冬のハニーサックルブランク：ベリーとレシピを保存する方法

スイカズラの青と紫の果実は、常に人間の健康に非常に有益であると考えられてきました.夏には、茂みから直接積極的に食べられ、冬には、愛好家はジャム、コンポート、ジャムを楽しみ、ペストリーやデザート料理に冷凍ベリーを加えます。

スイカズラのすべての部分が薬効を示すことに注意してください。何らかの目的で、果実自体だけでなく、葉、花、さらには樹皮も使用されます。スイカズラのカロリー含有量は非常に低く、ベリー 100 グラムあたりわずか 40 キロカロリーであるため、ベリーは医療および食事メニューに選択されます。組成物には、ウイルスに抵抗するのに役立つクロロゲン酸などの有機酸が大量に含まれています。

さらに、ポリフェノールがあり、それらは天然の抗酸化物質でもあります。これらの物質は、老化プロセスを遅らせ、癌の予防としても機能します。有名なビタミンCは免疫力をサポートし、ペクチン要素は体から有害物質を取り除き、効率的な消化を促進します.さらに、スイカズラには、糖分、ビタミン B、カリウム、リン、ナトリウム、マグネシウム、その他の有用な要素が豊富に含まれています。

スイカズラの煎じ薬は、関節症や関節炎の痛みを和らげ、さらに骨を強化します。ベリーを定期的に摂取すると、コレステロールが低下し、血管の詰まりが解消されます。組成物中に存在するカリウムは、心臓系の疾患の予防に関与しています。ハニーサックルは視力にも良い影響を与えるため、炎症性の眼のプロセスの複雑な治療の構成要素の1つとしても推奨されています.

専門家は、果物の使用は肺を含む呼吸器にのみ利益をもたらすと指摘しています.ペクチンは便秘に対処して消化を助け、利用可能なフルクトースは血中の糖の量を減らすのに役立ちます.さらに、スイカズラには利尿作用があり、肌に有益な効果があり、免疫システムを強化します。

多くの利点にもかかわらず、この文化には禁忌もあります。もちろん、スイカズラの使用は、体が単にそれを許容できず、さまざまなアレルギー反応に反応する人には禁止されています。糖尿病の方には適度な摂取をお勧めします。スイカズラと薬を組み合わせると、血糖値を大幅に下げることができます。最後に、スイカズラにはビタミンCが多く含まれているため、胃の酸性度が高く、病気に注意する必要があります.

冬に向けてベリーを保存するさまざまな方法が使用されています。以前は、スイカズラからジャムやジャムがはるかに頻繁に調理されていましたが、現在は冷凍と乾燥が人気を集めています。ハニーサックルブランクスは追加加工なしでも作成可能です。たとえば、準備された瓶にベリーと砂糖を入れて、砂糖が2倍になるようにすることができます。瓶を少し振って、1センチメートルの砂糖の層を上に振りかけ、しっかりと閉じます。

ハニーサックルは、砂糖と一緒にすりつぶして、両方の成分を等量にすることもできます.次に、塊をわずかに加熱し、瓶に丸め、温度が5度を超えない部屋に保管します。

冷凍は、果物を保存する最も簡単で一般的な方法です。ベリーは徹底的に洗浄され、選別され、乾燥されます。次に、レイヤーが2センチメートルになるようにパレットに配置します。ハニーサックルを冷蔵庫で数時間取り出した後、冷凍庫に移します。ベリーを冷凍するときは、ビニール袋またはプラスチック容器に集めて冷凍庫に入れておく必要があります.

ベリーはデザート形式で冷凍することもできます. 1リットルの果物を準備した容器に注ぎ、コンデンスミルクの缶を注ぎ、その後冷凍庫に入れます。

もちろん、スイカズラはジャムにできます。調理には、熟したベリーと砂糖を同量取ります。ベリーに砂糖をまぶし、果汁が出るまでしばらく置いておきます。 5分以内に塊を加熱し、7〜8時間弱火に保ちます。果実が表面に浮き上がらなくなるまで沸騰を続けます。第二段階では、レモン汁または少量のクエン酸を加えることもできます.このようなジャムは、密閉しなくても保存されます。

スイカズラの花は冬の間乾燥させることができるので、寒い季節を通しておいしい飲み物で自分を甘やかすことができます.それらはパレットに並べられ、数層のガーゼで覆われ、換気と低湿度が確保される場所で1週間取り除かれます。ハニーサックルは、植物の一部がわずかな機械的衝撃で壊れ始めるまで乾燥させる必要があります.

ドライフラワーは、日光が入らない容器に入れ、蓋がしっかりと閉まります。容器自体は涼しい場所に置かれます。 紫外線がわずかに当たるだけで、この文化に含まれる有益なエッセンシャルオイルが破壊される可能性があることを覚えておくことが重要です. ベリー自体を乾燥させることもできます。熟していない果物を選び、紙の上に薄く並べて、1週間かそれ以上放置します。また、ベーキングシートの上に置き、60度に予熱したオーブンに入れることもできます.ハニーサックルは 6 ～ 10 時間保温できます。

ゼリー愛好家は、この繊細な作りのアイデアを気に入るはずです ミツバチのデザート。 ゼラチンの有無にかかわらず可能です。砂糖800gとベリージュース1リットルを用意する必要があります。絶えずかき混ぜながら溶液を沸騰させます。シロップの量が3分の1になったら、容器に注ぎ、しっかりと閉じます。ゼラチンでゼリーも作れます。ベリージュースを水と同じ割合で混ぜ、準備したゼラチンを加え（1リットルあたり20グラム必要）、すべてを約5分間煮ます。完成後、製品は瓶詰めされ、密封されます。

このベリーは作るのにも使われます 混雑する。 まず、スイカズラ1キロ、グラニュー糖1.5キロ、水約2杯を準備する必要があります。砂とベリーを鍋に入れ、水を入れて混ぜます。容器に火をつけ、果実が完全に沸騰するまで物質を沸騰させます。ジャムは、ふたでしっかりと閉じられた準備された瓶に配置されます。

料理をしなくても、料理ができて、 クイックジャム。 1キログラムの液体に加えて、1.5キログラムのグラニュー糖と1パックのクエン酸が摂取されます。ベリーは選別され、洗浄され、乾燥されます。それらは砂で覆われ、その後ブレンダーで粉砕されます。結晶が消えて一貫性が均一になるまで、混合物を処理する必要があります。調理の最後に、ジャムにクエン酸を加えます。

非常に迅速な準備と スイカズラのコンフィチュール。 準備されたベリーをピューレ状に叩き、同量の砂糖と混ぜた後、4時間放置します。完成した塊は火にかけ、沸騰するまで待ってから容器に注ぐ必要があります。

スイカズラの汁を絞って残ったものを料理に使うのはとてもクールです マシュマロ。 ベリーの塊を等量の砂糖と混ぜ合わせた後、約5時間置きます。次に、物質を広げ、砂糖をまぶして乾燥させます。冷却したマシュマロは、必要なサイズのスライスにカットする必要があります。ジュースに戻ると、2段階のシステムに従って準備されていることに注意してください。まず、ベリーを湯通ししてから、特別な器具を使って絞る必要があります。

スイカズラのピューレ 次のように準備します。果実は洗浄され、選別され、茎から取り除かれます。次に、果物に少量の水を注ぎ、火にかけます。液体は沸騰させずに加熱する必要があり、完成した物質にグラニュー糖が加えられ、約500グラムの砂が1キログラムのベリーになります。混合物を定期的に攪拌し、約85度の温度に加熱し、約5分間そのままにします。得られたピューレを容器に並べ、栓をします。

スイカズラを集めるときは、いくつかの重要なルールに従うことが重要です。選択された果物は青または紫でなければなりませんが、赤または黄色であってはなりません。果実の形は細長く、白っぽいコーティングがあります。また、破損したり、腐敗したサンプルをすぐに削除する必要があります。

新鮮なスイカズラは、冷蔵庫で 2 ～ 3 日間保存できます。ベリーは冷凍庫で最大6か月間保存できます。スイカズラからジュースを絞り出す場合は、1 日を通して消費する必要があります。ジャムはほとんどの場合丸められますが、しっかりと密閉できるナイロン製の蓋を使用することもできます。

次のビデオでは、冬に向けてスイカズラを準備する方法について詳しく説明します。