ベリーとは何ですか、それらを収集するための種類とデバイス

世界にはたくさんのベリーがあり、見た目、味、匂い、性質、組成が異なります。多くのエキゾチックな果物は、私たちにはなじみがありません。有害で有毒なベリーもありますが、ほとんどは安全で食べることができます.

果実は、中心部が柔らかく、皮が薄く、中に 1 つまたは複数の種子がある低木や樹木の複数の種子の果実です。それらは花の子房から形成されますが、他の部分、たとえば容器から形成されることはほとんどありません。 すべてのベリーは、膨大な数の有用な特性によって区別され、十分な利点とメリットがあります。

• ベリーには、人体に役立つ生物学的に活性な成分が多数含まれています。これらはビタミンやミネラル、ミクロおよびマクロ要素であり、果物には炭水化物、繊維、天然糖も豊富です。しかし、それらにはほとんど脂肪がありません。
• フルクトースが大量に含まれているため、ベリーは私たちにエネルギーを与えてくれます。
• エネルギーに加えて、喜びのホルモンとしても知られるセロトニンの合成を可能にします。
• それらは人間の免疫力を高め、生と乾燥の両方で使用されます。
• それらは料理に広く使用されています - ジャムを作ったり、ジャムを作ったり、ジュースでソースを作ったり、肉をその上にかけたり、サラダ、パイ、餃子、カクテル、アイスクリーム、その他多くの料理を作ったりします.
• 多くの果実は、さまざまな種類の脚気を助け、視力や他の多くの身体システムの働きを良好な状態でサポートします.
• それとは別に、心血管系に対するベリーの影響に注目する価値があります-それらは血圧を正常に戻し、血栓症や心臓発作を予防します。
• また、肌、髪、爪の健康にも良い影響を与えます。

ベリーは小さくても大きくてもかまいません。大きな果物が果物の特徴に属していないのと同じように、小さな果物はベリーの特徴的な兆候ではありません。植物学における多くのベリー、野菜、果物には、私たちが慣れ親しんでいる名前とは異なる名前が付いています。たとえば、ラズベリーとイチゴは科学的に果物と呼ばれていますが、これらがベリーであることは明らかです。しかし、反対に、科学者にとってのトマトはベリーです。

パイナップルとジャガイモの果実 (つまり、根菜ではなく果実) がベリーであることを知っている人はほとんどいません。、そして後者は有毒です。きゅうり、かぼちゃ、スイカ、メロンの果実はかぼちゃと呼ばれますが、多くの点でベリーと非常に似ています-主に形態学的構造において、種子が多く、皮が厚いだけなので、ベリーと呼んでも問題ありません。

ベリーにはいくつかのカテゴリーがあります。

• 花の子房から形成され、植物の説明に完全に準拠する本物のもの。指で数えられるほどの少量の種子が含まれています。さらに、種子の数だけで、一石（メギ、シーバックソーン）、二石（ぶどう）、三石（アスパラガス）、四石（スグリ、ブルーベリー）、五石（コケモモ）に分けられます。 、クランベリー）、およびマルチストーン（グーズベリー）。
• False、または nadpistilnye。レセプタクルから形成されます。これはローズヒップだけでなく、多くの人に愛されているイチゴやイチゴです。
• 合併症または不妊。それらは、1 つのベリーが多数の小さなベリーで構成されているように見え、一緒になって苗のように見えるという点で、本物と偽物とは異なります。たとえば、ラズベリー、ブラックベリー、クラウドベリー、さらにはパイナップル - これらの場合、小さなベリーが一緒に成長し、1 つの大きなベリーが形成されました。

果実もその成長に応じて分類されます - それらは野生と庭に分けられます。

それらは野生で育ちますが、必ずしも森の中にいるとは限りません。野生のベリーの多くは、その後、人々によって栽培されました。 BJUと100gあたりのカロリー量を考慮した、最も人気のあるものを次に示します.

• ラズベリー（0.8/0.3/14、42kcal）。 果実は桃紅色の融合した核果で、濃厚な甘みがあります。オレンジと黄色のラズベリーの品種があります。有機酸、糖分、ビタミンC、ビタミンB群を多く含み、果実は消化を助け、喉の渇きを癒し、食欲をそそります。解熱・止血剤です。泌尿生殖器系や胃の病気の人は使用しないでください。 5月に開花し、真夏までに結実します。

• いちご(0.8/0.4/7.5、41kcal)。 果物は小さく、色が赤く、炭水化物の含有量が高く、アレルギーやかゆみの可能性があるため、大量に消費することはできません。また、妊婦や幼児に食べることもお勧めしません。それは、多くの光がある空き地、斜面、畑、端の大きな茂みで育ちます。イチゴは喉の渇きを癒し、食欲を目覚めさせ、貧血を治療し、胃炎に使用できます. 5月、6月、7月の3か月間開花し、9月まで実が収穫できます。

• ブラックベリー、1.5/0.5/4.4、31kcal。 これはまだ人によって栽培されていない半低木で、森でしか見られません。開花したブラックベリーは、理想的な蜂蜜植物であるため、蜂蜜の栽培に使用されます。酸味が強く、砂糖はほとんど含まれていません - 全組成の5％以下です。冷凍ブラックベリーのカロリー量は2倍、缶詰 - 3倍、炭水化物の量も増えています。 6月中旬、7月、8月に開花し、熟した果実と未熟な果実、そして花が同時に1つの枝に存在することがよくあります。

• カリーナ、0/0/7、26 kcal。 果物は茂みで育ち、色は赤く、大きな石があり、ウラルとシベリアで一般的です。バスケットはガマズミ属の木の枝から編まれており、陰嚢、痙攣、ヒステリー、睡眠障害、呼吸器系の問題など、多くの病気の治療に長い間使用されてきました。ガマズミ属の木にはビタミン C と A が多く含まれています。ガマズミ属の木は、乾燥させたり、砂糖でこすったり、乾燥させたり、シロップにしたりして消費されます。 5月に開花し、秋まで実を結ぶ。

• ブルーベリー、1/0.5/6.6、39kcal。 高さ1メートルの灰色の低木で、短い葉と青みがかった青い果実があります。果実は食用になり、果実は生または乾燥させて消費され、葉はお茶として醸造され、ワインもブルーベリーから作られます.有用な特性は本当に驚くべきものです。放射線から保護し、血管と心臓を強化し、膵臓と腸にプラスの効果をもたらし、神経細胞の寿命を延ばし、視力をより明確にします.その再生特性により、糖尿病患者に使用するのが通例であり、血糖値を下げる薬の代謝と吸収も促進します。ビタミンK1の含有量が高いため、血液凝固を改善するのに適しています.また、カルシウム、リン、ビタミンCも多く含まれています。7月と8月に活発に実を結び、9月にブルーベリーのシーズンが終わります。

• クラウドベリー、0.8/0.0/9.8、28kcal。 それはツンドラで育ち、結合された核果の果実を持っています。造血作用があり、マグネシウム、ビタミンP、B1、アスコルビン酸が多く、多くの柑橘類の3倍以上含まれています。これは、必須多価不飽和脂肪酸であるオメガ 6 とオメガ 3 を含むベリーの 1 つです。たとえば、オメガ3は体内で合成されませんが、精神的能力に影響を与えるため、クラウドベリーを食べることは非常に役立ちます.

• ワイルドグーズベリー、0.7/0.2/9.1、43kcal。 それはとげのある枝を持つ多年生の低木で、緑の酸っぱい果物に到達するのが非常に困難です.グーズベリーの味は、アスコルビン酸の含有量が高いため酸味があります-全組成の60％、クエン酸とリンゴ酸、および少量の砂糖-15％以下です。ビタミンPと一緒に、Cは毛細血管と血管を強化し、グーズベリーを全体として使用すると、毒素と塩分を排除するのに役立ちます.

• クランベリー、0.5/0.2/3.7、26kcal。 極地の湿地の果実を指し、低木として成長し、6 月に開花しますが、果実は秋にしか収穫できません。特にフルーツドリンクやゼリー、ジュースが人気です。コハク酸やシュウ酸、グループB、Cのビタミン、ペクチンなどの酸が豊富です。利尿剤、抗酸化剤、胃酸過多および膵臓の炎症の薬として使用されます。さくらんぼとともに、乳がんや結腸がんの予防に関与しています。

多くの野生の果実が栽培されており、現在では果樹園や果樹園でより多く成長しています. ハイブリッドの数も膨大です。

• チェリー、0.8/0.2/10.6、52kcal。 主に都市部で見られ、路上でのみ成長しているのがよく見られます。その果実は核果で、甘酸っぱく、豊かな赤い色合いで、中にベリーの大きな骨があります。組成物には、ビタミンCとA、カリウム、カルシウム、銅が大量に含まれています。チェリーはアントシアニンのために容易に消化され、血液凝固にもプラスの効果があり、造血要素の含有量が高いため貧血の治療に使用できます.チェリーの果実は、癌、心臓発作、痛風の予防として使用されます。

• スイートチェリー、1.1/0.4/10.6、50kcal。 さくらんぼの実は大きく、直径約3cm、真っ赤で甘い香りがします。さくらんぼよりも甘く、リンやカリウムだけでなく糖分も多く含まれています。ロシア南部のクリミア、北アフリカ、コーカサスで育ちます。これは、妊娠中に少量摂取できる本物のデザートベリーです。さくらんぼには、認知能力や肌や髪の外観に影響を与える多くのビタミン B も含まれており、湿疹、乾癬、脂漏症を治療します。スイートチェリーは、高血圧患者、糖尿病患者、リウマチ患者に役立ちます。

• いちご、0.7/0.3/5.7、30kcal。 イチゴと混同されることが多い人が栽培する植物。実際、それらを区別するのは見た目が非常に簡単です-イチゴはイチゴよりも大きく、より細長い形をしています。缶詰のイチゴは生の数倍のカロリーがあり、100gのイチゴジャムは280kcalと推定されています. 80% 以上が水分で、他のどのベリーよりも糖分が少ないイチゴですが、味は酸味よりも甘いです。何よりも、イチゴのカルシウム、リン、カリウム、十分な量のナトリウム。ビタミンBの含有量は記憶力を向上させます。また、このベリーは優れた抗酸化物質ですが、酸性度が高いため、胃腸管の病気には使用できません.

• シーバックソーン、1.2/5.4/5.7、82kcal。 初夏すぐに色とりどりに咲きます。ベリーは明るいオレンジ色で、サイズが小さく、フラボノイド、リン脂質、ニッケル、ナトリウム、モリブデンが豊富です。シーバックソーンの後の気分は、グルコースとフルクトース、アスコルビン酸、およびセロトニンの放出を誘発する物質によって増加します。酸化を防ぎ、優れた抗酸化作用があるため、アンチエイジングの特性があります。それは貧血で食べられ、胃腸管の病気で服用することができ、海クロウメモドキ油は髪を明るくし、肌に栄養を与え、火傷を治します.

• レッドカラント、0.6/0.2/7.7、39kcal。 果実は小さく、赤い。古代の植物は、食物としてよりも薬としてより人気がありました.吐き気に対して糖尿病に使用され、そのジュースは優れた利尿剤と収斂剤であり、熱を下げるために使用されました.果実は酸っぱく、7月に熟し、胃の病気で食べることは禁忌です。

• ブラックカラント、1 / 0.4 / 7.3、63 kcal。 ブラックカラントのビタミンCの含有量は、レッドカラントの数倍であり、鉄とカリウム、必須物質、フィトンチッド、ペクチンも多く含まれています。それを含む煎じ薬は、低酸性度、潰瘍、ヘモグロビン、免疫力、および血管拡張を増加させるために使用されます。カシスの葉を入れたお茶は広く人気があります - それは神経質なスペクトルの病気を助け、落ち着かせ、リラックスさせます。

そのような果実には、次のリストの代表者が含まれます。

• ウルフベリー。 ナナカマドの果実に似た、香りのよい香りがあり、赤く、低木に10〜20個のクラスターで成長します。果実に加えて、この植物には有毒な葉、花、特にジュースがあり、皮膚に触れるとさまざまな種類の皮膚炎を引き起こし、結膜炎にも寄与します.

• ヴォロネットは一般的で足が太い。 ウルフベリーに似た赤または黒のベリー。筋肉組織を毒し、心停止を引き起こします。

• エルダーベリーレッド。 これらは小さな赤い果物で、触れた後はすぐに手を洗う必要があります。熟す前の果実はまったく同じであるため、赤いニワトコと薬用植物である黒いニワトコを区別することが重要です。

• ベラドンナ。 ベラドンナの果実は常にその花の隣にあり、ヤグルマギクを少し連想させます。それらは紫の色合いで、果実はより暗いです。公的な解毒剤の存在にもかかわらず、ベラドンナ中毒は非常に痛みを伴い、回復した場合でも副作用があります.

• スズラン。 純白の花で最もよく知られていますが、その黒い果実には有毒なコンバラトキシンが含まれています。

• イチイの実。 赤や青に見え、毒の種があります。

• ホリーベリー。 それらは装飾的な用途が広いですが、胃に入ると、その働きが遅くなる可能性があります。

果実は 5 月に熟し始め、9 月の終わりから 10 月の初めまでに終わります。もちろん、南部の国では、ロシアの中央地域よりも早く、より豊富に果実が咲き、実を結びます。国の北部地域ではさらにそうです。

もちろん、昔ながらの方法でベリーを摘むこともできます。 現在、店の棚には膨大な数のさまざまなツールがあり、古代の方法とは異なり、ベリーの加工プロセスが大幅に高速化されています。

• プラスチック ブーティは、通常のベリー用のプラスチック容器です。
• Correxs は同じ戦利品で、キャンディー ボックスのようにコンパートメントに分割されているだけです。各ベリーには独自の場所があります。
• フルーツピッカーは、コーミング動作でベリーを摘み取るのに役立ちます。ブルーベリーなどの茂みを通してフルーツピッカーを引き、ベリーを捕まえる必要があります。ただし、葉と一緒にすぐにコンテナに入れられ、非常に熟したものは簡単にしわになる可能性があります.

処理には、目的の結果に応じて、次のデバイスが使用されます。

• ジューサーは手動または自動。 その助けを借りて、ボタンを1つ押すだけで、天然のベリージュースまたはフルーツドリンクを手に入れることができます。ジュースを得るためにプレスも使用されます。
• 冷凍コンテナ。 冷凍庫の低温に耐え、異臭を出さない素材で作られています。冷凍ベリーは保存期間が長く、パイ、フルーツドリンク、その他多くの料理にも使用できます。
• 乾燥機、電気乾燥機または乾燥キャビネット。 果物を乾燥させるプロセスを加速し、その後約2年間保存できます。ビタミン組成をそのまま維持し、熱風で作用し、ビタミンの一部を破壊する対流式の赤外線ドライヤーを割り当てます。

ベリーの莫大な利点にもかかわらず、乱用すべきではありません。

• ビタミン欠乏症が発生する可能性があります-ビタミンの過剰摂取;
• アレルギーは、斑点の形または咳の形で現れます。
• 消化器系の働きが妨げられます-ベリーには多くの酸があり、その消化には胃から多くの力とエネルギーが必要です。
• 同じ有機酸の含有量が高いため、歯のエナメル質を損なう可能性があります。

詳細については、以下を参照してください。