冬のいちごジャムレシピ

冬の庭のいちごジャムを作るためのレシピはたくさんあります。しかし、ほとんどの場合、通常のジャム、茎のあるジャム、「5分間」の3つの方法が使用されます。いちご、砂糖、水、クエン酸を使ってジャムを作ります。

ジャムが高品質であることが判明するためには、いくつかの基本的なルールを知る必要があります。たとえば、ホットジャムは同じ温度のガラス容器にのみ注がれ、コールドジャムは冷却された瓶に注がれます。

いちごはとてもデリケートなベリーなので、長い間嘘をつくことはできません。収集後、ホステスがハエの発生やカビの発生を望まない場合は、同じ日に処理する必要があります。

ふたは必ず滅菌する必要があります。そうしないと、転がした後に瓶の中でカビが発生します。

いちごの季節も終わりに近づいていますが、地下の特別なごちそう、いちごジャムをいつも食べていたいです。長期間保管され、お茶のためにテーブルに置くのは恥ではありません。密度のために、ペクチンを追加すると、シロップがゼリーのようになり、料理が特に美味しくなります。

少量のジャムの場合、1kgのベリーを摂取できます。これには、1.5kgの砂糖と300mlの水が必要です。これをすべて慎重に混合し、1〜2 gのクエン酸を入れます。シロップは煮沸する必要があります 絶えずかき混ぜて泡を取り除きます。 平均して、このプロセスには 15 ～ 20 分かかります。

次に、ジャムを瓶に注ぎ、丸め、包み、ゆっくり冷まします。この方法の利点は、素晴らしいおやつを準備する相対的な速度です。

冬のブランクを準備するには、1〜2 gのクエン酸を加えて、500 mlの水を注ぐ必要がある、茎のあるイチゴ1 kgと砂糖1 kgを取る必要があります。

最初の段階では、イチゴがより多くのジュースを出すように、砂糖で覆われたベリーの入った容器を暗い場所に数時間置きます。十分な量が浮き出てグラニュー糖が溶けたら、鍋を火にかけ、5分ほど煮て泡をとります。次に、鍋を取り外して、蓋をして1日テーブルに置きます。

第2段階では、シロップを再び沸騰させ、15〜20分間沸騰させる必要があります。これで、jar にパッケージ化できます。この方法は、プロセスの労働強度が大幅に削減されるため、大量のイチゴと小さなサイズのベリーで正当化されます。

ベリーを長時間加工する時間がまったくない場合は、さらに簡単に行うことができます。 1kgのベリーと同量の砂糖を取り、混ぜて3時間醸造します。

エナメル容器に入れたベリー入りジュースを沸騰させ、絶えずかき混ぜながら弱火で5分間煮ます。ジャムを2時間放置した後、この時点で塊が冷えます。適切に調理されたデザートは、とろみがあり、色が濃いはずです。この方法の利点は、より多くのビタミンやその他の有用な物質が保存されることです。

このジャムの準備には、果肉が密なベリーのみが適しているため、収集したイチゴを選別する必要があります。 1キログラムのベリーには、次のものが必要です。

• キログラムの砂糖;
• コップ1.5杯の水;
• 防腐剤の役割を果たすクエン酸2グラム。

まず、火で沸騰させる必要があるシュガーシロップを準備します。その中にいちごを丁寧に並べ、沸騰させて5分間煮ます。すべての主婦がこれを行うわけではありませんが、泡を取り除くことが望ましいです。

ザルを使用して、ベリーをジュースから分離し、再び沸騰させ、クエン酸を加えます。ガスがオフになり、すでに調理されたベリーが配置され、数時間醸造されます。完成したジャムは瓶に入れます。寒い場合は、容器を室温にする必要があります。

主婦に人気の濃厚で美味しいレシピです。その結果、シロップは透明になり、ベリーは丸ごとです。調理には、1キログラムのベリーと1.5キログラムの砂糖が必要です。

いちごは選別され、きれいになるように洗浄されます。それがすべての果実を覆うように、砂糖を上に置きます。この状態で、必要なジュースが目立つので、一晩放置します。

一定量のイチゴには、容量8リットルのホーロー鍋が必要です。そこにジュースを注いで煮ますが、果実はありません。それらは沸騰してから5分後に追加されます。混ぜてはいけません。時々容器を振っても構いません。

ベリーで少しシロップを沸騰させた後、火を消し、鍋に蓋をしてタオルで包みます。ジャムが完全に冷えるように、容器を冷水に入れる必要があります。鍋とその中のジャムからすぐに熱くなるので、洗面器の水は数回交換する必要があります。

新鮮なイチゴを使ったデザートは、正しく作れば 1 年以上保存できます。どちらの方法を選んでも、冬の間ずっと食べられるおいしくてヘルシーないちごジャムができあがります。素晴らしい味に加えて、このデザートはとても健康的です。お茶だけでなく、牛乳を入れたり、パンを焼いたり、餃子を作ったり、コンポートを作ったりと様々な使い方ができます。

いちごジャムの作り方は、以下の動画をご覧ください。