파인애플 후 입안에서 타는 이유와해야 할 일은 무엇입니까?

파인애플이 입술과 혀를 부식시키는 이유는 무엇입니까?
화상을 제거하는 방법?
먹는 방법?

파인애플은 거의 모든 국가에서 먹는 열대 과일입니다. 그것은 주스를 만드는 데 사용되며, 달콤한 시럽에 통조림으로 만들어지며 고기 요리와 모든 종류의 샐러드에 첨가됩니다. 잘 익은 파인애플은 맛이 좋습니다. 따라서 신선하게 먹는 경우가 많습니다. 그러나 잘 익은 과일이라도 먹으면 입술과 혀에 강한 작열감, 가려움증 또는 출혈이 있는 경우가 많습니다.

파인애플이 입술과 혀를 부식시키는 이유는 무엇입니까?

파인애플을 먹은 후 구강에서 관찰되는 모든 불쾌한 증상은 과일에 포함된 특수 효소의 작용과 관련이 있습니다. 이 효소를 브로멜라인이라고 합니다. 단백질을 분해하여 구조를 파괴할 수 있습니다. 파인애플을 먹는 동안 씹는 사람의 혀, 피부 및 입술은 이 효소의 영향으로 소화됩니다. 이는 다음과 같은 불편함을 유발할 수 있습니다.

불타는 입술, 혀;
입안의 건조함;
목 쓰림;
입술이나 입가에 미세 균열이 나타납니다.

이러한 증상은 섭취하는 과일의 양이 많을수록 심해집니다. 또한 더 심한 자극, 입안의 타는듯한 느낌, 혀의 출혈 및 입술 모서리는 익은 파인애플보다 브로멜라인 함량이 훨씬 높기 때문에 신맛이 나거나 덜 익은 과일을 유발할 수 있습니다.

그러나 이러한 증상은 일반적으로 파인애플을 섭취한 후 몇 분 이내에 빠르게 해결됩니다.

파인애플을 삼켰는데도 혀가 타거나 피가 나거나 따끔거리거나 입안에서 쓴맛이 나는 경우 파인애플에 함유된 소화 효소에 의해 점막과 목구멍에 화상을 입었을 수 있습니다.

과일은 즐거운 맛이 있고 유용한 아미노산으로 포화되어 있다는 사실 외에도 다소 알레르기를 일으키는 제품입니다. 그러나 브로멜라인 노출의 징후는 알레르기 발생과 혼동되어서는 안됩니다. 이것이 여전히 알레르기 반응이면 다음 징후가 발생을 나타냅니다.

혀의 붓기: 이 기관은 만지면 부드러워지고 감도를 잃습니다.
입술이 부어있다 붉어지면 주위에 붉은 반점이 나타납니다.
시간이 지남에 따라 얼굴, 목, 가슴에 나타날 수 있습니다. 작은 붉은 발진.

종종 이러한 알레르기 증상은 저절로 사라지고 합병증을 일으키지 않습니다. 증상이 오랫동안 사라지지 않고 더 두드러지면 알레르기를 치료해야합니다.

항히스타민제를 복용하거나 의사의 진찰을 받아야 합니다.

화상을 제거하는 방법?

대부분의 경우 파인애플 섭취와 관련된 불쾌한 증상은 매우 빨리 사라집니다. 그러나 입술과 목구멍이 여전히 부식되어 있으면 불편 함을 제거하고 혈액을 멈추는 데 도움이되는 몇 가지 트릭을 사용할 수 있습니다. 통증이 있는 증상은 발생 후 즉시 다음 절차를 수행하면 눈에 띄지 않습니다.

따뜻한 물로 입을 헹굽니다. 이렇게 하려면 따뜻한 물을 입에 넣고 10-15초 동안 머금고 있다가 뱉어야 합니다. 불편함이 사라질 때까지 반복합니다.
작은 버터 조각을 입에 물고 있습니다. 버터에 함유된 유지방은 브로멜라인의 부식 효과를 중화하는 데 도움이 됩니다.따라서 오일은 완전히 녹을 때까지 입안에 머금고 있어야 합니다. 첫 번째 물린 후에도 입이 여전히 굽고 있다면 더 크게 한 입 더 먹을 수 있습니다.
우유를 마시세요. 불쾌한 증상을 덜 두드러지게하려면 지방 함량이 3.2 % 이상인 최대 40 ° 우유를 데우는 데 도움이됩니다.

파인애플을 먹은 후 입술이 갈라지고 피가 나면 따뜻한 물과 비누로 씻어야합니다. 그런 다음 영향을받는 부위에 기름기 많은 크림을 바르십시오. 이러한 절차를 거치면 불편함이 빠르게 사라집니다. 그러나 열대 과일의 계속 섭취를 거부하거나 소량 섭취해야 합니다.

구강에 손상이 있는 경우 파인애플 사용도 폐기해야 합니다. 제품에 함유된 과일산은 상처를 부식시키고 상황을 악화시킬 수 있습니다. 다음 점막 병변이 있는 경우 파인애플을 먹으면 안 됩니다.

뺨, 혀 또는 입술의 염증;
염증 과정의 존재;
협심증, 감기;
최근 치아 추출 또는 손상.

이러한 증상 중 하나라도 해당되면 파인애플 섭취를 거부하고 회복을 기다리는 것이 좋습니다.

먹는 방법?

파인애플을 올바르게 선택하고 껍질을 벗기고 먹는 방법을 배우면 불쾌한 증상을 피할 수 있습니다.

심한 화상은 발효 과정이 시작된 덜 익거나 약간 지나치게 익은 과일을 유발할 수 있습니다. 따라서 구매할 때 완전히 익고 발효 시간이없는 과일 만 선택하는 것이 중요합니다. 익은 과일의 주요 특성을 고려하십시오.

갈색 황색 또는 짚색 피부;
부패한 내포물 및 연약한 영역 없음;
과일의 건조한 표면과 하부;
파인애플 꼭대기의 잎은 녹색이며 꽃차례에서 쉽게 제거됩니다.
기분 좋은 과일 향이 제품에서 나옵니다 (신맛이 나거나 발효가 느껴지면 그러한 인스턴스를 구입하지 않는 것이 좋습니다).

과일을 구입한 후에는 제대로 세척해야 합니다. 가장 많은 양의 브로멜라인은 피부 아래와 태아의 중심부에서 발견됩니다. 따라서 두께가 약 0.3-0.5cm 인 층으로 껍질을 잘라야하며 태아의 코어 (모든 펄프와 달리 일반적으로 더 가볍습니다)도 제거해야 불편 함을 유발하지 않습니다. 구강. 또한 파인애플의 핵심은 맛이 더 신맛이 나며 매우 단단합니다.

성인의 경우 한 번에 중간 크기의 익은 과일을 1개 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 지정된 기준보다 더 많은 파인애플을 먹으면 브로멜라인의 효과와 관련된 불쾌한 감각이 나타나거나 심화될 수 있습니다.

파인애플은 크기가 꽤 커서 껍질만 벗기면 먹기 불편하다. 먹기 가장 좋은 파인애플은 특정 방식으로 조각으로 자른다. 다음 지침이 도움이 될 것입니다.

흐르는 따뜻한 물로 과일을 철저히 씻으십시오.
종이 타월로 말리십시오.
날카로운 칼로 절단 조각의 두께가 최소 0.7cm가되도록 과일의 위와 아래 부분을 잘라냅니다.
나머지 껍질을 벗기고 위에서 아래 방향으로 얇은 판으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 펄프를 세로 방향으로 2등분으로 자릅니다.
더 밝은 색상으로 눈에 띄는 각 절반에서 코어를 제거하십시오.
두께가 약 1.0-1.5cm 인 판으로 가로 방향으로 양쪽 반을 자릅니다.
원하는 경우 결과 플레이트를 여러 개의 작은 조각으로 나눌 수 있습니다.

열대 과일에서 맛있는 파인애플 주스를 얻는 것도 가능하며, 입안에서 통증과 타는 것을 두려워하지 않고 먹을 수 있습니다.

그러나 파인애플에 함유된 다량의 아미노산은 규칙적으로 섭취하면 치아 법랑질을 침식시켜 치아에 검은 반점이 생길 수 있으므로 마실 때는 빨대를 사용해야 합니다.

입안의 타는듯한 느낌을 없애는 또 다른 방법 - 튀긴 파인애플 먹기. 고온의 영향으로 브로멜라인이 파괴되어 더 이상 부식 효과가 없습니다. 그리고 구운 파인애플의 맛은 이국적인 과일을 먹는 일반적인 방법을 다양화할 수 있습니다.

덜 맛있는 파인애플로 만든 잼은 없습니다. 이렇게하려면 작은 조각으로 자른 과일을 설탕 시럽에 25-35 분 동안 끓입니다. 이렇게 해서 만든 파인애플은 타지 않고 과육이 부드러워지고 향이 진해진다. 많은 주부들은 파인애플을 고기에 넣는 것을 좋아합니다. 오븐에 보내기 전에 파인애플 주스로 제품을 부으면 더 부드러워지고 요리 시간이 크게 단축됩니다. 브로멜라인 효소가 단백질을 분해하기 시작하고 고기가 훨씬 빨리 익습니다. 파인애플을 고기와 함께 구워서 조각이나 고리로자를 수도 있습니다.