性が劇的に高まります。

8 月から 11 月末まで、琥珀色のクラウドベリーを探す価値があります。通常、クランベリーやリンゴンベリーの近くで育ちます。

森で飢えから逃げる王女の捜索は、沼地だけでなく、水浸しの牧草地や川岸でも行われなければなりません。

ハニーサックルジャムの作り方については、以下を参照してください。