최고의 오렌지 잼 요리법

오렌지 잼은 겨울철 내내 보관할 수 있는 매우 건강하고 맛있는 디저트입니다. 감귤류는 베리, 심지어 야채와도 잘 어울리기 때문에 많은 요리법이 있습니다.

결과적으로 집에서 진정으로 맛있는 간식을 얻으려면 더 달콤하고 찌그러지지 않은 과일을 구입해야합니다. 그렇지 않으면 요리된 디저트가 곧 상하고 겨울이 끝날 때까지 살아남지 못할 것입니다. 판매 지점에서 바로 오렌지를 맛보는 것이 좋습니다.

준비의 초기 단계에서 과일은 지방과 같은 방부제를 제거하기 위해 비누로 씻어야합니다. 그런 다음 닦아내거나 스스로 말리십시오.

크러스트가 없는 조리 방법을 선택하더라도 이 요소를 제거하면 안 됩니다. 이 중 아주 좋은 잼을 직접 만들거나 다른 디저트에 추가할 수 있습니다.

이러한 감귤류 및 이를 함유한 제품에는 비타민 A, K, C, E, PP, B 등 다양한 비타민이 풍부합니다.그들은 또한 미네랄, 포도당, 섬유질, 단백질, 지방 및 탄수화물의 존재로 유명합니다. 열처리하는 동안 과일은 거의 모든 유용한 특성을 유지합니다. 이러한 이유로 오렌지의 요리 진미가 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

• 면역력과 전반적인 음색을 향상시킵니다.
• 살리실산 함량으로 인해 발열을 줄이는 데 도움이됩니다.
• 심장, 신경계 및 내분비 계통의 기능을 개선하고 혈관을 강화합니다.
• 독소 제거를 촉진하면서 신진 대사를 향상시킵니다.
• 혈전의 위험을 줄입니다.
• 빈혈의 발병을 예방합니다.
• 간 질환과의 싸움에서 좋은 조력자입니다.

그러나 오렌지 제품을 먹는 것의 부정적인 측면도 있습니다.

• 치아 법랑질 위반;
• 알레르기 반응의 가능한 발생.

당뇨병뿐만 아니라 위 또는 십이지장 궤양으로 고통받는 사람들을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 위염이 재발하는 동안에는 오렌지와 오렌지를 함유한 제품의 섭취를 삼가하는 것이 좋습니다.

몇 가지 인기 있는 요리법을 단계별로 살펴보겠습니다.

준비 방법과 재료 세트에 따라 가장 간단한 잼. 준비에 필요한 사항:

• 오렌지 과일;
• 설탕 또는 가루 설탕 (1:1 비율);
• 물 (펄프 1kg 당 0.5l).

껍질이 얇은 감귤류를 선택하십시오. 준비 과정에서 철저히 씻습니다 (브러시와 비누를 사용하는 것이 더 좋습니다). 다음으로, 과일은 껍질과 풍미에서 분리되어 스트립으로 더 자릅니다. 결과 스트립에 물을 부어 10 분 동안 끓인 다음 물을 버리고 깨끗한 물을 넣고 과정을 다시 반복합니다.이 순서는 완제품의 쓴맛을 방지하는 데 도움이 됩니다.

다음 단계에서 펄프가 첨가되고 위에서 권장하는 양의 설탕을 부어 물을 붓습니다. 적당한 화재 모드를 선택한 후 덩어리가 끓을 때까지 기다린 다음 1.5 시간 더 요리합니다. 거품이 형성되면 제거하고 조성물을 규칙적으로 저어줍니다. 결과 디저트는 준비된 항아리에 굴립니다.

가져가다:

• 사과 1kg;
• 1 감귤류;
• 설탕 0.5kg.

처음에는 사과에서 피부를 제거하고 너무 크지 않은 과일을 자르고 씨앗을 제거해야합니다. 제스트에서 과육을 분리하지 않고 감귤을 자르고 그 과정에서 씨도 제거하고 믹서기에 간다.

준비된 과일에 권장량의 설탕을 넣은 다음 규칙적으로 저어주면서 1시간 동안 저열로 덩어리를 요리하십시오. 결과 디저트를 미리 준비된 멸균 항아리에 넣고 밀봉하십시오.

디저트 재료:

• 5개의 큰 오렌지;
• 2 레몬;
• 물 0.6리터;
• 설탕 0.5kg.

모든 감귤류는 껍질을 벗기지 않고 잘 씻고 오렌지 껍질에 작은 상처를 조심스럽게 만듭니다. 껍질을 껍질과 흰색 섬유에서 분리하지 않고 스트립으로 자르고 그 위에 물을 붓고 하루 동안 그대로 두어 물을 여러 번 바꾸십시오.

다음으로 흰색 섬유를 제거하고 스트립에서 다소 촘촘한 롤을 준비하여 흰색 실과 일반 바늘로 연결합니다. 또는 피부를 작은 사각형으로자를 수 있습니다.

찬물로 요리하기 위해 모든 재료를 그릇에 담그고 저열로 재료가 끓을 때까지 기다리십시오. 1/4 시간 후에 물을 부은 다음 절차를 다시 2번 반복합니다.시럽을 얻으려면 물에 희석한 설탕을 끓여서 불을 줄이므로 상당히 두꺼운 덩어리가 형성될 때까지 요리하고 식히십시오. 레몬 주스를 추가하십시오. 껍질을 준비된 시럽에 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 마지막에 실을 제거하고(이 방법을 선택한 경우) 준비된 항아리에 부은 다음 겨울 동안 감습니다.

이 디저트에는 다음이 필요합니다.

• 오렌지 1kg;
• 생강 뿌리 100g;
• 1 레몬;
• 설탕 1kg;
• 물 2리터.

과일을 헹구고 껍질을 벗기고 주스를 짜내고 나머지는 자릅니다. 생강 뿌리는 껍질을 벗긴 후 잘게 다진다. 추가 요리를 위해 모든 것을 그릇에 넣고 나머지 재료를 추가하십시오. 약한 불에서 성분이 끓을 때까지 기다렸다가 모드를 높이고 규칙적으로 저어 약 15 분 더 요리하십시오. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

필요할 것이예요:

• 잘 익은 구스베리 1kg;
• 3 감귤류;
• 설탕 1kg.

열매와 과일을 헹구고 구스베리에서 불필요한 세부 사항을 모두 제거하십시오. 감귤류를 풍미와 함께 자르고 길을 따라 모든 돌을 제거하십시오. 블렌더에 재료를 갈아서 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 구성을 끓여서 열을 줄이고 15-20 분 동안 그대로두고 이음매를 위해 항아리에 붓습니다.

구성 요소:

• 바나나와 감귤 1kg;
• 설탕 1kg.

모든 과일에서 껍질을 제거하십시오. 바나나를 조각이나 조각으로 자르고 오렌지 펄프를 넣으십시오. 그릇에 모든 것을 넣고 설탕을 넣으십시오. 저열을 넣고 저어 끓입니다. 그런 다음 40분 동안 끓여서 생성된 거품을 제거합니다. 완제품을 항아리에 넣으십시오.

재료:

• 배와 오렌지 1kg;
• 설탕 1kg;
• 소금;
• 물 2/3컵.

배를 얇은 층으로 자르고 물 한 그릇에 넣고 약간의 소금(물 1리터당 티스푼)을 넣으십시오. 설탕 시럽을 준비합니다. 배를 넣고 약한 불에서 7분간 끓인다. 거즈로 덮인 몇 시간 동안 덩어리를 그대로 두십시오. 끓여서 절차를 반복하십시오. 7분간 끓였다가 다시 둡니다(2~3회). 마지막 단계에서 잘게 썬 오렌지를 넣고 규칙적으로 저어가며 약한 불에서 30분 동안 끓인다. 완성 된 잼을 붓고 겨울을 위해 감으십시오.

화합물:

• 크랜베리(냉동 또는 신선) 및 오렌지 1kg;
• 설탕 1kg;
• 물 0.2리터.

딸기와 과일을 철저히 헹굽니다. 오렌지를 껍질에서 분리하고 주스를 짜내고 물을 첨가하여 부피를 250ml로 만듭니다. 시럽은 준비한 액체에 설탕을 섞어 끓여서 준비합니다. 크랜베리를 넣고 1/4시간 더 요리합니다. 잼이 걸쭉해지면 제스트를 제거하고 5분 정도 더 끓여주세요. 시밍을 위해 항아리에 붓습니다.

가져가다:

• 살구 1kg;
• 1 오렌지;
• 설탕 0.8kg;
• 전체 레몬의 1/3.

과일을 잘 씻으십시오. 볼에 레몬즙을 짜서 설탕과 섞는다. 껍질에서 과육을 분리하지 않고 오렌지를 빻는다. 살구를 반으로 자릅니다. 모든 뼈를 제거합니다. 믹서기에서 과일을 갈아서 팬에 넣으십시오.

그런 다음 혼합물을 적당한 열로 끓입니다. 열을 높이고 저어주는 것을 잊지 않고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 거품은 주기적으로 제거해야 합니다. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

취해야 할 사항:

• 노란 꽃 500g;
• 1.5리터의 물;
• 4 오렌지;
• 1 레몬;
• 설탕 1kg.

꽃을 철저히 헹구고 말리십시오. 감귤류를 씻고 피부를 그대로 두십시오.얇은 조각으로 자릅니다.

과일과 꽃을 섞어 요리용 그릇에 넣고 물을 부으십시오. 한 시간 동안 끓인 후 혼합물을 긴장시키고 설탕을 넣고 레몬 주스를 첨가하십시오. 30분 더 불을 붙이고 혼합물을 식히고 항아리에 넣습니다. 이 디저트의 맛은 약간 꿀을 연상시킵니다. 겨울 건강을 개선하는 데 도움이되는 많은 유용한 속성을 포함합니다.

재료:

• 멜론 펄프 1.5kg;
• 2개의 감귤류;
• 물 3잔;
• 설탕 2kg.

멜론을 껍질을 벗기고 내부를 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 설탕 500g을 넣고 덩어리를 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 남은 양의 설탕을 요리용 그릇에 붓고 물을 부어 끓입니다. 멜론에 달콤한 시럽을 붓고 거즈 또는 수건으로 덮고 하루 동안이 상태로 두십시오.

그런 다음 시럽을 배출하고 끓여서 멜론에 다시 넣으십시오. 다른 날 동안 그대로 두십시오.

오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 멜론 시럽에 첨가하십시오. 멜론이 두꺼워지고 투명해질 때까지 덩어리를 끓입니다. 완성된 디저트를 멸균 병에 붓고 밀봉합니다.

구성 요소:

• 딸기 physalis 1kg;
• 설탕 1kg;
• 1 감귤류;
• 계피(선택사항)

딸기에 설탕을 부어 하루 동안이 상태로 두십시오. 그런 다음 불을 켜고 끓여서 형성되는 거품을 제거하십시오.

감귤류를 철저히 헹구고 조각으로 자르고 베리 성분과 섞고 계피를 맛에 첨가하십시오.

잘 섞어서 하루 동안 양조하십시오. 그런 다음 덩어리를 끓여서 식히십시오. 시밍을 위해 멸균 항아리에 붓습니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 잘 익은 딸기 1kg;
• 큰 오렌지 1개;
• 설탕 또는 과립 설탕 0.8kg.

오렌지와 딸기는 깨끗이 씻어주세요. 베리를 요리용 그릇에 담고 자체 주스로 약 10분 동안 요리합니다. 그런 다음 설탕을 넣고 불에 5분 더 두었다가 껍질을 벗기지 않고 오렌지 조각을 넣습니다. 5 분 더 끓여서 덩어리를 식히십시오. 흘리고 말아 올리십시오.

화합물:

• 수박 껍질 1kg;
• 설탕 1.2kg;
• 2 오렌지;
• 1 레몬.

수박 껍질을 자르고 설탕으로 덮은 다음 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두십시오.

레몬 제스트를 갈거나 아주 조심스럽게 자릅니다. 오렌지도 똑같이하십시오. 수박 주스가 나온 후 껍질을 약한 불에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 그대로 두십시오.

껍질을 벗긴 오렌지를 입방체로 자르고 나머지 요소와 섞고 레몬 주스를 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 5분 동안 그대로 두십시오.

다음날, 세 번째도 같은 방식으로 5 분 동안 요리하십시오. 진미를 붓고 항아리에 넣으십시오.

감귤류에서 주스 또는 레모네이드를 자체 준비한 후 케이크가 남아 있으면 제거해서는 안됩니다. 건강한 디저트의 주재료로 사용할 수 있습니다.

• 2개의 오렌지와 레몬으로 만든 과일 케이크;
• 생강 - 1 또는 2cm;
• 설탕 - 700g;
• 물 - 50ml (선택 사항).

케이크를 냄비에 넣고 다진 생강을 넣으십시오. 설탕과 섞어 물을 부으십시오. 혼합 덩어리를 적당한 열에 놓고 끓인 후에 줄입니다. 피부가 부드러워질 때까지 1시간 동안 스토브에 두십시오. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 완성 된 잼을 항아리에 넣으십시오.

슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 매우 간단하고 빠른 레시피가 있습니다. 이 방법을 사용하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 얇은 피부를 가진 감귤류 1kg;
• 설탕 1컵;
• 물 1잔.

과일은 껍질에서 분리하고 필름을 제거하고 조각이나 작은 조각으로 나누어야합니다. 멀티 쿠커 용기에 넣고 설탕을 부은 다음 몇 시간 동안, 바람직하게는 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 주스 형성에 필요합니다.

권장 시간이 지나면 멀티쿠커에서 "찜", "스튜" 또는 "베이킹" 모드 중 하나를 선택해야 합니다. 뚜껑을 닫지 마십시오. 혼합물이 끓으면 규칙적으로 저어주는 것을 잊지 않고 약 5분 더 요리합니다. 그런 다음 덩어리를 식히고 과정을 2 번 반복해야합니다. 이렇게 준비된 잼은 바로 먹거나 겨울을 위해 말아서 먹을 수 있습니다.

요리의 첫 번째 단계 후에 오렌지 잼을 얻으려면 혼합물을 믹서기에서 분쇄합니다.

감귤류의 과육과 껍질은 감기 예방과 치료에 좋은 도구이기 때문에 겨울에는 오렌지 잼 한 병을 준비해두면 유용합니다. 이러한 디저트의 치유 효과는 요리 과정에서 레몬이나 생강을 첨가하여 향상시킬 수 있습니다.

겨울 동안 감아 올리려면 철저히 씻고 멸균 된 항아리와 뚜껑을 가져와야합니다. 슬로우 쿠커에서 진미를 준비할 때 뜨거울 때 시밍을 위해 용기에 붓고 다른 경우에는 혼합물을 먼저 식힐 수 있습니다.

이 진미 중 하나는 오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼입니다. 이러한 디저트의 경우 다음과 같은 양의 재료를 준비해야 합니다.

• 호박 펄프 1kg;
• 설탕 또는 과립 설탕 1kg;
• 오렌지 1개와 레몬 1개.

호박은 깨끗이 씻은 후 속을 잘게 썬다. 오렌지 과일은 껍질을 벗겨야 하며 레몬도 함께 섭취해야 합니다. 과일은 분쇄되어 모든 뼈를 제거합니다. 그런 다음 호박에 넣고 권장량의 설탕을 부은 다음 몇 시간 동안, 바람직하게는 밤새 방치합니다.

그런 다음이 모든 것이 약 30 분 동안 저열로 끓입니다. 요리 과정이 끝나면 덩어리를 항아리에 붓고 말릴 수 있습니다.

다음 방법은 감을 추가하는 것입니다. 가져가다:

• 4 작은 감 과일;
• 1 오렌지;
• 설탕 1.5컵.

감을 씻어서 작은 조각으로 자르고 요리 용기에 넣고 설탕을 넣습니다. 오렌지 제스트와 주스를 저어주세요. 혼합물이 끓으면 15-20분 더 방치한 다음 꺼내어 식힙니다. 몇 시간 후 과정이 반복되어 이미 20분이 아니라 10분 동안 끓입니다. 준비된 항아리에 붓습니다.

다소 특이한 옵션은 오렌지가 든 당근입니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 당근 1kg;
• 2개의 큰 오렌지;
• 1 레몬;
• 전체 아몬드 150g;
• 1kg 또는 과립 설탕;
• 꿀 4 큰술;
• 물 3.2리터.

당근을 갈아서 미리 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 동시에 물 2리터를 넣고 끓이다가 야채를 넣고 15분간 끓인다. 그런 다음 물이 배수됩니다.

주스는 오렌지에서 얻어지고 요리 용기, 꿀, 설탕, 식수에 부어집니다. 약 7 분 동안 끓이고 당근을 넣고 30 분 더 불에 둡니다.

견과류를 껍질을 벗기고 전체적으로 레몬 주스와 함께 준비된 덩어리에 추가하십시오. 완성 된 디저트는 겨울 동안 말아서 멸균 된 항아리에 배포됩니다.

오렌지 잼을 만드는 올바른 과정에 대한 몇 가지 권장 사항:

• 요리 과정에서 믹서기에서 잘게 썬(또는 고기 분쇄기로 다진) 백색 섬유 오렌지 껍질을 추가하면 디저트를 더 향기롭게 만드는 데 도움이 됩니다.
• 설탕의 복용량을 결정하기 위해 과일을 맛볼 필요가 있습니다.
• 쓴 뒷맛을 피하기 위해 뼈를 제거해야합니다.
• 에나멜 팬(또는 멀티쿠커 그릇)에서 요리하고 미리 멸균된 항아리에 넣는 것이 좋습니다.

오렌지잼 만드는 기술은 다음 영상을 참고하세요.