아보카도 소스: 최고의 레시피와 요리 비법

아보카도, 또는 이 과일이라고도 불리는 Perseus americana는 남미와 멕시코에서 자랍니다. 오늘날 유럽의 따뜻한 지역에서도 성공적으로 재배되고 있습니다. 열매의 모양은 배와 비슷합니다. 껍질은 매끄럽고 약간 주름이 있으며 때로는 유양돌기가 있으며 색상은 밝은 녹색에서 짙은 녹색까지 다양합니다. 외관상 표면이 가죽과 비슷할 수 있습니다. 펄프는 매우 부드럽고 부드럽고 연한 녹색입니다. 내부에는 단단한 갈색 뼈가 있습니다.

이 과일 식물은 음식을 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강하게 만드는 수많은 비타민과 미네랄로 널리 포화되어 있습니다. 과일은 날 것으로 먹을 수 있지만 점점 더 다양한 요리에 기본으로 사용되거나 풍미있는 첨가물로 사용됩니다.

기본으로 준비된 소스는 요리 걸작에 큰 도움이 될 뿐만 아니라 유용한 비타민 공급원이기도 합니다. 그 맛 덕분에 소스뿐만 아니라 페이트의 대체품이 될 수 있습니다!

Perseus americana는 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시키는 귀중한 이점을 제공합니다. 인체 장기에 유익한 영향을 미치며 노화 징후와의 싸움에서 리더 역할도 합니다.프랑스 과학자들은 이 오일을 치주 질환, 관절염 및 경피증과 싸우는 데 도움이 되는 약물의 기초로 삼았습니다. 고령자는 습진 및 칼슘 결핍 치료를 위해 이 약을 복용합니다.

과일의 이점은 소화 시스템에도 매우 중요합니다. 구성에 설탕과 지방이 없기 때문에 종종 식단에 포함됩니다.

이 과일 식물의 기름은 미용에도 널리 사용됩니다.

• 이 조성물에는 심혈관계에 유익한 효과가 있고 기억력 향상에 도움이 되는 다중불포화 지방산이 포함되어 있습니다.
• 칼륨은 스트레스에 대한 신체의 저항력을 증가시키고 물-염분 균형을 정상화합니다. 또한 의사는 고혈압 환자에게이 과일을 권장합니다.
• 구성의 일부인 구리와 철은 정상적인 조혈 및 혈액 순환에 기여합니다.
• 올레산은 혈액에 축적된 콜레스테롤을 분해하고 그 형성을 방해하는 역할을 합니다.
• 충분한 양의 칼륨, 나트륨, 인, 망간 및 마그네슘도 포함되어 있습니다.
• 비타민 A, B, C, E, PP 및 D도 이 과일에 함유되어 있어 부인할 수 없는 이점이 있습니다.

아보카도 소스는 다양한 전채, 생선 및 고기 요리에 훌륭한 추가 재료가 될 것입니다. 그것은 또한 닭고기, 참치, 양파, 새우를 곁들인 샐러드에 독특한 맛을 더할 것이며, 이 과일을 첨가하여 준비한 초콜릿 크림은 요리 경험에서 신의 선물이 될 것입니다.

요리가 절묘한 맛과 향을 얻으려면 올바른 요리를 선택해야 합니다. 이 경우 가장 좋은 방법은 완전히 익었지만 너무 익지 않은 과일입니다.덜 익은 살은 딱딱하고 맛이 없고, 너무 익은 살은 기름지고 부서지기 쉽습니다. 다음은 선택에 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

• 압력. 표면이 단단해야 하며 손가락으로 누르면 작은 흠집이 생깁니다.
• 덜 익은 과일을 구입했다면 집에서 원하는 상태로 가져갈 수 있습니다. 아보카도를 잘 익은 사과나 바나나와 함께 종이 봉지에 넣으면 됩니다. 1-2일 후에 과일이 완전히 익습니다. 그것은 사과와 바나나에서 발견되는 에틸렌에 관한 것이며 눈에 띄는 것은 근처 과일의 급속 숙성에 기여합니다.

이 과일 식물을 기반으로 한 최고의 요리법이 있습니다. 그것을 시도하고 당신은 당신의 새로운 요리 창조의 맛에 즐겁게 놀랄 것입니다.

이 멕시칸 셰프의 창작물은 야채 소스 중 가장 유명하며 마요네즈 대신 사용할 수 있습니다. 준비를 위해 매우 익은 과일을 사용해야합니다.

재료:

• 아보카도;
• 체리 토마토 또는 잘 익은 작은 토마토;
• 마늘;
• 라임 쥬스;
• 파슬리 (맛보기);
• 올리브유.

요리:

• 과일을 반으로 자르고 돌을 제거하고 숟가락으로 과육을 꺼냅니다. 접시를 제공하기 위해 껍질을 남겨 두어야합니다.
• 펄프를 퓌레로 으깨거나 때리고 라임 주스를 부어 완성품이 어두워지지 않도록하십시오.
• 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시키고 혼합물에 넣으십시오.
• 토마토를 잘게 자르고 주요 덩어리와 섞습니다.
• 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.
• 전체 혼합물, 소금을 철저히 갈아서 기름으로 간을하십시오.

모든 것이 준비되면 혼합물을 냉장고에 10-15분 동안 보관하고 서빙합니다.

이 옵션은 모든 반찬에 큰 도움이되며 마요네즈를 완전히 대체하며 요리에 많은 시간이 걸리지 않습니다.

재료:

• 1 익은 과일;
• 마늘 쪽;
• 한 레몬 주스;

• 화이트와인 식초 1/2큰술(선택사항)
• 올리브 오일 3⁄4컵;
• 후추 (맛보기);
• 소금 (맛에).

요리:

• 껍질에서 과일을 껍질을 벗기십시오.
• 펄프, 와인 식초 및 레몬 주스를 결합하고 믹서기, 소금 및 후추로 치십시오.
• 혼합물에 올리브 오일을 넣고 믹서기로 다시 치십시오.

샐러드 드레싱에 탁월합니다.

재료:

• 아보카도;
• 물 (양은 원하는 농도에 따라 다름);
• 올리브유;
• 셀러리;
• 파슬리;
• 레몬 주스;
• 양파 또는 마늘.

준비: 모든 재료를 섞고 믹서기로 치기만 하면 됩니다.

아침 식사 또는 가벼운 간식을 위한 훌륭한 옵션입니다.

재료:

• 익은 아보카도;
• 빵 (회색 또는 검은 색 - 선택 사항);
• 소금;
• 갈은 후추 (취향에 따라).

준비: 껍질을 벗긴 펄프는 포크로 반죽해야 합니다. 소금과 후추 후. 빵에 덩어리를 올려 맛있게 드세요!

재료:

• 신선한 양파 소량
• 반 라임 또는 레몬;
• 3 아보카도;
• 마늘 머리 2개;
• 소금 (선택 사항).

요리:

• 과일에서 씨를 제거하고 숟가락으로 과육을 퍼냅니다. 레몬 주스를 붓습니다.
• 펄프를 퓌레, 소금으로 으깨십시오.
• 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 자르거나 프레스에 통과시킵니다.
• 양파를 씻고 잘게 자릅니다.
• 모든 재료를 결합하고 철저히 섞는다.

재료:

• 3 아보카도;
• 1 라임 또는 레몬;
• 핫 칠리 페퍼 1 꼬투리;
• 불가리아 고추.

요리:

• 과일에서 씨를 제거하고 숟가락으로 과육을 퍼냅니다. 레몬 주스를 붓습니다.
• 펄프를 퓌레, 소금으로 바꾸십시오.
• 두 종류의 고추를 씻어 씨를 제거하고 아주 잘게 썬다.
• 덩어리를 철저히 혼합하고 제공하십시오.

이 버전에는 고추와 옥수수 칩으로 보완되는 고전적인 요리법이 포함되어 있습니다.

재료:

• 실란트로 80g;
• 1 라임 (레몬);
• 칠리 페퍼 꼬투리;
• 아보카도 2개;
• 마늘 4쪽;
• 소금 (맛);
• 신선한 민트와 옥수수 칩(서빙용).

요리:

• 과일을 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
• 레몬 주스로 펄프를 이슬비.
• 중간 강판에 펄프를 창살.
• 씻은 고수에서 잎을 제거하고 믹서기에 넣으십시오.
• 껍질을 벗긴 마늘을 거기에 보내십시오.
• 레몬 반 개를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
• 강판 아보카도를 믹서기에 옮기고 소금을 넣고 무스 상태로 갈아줍니다.
• 칠레는 얇은 조각으로 자릅니다.

준비된 소스를 샐러드 그릇에 담습니다. 소량의 칠리 페퍼, 신선한 민트 및 옥수수 칩을 얹으십시오.

재료:

• 아보카도 펄프 200g;
• 사워 크림 15 또는 20% 지방 200g;
• 신선한 마늘 잎 3 꼬투리;
• 신선한 딜 줄기 3개.

요리:

• 사워 크림과 펄프를 결합하십시오. 철저히 흔들어 주세요. 질량의 부피는 약 1/4 증가해야합니다.
• 채소를 잘 헹구고 말리고 잘게 자릅니다.
• 사워 크림으로 다진 채소를 덩어리에 추가하십시오. 원하는 경우 소금을 넣을 수 있습니다.

재료:

• 반 익은 과일;
• 1/3 신선한 호박;
• 1-1.5티스푼 레몬 주스;
• 마늘 반 정향;
• 파슬리의 작은 무리;
• 물 (양은 원하는 농도에 따라 다름);
• 소금 (맛에).

요리:

• 숟가락으로 펄프를 퍼냅니다.
• 애호박은 껍질과 함께 굵게 다진다.
• 아보카도, 호박, 주스, 마늘, 허브, 레몬 주스를 믹서기에 넣습니다.
• 소량의 물(약 50~70ml)을 추가합니다.
• 두꺼운 크림의 농도가 될 때까지 블렌더에서 내용물을 치십시오.
• 물이 부족하면 더 추가해서 드시면 됩니다.

재료:

• 아보카도 2개;
• 마늘 쪽;
• 샬롯, 작은 무리;
• 한 레몬의 주스;
• 올리브 오일 1/4 컵;
• 갈은 후추와 소금 (맛보기).

요리:

• 과일을 정화하십시오.
• 과육, 잘게 썬 마늘, 다진 양파, 레몬 주스, 올리브 오일을 믹서기에 넣습니다. 철저히 흔들어 주세요.
• 스파게티가 준비되면 물을 빼십시오 (반 잔은 남겨야 함). 물이 조금 식으면 소스를 넣어주세요.
• 완성된 스파게티면을 접시에 담아주세요. 잘 섞인 소스로 파스타를 이슬비.
• 마지막에 소금, 후추, 파슬리로 접시를 뿌립니다.

재료:

• 잘 익은 아보카도 1개;
• 1티스푼 소금;
• 2 마늘 정향;
• 125ml 크림;
• 2 큰술. 엘. 잘게 썬 바질.

요리:

• 과일을 껍질을 벗기고 체를 통해 펄프를 갈아서십시오.
• 소금 반 티스푼을 붓습니다.
• 마늘 페이스트를 추가하십시오.
• 크림이 될 때까지 휘핑 크림.
• 모든 재료를 결합하고 바질을 첨가하십시오.

재료:

• 후무스 - 400g;
• 익은 아보카도 - 2 개;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 타히니 - 1 큰술. 엘.;
• 갓 갈은 후추;
• 소금;
• 커민 (티스푼 끝);
• 잘게 썬 실란트로 - 1-2 큰술. 엘.;
• 붉은 고춧가루.

요리:

• 후무스와 타히니를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추(선택사항).
• 커민과 아보카도를 결합하십시오.크림 같은 덩어리가 형성 될 때까지 반죽하십시오.
• 선택적으로 올리브 오일, 고수 및 고추 조각을 추가할 수 있습니다.

제품은 국수 또는 칩과 함께 제공됩니다.

과카몰리는 준비 직후에 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 제품이 산화되어 사람이 섭취하기에 부적합해집니다. 냉장고의 최대 유효 기간은 하루입니다.

다음 영상에서는 아보카도 과카몰리 소스 레시피를 시청하세요.