오렌지 설탕에 절인 과일 : 치유력 및 조리법

설탕에 절인 과일은 특히 우리 동포들에게 인기가 있습니다. 많은 영양학자들은 과일과 열매가 고온의 영향으로 유익한 특성을 잃기 때문에 그러한 가공이 가장 유용한 옵션이 아니라고 말합니다. 그러나 오랜 시간 끓일 필요가 없는 오렌지는 이런 운명을 피했다. 결과는 신선한 과일의 거의 모든 건강상의 이점을 유지하는 맛있는 오렌지 설탕에 절인 과일입니다.

오렌지 설탕에 절인 과일은 계절에 관계없이 항상 저렴한 가격으로 상점 선반에서 찾을 수 있기 때문에 일년 내내 양조 할 수있는 건강 음료입니다.

과일을 장기간 열처리하지 않으면 설탕에 절인 과일이 과일의 모든 비타민과 미량 원소를 유지하고 최대 이점을 제공합니다. 이와 관련하여 가장 성공적인 요리법은 신선한 과일에 뜨거운 시럽을 붓는 요리법입니다.

오렌지의 높은 함량의 비타민, 특히 비타민 C는 강장제 및 강화 효과가 있기 때문에 거의 모든 사람에게 유용합니다. 이러한 음료는 신체가 감기와 독감에 저항하는 데 도움이되며 뼈 질환, 골절에도 권장됩니다.이것은 아스코르브산이 칼슘의 흡수를 향상시키기 때문입니다.

오렌지 설탕에 절인 과일은 비 인두 및 상부 호흡기 질환뿐만 아니라 감기 및 바이러스 성 질환 환자에게 제공 될 수 있습니다. 과일은 항균 효과가 있으며 면역 강도를 증가시킵니다.

오렌지에 함유된 비타민 B와 에센셜 오일은 신경계에 유익한 효과가 있어 스트레스와 만성 피로의 징후를 완화합니다. 밝은 그늘의 향기로운 음료는 우울감을 없애고 불면증을 완화시킵니다.

칼슘, 구리, 칼륨의 구성 성분에 존재하며 뼈와 심혈관계에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 과일의 성분은 혈관의 콜레스테롤 플라크를 파괴하여 벽의 탄력을 증가시키고 칼륨은 심장을 강화시킵니다.

오렌지 자체는 저칼로리 과일이며 영양가는 100g 당 43kcal이지만 설탕 또는 기타 감미료, 과일 및 열매를 추가하면이 수치가 크게 증가 할 수 있습니다. 이와 관련하여 당뇨병으로 고통 받고 과체중인 사람들은 음료를 조심스럽게 마셔야합니다.

감귤류에 대한 개인적인 편협함이나 알레르기가있는 설탕에 절인 과일을 마시면 안됩니다. 그러나 그러한 것이 없더라도 설탕에 절인 과일을 과도하게 사용하면 발진, 기침, 질식 및 복통이 나타날 수 있습니다.

높은 산 함량으로 인해이 음료는 위염, 궤양, 췌장염, 비뇨 생식기 염증이있는 경우 복용하는 것이 바람직하지 않습니다. 위액의 산도가 증가한 사람들에게도 유사한 제한이 적용됩니다.

설탕에 절인 과일을 요리하려면 잘 익은 달콤한 과일을 사용해야합니다.그들은 피부 손상의 징후가 없이 수분이 많아야 합니다. 후자가 있으면 과일이 수분을 잃기 시작하여 맛에 영향을 미칩니다. 또한 껍질의 손상은 과일 내부에서 번식하기 시작하는 병원성 박테리아의 입구입니다.

버릇없는 과일을 사용하는 것은 용납되지 않습니다. 작은 썩은 조각조차도 그 이점은 말할 것도없고 음료의 맛에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

씻은 과일은 쓴 맛이 날 수 있으므로 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야 합니다. 크러스트를 사용하려는 경우 얇은 최상층만 흰색 필름으로 제거해야 합니다. 이를 위해 야채 절단기를 사용하는 것이 편리합니다. 풍미의 사용은 맨 위 층만 문지르는 것을 포함합니다.

설탕에 절인 과일은 큰 에나멜 팬에서 요리해야 합니다. 법랑질이 손상되지 않았는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 금속과 주황색 사이의 반응을 피할 수 없습니다. 이 경우 음료를 마시는 것은 유용하지 않습니다.

설탕에 절인 과일이 겨울을 위해 준비된 경우 특히 접시와 과일의 청결을 책임져야 합니다. 약간의 오염으로도 음료가 흐려지고 캔이 폭발하지만 주요 위험은 그러한 음료의 소비가 보툴리누스 중독의 발병으로 가득 차 있다는 것입니다.

보관할 때 과일뿐만 아니라 사용할 모든 요리에 끓는 물을 부어야합니다. 손과 작업 표면을 깨끗하게 유지하고 항아리와 뚜껑의 장기간 살균을 게을리하지 마십시오.

고전적인 조리법은 얇게 썬 오렌지 껍질과 펄프를 물에 붓고 설탕을 넣고 끓을 때까지 불에 끓이는 것입니다.

단계별 레시피에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 오렌지 준비;
2. 달콤한 시럽 요리;
3. 과일 시럽을 붓고 음료를 담그고 식히십시오.

오렌지는 다른 감귤류(과자, 자몽, 레몬, 귤) 및 키위, 사과, 배와 잘 어울립니다. 사실, 감귤류 과일과 달리 후자는 처리 시간이 더 오래 걸리므로 사과 또는 배를 먼저 놓은 다음 오렌지를 단계적으로 배치하는 것이 좋습니다.

설탕에 절인 과일의 맛은 오렌지와 체리, 살구, 건포도, 크랜베리의 조합으로 조화를 이룹니다. 생딸기 뿐만 아니라 냉동딸기, 블루베리도 사용이 가능합니다. 건포도 잎, 바닐라, 계피, 정향, 육두구를 넣어 구성에 매운 노트를 추가 할 수 있습니다.

가져가다:

• 2개의 달콤한 오렌지;
• 설탕 한 잔;
• 물 1.5리터.

야채 절단기 또는 일반 칼을 사용하여 씻은 과일에서 얇은 층을 제거한 다음 오렌지를 껍질을 벗기십시오. 풍미를 얇은 스트립으로 자르고 과일을 조각으로 나누고 각각을 얇은 판으로 자릅니다. 괴로움의 출현을 배제하기 위해 풍미 위에 끓는 물을 부을 수 있습니다.

설탕과 물에서 시럽을 끓여 감미료가 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 오렌지 껍질을 넣으십시오. 약불에서 3분간 끓여 식힌다.

얇게 썬 오렌지를 주전자 또는 즉시 안경에 옮기고 따뜻한 설탕에 절인 과일을 부으십시오. 필요에 따라 냉장 보관하거나 즉시 제공하십시오.

음료는 가볍지만 약간 시큼합니다.잔치에 적합하며 약간의 와인이 포함될 수 있습니다.

우리는 다음을 취합니다:

• 물 1리터;
• 사과와 오렌지 600g;
• 설탕 300g;
• 레드와인 100ml.

과일은 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 사과는 먼저 물과 설탕 시럽에 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 그런 다음 액체에서 사과를 제거하고 조각이나 조각으로 자릅니다.

필름에서 오렌지를 풀고 조각 또는 조각으로 자릅니다. 과일을 섞어 주전자 나 팬 바닥에 놓고 끓는 물을 부어 와인을 넣으십시오. 음료를 식히고 박하 조각과 함께 제공하십시오.

많은 사람들은 사과와 오렌지의 조합을 좋아하며 또한 이러한 과일은 저렴합니다. 사과 시즌에 설탕에 절인 과일을 포함하여 겨울 동안 오렌지를 추가하여 주식을 만드는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

제품:

• 7개의 큰 사과;
• 4-5 오렌지;
• 설탕 400g;
• 물 1리터.

오렌지에서 제스트를 제거한 다음 껍질을 벗기고 과육을 제거하십시오. 사과를 조각이나 조각으로 자르십시오. 껍질을 제거하지 않고도 할 수 있습니다. 설탕과 물에서 시럽을 끓여 같은 장소에 풍미를 던집니다.

과일을 항아리에 담고 시럽에서 풍미를 제거하고 항아리 위에 뜨겁게 붓습니다. 3분 후 시럽을 다시 냄비에 붓고 끓여서 과일이 담긴 용기에 다시 붓습니다. 절차를 4번 반복한 다음 은행을 롤업해야 합니다.

약간 신맛이 나는 감귤류가 스위트 페어와 잘 어울리며 상쾌하고 향긋한 탠덤이 완성됩니다. 꿀의 존재는 음료의 이점을 크게 증가시키고 맛에 떫은맛과 벨벳 같은 느낌을 더합니다.

취해야 할 사항:

• 8 배;
• 4 오렌지;
• 꿀 150g;
• 1 레몬;
• 맛에 설탕;
• 3 정향 별;
• 민트 잔가지;
• 물 1리터.

반 레몬 주스를 물에 짜내고 설탕 (없을 수 있음), 정향을 넣고 끓여야합니다. 이때 배를 준비하십시오-씻고 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 시럽에 배 조각을 넣고 15-20 분 동안 요리하십시오.

오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 삶은 배는 시럽에서 제거하고 대신 오렌지를 넣고 5분 이상 끓이지 않은 후 건져내어 배와 섞는다. 시럽을 5분 더 끓입니다.

과일을 주전자나 다른 용기에 옮기고 시럽을 붓습니다. 음료가 40C(또는 그 이하)로 식으면 꿀, 민트를 넣고 잘 섞습니다.

건강한 호박 설탕에 절인 과일은 모든 사람의 취향에 맞지 않습니다. 오렌지를 추가하면 특히 바닐라 설탕과 시트르산(주스)이 추가되는 경우 무미건조한 음료를 진정한 진미로 만들 수 있습니다.

잘 익은 작은 호박은 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 물을 넣고 끓입니다. 조심스럽게 껍질을 벗기고 끓는 물로 데운 오렌지는 껍질로 조각으로 자르고 호박에 보냅니다. 기호에 따라 설탕과 레몬즙을 넣어주세요. 불에서 5-7분간 끓인 다음 불에서 내려 따뜻하게 데우고 2-3시간 동안 그대로 둡니다.

이 시간 동안 과일은 설탕에 절인 과일에 유익한 특성을 부여하고 호박은 부드러워집니다. 가급적이면 작은 그릇에 차갑게 식힌 음료를 제공하십시오.

화합물:

• 구스베리 200g;
• 설탕 80-100g (양은 열매의 종류에 따라 다름);
• 1 오렌지;
• 물 1리터;
• 건포도 잎.

구스베리를 분류하고 씻고 줄기와 나뭇 가지를 자릅니다.달콤한 시럽을 준비하고 거기에 구스베리를 넣고 약 3-5 분 동안 희석하십시오. 열매는 부드러워야 하지만 터지지 않아야 합니다. 슬롯 형 스푼으로 시럽에서 딸기를 조심스럽게 제거하고 다른 용기인 주전자에 넣으십시오.

오렌지를 씻고 끓는 물에 데친 다음 0.5cm 두께로 자릅니다. 열매 위에 오렌지를 놓고 물에 헹구어 낸 건포도 잎을 넣으십시오. 뜨거운 시럽으로 조성물을 붓고 식히십시오. 잎을 제거하고 제공하십시오.

가져가다:

• 2.5리터의 물;
• 1개의 어린 중간 크기 호박;
• 과립 설탕 600g;
• 1 레몬과 오렌지;
• 레몬즙 ½작은술.

과일과 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 오렌지를 조각으로 자르고 호박을 작은 입방체로 자르고 냄비에 모든 것을 넣으십시오. 시럽을 끓여 과일과 야채 혼합물 위에 뜨거운 액체를 붓습니다. 30분 동안 주입한 다음 시럽을 배출하고 불에 다시 가져와 끓입니다. 호박과 오렌지, 레몬 주스를 넣으십시오. 5 분 동안 끓이고 열에서 제거하고 식히십시오.

취해야 할 사항:

• 대황 잎자루 500g;
• 설탕 100-150g;
• 2 오렌지;
• 물 1리터.

대황 준비 - 잎을 찢고 필름에서 분홍빛이 도는 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 시럽을 끓여서 끓여서 대황을 던집니다. 5-7분 동안 끓입니다.

오렌지에서 풍미를 제거하고 음료에 추가하십시오. 과일을 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 대황이 시럽에 들어간 후 5 분 후에 추가하십시오. 대황과 오렌지를 2-3분 동안 끓인 후 불에서 내립니다. 서빙하기 전에 식히고 걸러냅니다.

설탕의 양은 귤의 당도에 따라 다르게 하는 것이 좋습니다. 더 달콤할수록 더 적은 감미료가 필요합니다. 설탕에 절인 과일의 경우 감귤류의 달콤한 품종을 섭취해야하며 10 분 이상 요리해서는 안됩니다. 이 시간 동안 오렌지의 모든 유용한 구성 요소가 파괴되고 자체적으로 즐거운 맛과 독특한 향을 잃게 됩니다.

오렌지에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.