바나나 칩: 칼로리, 이점 및 해로움, 요리법

현대적이고 매우 맛있는 제품인 바나나 칩은 말린 과일 조각입니다. 파삭 파삭 한 상태를 얻으려면 깊은 지방을 사용하여 식물성 기름에 튀기거나 오븐, 전자 레인지 또는 특수 주방 건조기에 말립니다.

바나나 칩 100g의 영양가는 약 520칼로리이며, 그 중 지방(33.7g)이 대부분이며 단백질(2.4g)과 순 탄수화물(50.8g)이 대부분입니다. 표준 지표 외에도이 구성에는 거친 섬유 (7.8g)와 설탕 (35.4g)이 포함되어 있습니다. 에너지 비율(BJU)은 3:46:52%의 수치를 보여줍니다. 결과적으로 포화 (30g), 단일 포화 (3g) 및 다중 불포화 (0.7g)와 같은 지방이 더 많은 비율을 차지합니다.

이국적인 진미의 화학 성분은 신체에 필요한 비타민, 미네랄 및 아미노산으로 표시됩니다.

요소의 전체 내용:

• 칼륨;
• 칼슘;
• 인;
• 철;
• 마그네슘;
• 아연;
• 망간;
• 구리;
• 셀렌;
• 카페인;
• 베타 카로틴;
• 비타민 A;
• 비타민 그룹 B - B1, B2, B6, B9, B5 및 B12;
• 비타민 E;
• 비타민 C;
• 비타민 D;
• 비타민 K;
• 티아민;
• 리보플라빈;
• 콜린;
• 레티놀;
• 리코펜;
• 엽산;
• 니아신;
• 물;
• 트립토판;
• 류신;
• 트레오닌;
• 라이신;
• 시스틴;
• 메티오닌;
• 페닐알라닌;
• 티로신;
• 발린;
• 알라닌;
• 세린;
• 글리신;
• 아르기닌;
• 히스티딘;
• 글루탐산;
• 아스파르트산.

바나나 칩이 말린 과일이라는 사실에도 불구하고 유익한 특성은 완전히 보존됩니다. 화학 물질과 향료를 사용하지 않고 적절한 준비는 맛뿐만 아니라 제품의 영양 특성에도 영향을 미칩니다. 건강을 완전히 유지하려면 신체가 비타민과 다양한 요소로 포화되어야합니다. 말린 바나나는 신체의 미네랄 결핍을 채우는 데 도움이 됩니다. 하루에 한 줌이면 충분합니다. 또한 시리얼, 뮤즐리, 그래놀라, 시리얼, 샐러드와 잘 어울립니다.

말린 과일의 주요 이점은 다음과 같습니다.

• 마그네슘과 칼륨의 함량은 심장의 정상적인 기능을 보장합니다.
• 철분이 함유되어 있어 빈혈과 빈혈에 도움이 됩니다.
• 물-염 균형이 회복됩니다.
• 몸은 유해한 물질, 염분 및 물에서 해방됩니다.
• 중추 신경계가 크게 강화됩니다.
• 장내 미생물에 대한 긍정적 인 영향;
• 제품의 저자 극성으로 인해 어린이가 사용할 수 있습니다.
• 이뇨 효과가 있습니다.
• 구성의 귀중한 섬유질과 거친 섬유질 덕분에 위장의 작용이 향상됩니다.
• 다이어트 식품에서 과자를 대체할 수 있습니다.
• 매일 식단에 과일 칩을 포함하면 기분이 좋아지고 피로와 스트레스가 완화됩니다.
• 기쁨의 호르몬인 세로토닌의 생성을 자극합니다.
• 뇌의 기능을 향상시킵니다.
• 완하제 효과로 인해 변비, 치질에 도움이됩니다.
• 심부전 환자에게 권장됩니다.
• 바나나의 포도당은 힘과 에너지 공급을 증가시킵니다.
• 눈에 띄는 효과는 조혈 과정에 있습니다.
• 함유 된 비타민 B 군은 혈액 내 헤모글로빈 형성에 기여합니다.
• 신진 대사가 정상화되었습니다.
• 혈압이 조절됩니다.

바나나 칩은 많은 아날로그 중에서 올바르게 선택되는 경우에만 유용합니다. 양질의 제품에는 불순물이 포함되어 있지 않습니다. 그들의 구성이 신체에 매우 해로운 팜유의 존재를 나타내지 않으면 더 좋습니다. 기본적으로 제조업체는 코코넛 오일로 진미를 준비하는 것을 선호합니다. 이 칩은 지방이 많고 칼로리가 많습니다. 또한 식물성 기름에 장기간 튀기면 발암 물질과 콜레스테롤이 채워집니다. 따라서 과식은 추가 파운드 세트로 이어질 수 있습니다.

그러나 예를 들어 다이어트 중에는 그러한 제품을 사용할 수 없다고 생각하지 마십시오. 그것은 가능하지만 일일 규범의 준수와 독점적으로 식사 사이의 간식을 고려한 경우에만 가능합니다. 후르츠칩은 복합탄수화물인 천연당을 함유하고 있어 포만감이 빨리 와서 오래 지속된다.

유용한 특성 외에도 불행히도 사용에 대한 금기 사항이 있습니다. 의사는 기존 질병의 경우 말린 과일 사용의 부정적인 영향에 대해 확신합니다.

• 초과 중량;
• 낮은 혈액 응고;
• 당뇨병;
• 뇌졸중이나 심장마비를 겪었다.
• 심장의 허혈.

바나나 칩의 피해는 다음 구성 요소의 존재로 인한 것입니다.

• 지방. 표준 조리법에는 파삭 파삭 한 조각이 될 때까지 많은 양의 기름에 바나나를 튀기는 것이 포함됩니다. 결과적으로 포화 지방으로 채워져 나쁜 콜레스테롤 수치가 증가하고 심장 및 혈관 문제가 나타납니다. 과도한 소비는 제2형 당뇨병의 발병을 위협합니다.
• 설탕. 천연 설탕 외에도 제조업체는 제품의 맛을 향상시키기 위해 정제 설탕을 첨가합니다. 평균적으로 말린 과일 한 팩에는 14g의 백설탕이 들어 있습니다. 신체의 경우 비만, 당뇨병, 혈중 지방 수치가 높을 수 있습니다. 가게에서 튀긴 과일을 구입할 때 "무설탕"이라고 표시된 패키지를 찾으십시오.
• 화학. 때때로 향미 및 냄새 강화제로서 제조업체는 화학 물질을 첨가합니다.

자신의 손으로 맛있고 건강한 과일 칩을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 조리법은 완전히 간단합니다. 가장 중요한 것은 과일에 필요한 모든 미네랄 성분을 보존하는 온도 체계를 관찰하는 것입니다. 그건 그렇고,이 진미는 달콤하고 짠 것이 될 수 있습니다. 완제품의 맛에만 영향을 미치는 기타 천연 첨가물도 허용됩니다. 주부는 설탕, 소금, 카라멜, 꿀, 계피로 만드는 것을 선호합니다.모든 모양도 허용됩니다. 일반적인 원형 칩 외에도 큐브, 쿼터, 슬라이스 및 반쪽이 가능합니다.

요리 과정.

• 먼저 과일을 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 얇은 원형 조각으로 자릅니다.
• 별도의 그릇에 기름을 붓고 다진 바나나를 넣으십시오.
• 요리를 위해 금형이나 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다. 우리는 미래의 칩이 바닥에 달라 붙지 않도록 양피지를 놓습니다.
• 바나나 슬라이스를 균일한 층으로 펼치십시오. 그들 사이에 공간이 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 건조 과정에서 서로 달라 붙습니다.
• 170도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 요리 시간 - 20분. 고르게 구워지도록 슬라이스를 뒤집는 것을 잊지 마세요.

바나나칩은 오븐, 전자레인지, 건조기, 튀김 등 다양한 방법으로 만들어집니다.

재료로 바나나 3개와 레몬 반이 필요합니다. 이것은 약 2 인분에 충분합니다. 완벽한 칩을 만들려면 껍질이 촘촘한 녹색 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 너무 익은 것은 잘 잘려지지 않고 슬라이스는 굽는 과정에서 형태를 잃어 건조되기 쉽습니다.

설탕없이 단계별로 칩을 요리하십시오.

• 평평한 베이킹 시트를 준비하고 양피지로 줄을 섭니다. 둥근 피자 접시도 적합합니다. 작은 면으로 인해 과일이 더 빨리 마를 수 있습니다.
• 우리는 바나나를 껍질을 벗깁니다.
• 칩의 모양은 무엇이든 될 수 있으며 가장 중요한 것은 조각의 동일한 두께를 유지하는 것입니다.고온의 영향으로 수축되므로 비스듬히 절단하는 것이 가장 좋습니다.
• 바나나를 베이킹 시트에 고르게 펴십시오. 그들은 서로 만지면 안됩니다.
• 과일이 어두워지는 것을 방지하려면 레몬이나 오렌지 주스를 뿌린다. 그건 그렇고,이 방법은 맛에도 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 공작물을 180도로 예열된 오븐에 보냅니다. 굽는 시간 - 1시간 20분.
• 마지막으로 와이어 랙에서 식히십시오.
• 원하는 경우 칩을 달콤하게 만들 수 있습니다. 설탕이나 베리 시럽을 부어 넣으십시오.

집에 전자레인지가 있다면 이를 사용하여 고급 과일 스낵을 준비할 수도 있습니다. 짠 칩의 경우 잘 익은 과일 몇 개, 올리브 오일(2 큰 술이면 충분함), 심황 약간 및 소금이 유용합니다.

단계별 조리법.

• 먼저 전체 바나나를 약 10분 동안 끓입니다. 식힌 후 껍질을 제거하고 동그랗게 자릅니다.
• 별도의 그릇에 심황과 소금을 섞습니다. 이 혼합물에 조각을 담그십시오.
• 그런 다음 기름을 부으십시오.
• 바나나 원을 배열하여 그들 사이에 공간이 생기도록 합니다.
• 전자레인지를 고출력으로 설정합니다. 요리에 8분이면 충분합니다. 2분마다 뒤집어야 함을 명심하십시오.
• 공정이 끝나면 칩이 냉각되고 경화되어야 합니다. 짭짤한 칩을 먹을 준비가되었습니다.

전기건조기가 있다면 설탕시럽을 이용하여 달콤한 말린 과일을 만들 수 있습니다.

재료:

• 7개 바나나;
• 설탕 250g;
• 물 250ml.

요리법.

• 껍질을 벗긴 과일은 비스듬히 자릅니다. 각 슬라이스의 직경은 약 8mm입니다.
• 시럽을 준비하려면 설탕을 물에 붓고 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
• 준비된 달콤한 액체에 바나나 조각을 넣으십시오. 끓으면 저어주고 불을 끕니다.
• 15분 안에 모든 설탕을 완전히 흡수합니다. 그런 다음 준비된 건조기에 놓습니다. 쟁반에 달라붙는 것을 방지하려면 약간의 기름을 바르십시오.
• 과도한 액체가 배출되므로 베이킹 페이퍼가 늘어선 트레이를 화격자 아래에 두는 것이 좋습니다.
• 온도를 70도로 설정하고 타이머를 15시간으로 설정합니다. 6시간 후에 슬라이스를 한 번 뒤집은 다음 완전히 익을 때까지 그대로 두십시오.

이 방법은 요리에 고온의 기름에 튀기는 것이 포함되기 때문에별로 유용하지 않습니다. 이러한 단맛은 너무 자주 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 신선하고 고품질의 식물성 기름을 사용하는 것입니다. 지방은 이러한 목적으로 재사용할 수 없음을 기억하십시오. 지방은 발암 물질로 가득 차 있습니다.

방법에 대한 설명입니다.

• 높은면의 프라이팬에 기름을 가열하십시오.
• 우리는 녹색 바나나가 필요하고 피부가 매우 조밀합니다. 이렇게하면 균일 한 원으로자를 수 있습니다. 뜨거운 기름에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 볶습니다. 약 2분이 소요됩니다.
• 튀긴 조각을 천에 올려 놓으십시오. 과도한 지방이 배출되어 더 건조해집니다.
• 원하는 경우 냉각된 칩에 향신료를 추가할 수 있습니다.

이러한 칩의 우수한 맛 특성에도 불구하고 너무 도취되지 않는 것이 좋습니다. 구성 성분의 높은 지방 함량은 결국 건강에 좋지 않은 영향을 미칩니다. 일주일에 여러 번 소량의 바나나 칩이 간식으로 허용됩니다.

바나나 칩을 빠르고 쉽게 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.