겨울을위한 actinidia의 공백 요리법

액티니디아의 장점은 인상적인 장식적 특성과 관련이 있을 뿐만 아닙니다. 또한 매우 맛있는 베리의 공급원이기도 합니다. 겨울철에 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

actinidia의 과일은 숙성 및 전체 청소 후에 만 ​​​​건조됩니다. 절차에는 오븐이나 오븐에서 건조가 포함됩니다.

말린 베리는 종종 압착되어 비닐 봉지에 보관됩니다. 리뷰에 따르면 건포도와 비슷합니다.

대부분의 전문가에 따르면이 제품이 가장 가치가 있습니다. 설탕으로 과일을 문지르는 것으로 시작해야합니다 (그 양은 정확히 60 %입니다). 설탕은 완전히 녹여야 합니다. 생잼은 실온에서 최대 7개월까지 보관할 수 있습니다. 이 보존 방법을 사용하면 아스코르브산을 100% 절약할 수 있습니다.

Actinidia는 또한 맛있는 주스를 만듭니다. 이렇게하려면 수집 된 열매를 서늘한 곳에 24 시간 동안 방치하고 주스를 짜내고 액체를 에나멜 그릇에서 70-80도까지 가열하고 주스를 멸균 된 항아리에 붓고이 항아리를 코르크 마개로 막고 보관을 위해 남겨두었습니다.

많은 사람들이 악티니디아 젤리를 정말 좋아합니다.그것을 만들기 위해 과일은 에나멜 또는 플라스틱 용기에 부드럽게 반죽됩니다. 이렇게하려면 나무 유봉을 사용하십시오. 그 후, 베리 덩어리는 설탕으로 덮여 있습니다.

다음으로 제품을 철저히 혼합하고 다른 용기로 옮기고 완전히 익을 때까지 저열로 끓여 유리 병에 담아야합니다.

물을 추가하지 않고 방선균으로 잼을 만들 수도 있습니다. 일반적으로 1kg의 열매를 소비합니다. 그들은 두 배의 설탕을 첨가합니다. 혼합물을 2-4일 동안 서늘한 방에 둡니다(즙이 나오기 시작할 때까지). 그런 다음 약한 불에서 완전히 익을 때까지 끓입니다.

이 레시피는 1kg의 딸기와 0.3kg의 설탕을 사용합니다. 작동하려면 완전히 익은 열매가 필요하지만 지나치게 익지 않은 (이것은 중요합니다) 열매가 필요합니다. 그들은 철저히 씻고 말립니다. 설탕을 뿌린 형태로 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 시럽은 200ml의 물을 사용하여 끓입니다. 준비된 시럽을 열매 위에 붓습니다. 전체 혼합물을 최대 5분 동안 약한 불로 끓입니다. 과일은 슬롯 형 스푼으로 꺼내서 베이킹 시트에 놓습니다. 이 팬은 오븐에 넣습니다. 열매는 80도에서 15분, 70도에서 30분, 마지막으로 30도에서 180분 동안 건조됩니다.

이 겨울 수확 방법은 작은 과일에만 사용됩니다. 씻어서 말려야 합니다. 딸기는 소다 용액에 퍼집니다. 준비를 위해 깨끗한 끓인 물 1 리터당 0.03 kg의 소다가 사용됩니다. 소다 용액에서 숙성시킨 후 베이킹 시트의 악티니디아를 오븐으로 보내 70도까지 가열합니다. 2-3 시간 안에 과일이 준비됩니다.

과일은 씻어서 말려야 합니다. 그들은 팔레트에 흩어져 있습니다. 그런 다음 팔레트를 -19도까지 식힌 냉동실에 넣습니다.얼린 후 열매를 가방에 넣습니다. 같은 냉동실에 보관하십시오.

그것을 만들기 위해 잘 씻은 열매를 일반 유리 병에 넣습니다. 그들은 즉시 따뜻한 시럽을 붓습니다. 준비를 위해 0.3kg의 과립 설탕을 1리터의 물에 넣습니다. 뚜껑 아래의 저온 살균은 ¼ 시간 지속됩니다. 준비된 설탕에 절인 과일은 어둡고 서늘한 방에 보관하는 것이 가장 쉽습니다.

그것을 만들기 위해 일반적으로 다음을 수행합니다.

• 딸기 3kg;

• 2 레몬;

• 설탕 0.5kg.

과일은 주스가 나타날 때까지 저열로 가열됩니다. 열매가 나오기 시작하면 장과를 나무 분쇄기로 으깨줍니다. 분쇄, 레몬은 같은 용기에 부어집니다 (미리 작게 자릅니다). 요리는 맛에 중점을 두면서 완전히 익을 때까지 진행해야 합니다. 잼이 요리되는 동안 끊임없이 저어주어야 합니다.

이 음료를 준비하려면 잘 익은 열매 1kg을 잘라야합니다. 이 죽은 발효될 수 있는 용기에 남아 있습니다. 더 빠르고 효율적으로 발효하려면 설탕 0.3kg과 물 3리터를 넣으세요. 이 모든 혼합물은 10일 동안 어두운 구석에 보관됩니다. 하루에 한 번 병을 흔듭니다. 10일째에 설탕 0.3kg을 추가합니다. 20일 - 추가를 반복합니다. 일반적으로 발효는 한 달 이내에 완료됩니다. 완성된 와인은 더 작은 깨끗한 병에 붓습니다. 그들은 조심스럽게 코르크를 막고 감기에 넣습니다.

actinidia 열매에서 그러한 요리를 만드는 또 다른 방법이 있습니다. 이 조리법에서는 약간 덜 익었지만 이미 연화 된 과일을 선호합니다. 물론 제대로 씻어야 합니다. 그런 다음 시럽이 준비됩니다. 먼저 설탕을 물에 녹입니다. 약간 끓는 물에 설탕을 부어 끊임없이 저어 주어야합니다. 시럽이 끓으면 딸기를 넣을 차례입니다. 삶는 데는 평균 4분이 소요되며 더 많은 시간을 보내는 것은 권장하지 않습니다.

불에서 꺼낸 팬은 6~8시간 동안 뚜껑 아래에 있습니다. 이 주입을 통해 딸기를 시럽으로 담그면 더 무거워지고 바닥으로 가라 앉을 것입니다. 이것이 일어나 자마자 잼은 더 끓여서 약간 끓습니다. 20분 동안 지속됩니다.

이 음료는 잼보다 훨씬 쉽게 집에서 만들 수 있습니다. 익은 열매는 작업에 사용됩니다. 그들은 소쿠리에 흐르는 물에 씻어야합니다. 그런 다음 악티니디아를 착즙기에 넣습니다. 액체를 짜낸 후 85도까지 5분간 가열합니다. 뜨거운 음료는 즉시 막힌 미리 데운 캔이나 병에 부어야 합니다.

퓌레로 만든 열매를 준비할 때 겨울에 악티니디아를 사용하는 것도 가능합니다. 좋은 조리법은 다음을 의미합니다.

• 과일 1kg;

• 설탕 1kg;

• 구연산 2ml.

딸기는 청소하고 씻습니다. 세척된 악티니디아는 건조된다. 그런 다음 설탕으로 갈아서 균일 한 혼합물을 얻으십시오. 구연산도 거기에 넣은 다음 공작물을 90도까지 가열합니다. 캔은 90도에서 10분 동안 저온 살균됩니다. 0.5리터보다 큰 용기를 사용하는 경우 더 오래 저온살균해야 합니다.

위에서 설명한 내용은 대부분의 요리 전문가에게 잘 알려져 있습니다. 결국 대부분의 출처에서 유사한 조리법이 발견됩니다. 그러나 겨울에 방선균을 사용하는 덜 친숙한 방법도 있습니다. 때로는 마멀레이드가 만들어집니다.

그것과 열매의 비율은 1:2입니다.

Actinidia를 분류하고 씻어서 그릇에 넣고 0.2 l의 물을 첨가합니다.팬의 덩어리가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 이 반제품은 피부와 씨앗을 보유하는 체를 통해 문지릅니다. 설탕으로 잠들고 마멀레이드가 걸쭉해질 때까지 계속 요리하십시오. 그들은 그것을 뜨거운 항아리에 붓고 지하실이나 다른 시원하고 건조한 장소에 넣습니다.

actinidia에서 잼이나 잼뿐만 아니라 잼도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 다양한 숙성의 열매가 적합합니다. 즉, 특히 조심스럽게 작물을 분류할 필요가 없습니다. 수집 된 과일에 뜨거운 (끓지 않는) 물을 붓습니다. Actinidia는 최대 5 분 동안 주입됩니다. 그런 다음 체를 통해 문질러서 생성 된 퓌레를 10-12 분 동안 끓인 다음 설탕을 넣고 원하는 상태가 될 때까지 중불에서 요리합니다.

겨울 동안 악티니디아를 저장하는 원래 방법은 절임입니다. 그를 위해 사용:

• 물 1리터;
• 설탕 0.4kg;
• 식초 0.2리터;
• 10 딸기;
• 기호에 따라 카다멈과 정향.

과일은 60-70도까지 가열된 물을 사용하여 데칩니다. 희게하는 시간은 4분을 넘지 않습니다. 향신료는 맨 아래에 멸균 된 항아리에 놓여 있습니다. Actinidia가 그 위에 놓여지고 가열 된 매리 네이드가 부어집니다. 항아리는 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다.

겨울에 악티니디아 과일을 준비하는 또 다른 방법은 마시멜로를 만드는 것입니다. 그것은 1kg의 딸기, 0.7kg의 설탕 및 0.3kg의 순수한 물로 만들어집니다. 과일은 항상 그렇듯이 씻어서 에나멜 용기에 넣습니다. 모든 것이 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래의 오븐에서 끓일 필요가 있습니다. 부드러운 열매는 갈아서 두 번 구타해야합니다 (1-설탕 시럽을 첨가 한 후).

다음으로 반제품을 트레이에 붓습니다. 열매는 기름 층으로 코팅된 양피지로 미리 펴져 있습니다.Actinidia는 칼로 수평을 맞추고 오븐에 넣어 50도 또는 60도에서 건조시킵니다. 5시간이 지나면 덩어리를자를 수 있고 2시간 후에 부품을 뒤집어야 합니다. 마시멜로를 준비한 후 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요. 양피지로 접은 접시는 건조한 상태로 보관됩니다.

영상에서 키위 마시멜로의 오리지널 레시피를 확인하세요.