いちごジャム：特性、カロリー、調理規則

多くの大人にとって、子供時代の思い出はイチゴの香りと味で飽和しています。そしていちごジャムはまさに料理の腕の見せ所。その味は冬の夜に特に心地よく、テーブルの上にイチゴのお菓子が入った花瓶があり、マグカップに熱いお茶が注がれ、窓の外で吹雪が吠えます。

いちごジャムの味は、おそらくほとんどの人になじみがあるでしょう。歴史を調べると、ベリーの名前そのものが、「地面の近くにぶら下がっている」という意味の古いロシア語「ストロベリー」に由来していることが明らかになります。今日では、ほとんどすべての園芸家がイチゴの栽培に携わっています。自家播種の果実はサイズが大きいですが、香りはあまり豊かではありません。しかし、逆に、森の芽は非常に香りがよく、匂いが遠くに広がりますが、熟した果実のサイズは小さくなります。森の植物と庭の植物の両方からジャムを作ることができます。

森と庭のイチゴに加えて、自然界には牧草地の品種があります。熟成期の果実は丸みを帯びた形になります。香りと味は明度と彩度が異なります。牧草地のイチゴの重要な特徴は、貯蔵寿命が長いことです。その理由は果実の密度にあります。しかし、自然の多様性にもかかわらず、イチゴの種類ごとに薬効があります。そのため、多くの主婦は、一年中ビタミンで体を飽和させるために、いちごジャムの缶をもっと準備しようとしています。ところで、 果実だけでなく、その葉や根にも薬効があります。

いちごジャムの重要な特徴は、ビタミンの完全な複合体があるその組成です。高温の影響下で、ベリーは有益な物質を失いません。したがって、軽い風邪でも発生した場合、いちごジャムはすべての薬を置き換えることができます.いちごのデザートにはビタミンB群が含まれており、特に葉酸が重要と考えられています。

ビタミンCの存在は、人間の免疫力の上昇に有益な効果をもたらします.有用なミネラルのリストには、鉄、亜鉛、マンガンが含まれます。いちごジャムはカルシウムが豊富で、骨に役立つことは注目に値します.ストロベリーデザート100gには219kcalが含まれています。この数字にもかかわらず、多くの栄養士はクライアントにストロベリージャムを組成物と食事に含めるようアドバイスしていますが、適度に.制限された消費は余分なカロリーを追加せず、体重にも影響しませんが、体は多くの有用な物質を受け取ります.

いちごジャムのビタミン複合体の豊富さが説明します このおいしいデザートには、数多くの健康上の利点があります。

• その定期的な使用は、特にビタミン欠乏時に免疫システムを高めるのに役立ちます。
• いちごジャムは、多くの抗風邪薬やウイルス性疾患と戦う薬に置き換えることができます。
• その性質上、イチゴは下剤効果を生み出します。
• 消化器系に問題を抱えている人にとっては、1日に大さじ数杯のイチゴジャムが不可欠です。
• とりわけ、イチゴのデザートには利尿作用があります。
• 毎日スプーン一杯のイチゴのおやつが、人体のコレステロールと毒素と戦います。

若い母親は、イチゴジャムの使用に特に注意を払う必要があります。母乳育児中、子供の体にイチゴを突然導入することは固く禁じられています。もちろん、母乳は低濃度の物質を赤ちゃんの健康に移しますが、少量でも赤ちゃんにアレルギー反応を引き起こす可能性があります.あなたの子供を確実に守るために、できれば朝に小さじ1杯だけ食べるようにする必要があります.そして、子供の反応を観察します。

ただし、観察は1日ではなく、3回まで行う必要があります。これにより、最終的に子供の体にアレルギーの有無が示されます。

いちごジャムを作る過程には、小さいけれどとても重要な秘密があります。それは、ベリー自体が尾から分離されていることにあります。もちろん、このプロセスには長い時間がかかりますが、最終的な結果はすべての期待を上回ります。料理には、深いホーロー料理を選ぶことが重要です。理想的なオプションは、アルミニウム製の洗面器です。この場合、ジャムは燃えず、ベリーは底にくっつきません。冬の保管には滅菌ジャーを使用する必要があります。古典的なレシピでは、必要な材料はほとんどありませんが、調理プロセスに最大限の集中が必要です。 必要になるだろう：

• ワイルドストロベリー - 1kg;
• グラニュー糖 - 1.7kg;
• 水 - 300ml;
• クエン酸 - 2g。

調理を始める前に、調理プロセスをよく理解する必要があります。

• まず、主な材料を準備する必要があります。日中の晴れた時間に森の茂みに行く必要があります。開いた容器を持ってベリーを摘みます。いちごは収穫後、常温で3日ほど保存できます。
• 調理を開始する前に、果実をがく片から分離する必要があります。熟した果実のみを選択してよく洗います。果実に傷やしわがないことが望ましい。洗ったイチゴはザルに移して残りの水を切ります。
• 次に、砂糖シロップを沸騰させる必要があります。準備した容器にシュガーサンドを注ぎ、水で満たします。塊を中火にかけ、15分間沸騰させます。混合物は定期的に攪拌する必要があります。表面に泡がある場合がありますが、これを取り除く必要があります。
• シロップの準備が整うとすぐに、イチゴが容器に注がれます。塊を沸騰させ、火から下ろし、15分間放置する必要があります。
• 沸騰させて15分間休ませるプロセスを4回実行する必要があります。容器がコンロの上にある間に、未来のいちごデザートを軽く混ぜることが重要です.必ず泡を取り除いてください。
• 4回目の調理中に、クエン酸を加えて、とろみのある混合物を慎重に移動する必要があります。
• 出来上がったジャムを無菌の瓶に注ぎ、しっかりと閉じて逆さまにします。ブランクは、完全に冷めるまで暖かい服で包む必要があります。次に、ジャーを暗い場所に並べ替えます。保管温度は室温と変わらないはずです。

いちごジャムのレシピはたくさんあります。パン焼き機、スロークッカー、電子レンジでも調理できます。また、使用目的によってレシピが異なります。調理方法と目的を選択するだけです。できたてのジャムを今日から楽しみたい方には、5分でできるレシピも。 彼のためにあなたは必要となるでしょう：

• いちご - 1kg;
• グラニュー糖 - 1kg;
• 水 - グラス1杯。

デザートの作り方は簡単。

• まず、イチゴを動かし、熟して丸ごとの果物を選び、流水でよく洗います。
• 準備されたベリーは、調理された砂糖の半分で覆われ、涼しい場所に1時間置かれます。この間、いちごから果汁が出ます。
• グラニュー糖の残りの半分を鍋に入れ、水を入れて火にかけます。
• シロップが沸騰するとすぐに、冷やしたベリーがその中に配置されます。火は中火に設定。泡を取り除き、全量を沸騰させます。
• 沸騰させた後、ジャムをさらに5分間調理した後、よく混ぜます。それから再び5分間火にかけ、再びかき混ぜます。
• 出来上がったジャムは冷やしてから、冷蔵庫で再配置する必要があります。そして夜は、温かいお茶と一緒にいちごジャムの特別な味わいをお楽しみいただけます。

いちごジャムは、他のデザートと同様に、特別な花瓶で冷やして提供する必要があります。または、家族ごとに小さな受け皿に注ぎます。本格的な甘いデザートとして、または他の製品への追加として使用できます。たとえば、カッテージチーズを混ぜると非常においしいです。

いちごジャムは、リッチなレシピを作るための重要な材料の 1 つとして使用できます。子供たちはいちごの入ったベーグルが大好きです。いちごのシークレットが入ったバンズは大人もうれしい。珍しいが、甘い詰め物が入った非常においしいパイが考えられます。家族での休暇には、ストロベリーパイを作ることができます。

いちごジャムの作り方は下の動画をご覧ください。