ドライベリー：利点と害、適切に乾燥させて消費する方法

ドライベリーは、多くの国で長い間一般的に使用されてきた製品です。乾燥させて冬に向けて果物を収穫すると、その有益な特性を維持し、おいしいおやつを作ることができます.ペストリーに加えたり、コンポートやデザートを作ったり、ジャムを作ったり、前処理なしで食べたりなど、あらゆる形で使用できます。ドライベリーの煎じ薬の治癒特性は、多くの病気の予防に役立ちます。保存のために乾燥させたさまざまな果物を使用すると、冬にこれらのおいしい自然の贈り物をほぼすべて手に入れることができます。

ドライベリーは、低木や木の特別なドライフルーツです。チェリー、メギ、ワイルド ローズ、サンザシ、クランベリー、ハナミズキ、ブドウ、ブルーベリー、イチゴなど、さまざまな種類があります。それらはわずかに異なる方法で収穫され、その結果、乾燥または乾燥することができ、味と食感が異なります。

ベリーからのドライフルーツの栄養素の豊富さは非常に高く、抗風邪、殺菌、去痰および強壮の特性があります。さまざまな品種には、追加の抗酸化物質、ミネラル、エッセンシャル オイルが含まれている場合があります。これらの物質の特性を過大評価することはできません。心臓や中枢神経系の機能を改善し、心を落ち着かせる効果があります。

乾燥した形で、ハナミズキの保管に非常に適しています。これらは小さな低木で育つ赤い実です。酸味が強すぎるため、乾燥させてもわずかな酸味を保ち、豊富なビタミンと有機酸、鉄、カリウム、マグネシウム、カルシウムをすべて含んでいます。調子を整え、風邪に対処し、免疫システムを強化し、血管と心筋をサポートします。

ナス科の代表格である乾燥ゴジベリーも人気です。彼らは中国から出荷されます。彼らは、体への影響がほとんどすべての既知の病気を治し、体力を回復するのに役立つと確信しています.彼らの味はとても甘く、丸ごとと挽いたものの両方で販売されています。

ジュニパーフルーツは古くから殺菌作用があることで知られています。初秋に収穫し、加熱せずに乾燥させます。同時に、約2％を含むリンゴ酸、ギ酸、アスコルビン酸、およびエッセンシャルオイルなどの有機酸が保持されます。

免疫システムが弱っている人々に対するローズヒップとシーバックソーンの利点は明らかであり、頻繁な病気の期間中にこれらのドライフルーツからの煎じ薬を子供に処方することさえあります.乾燥果実の脂肪、タンパク質の含有量は低いです。彼らは炭水化物を積んでいます。総カロリー量は、商品の種類にもよりますが、約300kcalです。

適切に乾燥させた果物の利点は、ほぼ完全に保持されます。 それらは、回復、治療、予防の目的で使用でき、煎じ薬やチンキを作ることができます。

ドライフルーツに含まれるフルクトースの含有量が高いため、速い炭水化物の必要性を満たすことができます.ドライベリーの抗寒性および免疫調節特性は広く知られており、季節性疾患の予防に使用されています。

カリウムとマグネシウムの含有量が多いと、乾燥中に保存され、心血管系の働きがサポートされます。

ドライベリーの高い炭水化物含有量は、太りすぎや糖尿病の傾向がある人にとっては問題になる可能性があります.乾燥中、果物は水分を失い、重量が減りますが、ブドウ糖と果糖の含有量は同じままです。デザートとして食べるときは、特に血糖値が高い人はこれを考慮する必要があります.

しかし、腸や膵臓の病気、膵炎、胃潰瘍のある人は、ドライベリーの過剰摂取も避けてください。

それらに含まれる天然色素は、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。したがって、アレルギー患者と子供は、アレルギーの可能性を特定するために、1つまたは2つのベリーでそれらを使用し始める必要があります.

工業生産および商業生産の場合、さまざまな種類の乾燥製品の品質指標を決定する食品GOSTが適用されます。それらは完成品のサイズ、色、密度を示しており、消費者が高品質のベリーを手に入れるのに役立ちます.

自宅では、これらの素晴らしい贈り物は個人的な使用のために乾燥されています.ベリーを自分で集めて乾燥させることで、ベリー自体の品質と適切な処理と保管を確認できます.

乾燥させるために、熟れすぎの兆候のない完全に熟した果実を収穫します。ラズベリーとブラックベリーを除いて、すべてのベリーにがく片が残ります。酸味を避けるため、未熟な状態で収穫されます。

ベリーはいくつかの方法で乾燥させることができます。乾燥した天候で収穫された果物は、紙で覆われた平らな面に簡単に並べることができます。乾燥場所は換気がよく、直射日光が当たらないようにする必要があります。毎日、レイヤーが上下逆さまになっています。この乾燥方法では、果物は酸素による酸化によりかなりの量のビタミンを失います。

オーブンでベリーを乾燥させることができます。天板には羊皮紙が敷かれ、ベリーは薄く均一な層に配置されます。オーブンの温度は、最初は 45°C に設定し、徐々に 75°C まで上げます。オーブンのドアは半開きにしておく必要があります。乾燥プロセスには約2〜4時間かかります.ベリーのジュースの存在を確認することで準備ができていることを確認できます.ドライベリーにはジュースが含まれていてはなりません。

電子レンジで、ドライベリーをすぐに作ることができます。これを行うには、それらを布の間に配置し、少しずつ調理されるまで乾燥させます。

ベリーを乾かすには、特別な電気乾燥機を使用できます。指示に従ってパラメーターが設定され、果物は自動的に乾燥されます。

ベリーを乾燥させて冷やした後、密閉蓋付きのガラス皿に並べます。また、布製のバッグに収納することもできます。布地は軽く、模様がないものを使用してください。ドライベリーの賞味期限は2年です。

ローズヒップの注入または煎じ薬は、風邪だけでなく、予防と免疫にも推奨されます。

健康目的でのドライベリーの使用は広範囲に及びます。彼らは煎じ薬を作り、ナッツと蜂蜜を混ぜて心臓の機能を改善します。

太りすぎの人は、そのような果物を慎重に使用する必要があります.一方では、それはお菓子の健康的でおいしい代替品です; 減量と炭水化物レベルの維持のために、お菓子やお茶用の小麦粉の代わりにドライベリーをいくつか食べる方が良いです.一方、それらの過剰な消費は、余分な脂肪の沈着につながる可能性があります.

ベリーを屋外で乾かす方法については、次のビデオを参照してください。