아보카도 : 그것이 무엇이며 왜 유용하며 올바르게 요리하고 사용하는 방법은 무엇입니까?

신선한 야채, 과일 및 허브를 구입하고 이국적인 과일을 구입하는 많은 구매자는 아보카도에주의를 기울입니다. 사실, 모든 사람이 아보카도가 무엇인지, 얼마나 유용한지, 올바르게 요리하고 사용하는 방법을 알고 있는 것은 아닙니다.

아보카도는 가장 특이한 식물 중 하나이며 많은 사람들에게 미스터리입니다. 일부 출처에서는 이것이 베리라고 생각하고 다른 사람들은 견과를 언급하지만 대부분은 그것이 과일이라고 생각하는 경향이 있습니다. 야채에 가깝다. 아마도 이 과일의 독특한 특성 때문일 것입니다. 그러나 특이한 맛과 식물의 소속에 대한 논란에도 불구하고 아보카도는 여전히 과일 나무입니다.

아보카도는 상록수 과일 식물입니다. 나무는 빠르게 자라며 높이가 20미터에 이릅니다. 열매는 배 모양이고 구형이며 타원형이다. 성숙한 과일은 5 ~ 20cm이고 무게는 50g에서 1.5kg입니다. 열매가 덜 익었을 때는 껍질이 거칠고 짙은 녹색을 띱니다.

완전히 익으면 열매가 검게 변하기 시작합니다. 잘 익은 아보카도의 과육은 녹색 또는 황록색이며 기름진 질감이 있으며 중앙에 큰 견과가 있습니다.

아보카도의 맛은 숙성에 따라 다릅니다. 설익은 열매는 호박이나 배와 비슷하고 덜 익기도 합니다. 잘 익은 아보카도의 과육은 견과류 향이 나는 버터에 비유되었습니다. 아보카도의 종류는 약 400가지입니다.

아보카도는 녹색 껍질이 악어 껍질을 연상시킨다고 해서 앨리게이터 페어(Alligator Pear)라고도 불립니다. 식물의 공식 이름은 Persea Americana입니다.

중미는 아보카도의 발상지로 알려져 있으며 현재 아프리카, 브라질, 멕시코, 미국, 이스라엘에서 재배되고 있습니다. 나무는 열대 및 아열대 기후에서 잘 자랍니다. 흑해 연안에서도 재배된다. 적절한 관리와 유리한 환경에서 한 그루의 나무는 150~200kg을 수확할 수 있습니다.

일부는 집에서 장식용 나무로 자랍니다. 아보카도는 종종 잎을 잃기 때문에 가정 재배자가 원하는 만큼 매력적으로 보이지는 않는다는 점에 유의해야 합니다. 이미 집에 이국적인 나무를 갖고 싶은 욕망이 있다면 뿌리가 매우 길고 큰 화분이 필요하다는 것을 기억해야 합니다.

아보카도는 샐러드, 차가운 전채 요리에 첨가물로 적극적으로 사용됩니다.이국적인 과일은 유익한 특성으로 고기와 계란을 대체하여 채식주의 요리에 성공적으로 사용되었습니다. 스시용 충전재에 추가됩니다. 멕시코에서는 아보카도 펄프, 라임 주스 및 조미료로 구성된 전통 간식을 만듭니다. 그리고 브라질에서는 디저트에 첨가하여 영양가 있는 칵테일을 준비합니다. 아보카도가 들어간 요리가 많다.

약용 달인을 준비하기위한 몇 가지 요리법이 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다.

• 뜨거운 물 1.5컵에 으깬 잎 1큰술을 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다. 그런 다음 국물을 따뜻한 곳에서 약 2시간 동안 주입합니다. 그것은 여과 될 수 있고 반 컵에 대한 식사 30분 전에 가져갈 수 있습니다. 치료 과정은 2 주입니다.

• 1 티스푼의 씨앗을 1.5 컵의 물에 부어 5 분 동안 끓입니다. 2시간 동안 주입하고 걸러낸 후 식사 20분 전에 유리잔의 3분의 1을 마십니다.

이 과일은 미용 분야에서 진정한 선물로 간주됩니다. 그것은 얼굴 및 몸 크림, 샴푸, 발삼 및 헤어 마스크 생산에 적극적으로 사용됩니다.

아보카도에 함유된 지방은 유용한 물질로 피부를 풍부하게 하고, 피부색을 개선하고, 영양을 풍부하게 하여 건조한 피부와 싸우고 주름을 예방하는 데 도움이 됩니다. 아보카도는 모발 성장을 촉진하고 윤기를 줍니다. 아보카도를 함유한 화장품은 일반적으로 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.

건강한 아보카도 마스크는 집에서 준비할 수 있습니다.

• 피부에 수분을 공급하고 부드럽게 하려면 아보카도 1개, 꿀 1티스푼, 코티지 치즈에서 퓌레를 섭취하십시오. 모든 것이 철저히 혼합됩니다. 마스크를 얼굴에 바르고 15분 후 미지근한 물로 헹굽니다.
• 지성 및 혼합 피부의 경우 다음 구성을 준비할 수 있습니다. 레몬 주스 1티스푼을 과일 펄프에 첨가합니다. 마스크를 15분 동안 도포한 다음 씻어냅니다.

• 과일 과육에 크림 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주면 화장 지우기에 좋다.
• 매우 건조한 피부의 경우 이 조리법에 유익한 효과가 있습니다. 아보카도 퓨레를 오트밀 2테이블스푼, 달걀 흰자 1개, 레몬 주스 2티스푼과 섞습니다. 마스크는 30분 동안 유지하고 따뜻한 물로 씻어내야 합니다.
• 영양과 보습 효과는 아보카도 펄프, 바나나, 우유 2 큰 스푼의 마스크를 가져올 것입니다.

아보카도를 사용한 마스크가 엄청나게 많습니다. 이것들은 사용 가능한 재료를 사용하여 집에서 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 몇 가지 옵션에 불과합니다.

과일은 비타민과 미네랄 함량이 높기 때문에 유용합니다. 아보카도에는 지방, 단백질, 탄수화물, 섬유질 및 다양한 산이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 올레산은 혈액 내 콜레스테롤의 양을 낮춥니다. 비타민 B1과 B6의 함량에 따르면 아보카도는 다른 과일 중 납입니다.

또한 아보카도에는 비타민 A, C, K, B3, B5, B9, E가 포함되어 있습니다. 과일에는 미량 원소가 풍부합니다.그 중에는 칼륨, 칼슘, 인, 철, 요오드, 불소가 있습니다. 과일 100g에는 167칼로리가 들어 있습니다.

아보카도는 심혈관계, 위장관의 기능을 개선하고 갑상선 기능을 정상화하는 데 사용할 수 있습니다. 과일의 이점은 악성 종양의 형성을 예방한다는 것입니다. 당뇨병, 고혈압, 동맥경화증, 빈혈이 있는 사람에게 섭취하는 것이 좋습니다.

아보카도는 기생충을 제거하는 데 도움이되며 위염, 변비에 유용합니다. 모든 전염병 및 바이러스 성 질병에서 면역력을 높이는 수단으로 사용됩니다. 매일 과일을 먹으면 기억력을 향상시키고 효율성을 높이고 웰빙과 기분을 크게 향상시킬 수 있습니다.

체중 감량을 원하는 사람들에게 매일 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 그것은 비타민으로 몸을 포화시키기 때문에식이 요법에 포함될 수 있지만 동시에 장을 정화하고 굶주림을 줄이는 데 도움이됩니다. 다른 제품과 함께 섭취할 수 있으며 다이어트 식단을 준비할 수 있습니다.

과일의 엄청난 수의 긍정적 인 특성으로 인해 아보카도에는 많은 금기 사항이 있습니다.

• 특히 감귤류에 알레르기가 있는 사람에게는 금기일 수 있습니다. 이 경우 과일은 세심한주의를 기울여야합니다. 먼저 작은 조각을 먹고 신체의 반응을 확인하십시오.
• 어린이의 몸이 이국적인 과일에 예기치 않게 반응할 수 있기 때문에 어린이에게 주는 것은 권장하지 않습니다.
• 덜 익거나 너무 익은 과일과 하루 이상 잘라서 저장한 과일도 먹지 마십시오. 신선할 때 먹어야 합니다.

• 이국적인 과일은 너무 많이 먹어도 해를 끼칩니다. 몸에 비타민이 과도하게 쌓일 것이고 이것은 유익하지 않습니다.

잘 익은 아보카도를 먹어야 합니다. 구매할 때 판매자가 양질의 과일을 제공하는지 여부를 결정할 수 있습니다.

좋은 과일의 껍질은 반점, 찌그러짐, 균열 없이 주름이 져 있습니다. 색상은 녹색이며 포화 상태이며 갈색 색조가있을 수 있습니다. 연한 녹색은 열매가 덜 익었다는 것을 나타냅니다. 어두운 줄기는 지나치게 익은 과일을 나타냅니다. 밝은 갈색이어야 합니다.

이국적인 과일을 처음 먹어보기로 결정한 사람들에게는 제대로 먹는 방법과 요리법을 익히는 것이 좋습니다.

일반적으로 아보카도를 먹기 전에 다양한 요리에 넣기 전에 껍질을 제거합니다. 그러나 그것은 몸에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 그것으로부터 몸에서 벌레를 제거하는 데 도움이되는 약용 달인을 준비 할 수 있습니다.

이렇게하려면 껍질을 갈아서 끓는 물 한 잔을 부어 밤새 두십시오. 아침에 주입은 공복에 마셔야합니다. 이 작업은 3일 이내에 완료되어야 합니다. 달인이 어린이에게 주어지면 설탕을 첨가 할 수 있습니다.

아보카도 씨앗이 유독하다는 의견이 있음에도 불구하고 실제로는 완전히 사실이 아닙니다. 소량으로 사용하면 신체에 이롭지만 다량으로 사용하면 실제로 해로울 수 있습니다. 임산부와 어린이뿐만 아니라 알레르기가있는 사람들을 위해 뼈에서 준비한 약물을 사용하지 마십시오.

아보카도 자체는 매우 유용하며, 그것이 들어있는 것은 뼈에 있습니다. 전체 유기체의 치유에 참여하고 다양한 질병과 싸우는 데 도움이 되는 많은 양의 유용한 물질:

• 하나의 뼈에는 신체가 필요로 하는 일일 섬유질 양이 들어 있습니다.
• 커널에 포함된 항산화제는 자유 라디칼을 파괴하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
• 우리 몸에 꼭 필요한 칼륨은 뼈에 함유되어 있으며 그 양은 바나나 칼륨의 2배입니다. 과일이 익을수록 돌에 더 많은 칼륨이 포함됩니다.
• 뼈에는 태아의 펄프와 동일한 비타민이 모두 들어 있습니다. 또한 안과 질환 퇴치에 특히 유용한 루테인을 함유하고 있습니다.
• 아보카도 씨는 천연항생제라고도 불리며 각종 세균과 곰팡이 감염에 잘 견딘다.

• 암과의 싸움에서 뼈는 필수적이며 종양의 성장을 늦추고 백혈병 세포에 파괴적으로 작용합니다.

아보카도 커널의 모든 유익한 특성을 바탕으로 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다. 그것은 주로 의약 목적으로 매우 소량으로 사용됩니다. 코스를 수강할 때 성인은 보충제 또는 달인 형태로 하루에 커널의 절반 이상을 섭취할 수 없습니다.뼈를 으깨서 약용 가루로 만들기 전에 쓴맛이 나므로 오븐에 굽거나 튀겨야 합니다. 뼈를 가방에 넣은 후 믹서기 또는 강판으로 망치로 커널을 갈 수 있습니다.

이 문제에 대한 영양사의 의견은 비슷합니다. 그것은 밤에 먹을 수 있으며이 특정 과일은 다른 무엇보다 먹는 것이 훨씬 좋습니다. 다이어트에 적극적으로 사용하는 것이 좋습니다.

과일 자체는 칼로리가 상당히 높습니다. 그러나 모든 비타민, 미량 원소 및 지방은 쉽게 흡수되어 신체에 도움이 됩니다. 아보카도는 신진 대사를 개선하고 장을 정화하는 데 도움이 됩니다. 따라서 저녁에는 별도로 또는 야채 및 과일과 함께 먹을 수 있습니다.

의사는이 문제에 개별적으로 접근하고 신체의 일반적인 상태 또는 질병의 단계를 고려하는 것이 좋습니다. 하루에 3~4조각이면 충분하다고 여겨지며, 매일 과일을 먹을 필요도 없다. 일주일에 네 번이 최적으로 간주됩니다.

많은 요리가 아보카도를 사용하여 발명되었지만 이 이국적인 과일을 좋아하는 사람들은 아보카도를 생으로 먹는 것을 선호합니다. 그리고 그들은 적당히 익은 과일이 너무 맛있어서 때때로 그것을 먹는 것을 중단하기조차 어렵다고 믿습니다. 따라서 이 맛을 처음 접하시는 분들은 잘 익은 과일만 골라 드시는 것이 좋습니다.

색상은 녹색이어야 하며 약간 갈색이어야 합니다. 과일이 검은색이면 너무 익은 것입니다.내부는 황색 펄프여야 합니다.

먹는 방법은 2가지가 있습니다. 과일을 잘 헹구고 세로로 자르고 조심스럽게 뼈를 제거하십시오. 과일이 너무 익으면 티스푼으로 과육을 먹을 수 있습니다. 그러나 더 미적 옵션은 깔끔한 조각으로 자르는 것입니다.

그것을 사용하는 가장 쉬운 방법은 펄프에 마늘, 후추, 소금, 올리브 오일을 추가하는 것입니다. 샌드위치에 좋은 스프레드를 만듭니다. 후추, 소금에 절인 조각을 따로 먹을 수도 있습니다.

과일이 단단하고 충분히 익지 않은 경우 집에서 익을 수 있는 모든 조건을 만들 수 있습니다. 기다리는 시간이 허락한다면 과일이 저절로 익을 수 있는 따뜻한 곳에 며칠 동안 두어도 됩니다. 냉장고에 보관할 수 없습니다. 거기에서 그는 익지 않고 악화 될 것입니다. 사과와 바나나 옆에 아보카도를 놓아두면 더 빨리 익을 수 있습니다.

자른 과일은 오랫동안 보관되지 않습니다. 집착 필름으로 싸서 냉장고에서 최대 5 일 동안 누워있을 수 있습니다.

이 방법은 급하게 테이블에 아보카도를 올려야 할 필요가 있고 손님이 이미 가고 있는 경우에 사용해야 합니다. 다른 경우에는 과일이 저절로 익도록 두는 것이 좋습니다. 그래야 맛이 훨씬 좋아집니다.

추가 조작을 위해 아보카도를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 그것은 모두 어떤 종류의 요리를 준비할지에 달려 있습니다.소스, 파스타, 필링에 펄프가 필요한 경우 과일을 세로로 자르고 돌을 제거하고 숟가락으로 모든 펄프를 긁어 내면 충분합니다. 샐러드에 큐브 또는 조각이 필요한 경우 칼로 펄프를 조심스럽게 자른 다음 원하는 모양을 지정해야합니다.

아보카도는 흥미로운 과일입니다. 그것은 많은 제품과 결합됩니다:

• 토마토, 오이, 달콤한 고추, 채소, 배추, 당근이있는 샐러드에 추가하면 좋은 조합이 나옵니다.
• 옥수수, 바나나, 말린 과일도 이 이국적인 과일에 추가할 수 있습니다.
• 아보카도는 또한 해산물, 특히 새우, 홍합, 오징어와 결합됩니다.
• 생선의 경우 연어와 연어는 아보카도 요리에 적합한 옵션입니다. 그것과 함께 접시에 새로운 맛을주는 아보카도의 빈번한 동반자는 라임, 레몬, 오렌지입니다.
• 아보카도 햄, 치킨, 치즈로 간식을 준비하는 데 적합합니다.
• 소스와 드레싱은 다양한 조미료, 허브, 견과류 및 일부 유형의 치즈를 결합한 아보카도로 만드는 경우가 많습니다. 이 소스에 아보카도가 들어있어 맛이 독창적이고 풍부합니다.

아보카도는 많은 맛있는 요리에 사용할 수 있습니다. 이들은 주로 소스, 샐러드 및 차가운 전채, 때로는 디저트입니다. 모든 레시피는 집에서 간단하고 쉽게 만들 수 있습니다. 다음은 가장 인기 있는 것입니다.

• 아보카도, 닭고기, 야채 샐러드. 삶은 닭 가슴살을 입방체로 자릅니다. 접시 바닥에 양상추 잎이 놓여 있고 그 위에 닭고기 조각, 방울 토마토 반쪽, 올리브, 아보카도 펄프가 놓여 있습니다. 샐러드 후추, 소금, 레몬 주스와 올리브 오일을 넣으십시오. 저어하지 않고 테이블에 제공하십시오.
• 새우를 곁들인 아보카도 샐러드. 조각으로 자른 과일을 접시에 놓고 삶은 새우를 그 위에 놓습니다. 샐러드용 소스가 준비됩니다. 무가당 요구르트 또는 사워 크림 몇 스푼을 레몬 또는 라임 1개의 풍미와 혼합하고 고수풀 및 후추를 첨가합니다.
• 치즈로 속을 채운 아보카도. 과일은 반으로 자르고 껍질을 벗깁니다. 갈색으로 변하지 않도록 레몬즙을 뿌린다. 채우기를위한 두 개의 과일에는 치즈 200g, 크림 몇 스푼, 마른 화이트 와인 몇 스푼, 바질, 고추가 필요합니다. 이 모든 것이 부드러워 질 때까지 믹서기에서 혼합됩니다. 대출 절반은 결과 혼합물로 채워집니다.

• 속을 채운 토마토. 작은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 체리 수 있습니다. 코어는 각각에서 꺼내고 절반은 아보카도, 레몬 주스, 마늘의 펄프로 준비된 충전물로 채워집니다. 모든 것이 믹서기, 후추, 소금, 마요네즈에 혼합됩니다. 토마토의 반은 속으로 채워지고 허브로 장식됩니다.
• 아보카도 파테. 아침과 샌드위치에 어울리는 가장 간단한 레시피는 바로 건강한 파테입니다. 그것을 준비하려면 믹서기에 아보카도를 갈아서 맛을 내기 위해 마늘, 소금, 후추를 넣으면 충분합니다. 그러면 맛있는 페이트가 준비됩니다.
• 아보카도와 붉은 생선의 전채. 이러한 전채는 모든 테이블을 장식하고 원래 맛으로 기뻐할 것입니다. 믹서기에서 아보카도와 치즈를 갈아서 소금, 후추, 레몬 주스를 넣으십시오. tartlet에 생선 조각을 넣으십시오. tartlet의 중간에 과자 주사기를 사용하여 결과 덩어리를 짜내고 채소로 장식하십시오.
• 고구마와 사과 샐러드. 오븐은 200도까지 가열하고 감자를 두 부분으로 자르고 향신료, 올리브 오일을 넣고 30 분 동안 구워야합니다.잘게 썬 시금치와 양파를 섞고 사과 식초, 레몬 주스를 넣습니다. 결과 드레싱과 감자 조각을 섞습니다. 아보카도를 조각으로 자르고 샐러드에 추가하십시오.

• Physalis 수프. Physalis는 다진 마늘을 뿌리고 약 5 분 동안 구운 베이킹 시트에 깔립니다. physalis가 갈색으로 변하고 주스를 제공하면 야채를 얻을 수 있습니다. 그런 다음 그들은 아보카도, 오이와 함께 믹서기에서 섞입니다. 미리 삶아둔 닭육수를 넣어줍니다. 준비된 수프는 냉각되고 파슬리로 장식됩니다.
• 아보카도와 마늘이 들어간 스파게티. 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 스파게티면을 넣고 평소보다 2분 덜 삶는다. 믹서기의 소스에는 아보카도 조각, 마늘 정향이 섞이고 레몬 주스, 바질 및 올리브 오일이 첨가됩니다. 스파게티는 소스와 섞이고 레몬 껍질과 후추를 얹습니다.
• 오이와 아보카도 샐러드. 계란을 삶고 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다. 거기에 잘게 썬 아보카도와 오이를 넣으십시오. 혼합물을 마요네즈로 맛을 내고 겨자와 잘게 썬 딜을 넣으십시오.
• 야채 샐러드. 양상추 잎은 손으로 찢어야합니다. 아보카도 - 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 달콤한 고추와 토마토도 자릅니다. 옥수수와 팥을 결합하고 추가하기만 하면 됩니다. 드레싱은 올리브 오일과 라임 주스입니다.

• 롤스 캘리포니아. 아보카도가 필수 재료인 많은 사람들이 가장 좋아하는 요리는 집에서 요리할 수 있지만 약간의 시간을 할애해야 합니다. 철저히 씻은 쌀에 물을 붓고 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 쌀이 15분 더 주입된 후. 소금과 설탕을 첨가하여 끓인 물로 희석 한 식초를 쌀에 부어 잘 섞습니다.그런 다음 쌀이 완전히 식어야 합니다. 아보카도는 조각으로 자르고 새우는 두 부분으로 나뉩니다. 마요네즈에 와사비와 간장을 더합니다. 식초를 넣은 냄비를 준비하십시오. 김은 광택이 나는 면이 아래로 향하도록 특수 매트에 깔려 있습니다. 손을 아세트산 물에 적신 다음 쌀이 표면에 고르게 분포됩니다. 아보카도와 새우 속을 채운 후 매트를 이용해 롤 모양을 만듭니다. 그런 다음 부분 조각으로자를 수 있습니다.
• 생선 샐러드. 계란은 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 살짝 소금에 절인 연어도 같은 방법으로 잘라 계란에 넣습니다. 아보카도와 오이를 입방체로 자릅니다. 샐러드 드레싱은 사워 크림, 겨자, 간장 및 레몬 주스로 만듭니다.

아보카도는 요리, 미용, 의약품, 과육 등 모든 분야에서 사용되며, 특정 용도에 따라 돌, 껍질, 잎 등을 사용합니다.

먹을 때 항상 과육만 사용하고 드물게 뼈를 조미료로 사용하여 가루로 만듭니다. 대부분의 경우 아보카도는 그 자체로 또는 소스, 파테, 드레싱의 형태로 생으로 먹습니다. 과일을 오븐에서 구우면 쓴맛이 나는 것으로 나타났습니다.

흥미로운 사실은 예를 들어 뼈가 치유의 달인과 주입의 준비에만 사용되는 것이 아니라는 것입니다. 잉크를 만드는 데 오랫동안 사용되었습니다. 또한 식용 색소로 사용할 수 있습니다. 으깨면 오렌지 주스가 씨에서 나오며 공기에 노출되면 아보카도의 종류에 따라 검거나 붉게 변합니다.

과일에는 엄청난 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 세계에서 가장 영양가가 높은 과일로 기네스북에 등재되어 있습니다.

과일이 자라는 곳, 올바르게 선택하고 자르는 방법, 사용하는 곳 및 재배하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.