調理せずに冬に砂糖でイチゴを準備する方法は？

冬の夜、吹雪が窓の外を吹き飛ばすとき、暖かさがたまらなく欲しいときは、お茶の時間です。そして、いちごジャムは夏の一部を取り戻すのに役立ちます.その豊かな香りは、その涼しさと暗い葉のざわめき、新鮮な草の香り、白樺の葉の下に隠れているキノコのある日当たりの良い森に連れて行ってくれます。これらすべての感覚がいちごの美味しさを感じさせてくれます。

各主婦は、このビタミンと有用なミネラルの貯蔵庫を長く凍るような冬の間保存するために、独自のレシピとコツを持っています.たとえば、砂糖の含有量が無視できるか、まったくない調理なしで、それらの一部のみを検討します。しかし、ベリーは砂糖漬けにすることもできます。

野生のベリーを加熱処理せずに、いわば元の形で保存する方法を最初に示すのが正しいでしょう（凍結を除く）。まず、収穫した作物を選別し、損傷した果実を取り除きます。小さすぎるイチゴも役に立ちません。

イチゴは特に注意深く洗い、小さな草の葉や茎を取り除きます。ちなみに、このデザートは伝統的にジャムと呼ばれています。砂糖を粉砂糖にすりつぶすと、溶けやすくなります。比率は、1キログラムのベリー2キログラムの砂糖に基づいて取られます。次に、ベリーを挽くか、ミートグラインダーで滑らかになるまで挽き、粉砂糖を加えます。すべてをよく混ぜて冷蔵庫に2〜3日置き、粉砂糖が完全に吸収されるまで定期的にかき混ぜます.

このようなワークピースを保管するための皿も処理する必要があります。ご都合の良い方法で瓶を滅菌するか、エチルアルコールで拭きます。ふたの加工も承っております。砂糖が完全に溶けたら、用意した容器にジャムを注ぎます。上に砂糖のコルクを作り、かき混ぜずに1センチの高さまで砂糖の連続層を上に振りかけます。私たちの香りのよい繊細さは準備ができています。 そのようなジャムは寒さに保管する必要があり、熱には耐えられません。発酵することがあります。

また、砂糖でこすったベリーも良い評価を得ています。

そして、これは、長くて過酷な冬の間、森の珍味を買いだめするもう1つの完全に問題のない方法です。このレシピにはさまざまなベリーが適しています。

このレシピでは、余分な水がすべての作業と製品を台無しにする可能性があります.そのため、洗ったベリーを紙ナプキンに広げ、濡れたら何度も交換します。いちごを保存する容器の殺菌・乾燥も行います。この場合、オーブンまたは電子レンジでの殺菌方法が最適です。それらでは、焙煎のように滅菌プロセスが乾燥します。

それで、ベリーが準備され、瓶は滅菌プロセスを経て、収穫に進みます。ワークピースの比率を直接計算します。 1kgのイチゴに対して、1.5kgの砂糖を摂取する必要があります.そして砂糖を粉にします。したがって、準備はより成功します。次に、瓶の底に粉砂糖の層を1〜1.5 cmの厚さで注ぎます。次の層でいちごをふりかけ、軽く振って、もう一度砂糖を加えます。そのため、一番上までレイヤーごとに繰り返します。

ベリーがジュースを流すように、朝まで瓶を暖かくしておきましょう。その後、もう一度振る。瓶の中のベリーの収縮が大きい場合は、同じ順序でベリーと砂糖を上に追加できます。 主なことは、シュガーコルクで最上層を仕上げることです。 そのようなイチゴを寒さの中で保管することも必要です。冷蔵庫や地下室で十分です。

イチゴは他のベリーと完璧に調和し、その香りと味を引き立てます。ブルーベリーがその例です。この 2 つのベリーの組み合わせが、このジャムにまったく新しい味を与えます。

調理には、ブルーベリーとイチゴを半キロ、砂糖を2キロ用意してください。ベリーを選別、洗浄、選別し、小さくて標準以下のもの（腐った、損傷したもの）を取り除き、草の葉やその他の詰まった破片を取り除きます。収穫物全体をタオルでよくすすぎ、乾かします。砂糖をはかり、量る。今、狭い深いボウルで、砂糖と一緒にブレンダーでベリーを中断します。砂糖を少しずつ少しずつ注ぎます。砂糖の全量を一度に注ぐと、ベリーのピューレの品質が不十分になる可能性があります。残りの部分が大きすぎます。

次に、そのようなジャムを落ち着かせて、ブレンダーの特徴である泡が分散するようにします。プロセスをスピードアップするために、ジャムは定期的に攪拌されます。泡が落ち着いたら、準備した瓶にジャムを注ぎ、殺菌して冷やします。高さ1～2cmのシュガーコルクを作ります。

この繊細さは、テーブルを飾り、多様化するだけでなく、免疫システムを本当に改善します.また、視力にも大きなメリットをもたらします。ブルーベリーには網膜を強化する能力があることはよく知られています。また、レシピに記載されているように、非熱的な方法でベリーを収穫すると、ベリーのすべての有益な特性が完全に保持されます。

大きな冷凍庫がある場合は、イチゴを準備する別の興味深い方法を適用できます。このレシピでは、砂糖の量を大幅に減らすことができます。そして、ベリーは、メニューで砂糖が厳しく禁止されている人に最適です。

丸ごと加工されたいちごに、粉砂糖を少々まぶして冷凍容器に入れるだけ。収穫したベリーの全量を解凍しないように、これを少しずつ行う方が便利です。結局のところ、ベリーの本来の外観と品質を失うことなく、二次凍結はもはや不可能です.原則として、この収穫方法の技術は以前の方法と大差ありません。ベリーも移動、選別、洗浄されます。唯一の違いは、乾燥しないことです。それどころか、湿ったベリーは粉砂糖ですばやく丸めて容器に入れ、ジュースを出さないようにします。各ベリーは甘い粉末で粉末のままです。

加工・洗浄されたいちごをプッシャーで泡立てずに丁寧にこすります。次に、半リットルのプラスチックカップに入れて冷凍します。このようなイチゴは、ケーキやデザートのコンポートやゼリー、フィリング、レイヤーを作るのに最適です。

アレルギー反応がなければ、生後6か月からの子供の補完食としても最適です。

このイチゴの保存方法は、冷蔵庫のスペースが不足してもジャムの品質に影響しないため、優れています。上記の場合と同様に、イチゴを処理します。唯一の条件は、ベリーが少し熟していないことです。容量0.5リットルの瓶にイチゴを並べ、瓶が「肩まで」水で覆われるように洗面器に入れます。空白の瓶が破裂しないように、同時に洗面器の水を加熱する必要があります。

いちごから果汁が出て瓶いっぱいになるまでこの作業を続けます。しかし、沸騰させないでください。ベリーが縮むにつれていっぱいになり、瓶を強く振っ​​て余分な不要な空気を放出します。

金属製のふたも、事前に 15 分間煮沸する必要があります。

このように缶詰のイチゴは非常に長期間保存でき、砂糖入りのジャム、フルーツドリンク、コンポート、パイ、パイ、チーズケーキ、その他のペストリーの詰め物に使用できます。デザートのベースに最適。ゼリー、ムースが作れます。必要に応じて甘さのレベルを調整できます。

もう1つの素晴らしい発見は、シュガーシロップを使ったレシピです。

イチゴの準備における割合の計算は、ほとんどの場合、常に同じように使用されます。ベリー1キログラムあたり2キログラムの砂糖が摂取されます。このレシピでは、砂糖から砂糖シロップを作る必要があります。それほど難しくありません。ホーロー皿にグラニュー糖の半量を注ぎ、少量の水を加えて弱火で煮込み、徐々に砂糖を溶かしていきます。唯一の条件は、多くの時間を費やさなければならないということです。シロップが燃えないように、常にかき混ぜなければなりません。そうしないと、皿の底まで焦げた砂糖がジャムの味と香りを取り返しのつかないほど台無しにしてしまいます。

それで、シロップを煮て、砂糖が溶けたら加えて溶かします。イチゴは上記の方法で準備されます。つまり、洗浄し、選別し、選別し、不純物を取り除きます。瓶を殺菌し、金属の蓋を沸騰させます。次に、ベリーと沸騰したシロップを交互に熱い瓶に入れます。ベリーの層に濃厚なシロップを注ぎ、シェイクしてから、別のベリーの層を注ぎます。瓶がいっぱいになるまでこの手順を繰り返します。次に、イチゴをウォーターバスで15〜20分間殺菌する必要があります。その後、金属製の熱い蓋で巻き上げます。

この森の奇跡の一部である一連のビタミンは、心血管系の違反を助けます。胃腸管と排泄システムの働きを正常化します。この自然の奇跡には、さらに多くの賞賛の言葉と賞賛を捧げることができます。しかし、霜が降りる夜にテーブルに座って、香りのよい野生のイチゴジャムの瓶を取り出すとき、暖かさと快適さに代わるものはありません。

調理せずに砂糖を使ったイチゴのレシピについては、次のビデオを参照してください。