아보카도 선택의 미묘함

이국적인 과일 아보카도는 가장 영양가가 높은 과일로 인정받아 기네스북에 이름을 올리는 영예를 안았습니다. 비타민과 미네랄이 너무 많이 함유되어 있어 슈퍼푸드로 불릴 정도입니다. 그러나 그들은 이점뿐만 아니라 독특한 맛과 향으로 인해 해외 과일과 사랑에 빠졌습니다. 누군가에게는 견과류, 누군가에게는 매운 허브, 누군가에게는 솔잎과 비슷합니다. 아보카도를 아직 안 먹어봤다면 꼭 먹어봐야 합니다.

풍부한 맛의 팔레트 전체를 느끼기 위해 정말 잘 익은 과일을 선택하는 방법. 정말 잘 익은 과일을 구별하는 주요 특징과 아보카도 선택의 다른 뉘앙스를 고려하십시오.

Perseus americana 나무에서 자라는 이 이국적인 과일은 다르게 보일 수 있습니다. 타원형, 구형 또는 배 모양입니다. 껍질의 색조는 다르며 옅은 녹색에서 거의 검은 색까지 성장 장소에 따라 다릅니다. 섹션에서 전체 과일의 약 절반을 차지할 수있는 돌과 기름진 질감의 밝은 노란색 펄프가 보입니다.

과일에는 섬유질, 비타민 K, E, 리보플라빈, 아스코르브산, 티아민, 레티놀, 판토텐 및 엽산, 니아신이 포함되어 있습니다. 그리고 그 안에있는 미량 원소는 철, 칼슘, 구리, 인, 칼륨, 요오드와 같은 창고 일 뿐이며 이것은 완전한 목록이 아닙니다.

모든 아보카도는 멕시코, 과테말라, 서인도의 세 그룹으로 나뉩니다.이 이국적인 과일의 400 품종 중 "캘리포니아", "플로리다"및 "핑크턴"의 세 가지 품종 만 일반적으로 우리나라 선반에서 발견됩니다. 첫 번째는 과테말라 그룹을 나타냅니다. 이들은 매우 부드럽고 기름진 내용물을 가진 거의 동일한 검은색 Haas 아보카도입니다.

"플로리다" 변종 또는 "홀"은 서인도인 그룹을 나타냅니다. 고국에서는 종종 비가 내리기 때문에 그러한 과일은 더 신선하고 단맛이 있으며 펄프는 더 수분이 많습니다. 부드럽고 연한 녹색이며 껍질을 벗기기 어렵고 중간 크기의 커널이 있으며 펄프의 비율이 상당히 높습니다. 홀의 펄프는 잘라도 잘 떨어지지 않아 롤이나 샐러드를 만들 때 좋습니다. 그들은 일반적으로 겨울에 판매됩니다.

그 속성의 "Pinkerton"은 다른 두 품종 사이의 교배종입니다. 수프, 스무디, 디저트가 준비됩니다. 어떤 사람들에게는 그 맛이 고기와 비슷하기 때문에 채식주의자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 과일은 다양한 요리에 고기 대신 사용됩니다. 핑커톤의 중요한 장점은 뼈가 작고 세척이 간편하여 잘 익은 과일의 껍질을 손으로 제거할 수 있다는 점입니다.

이미 배웠듯이 아보카도의 선택은 주로 어떤 종류의 요리를 요리하고 싶은지에 달려 있습니다. 다른 품종에는 다른 속성이 있습니다. 이제 우리 앞에서 익은 과일을 살 때 이해하는 방법을 결정합시다.

• 가장 먼저 할 일은 과일의 껍질을 누르는 것입니다. 약간 줄어들었다가 원래 모양으로 돌아갑니다.과일이 덜 익으면 누르면 껍질이 구부러지지 않습니다. 익을 때까지 며칠 동안 보관해야합니다. 반대로 지나치게 익은 과일에는 찌그러짐이 남아 있습니다.

• 과일을 흔들면 뼈에서 소리가 들린다. 그런 소리가 들리지 않으면 과일이 아직 덜 익었거나 품질이 좋지 않다는 의미입니다.
• 우리는 외관상 과일의 품질을 결정합니다. "악어 배"의 피부를 조사하십시오. 반점과 점이 없는 균일한 색상이어야 합니다. 외부 손상도 바람직하지 않습니다.

이 간단한 규칙을 기억하십시오. 도움을 받으면 가장 맛있는 아보카도만 선택할 수 있습니다.

익었지만 아직 상하지 않은 아보카도를 찾는 것은 큰 성공입니다. 대부분의 경우 덜 익은 표본이 선반에 있으므로 판매자는 익은 과일이 빨리 악화되기 때문에 손실에 대해 스스로를 보장합니다. 집에서는 며칠 동안 서늘한 곳에 보관해야 익을 수 있습니다.

많은 사람들이 태아를 살 때, 그리고 청소를 시작할 때에도 태아의 상태를 확인하려고 하지 않습니다. 열매가 덜 익었다는 사실은 먹는 과정에서야 비로소 드러난다. 너무 단단한 펄프와 쓴맛은 과일이 원하는 상태에 도달하지 못했음을 나타냅니다.

과일이 줄기 대신 길게 보인다면 자연 조건에서 나무에서 익은 것이며 매우 좋을 것입니다. 상하기 직전에 드시고 덜 익은 과일만 보관하십시오.

악어 배 애호가가 알아야 할 몇 가지 트릭이 더 있습니다.

• 과일이 하루나 이틀 더 있어야 하는 것을 알지만 바로 먹거나 요리하고 싶다면 오븐에 몇 분 동안 넣습니다. 그래서 펄프가 더 부드럽고 맛있습니다. 그 전에 큰 조각으로 자르고 레몬을 뿌려 어두워지지 않고 소금에 절입니다.
• 익을 시간이 있다면 간단한 방법이 있습니다. 아보카도를 바나나와 함께 종이 봉지에 넣으십시오. 사과와 배도 적합합니다. 그들은 가스 에틸렌을 방출하기 때문에 성숙을 가속화 할 수 있다고 믿어집니다.

• 다진 과일 보관 방법. 신선도와 색상을 보존하는 데 도움이 되도록 양파 반개와 함께 밀폐 용기에 냉장고에 조각을 넣으십시오. 레몬 주스나 사과 사이다 식초로 문지르셔도 됩니다. 이것은 적어도 하루 동안 슬라이스의 수명을 연장합니다. 물이 담긴 그릇에 보관하지 않는 것이 중요합니다. 이는 빠른 부패로 이어질 수 있습니다.
• 아보카도는 너무 익어서 더 이상 먹을 수 없습니다. 그것을 버리려고 서두르지 마십시오. 펄프에서 훌륭한 헤어 마스크를 만들 수 있습니다. 그것을 모아서 드문드문 빗으로 머리카락을 통해 분배하십시오. 그 후에 샴푸로 머리를 완전히 씻으십시오.

건강한 생활 방식을 좋아하는 팬과 채식주의자에게 아보카도는 소중한 제품입니다. 과일임에도 불구하고 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 다이어트를 하는 사람들의 이야기를 하면 해외 과일이 선택의 대상이 된다. 결국, 겸손한 식단을 고수하면 종종 비타민과 영양소가 적습니다.

Haas와 Pinkerton은 가장 칼로리가 높습니다. 영양가는 제품 100g당 380kcal에 달할 수 있습니다.모든 종류의 아보카도가 낮은 혈당 지수(10단위)를 가지고 있다는 사실에도 불구하고 그러한 칼로리 함량은 당신의 목표인 마른 몸에 더 가까이 다가가지 못합니다. 플로리다 품종은 식이 영양에 가장 적합합니다. 수분이 많고 부드럽고 달콤하며 갈증을 완벽하게 해소하고 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시킵니다.

보통 아보카도는 세로로 두 부분으로 자르고 반쪽은 반대 방향으로 뒤집습니다. 그 후 뼈는 많은 독소를 포함하고 공기와 상호 작용할 때 태아의 펄프로 적극적으로 방출되기 때문에 뼈에서 즉시 제거됩니다. 잘 익은 표본은 결과 "보트"에서 티스푼으로 직접 먹을 수 있습니다.

또한 익은 과일은 다음과 같이 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질에 닿는 반쪽을 절개하되 관통하지는 마십시오. 그 후, 반쪽은 쉽게 뒤집어지고 펄프는 판으로 벗겨집니다.

아보카도 껍질을 벗기고 자르는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

모두는 이미이 이국적인 제품으로 차갑고 따뜻한 샐러드에 대해 들었습니다. 우리는 아보카도 반으로 직접 제공되는 내용과 디자인이 특이한 채식주의 올리비에의 변형을 알려줍니다. 고기나 해산물이 전혀 들어가지 않아 건강식 메뉴를 다양화하고 단식 시 유용하게 사용할 수 있다. 준비를 위해 "플로리다"아보카도를 선택하는 것이 좋습니다.

재료:

• 감자 - 4 개;
• 당근 - 2 개;
• 절인 오이 - 2 개;
• 아보카도 - 2 개 (하나는 소스용);
• 통조림 완두콩 - 100g;
• 양파 - 1 개;
• 사과 - 1 개;
• 소금과 허브 맛;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 100ml.

삶은 감자, 당근, 오이, 양파, 아보카도를 잘게 썬다. 우리는 사과를 아주 잘게 자릅니다. 갈변을 방지하기 위해 레몬 주스로 과일을 뿌린다. 그릇에 넣고 완두콩을 넣으십시오. 이제 소스를 준비하겠습니다.

두 번째 아보카도를 반으로 자른 후 피부를 손상시키지 않고 숟가락으로 모든 과육을 제거하십시오. 블렌더에 넣고 소금과 레몬즙을 넣고 설탕으로 조금 달게 해서 치면 된다. 이제 식물성 기름을 넣고 절차를 반복하십시오. 재료를 결과 소스와 결합하고 과일 껍질의 "보트"에 샐러드를 넣으십시오.

아보카도 요리에 대해 말하면 멕시코에서이 과일의 고향에서 매우 인기있는 소스 레시피를 무시할 수 없습니다. 이 과카몰리는 다양하고 구성이 다양합니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않으며 익은 과일을 비축하기에 충분합니다. 과카몰리는 토르티야(옥수수 토르티야), 칩, 크래커와 함께 먹습니다. 이밖에도 고기와 생선회에는 이색적인 반찬, 으깬 감자와 파스타에는 소스를 곁들인다.

재료:

• 올리브 오일 - 5 큰술. 엘.;
• 칠리 페퍼 - 2 개;
• 아보카도 - 6개;
• 향신료 - 맛;
• 샬롯 - 2 개;
• 라임 - 2 개;
• 실란트로 - 2 묶음.

아보카도를 반으로 갈라 숟가락으로 과육을 긁어냅니다. 퓌레가 형성될 때까지 믹서로 치십시오. 고추는 씨를 제거하고 칼로 썬다. 양파와 허브도 잘게 썬다. 라임 주스를 결과물에 붓고 올리브 오일과 결합하고 잘 섞습니다.

독창적이고 절묘하고 아름다운 전채 - 아보카도의 줄리엔. 이것을 다이어트 요리라고 부를 수는 없지만 휴일이나 특별한 날에는 훌륭한 옵션입니다.준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않지만 가족이나 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다.

재료:

• 아보카도 - 1 개;
• 샴피뇽 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 크림 20% - 150ml;
• 강판 치즈와 향신료 맛.

중간 숙성의 과일을 두 개의 "보트"로 자르고 코어를 제거하십시오. 작은 칼이나 숟가락으로 과육을 조심스럽게 떠내고 가볍게 으깬다. 양파, 버섯, 아보카도 내용물을 기름에 5분간 튀긴 후 크림 위에 붓는다. 소금과 후추, 약 5 분 동안 저열로 덩어리를 시들게하십시오.

그것을 모두 반으로 자르고 강판 치즈를 뿌리고 180도에서 오븐에서 굽는 것이 남아 있습니다. 10분이면 이국적인 줄리엔느가 완성됩니다.

그것은 매우 달콤하지만 칼로리가 낮습니다. 딸기와 꿀 덕분에 이 음료는 디저트처럼 식욕을 돋웁니다. 날씬함을 유지하려면 매일 아침 아침 식사 대신 마신다.

재료:

• 라임 - 1 개;
• 무 지방 요구르트, 우유 - 2 컵;
• 박하 - 8 장;
• 딸기 - 600g;
• 꿀 - 2 tsp;
• 아보카도 - 2개;
• 레몬 주스 - 4 큰술. 엘.;
• 구스베리 - 0.2kg.

잘 익은 아보카도의 과육을 준비하고 딸기와 함께 믹서기에 넣으십시오. 혼합물을 저속으로 치고 점차적으로 요구르트를 붓습니다. 이제 라임 주스를 짜내고 칵테일과 결합하십시오. 거기에 민트를 넣고 맛을 내기 위해 꿀을 넣고 딱딱하면 약간 녹인 후 첨가하십시오. 다시 말하지만, 균일한 일관성이 될 때까지 모든 것을 철저히 치십시오.