아마란스 : 유용한 특성, 금기 사항 및 적용

아마란스(amaranth)는 고대 아즈텍 시대부터 알려져 왔습니다. 현대 농업의 경우 이것은 큰 잠재력을 가진 새로운 식물입니다. 그것은 약용, 사료 및 식용 작물 목록에 포함되어 있습니다. 식물은 좋은 수확량, 높은 함량의 영양소 및 인간에게 필수적인 요소를 가지고 있습니다.

고대 아즈텍인들은 콩, 옥수수, 밀 및 기타 식량 작물과 함께 아마란스를 사용했습니다. 또한이 식물은 희생 의식에 사용되었습니다. 기독교의 도래와 함께 종교적 의식에 대한 생각이 바뀌었고 이에 따라 아마란스를 신에게 바치는 제물로 사용할 필요성이 사라졌습니다. 시리차에 대한 관심은 20세기 초에 재개되었으며 식물의 독특한 특성, 치료 및 요리 품질에 대한 자세한 연구의 기회가 되었습니다.

아마란스는 1년생(보통 자웅동체) 식물로 높이가 3미터 이상에 이릅니다. 식물의 인상적인 질량 (5 ~ 30kg)은 다른 유사한 작물과 구별됩니다. 과학은 아마란스의 약 900종과 그 속의 65종을 알고 있습니다. 성인 식물의 줄기는 너비가 10 센티미터에 이릅니다. 잎은 모양이 간질이며 크고 길며 두꺼운 잎자루에 있습니다.문화는 높은 광합성 능력, 즉 짧은 시간에 잎의 질량을 증가시킬 수 있습니다.

아마란스의 꽃이 핌은 거대한 무성한 원추화입니다. 길이는 1.5 미터에 이릅니다. 종자는 9월에 익고 광택이 있는 흰색, 분홍색, 갈색 또는 검은색이다. 9g의 아마란스 씨앗에는 약 10,000개의 작은 둥근 알갱이가 들어 있습니다.

이 식물은 아시아, 미국, 유럽 및 아프리카에서 널리 퍼졌습니다. 농업 발전의 최근 경향은 아마란스의 재배와 보편적인 재배 조건에 대한 적응에 기여했습니다. 아마란스 가루는 범용 비료로 사용되는 동물용 사일리지 생산에 사용됩니다. 식물 자체는 종종 여름 별장의 원래 조경 디자인 요소가됩니다.

아마란스 씨앗은 섬유질(16%), 단백질(7%), 아미노산, 라이신이 높고 글루텐이 낮습니다. 이들은 화장품 제조에 사용되는 오일과 비스테로이드성 호르몬 제제 제조에 사용되는 스쿠알렌 생산에 이상적인 원료입니다. 지상 씨앗에는 뚜렷한 견과류 냄새가 있습니다. 그들은 또한식이 제품 및 요리 제품의 생산에도 사용됩니다.

아마란스의 유익한 특성은 비타민, 미네랄, 미량 및 거시적 요소의 함량이 높기 때문입니다. 식물의 생물학적 구성은 토양과 성장 조건에 따라 다릅니다.

• Shiritsa는 케르세틴 함량이 높습니다. 항산화 특성을 지닌 바이오플라보노이드입니다. 그것은 면역 자극제로 사용되며 신체의 저항, 연골 및 뼈 조직의 성장을 촉진합니다.
• 루틴(비타민 P) 미세 순환을 개선하고 혈관 벽을 더 탄력있게 만들고 혈관과 작은 모세 혈관의 투과성을 감소시킵니다. 의학에서는 항바이러스제, 지혈제, 항균제로 사용됩니다.
• 비타민 A(레티놀, 카로틴) - 항산화제 역할을 하는 지용성 생물학적 물질. 신체의 신진 대사 과정을 가속화하고 시력을 선명하게하며 상처 치유를 촉진하고 피부 탄력을 증가시키고 신체의 노화 관련 변화를 늦춥니다. 식물에 빨강, 주황 또는 자주색을 주는 천연 염료입니다.
• 비타민 C(아스코르빈산) 환경 조건에 대한 신체의 적응에 기여하고 저항력, 면역성을 증가시키고 항염증제, 항 바이러스 효과가 있습니다. 마스크 및 안티 셀룰 라이트 소지품의 일부로 미용에 사용됩니다. 비타민 결핍은 혈관 취약성, 탈모 및 부서지기 쉬운 손톱으로 이어집니다.
• 비타민 B1 신체의 산화 환원 과정에서 중요한 역할을 합니다. 신경계의 조절에 참여하고, 시냅스의 자극 전도를 개선하고, 외부 환경의 독성 영향으로부터 보호하고, 자유 라디칼의 영향을 방지합니다.

• 락토플라빈(리보플라빈) ATP 합성에 참여하고 적혈구 생성을 촉진하며 생식 기능을 향상시키고 갑상선을 안정화시킵니다. 자외선의 유해한 영향으로부터 망막을 보호하고 노인의 시력을 향상시키며 안구에 영양을 공급합니다.
• 비타민 B5 신진 대사 과정에 적극적으로 참여하고 세포 재생을 향상시킵니다. 위장 질환의 치료 및 예방에 사용되며 신경계 및 면역계의 기능을 정상화합니다.
• 비타민 B6 지방, 단백질 및 탄수화물의 분해에 참여하고 에너지 포화, 모든 기관 및 시스템의 정상적인 기능을 제공합니다. 비타민 B12의 흡수를 증가시켜 적혈구 생성을 개선합니다. 비타민 B6 결핍은 졸음, 피로, 혼수, 무관심으로 나타나거나 반대로 공격성, 신경 과잉 흥분으로 이어집니다.
• 비타민 B9(엽산) 신체의 완전한 발달을 보장하고 뼈 조직의 성장을 촉진하며 세로토닌과 노르에피네프린의 합성을 촉진합니다. 잇몸 출혈, 혈관 투과성을 감소시킵니다. 위와 장의 소화성 궤양 치료에 사용됩니다.
• 비타민 PP(니코틴산) - 예방약. 심혈관 및 면역 체계의 완전한 기능을 보장하고 신진 대사 과정에 참여하며 신체가 스트레스, 고부하 및 과로에 대처할 수 있도록 도와줍니다.

미량 원소도 여기에 대량으로 표시됩니다.

• 아연 혈액 세포 형성, 토코페롤 대사 및 알코올 분해에 참여합니다. 정상적인 생식 기능, 전립선 활동을 제공하고 인슐린과 성장 호르몬의 합성을 촉진합니다.
• 셀렌 천연 항산화제로 외부 환경으로부터 유해 물질의 영향을 방지합니다. 그것은 강력한 항염증제, 상처 치유제, 항균제입니다. 그 결핍은 근육통, 약점, 불임, 신우 신염 및 췌장염으로 나타납니다.
• 구리 - myelin sheath의 가장 중요한 구성 요소는 콜라겐, 단백질, 지방, 탄수화물의 합성을 촉진합니다.그것은 신경계의 기능을 제어하고, 신경 충동의 전도를 가속화하고, 신진 대사 과정에 적극적으로 참여하고, 뼈를 강화하고, 연골 조직의 탄력을 증가시킵니다.
• 망간 비타민 B, 아스코르브산 및 레티놀의 완전한 흡수를 촉진합니다. 면역 및 신경계를 강화하고 소화관의 기능을 개선하며 인슐린 생산을 강화하고 대사 과정을 가속화합니다. 류마티스 관절염, 폐경기 여성의 뼈 골다공증 예방제입니다.
• 철 산화 환원 공정의 촉매입니다. 호흡 과정에 참여하고 조혈, 산소 흡수를 촉진합니다. 그것은 강한 육체 노동, 근육 약화와 함께 임신 중 철 결핍성 빈혈을 예방하는 데 사용됩니다.

• 인 신체의 완전한 발달을 보장합니다. 신진 대사 과정에 참여하고 거시 및 미량 요소의 흡수를 촉진하며 뼈, 치아 및 연골 조직을 강화합니다. 호르몬 시스템 인 갑상선의 작용을 자극하고 신경 활동을 정상화합니다.
• 나트륨 신체의 완전한 기능을 보장합니다. 쉽게 배설되므로 지속적인 공급이 필요합니다. 나트륨이 부족하면 식욕 감퇴, 헛배 부름, 평활근 경련, 시력 감소 및 미각 지각이 있습니다.
• 칼슘 골격계의 정상적인 형성에 필요합니다. 뇌, 척수의 본격적인 작업을 제공하고 신진 대사 과정을 담당하고 치아를 강화하며 구루병을 예방합니다.
• 마그네슘 신체의 신경 - 체액 활동을 조절하고 뇌의 뉴런에 충동을 전달하며 정상적인 임신 과정과 태아 형성을 보장합니다. 마그네슘 결핍은 현기증, 부정맥, 피로, 근육통으로 나타납니다.
• 칼륨 심혈관 및 비뇨기 계통의 정상적인 기능을 보장하고 뇌졸중 및 심장 마비 예방에 기여합니다. 부종, 임산부의 수종, 대머리, 탈모 및 부서지기 쉬운 손톱의 출현을 예방합니다.

아마란스 사용에는 금기 사항이 없습니다. 그러나 그것을 먹지 않는 것이 권장되는 질병 목록이 있습니다.

• 개인적인 편협함, 아마란스 성분에 대한 신체의 알레르기 반응.
• 췌장의 급성 염증 과정, 간의 지방 변성, 체강 질환, 소화 불량 증상.
• 위궤양, 높은 혈중 콜레스테롤, 혈관 혈전증, 저혈압.

아마란스는 유익한 특성으로 인해 전통 의학 및 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 식물은 식품, 채소 및 곡물의 세 가지 범주로 나뉩니다. 곡물 품종은 요리에 흥미롭고 식물의 모든 부분은 민간 요법에 사용됩니다.

약용으로 시리츠는 내외부적으로 사용됩니다. 배양은 지혈, 항염, 용해제로 효과적입니다.면역력을 높이고 고통스러운 기간 동안의 통증을 줄이고 소아 출혈을 줄이는 데 사용됩니다.

간 질환, 만성 및 급성 담낭염에 사용됩니다. 이 식물은 간 세포를 회복시키고 담즙의 배설을 촉진하며 담낭에 결석이 생기는 것을 방지합니다.

이것은 우수한 항암제입니다. 최근 연구에 따르면 아마란스가 암세포의 형성을 예방하는 능력이 있음이 확인되었습니다.

습진의 경우 아토피 성 피부염, 피부병, 알레르기 발현, 잎과 뿌리를 기본으로 한 달인 또는 연고가 사용됩니다. 구내염 및 구강 질환의 경우 식물의 뿌리와 잎에서 준비한 린스가 사용됩니다. 화상에는 동상, 콜로이드 흉터, 흉터, 벌레 물림, 아마란스 팅크 및 추출물이 사용됩니다.

요실금의 경우 아마란스 꽃차례의 팅크가 사용됩니다. 이렇게하려면 잘게 잘린 꽃 한 스푼을 뜨거운 끓인 물 한 컵에 붓고 부피가 1.5 배 줄어들 때까지 수조에 보관하십시오. 식사 후 하루에 세 번 큰 스푼을 가져 가라.

비뇨 생식기 계통의 염증 과정 (급성 및 만성 방광염, 요도염)에서 식물의 잎, 뿌리, 줄기의 주입이 사용됩니다. 그들은 다음과 같이 준비됩니다 : 반 리터의 뜨거운 끓인 물은 2 큰 스푼의 원료에 사용됩니다. 케이크는 약 10 시간 동안 고집하고 여과하여 식사 후 하루에 한 잔 사용합니다. 접수는 두세 번으로 나눌 수 있습니다.

도교 관행에서는 기적적인 구성의 아마란스 꽃차례를 포함하여 신체를 젊어지게하는 특별한 요리법이 인기가 있습니다.카모마일 꽃, 자작 나무 싹, St. John 's wort 및 아마란스 풀을 같은 양으로 (각각 2 티스푼) 끓는 물 500ml를 부어 밤새 고집합니다. 생성 된 조성물을 체로 여과하고 꿀을 맛에 첨가하고 하루에 두 번, 각각 100ml씩 따뜻하게 마신다.

피부의 염증 과정, 동상 또는 가벼운 화상에서 아마란스 허브 목욕이 사용됩니다. 300g의 원료를 2리터의 물에 붓고 끓여서 15분 동안 주입하고 긴장된 주입액을 일반 욕조에 추가합니다.

아마란스 잎의 주스는 위염, 오른쪽 hypochondrium의 통증, 1 형 당뇨병, 출혈, 무거운 기간에 사용됩니다. 이러한 유형의 치료에 대한 유일한 요구 사항은 주스는 갓 짜낸 것이어야 합니다.

아마란스 오일은 별도로 논의해야 합니다. 그것은 식물의 씨앗을 냉간 압착하여 얻습니다. 기름은 기분 좋은 견과류 맛이 있으며 독특한 의약 및 미용 특성을 가지고 있습니다.

이 제품은 피부 재생을 촉진합니다. 습진, 바이러스 감염, 콜로이드 흉터 및 흉터, 영양 궤양, 신경 피부염, 발 및 손톱의 곰팡이 감염에 사용됩니다.

당뇨병과 위궤양의 경우 아마란스 오일을 구두로 섭취합니다. 그러나 비만인 사람은 이 제품에 주의하고 권장량을 엄격히 준수해야 합니다.

편도선염, 치은염, 구내염에 상처 치유, 구강 항염증제로 사용됩니다.

그것은 또한 자궁 경부 침식, 대장염, 낭종에 대한 산부인과에서 널리 사용됩니다. 오일은 생식 기능을 향상시킵니다.체내 호르몬 생산을 정상화하고 남성의 발기 기능을 향상시키며 전립선 질환 및 정자 운동성 감소에 권장된다.

이 제품은 안구의 영양 과정을 개선하고 시력을 향상 시키며 망막 병증, 백내장, 만성 결막염에 사용됩니다.

아마란스 오일은 잎과 곡물에 스쿠알렌 함량이 높기 때문에 화장품에서 특별한 위치를 차지합니다. 영양, 연화, 보습 효과가 있는 필수 불가결한 성분입니다. 잔주름이 생기는 것을 방지하고 눈가를 크게 줄여줍니다.

아마란스의 사용은 여드름, 여드름 예방 및 지성 피부 감소를 위해 청소년기에 표시됩니다. 오일은 독립적인 치료법과 얼굴 피부 관리 준비의 일부로 사용됩니다.

아마란스의 유용성은 그 특성 때문입니다. 글루텐 프리 제품입니다. 식물의 잎은 소금에 절인 것, 신맛, 조림, 고기와 소스와 함께 제공되는 거의 모든 요리에 추가됩니다.

아마란스 씨앗은 버미첼리와 파스타를 만드는 데 사용되는 베이커리 제품(빵, 와플)에 포함됩니다. 유아용 조제분유 제조업체는 일부 제품에 아마란스를 포함합니다.

영양학에서 귀중한 생물학적 보충제로 아마란스 곡물이 특별한 장소를 차지합니다. 식이 허브 죽은 전체 아침 식사를 대체하고 칼로리 섭취를 줄일 때 필요한 비타민과 미네랄로 몸을 포화시킵니다.

아마란스 곡물은 프로 운동 선수의 식단에 포함되는 것이 좋습니다. 탄수화물은 낭비되는 에너지를 보충하고 완전한 단백질과 아미노산은 근육 섬유를 회복시키고 운동 후 통증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

식물의 약용 잎은 요리에 특히 인기가 있습니다. 그들은 요리를 장식하는 역할을하며 다양한 샐러드의 일부입니다. 잎은 신선하고 말려서 사용합니다(겨울용 조미료로). 아마란스 잎 차는 유익한 특성뿐만 아니라 특이한 맛으로 놀라움을 선사합니다.

아마란스는 100g 당 359kcal의 칼로리 함량이 다소 높기 때문에 신체 활동 중 지속적인 굶주림을 없애고 지속적인 간식의 필요성을 줄입니다.

건강식의 최신 트렌드는 메뉴를 다양화하고 유용한 물질로 몸을 포화시키기 위해 새로운 제품을 찾도록 강요합니다. 싹이 튼 아마란스 곡물은 특별한주의를 기울일 가치가 있으며 정기적 인 사용은 혈관 질환, 죽상 동맥 경화증, 당뇨병 및 계절별 각각의 예방입니다.

아마란스 전분은 또 다른 유형의 유용한 제품입니다. 그 특성은 맥주 맥아 및 발효유 제품의 준비에서 분자 요리에서 가치가 있습니다.

영양학자들은 아마란스 가루가 칼로리가 높다는 사실 때문에 양면성을 가지고 있지만 그 장점이 단점을 상당 부분 커버한다는 사실로 인해 아마란스 가루에 대해 양면성을 가지고 있습니다.밀가루의 구성은 실제로 곡물과 다르지 않으며 조리 된 아마란스 빵은 특이한 맛과 유용한 특성을 가지고 있습니다.

빵을 만들려면 아마란스 가루 100g, 밀가루 400g이 필요하며 그 중 일부는 밀기울, 건조 효모 3 큰술, 물 350g, 기름 2 큰술, 설탕 50g으로 대체하는 것이 좋습니다. , 소금 맛. 나열된 모든 성분을 결합하고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 혼합합니다. 혼합물은 부피가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 둡니다. 그런 다음 미리 준비된 기름칠 된 형태로 옮기고 요리 될 때까지 180도 온도의 오븐에서 굽습니다.

소비자들은 아마란스로 만든 요리의 특별한 맛에 주목합니다. 그것에서 굽는 것은 매운 견과류 노트와 함께 절묘한 향기로 매료됩니다. 이 제품은 일반적인 메뉴를 다양화하고 야채 샐러드에 풍부함을 더할 수 있습니다.

아마란스 오일은 화장품과 생물학적 첨가제로 높이 평가됩니다. 오일을 내부에 섭취하면 여성은 주기의 정상화, 중요한 날의 통증 감소, 폐경기의 발한 감소에 주목합니다.

아마란스의 유익한 특성은 다음 비디오를 참조하십시오.