오렌지 잼 : 그것이 어떻게 유용하고 디저트를 요리하는 방법은 무엇입니까?

겨울 동안 잼을 비축하는 것은 러시아 거주자의 오랜 전통입니다. 요리에는 원칙적으로 러시아 중부의 기후 조건에서 자랄 수있는 현지 열매가 사용됩니다. 이들은 체리, 딸기, 건포도, 라즈베리 및 어린 시절부터 우리에게 알려진 기타 달콤한 과일입니다.

그러나 때로는 추운 겨울 날에 여름, 이국적인 것으로 자신을 대하고 싶을 때가 있습니다. 오렌지 잼을 드시는 것이 좋습니다. 이 기사에서 우리는 최고의 요리법을 공유하고 동시에 그 이점에 대해 알려줄 것입니다.

많은 사람들이 잼을 잼의 외국 유사체로 간주합니다. 그러나 이 의견은 틀렸다. 이 디저트는 질감과 준비 방법이 서로 다릅니다. 잼 - 시럽에 삶은 열매. 잼은 젤리처럼 더 두꺼운 과자입니다.

이 잼 100g에는 268kcal가 들어 있습니다. 예, 진미는 칼로리가 상당히 높으며 특히 자신의 모습을 따르는 사람들을 위해 적당히 섭취해야 합니다. 그러나 다이어트 중에 완전히 포기할 필요는 없습니다.

어린 아이들도 감귤류 작물에 많은 양의 비타민 C가 들어 있다는 것을 알고 있습니다. 오렌지에는 과일에 비해 훨씬 더 많은 양의 비타민 C가 들어 있습니다. 동시에 오렌지 과일은 비타민 B 함량이 높지만 오렌지 영양소 목록은 이것에 국한되지 않습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 마그네슘;
• 아연;
• 칼륨;
• 인;
• 소화 섬유.

목록은 인상적입니다. 그건 그렇고, 유용한 물질은 일반적으로 먹는 펄프에만 포함되어 있지 않습니다. 오렌지 껍질에는 플라보노이드가 풍부합니다. 그들은 인체에 긍정적 인 영향을 미치고 종종 의학에서 사용되는 식물 물질 그룹입니다. 예를 들어, 오렌지 껍질은 담낭 질환에 좋습니다.

우선, 오렌지가 열처리를 안전하게 견딜 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 위에 나열된 모든 비타민과 영양소는 잼에 저장됩니다. 그래서 단맛을 즐기면 면역력도 높아진다. 오렌지 잼은 특히 다음과 같은 사람들에게 유용합니다.

• 높은 콜레스테롤;
• 정기적으로 각기병으로 고통 받고 있습니다.
• 심혈관 질환 또는 그에 대한 소인이 있음;
• 그의 간이 어떤 질병으로 고통 받고 있습니까?
• 소화 시스템이 제대로 작동하지 않는 사람.

오렌지와 그 요리를 정기적으로 섭취하면 고혈압을 잊는 데 도움이 됩니다. 또한이 과일은 감기와 독감 예방에 탁월한 도구입니다. 그러나 당신이나 당신의 사랑하는 사람들이 여전히이 감염에 "운이 좋다"면 오렌지가 열에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

과일은 심혈관, 소화기, 내분비 및 중추 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 몸에서 유해한 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 의사는 유익한 물질이 태아가 산모 내부에서 적절하게 발달하는 데 도움이 되므로 임산부가 정기적으로 오렌지를 섭취할 것을 권장합니다.

오렌지 껍질이 전혀 폐기물이 아니라는 점도 주목할 가치가 있습니다. 위에서 우리는 그것이 유용한 물질을 포함한다고 말했습니다. 그 외에도 풍미에는 제과, 아로마 테라피 및 화장품에 적극적으로 사용되는 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.

오렌지와 그 요리의 유용한 속성 목록은 매우 광범위합니다. 그러나 그 구성의 물질은 모든 경우에 유용하지 않으며 인체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

• 오렌지 과자를 잊어 버려야 할 사람들의 첫 번째이자 주요 범주는 감귤류 작물을 견딜 수 없는 알레르기 환자입니다.
• 두 번째는 위장관 질환으로 고통받는 사람들입니다. 이 경우 오렌지는 위 또는 십이지장 궤양, 급성 위염 및 위산도 증가에 금기입니다.
• 또한 당뇨병에 오렌지를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 그러나 이러한 질병이 당신을 우회했다면 이것이 오렌지와 오렌지 진미를 포만감까지 과식할 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 과도한 사용은 다양한 질병을 유발할 수 있습니다. 사실 과일에는 많은 양의 설탕, 비타민 C 및 기타 활성 물질이 포함되어 있습니다.
• 오렌지 제품에 대한 열정으로 인해 위염, 궤양, 비만에 걸리고 혈당 수치가 저하될 수 있습니다.그리고 당뇨병 경향이 있다면 오렌지를 과용하지 마십시오.
• 부정적인 영향에는 치아에 대한 영향이 포함됩니다. 오렌지산은 치아 법랑질을 파괴할 수 있습니다.

이제 가장 좋고 가장 흥미로운 부분인 집에서 요리해 보겠습니다. 당신이 나라의 남부 지역에 살지 않는다면 스스로 재배 한 과일을 사용할 수 없을 것입니다. 대부분 상점이나 시장에서 구입해야하지만 어디에서 더 나은지 알고있을 것입니다.

오렌지 잼을 만드는 것은 간단한 작업입니다. 전통적인 조리법은 하나이며 온라인이나 대부분의 요리책에서 찾을 수 있습니다. 잼을 만드는 것은 더 복잡한 과정입니다. 디저트 자체는 준비 방법에 따라 여러 유형으로 나눌 수 있습니다. 우리는 그들 중 가장 유명한 것을 나열하고 설명합니다.

두 개의 오렌지가 필요합니다. 잘 씻어서 껍질을 벗기되 껍질을 버리지 마십시오. 절반은 요리에 필요합니다.

작은 부스러기로 풍미를 창살. 펄프와 섞어 갈아야합니다. 블렌더는 완벽하게 작업을 수행합니다. 결과 덩어리가 너무 산성이되지 않도록 설탕 대체물을 추가 할 수 있습니다.

액체를 냄비에 붓고(에나멜 처리된 것을 선택) 불을 붙입니다. 내용물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 거기에 약간의 한천을 추가 할 수 있습니다. 2 분 이상 요리해야합니다. 잼이 준비되면 통조림으로 진행할 수 있습니다.

사실 이름처럼 쉽지 않습니다. 단계별로 작성해 보겠습니다.

1. 4-6 개의 씻은 오렌지를 뜨거운 물로 10 분 동안 부으십시오.
2. 껍질을 제거하고 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 오렌지에서 주스를 짜십시오.
4. 두 개의 레몬으로 같은 단계를 수행하십시오.
5. 모든 결과 성분을 혼합하십시오.
6. 이 덩어리에 200g의 물을 첨가하십시오.
7. 집착 필름으로 덮고 20 분 동안 전자 레인지에 넣으십시오.
8. 알갱이 설탕 1파운드를 넣고 전자레인지에 30분 더 돌립니다.

모든 것을 올바르게했다면 잼이 두꺼워 질 것입니다.

이렇게하려면 5 ~ 6 개의 오렌지를 짜야합니다. 결과 액체를 하나의 용기에 붓습니다. 거기에 젤라틴 (한 봉지로 충분함)과 설탕 한 스푼을 넣으십시오.

이 모든 덩어리를 불에 태우고 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 설탕 2테이블스푼을 더 넣고 5분 동안 계속 저으면서 요리해야 합니다.

이전의 경우와 마찬가지로 5~6개의 잘 익은 오렌지가 필요합니다. 그리고 그 외에 레몬 두 개 더. 그들 모두는 껍질을 청소해야합니다. 펄프를 조각으로 나누고 껍질을 갈아줍니다.

이 모든 것은 하루 동안 물에 넣어야 합니다. 순간이되면 액체를 배출하고 남은 덩어리에 설탕 1 킬로그램을 추가하십시오. 불에 태우고 끓인 후 끊임없이 저어 30 분 동안 요리하십시오. 잼이 식으면 항아리에 부을 수 있습니다.

영국 신사를 위한 고전적인 대접. 그것을 준비하려면 오렌지 3개와 레몬 반이 필요합니다. 껍질을 벗기고 주스를 짜내십시오. 폐기물을 버릴 필요가 없으며 모든 것이 사용됩니다.

강판에서 풍미를 갈아서 나머지 펄프를 믹서기로 갈아줍니다. 우리는 냄비에 모든 재료를 섞고 거기에 2.5 컵의 물을 넣고 덩어리를 불에 태웁니다.끓으면 규칙적으로 저어주면서 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 650g의 설탕을 덩어리에 넣고 60 분 더 요리하십시오.

요리에 많은 시간을 할애하고 싶지 않은 사람들을 위해 빠른 방법이 있습니다. 나열된 모든 것 중 가장 간단합니다. 하나의 오렌지는 요리에 충분합니다. 씻어서 껍질을 벗기고 으깨주세요.

펄프에서 주스를 짜내십시오. 작은 냄비에 제스트와 함께 섞는다. 혼합물에 전분 한 스푼과 물 50g의 용액을 추가해야합니다. 물 한 컵과 설탕 반 컵으로 결과 덩어리를 추가하십시오. 액체가 불에 끓으면 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

결과 잼은 냉장고에 넣어야합니다. 그러나 이러한 유형의 디저트는 장기 보관에 적합하지 않으며 가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋습니다.

또한 잼은 어떤 재료를 더하느냐에 따라 종류를 나눌 수 있습니다.

Agar-agar는 조류에서 추출한 젤리 같은 물질입니다. 그것을 사용하는 디저트는 매우 이국적입니다. 식료품점에서 구할 수 있는 한천 한천과 오렌지 4개 외에 자몽 1개, 레몬, 라임 2개가 필요합니다. 요리 과정은 매우 힘들며 여러 단계로 나눌 수 있습니다.

1. 과일에서 껍질을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 펄프를 조각으로 나눕니다.
3. 일어난 모든 것을 섞어 하루 동안 물에 담그십시오.
4. 덩어리가 주입 된 후 액체를 배출하십시오.
5. 덩어리에 설탕 반 킬로를 더하십시오.
6. 불에 태우고 끓을 때까지 기다렸다가 규칙적으로 저어 30 분 동안 요리하십시오.
7. 동시에 물 100g에 한천 한천을 저어 끓입니다.
8. 과일 덩어리가 준비되기 몇 분 전에 한천 혼합물을 붓습니다.
9. 거기에 럼주 2.5큰술도 넣어주세요.

결과 요리는 즐겁고 특이한 맛이납니다.

오렌지 2kg, 레몬 3개, 생강가루가 필요합니다. 과일에서 껍질을 제거하고 갈아주세요. 펄프를 조각으로 나눕니다. 일어난 일을 섞고 2kg의 설탕을 부으십시오.

덩어리를 불에 태우고 끓인 후 정기적으로 저어 30 분 동안 요리하십시오. 끓기 25분에 생강 2티스푼을 액체에 넣습니다.

이 물질은 분말 모양입니다. 겉으로 보기에는 설탕처럼 보일 수 있습니다. 펙틴은 많은 식물과 과일에서 발견되는 다당류입니다.

잼을 만들려면 오렌지 4개가 필요합니다. 껍질을 벗기십시오. 풍미와 펄프로 퓌레를 만드십시오. 블렌더가 이를 도와줄 것입니다.

덩어리를 불에 태우고 따뜻해지면 40g의 펙틴을 넣고 액체를 저어줍니다. 끓으면 거기에 설탕 200g을 넣고 끊임없이 저으면서 5분 동안 요리합니다.

짐작할 수 있듯이 오렌지 외에도 사과가 필요합니다. 약 1킬로그램. 그리고 1kg의 오렌지 자체.

사과는 껍질과 씨를 제거하고 과육을 갈아야 합니다. 일어난 모든 일, 두 잔의 물을 부어 덩어리가 부드러워 질 때까지 그대로 두십시오. 그 동안 오렌지 껍질도 같은 방법으로 갈아서 과육을 깍뚝썰기 한다.

사과 덩어리가 원하는 상태에 도달하면 체에 통과시키고 감귤 성분과 설탕 6 잔을 넣으십시오. 혼합물을 불에 넣고 끓인 후 15 분 동안 요리하십시오. 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

오렌지 잼에는 여러 종류가 있습니다. 인터넷에서 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 한 가지는 그것들을 하나로 묶는 것입니다. 조리된 잼은 훌륭한 맛을 낼 것입니다.

이제 우리는 오렌지 잼이 사용되는 요리에 대해 이야기 할 것입니다. 물론 다양한 과자가 먼저 떠오른다. 오렌지 잼은 베이킹에 좋은 충전재가 될 수 있습니다. 숙련된 주부와 요리사는 다음을 추가합니다.

• 파이;
• 컵케이크;
• 케이크;
• 쿠키;
• 롤;
• 케이크;
• 치즈 케이크.

요리가 자신이 아닌 경우 빵에 잼을 바르십시오. 디저트의 일관성으로 인해 쉽게 할 수 있습니다. 표면에서 떨어지지 않습니다. 간단하고 빠르고 맛있는 간식을 받으세요.

그러나 실제 요리 전문가만 사용하는 오렌지 잼의 용도는 명확하지 않습니다. 그런 단맛이 고기 요리와 결합 될 수 있다고 상상하기 어렵지만 사실입니다. 오렌지 잼은 송아지 고기, 돼지 고기, 닭고기 또는 토끼 전채의 딥으로 자주 사용됩니다.

이 잼의 새콤한 맛은 해산물 요리에도 적합하며 매리 네이드로도 사용됩니다. 예를 들어 연어와 연어를 튀기거나 구운 형태로 요리할 때 사용합니다. 오렌지 잼은 요리의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 매혹적인 향기를 선사합니다.

결론적으로, 위의 내용을 요약할 가치가 있습니다. 오렌지 잼은 결함이 없는 진미입니다.그러나 그들은 신성한 달콤한 맛뿐만 아니라 인체에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 유용한 특성을 포함하여 거대한 미덕 목록을 배경으로 절대적으로 무게가 없습니다.

느린 밥솥에 오렌지 잼을 만드는 맛있는 요리법이 아래 비디오에서 여러분을 기다리고 있습니다.