체리 매실 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법?

체리 자두는 설탕에 절인 과일을 만들 수 있는 매우 맛있고 건강한 과일입니다. 이 음료를 올바르게 만들고 준비를 위한 다양한 요리법에 대해 배우려면 이 기사의 자료를 확인하십시오.

체리 자두의 이름은 "작은 자두"를 의미하는 아제르바이잔 단어 "aluca"에서 유래했습니다. 열매는 육즙이 많고 둥글며 뚜렷한 신맛이 있습니다. 품종에 따라 과일의 색은 노란색, 분홍색, 빨간색 또는 보라색이 될 수 있습니다. 뼈는 부드럽고 향기로운 펄프에서 잘 분리되지 않습니다. 과일은 직경과 무게가 20 ~ 60 그램으로 2-3 센티미터에 이릅니다.

체리 매화는 높이 2~10m의 나무에서 자라며 서리와 가뭄에 대한 저항성이 높습니다. 한 그루의 나무는 최대 50kg의 체리 매화를 ​​생산할 수 있습니다. 이 과일의 수확량은 인상적이며 연간 수백 톤에 이릅니다.

잼, 설탕에 절인 과일, 시럽, 젤리와 같은 다양한 보존 식품이 체리 자두로 만들어집니다. 이 과일에서 마멀레이드와 와인이 준비됩니다. 인기 있는 동양 별미인 마시멜로는 말린 체리 매실 퓌레입니다. 덜 익은 과일은 유명한 tkemali 소스를 포함하여 접시에 신맛을 더하는 조미료와 소스를 준비하기 위해 백인 요리에서 널리 사용됩니다.

체리 매화는 중앙 및 소아시아, Tien Shan, 발칸 반도, 북 코카서스, Transcaucasia,이란, 몰도바 및 우크라이나에서 자랍니다. 대부분의 경우 이 나무는 야생입니다.이 과일은 러시아, 아시아 및 서유럽 국가에서도 재배됩니다. 일찍 그리고 격렬한 개화와 높은 결실로 인해 체리 매화는 공원과 정원 디자인에 점점 더 많이 사용되었습니다.

체리 자두는 미량 원소, 미네랄, 산화 방지제, 유기산, 섬유질이 풍부합니다. 이 과일에는 비타민 B1, B2, B6, C, A, E가 많이 들어 있습니다. 설탕 함량이 낮기 때문에 이 자두 친척은 식이 영양에 적합합니다. 체리 자두의 칼로리 함량은 100g당 34kcal입니다. 또한 체리 매화에는 많은 유용한 속성이 있습니다.

• 풍부한 비타민 C로 인해 과일은 면역 체계를 완벽하게 강화합니다. 감기에 자주 걸리고 신체의 보호 기능이 약화되는 경향이 있으므로 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
• 과일은 소화관의 기능에 유리하게 영향을 미칩니다.
• 체리 자두는 완하제 효과가 있으며 장 운동성을 향상시킵니다.
• 높은 수준의 섬유 함량으로 인해 제품은 신체에서 독성 물질을 제거하고 신진 대사의 정상화에 기여합니다.
• 과일은 헤모글로빈 수치를 높이므로 빈혈로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.

• 체리 자두에는 뇌졸중, 심장 마비, 부정맥, 죽상 동맥 경화증 예방을 목표로하는 특성이 있습니다. 콜레스테롤의 혈관을 정화하고 심장 질환을 예방하며 혈압을 낮춥니다.
• 체리 자두의 여러 과일을 정기적으로 섭취하면 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선할 수 있습니다.
• B 비타민의 함량이 높으면 신경계를 지원하고 불면증, 신경질, 흥분성 증가에 대처하는 데 도움이됩니다.
• 과일은 신진대사를 촉진하여 체중 감량을 촉진합니다.
• 그것은 또한 "무거운" 음식의 소화를 돕습니다. 체리 매실에서 다양한 고기 소스가 준비되는 것은 아닙니다.
• 과일은 몸에서 과도한 수분을 제거하여 부종을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 낮은 설탕 함량을 감안할 때 체리 자두는 당뇨병 환자의 식단에 포함하기에 완벽합니다.
• 이 과일은 노인성 치매에서 노인을 구하는 능력으로 인정받고 있습니다.

잘 익은 과일만 먹습니다. 과일을 먹거나 음식이나 음료에 사용하기 전에 반드시 철저히 씻어야 합니다. 어떤 경우에도 체리 매화 뼈를 먹지 마십시오. 신체에 위험한 시안화 수소산이 포함되어 있습니다. 이 과일 섭취의 가능한 부정적인 결과를 기억할 가치가 있습니다.

• 체리 매실을 과도하게 섭취하면 중독이 발생하고 결과적으로 속쓰림, 메스꺼움, 설사 및 구토가 발생합니다.
• 이 과일은 대량으로 탈수를 유발할 수 있습니다.

• 위산과다증으로 고통받는 사람들에게도 금기입니다.
• 위와 십이지장의 궤양은 태아 섭취에 대한 직접적인 금기 사항입니다.
• 이 제품의 일일 허용량을 지속적으로 초과하면 혈당 수치가 증가할 수 있습니다. 이것은 당뇨병 환자에게 위험할 수 있습니다.
• 저혈압 환자는 체리 매실을 남용해서는 안되며 혈압을 상당히 낮출 수 있습니다.
• 또한 신진 대사가 빠른 사람들에게는 금기입니다.갑상선 기능 항진증, 특히 갑상선 중독증이 있는 경우 매실 섭취를 최소한으로 줄여야 합니다.

각 설탕에 절인 과일 요리법은 그 자체로 좋습니다. 그러나 체리 자두 설탕에 절인 과일을 만드는 것과 관련된 몇 가지 트릭이 있습니다. 이 간단한 팁을 따르면 이 멋진 음료의 완벽한 맛, 풍부한 향 및 최대 이점을 얻을 수 있습니다.

• 부패의 흔적이 없는 고품질의 잘 익은 과일만 사용하십시오.
• 체리 매화는 매우 빨리 악화됩니다. 과일은 수확한 날 가공합니다. 여분의 자두는 얼 수 있습니다. 냉동 과일은 최대 6개월 동안 냉동실에 보관됩니다.
• 설탕에 절인 과일을 선택하십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 빨리 신맛이 나서 음료를 흐린 침전물로 채 웁니다.
• 과일의 종류와 기호에 따라 설탕의 양을 조절하세요. 조리법에 전적으로 의존하지 마십시오.
• 이 자두 친척의 열매는 냉동 후에도 대부분의 비타민을 유지합니다. 겨울에는 건강한 설탕에 절인 과일의 훌륭한 재료가 될 것입니다.

• 설탕에 절인 과일을 보관할 때 과일은 통째로 사용하거나 씨를 빼서 사용합니다.
• 보존 준비의 주요 조건은 용기의 무균성, 과일의 순도 및 견고성입니다.
• 체리 매실 설탕에 절인 과일은 라스베리, 배, 복숭아, 사과로 유익하게 보완됩니다.
• 설탕에 절인 과일 통조림을 위한 멸균 용기를 얻으려면 멸균 과정이 10분 이상 지속되어야 합니다.
• 체리 매실 껍질이 요리하는 동안 터지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 과일을 찔 수 있습니다.
• 설탕에 절인 과일을 굴린 후 항아리를 뒤집어 뚜껑에 놓고 단열하고 4-6 시간 동안 그대로 두십시오.
• 용기를 살균하지 않는 봉합법이 있습니다. 깨끗하게 씻은 과일을 깨끗한 병 바닥에 넣습니다. 그런 다음 용기를 끓는 물로 맨 위로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오.10-15분 후 물을 빼고 절차를 두 번 반복합니다. 이제 삶은 시럽으로 체리 매실을 부을 수 있습니다.

체리 자두, 살구 및 녹색 바질의 설탕에 절인 과일. 완성 된 음료 3 리터에는 다음 재료가 필요합니다.

• 체리 매실 - 600g;
• 살구 - 500g;
• 과립 설탕 - 200g;
• 녹색 바질 - 1 가지;
• 물 - 2 리터.

요리:

• 과일을 철저히 씻고 이쑤시개로 각각에 두 개의 구멍을 뚫습니다. 뼈는 제거할 필요가 없습니다.
• 냄비에 과일, 물, 잘게 썬 바질 잎을 넣으십시오.
• 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.
• 설탕을 넣고 가끔 저어주면서 10-15분 더 요리합니다.
• 항아리에 붓고 밀봉하십시오.
• 병을 뒤집어 단열하고 이 위치에서 식히십시오.

이 음료를 시도한 후에 호박이 들어 있다고 추측하는 것은 거의 불가능합니다. 예기치 않은 재료 조합과이 음료의 특이한 맛은 아무도 무관심하지 않습니다.

완성 된 음료 3 리터의 재료 :

• 체리 매실 - 600g;
• 호박 (껍질을 벗긴 것) - 500g;
• 과립 설탕 - 150g;
• 물 - 2 리터.

요리:

• 용기와 뚜껑을 미리 소독하십시오.
• 애호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 1cm×1cm 정도의 입방체로 자른다.
• 씻은 자두를 돌에서 과육을 분리하지 않고 항아리에 넣으십시오.
• 그것에 호박을 추가하십시오.
• 항아리의 내용물을 끓는 물에 붓고 10분 동안 그대로 두십시오.
• 냄비에 물을 다시 버리고 설탕을 넣으십시오.
• 시럽을 3-5분 동안 끓입니다.
• 체리 자두와 호박이 든 병에 뜨거운 시럽을 붓습니다.
• 항아리를 뚜껑으로 말아서 뒤집어 단열하십시오. 6시간이 지나면 용기를 뒤집어서 장기간 보관할 수 있습니다.

체리와 체리 매화는 설탕에 절인 과일에 잘 어울립니다.음료는 밝은 루비 색과 풍부한 향을 가지고 있습니다.

3리터의 음료를 준비하기 위한 재료:

• 체리 매화 - 500g;
• 체리 - 400g;
• 설탕 - 300g;
• 물 - 2 리터.

요리:

• 과일을 분류하고 씻으십시오. 체리 자두에 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다.
• 칩을 위해 준비된 용기를 확인하십시오. 항아리를 10분 동안 소독하십시오.
• 설탕 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 끓는 물에 알갱이 설탕을 넣고 저열로 몇 분 더 저으면서 요리하십시오.
• 준비된 항아리에 체리와 체리 자두를 넣으십시오.
• 끓는 설탕 시럽으로 용기의 내용물을 붓고 덮고 15-20 분 동안 양조하십시오.
• 그런 다음 시럽을 다시 냄비에 붓고 다시 끓입니다.
• 뜨거운 시럽을 용기에 붓고 즉시 밀봉하십시오.

이 조리법에 따라 준비된 음료는 훌륭한 향기와 신선하고 강장제 맛이 있습니다. 라즈베리와 민트의 조합은 체리 자두 고유의 신맛을 완벽하게 보완합니다.

완성 된 음료 3 리터의 재료 :

• 체리 매화 - 300g;
• 라스베리 - 200g;
• 과립 설탕 - 150g;
• 박하 - 2 가지;
• 물 - 2.5 리터.

요리:

• 먼저 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.
• 체리 매실과 라즈베리를 철저히 씻고 꼬리를 제거하십시오.
• 체리 자두 열매를 이쑤시개로 가볍게 찔러줍니다.
• 항아리 바닥에 체리 자두를 깔고 라즈베리와 미리 씻은 민트 가지를 놓습니다.
• 끓는 물의 스튜 냄비에 설탕을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 10분 동안 요리하십시오.끓는 시럽으로 항아리의 내용물을 붓고 즉시 코르크 마개를 막으십시오.
• 항아리를 뒤집어 수건으로 싸서 이런 형태로 식히십시오.

체리 자두는 냉동 또는 말린 상태로 완벽하게 보관되기 때문에 이 멋진 과일로 설탕에 절인 과일을 보관할 필요가 없습니다. 이러한 설탕에 절인 과일은 겨울이나 연중 언제든지 즐길 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 체리 매화 - 300g;
• 말린 날짜 - 300g;
• 말린 사과 - 100g;
• 설탕 - 150-200g;
• 물 - 3리터.

요리:

• 말린 과일을 분류하고 찬물에 5-10 분 동안 담그고 헹굽니다.
• 날짜에서 구덩이를 제거하십시오.
• 체리 매실을 씻고 꼬리를 제거하십시오.
• 물을 끓여서 말린 과일을 넣고 2-3분 동안 요리하십시오.
• 체리 자두를 팬에 담그고 약한 불에서 3-5분 더 끓입니다.
• 마지막에 설탕을 넣고 몇 분 더 요리하십시오.
• 준비된 설탕에 절인 과일은 5-6 시간 동안 주장해야하며 그 후에 마실 수 있습니다.

향긋한 체리 매실 설탕에 절인 과일을 만드는 방법에 대한 정보는 아래 비디오를 참조하십시오.