いちごジャムの技術

いちごジャムは、初心者のホステスが習得する最初のジャムレシピの 1 つです。これは、家庭での製造技術が可能な限りシンプルであり、必要な材料がキッチンで簡単に見つかるためです。

レシピ

今日まで、いちごジャムを適切に作るためのレシピはたくさんあります。

ジャムは、新鮮なベリーだけでなく、冷凍ベリーからも作ることができます。砂糖や蜂蜜で甘くした軽いレシピは、主婦なら誰でもマスターできます。

材料：

銀行は滅菌する必要があります。内部で待機する前に、順番にスチームバスに入れておくことをお勧めします。

果物はブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕されます。これらのデバイスが利用できない場合は、ベリーを手で粉砕できます。鍋に必要な量の水を加え、よく混ぜます。得られた混合物を沸騰させる。

蜂蜜または砂糖に適量のペクチンパウダーを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。混合物を鍋の組成物に注ぎ、1〜2分間激しくかき混ぜてペクチンを完全に溶解します.沸騰させて火から下ろします。ジャムを瓶に入れる前に、少し冷ましてください。

コンテナがいっぱいになり、上部に 1/4 のスペースが残ります。継ぎ目の手間が少ないので、ネジ付きのスクリューキャップを使用することをお勧めします。ふたも使用前に煮沸し、汚れや雑菌の侵入を防ぎます。

このレシピにはイチゴだけでなく、バナナも含まれているため、ジャムは非常に香りがよい.

材料：

熟したバナナだけが調理に理想的です。これは、ベリーと一緒にブレンダーでつぶすか、手でつぶして均一な塊にする必要があります。レモン汁と水を混合物に加える。すべてがよく混ざり合って沸騰します。

ペクチンを蜂蜜または砂糖に注ぎ、塊がなくなるまで混ぜます。すべてを沸騰させ、バナナとイチゴの入った容器に注ぎます。すでにこの形になっているジャムを数分間煮て、瓶に注ぎます。容器は蓋と一緒に滅菌する必要があります。

ペクチン入りの定番いちごジャムは、子供から大人まで多くの人に愛されています。糖分が多いので賞味期限が長くなります。このジャムは新鮮なベリーだけで作られています。

これには、次のものが必要です。

銀行は使用前に洗浄され、水浴で煮沸されます。蓋は温かい石鹸水でよく洗えます。

鍋につぶしたイチゴとレモン汁を入れ、ペクチンを混ぜます。絶えずかき混ぜながら、強火で沸騰させます。ジャムが燃えないように、スプーンは底まで届く必要があります。

砂糖を一気に入れて、溶けるまでかき混ぜます。 1分間沸騰させ、火から下ろします。缶を転がし始めることができます。

1日後、蓋の接合部がチェックされ、すべてが正常で、瓶が冷めたら、通常は地下室の暗くて涼しい場所で掃除されます。

レモン果汁を使い、もう少し時間をかけて、ペクチンフリーのいちごジャムを作ることができます。より液体の構造になりますが、そのような製品の味はさらに優れています.

必要になるだろう：

底の厚いボウルにイチゴと砂糖を混ぜ、蓋をして中火で12〜15分間煮る必要があります。得られた混合物をブレンダーまたはプッシャーで粉砕し、バーナーの炎を最小限に抑え、パンを30分間取り外さないでください。この間、余分な水分が取り除かれ、ジャムは必要な一貫性を獲得します。

混合物は定期的にかき混ぜて、砂糖が鍋の日までに燃えないようにする必要があります.容器を火から下ろし、ジャムを冷ます。小さな瓶に移し、暗くて涼しい部屋できれいにします。

小鍋に砂糖、レモンの皮、レモン汁を入れて混ぜる。砂糖が溶けるまで極弱火で10分煮る。ワイルドベリーを加え、ベリーから果汁が出て沸騰するまで弱火で20分間煮込みます。

保存用の冷たいジャムは同じ容器に配置され、熱いジャムは沸騰させる必要があるため、使用する瓶は熱くする必要があります。作業時にはトングを使用してください。また、トングの端を沸騰したお湯に数分間浸して消毒する必要があります。

ジャム、ゼリー、その他のジャムを作る過程で使用されるすべてのアイテムは、きれいでなければなりません。タオル、スプーン、フォーク、さらには手まで。

自宅で提示されたレシピのいずれかを使用すると、常においしい自家製のイチゴゼリーができます。少し時間をかけて材料を勉強すれば、調理技術を習得するのは簡単です。蜂蜜を甘味料として使用すると、ジャムが役立ちます。

適切に準備されたひねりは長期間保存され、その味と香りは1年経っても変わりません。 高品質の部屋を装備し、最適な条件を作成することが重要です。そうすれば、費やされた努力が報われます。保管要件が満たされない場合、コンフィチュールの入った瓶が劣化し、中の製品が使用できなくなります。

いちごジャムの作り方は、以下の動画をご覧ください。