캐러멜 바나나를 만드는 방법?

러시아에서는 신선한 바나나를 먹는 데 익숙하지만이 열대 과일을 튀겨서 준비한 디저트, 케이크 층 등 많은 요리법이 있습니다. 우리 기사에서는 캐러멜화되고 캐러멜화 된 바나나의 준비에 대해 이야기 할 것입니다.

디저트를 만들기 위한 기본 규칙:

• 과일은 약간 덜 익고 밀도가 높아야 준비된 디저트가 매우 아름답게 보일 것입니다.
• 바나나 1개는 디저트 1인분을 만듭니다.

캐러멜 바나나로 디저트를 준비하기 위해 특별한 제품을 찾을 필요가 없습니다. 거의 모든 주부는 항상 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다.

2인분에 필요한 재료:

• 두 개의 바나나;
• 과립 설탕 반 잔;
• 버터 - 40g;
• 물 - 2 큰술. 숟가락;
• 참깨 - 10g.

두꺼운 프라이팬을 가지고 불을 붙이고 물을 부어 버터와 과립 설탕을 넣으십시오. 끓인 후 불을 줄이고 팬의 내용물을 7분간 익혀주세요. 이때 바나나는 껍질을 벗기고 1.5cm 정도 두께로 동그랗게 썬 후 냄비에 담아 바닥을 따라 고르게 펴서 끓는물이 한 조각을 감싸도록 한다. 바나나를 굽는 전체 과정은 1분도 채 걸리지 않습니다.

접시를 가지고 완성된 카라멜화 바나나를 그 위에 옮기고, 그 위에 팬에 남아있는 카라멜을 붓고 통깨를 뿌린다. 참깨 대신 계피 가루, 코코넛 플레이크, 잣을 사용하거나 작은 초콜릿 조각을 갈아서 사용할 수 있습니다.

요리를 위해서는 바나나 2개, 꿀 1테이블스푼, 같은 양의 버터, 계피 1꼬집, 소금 약간이 필요합니다. 우리는 바나나를 껍질을 벗기고 원으로 또는 3-4 부분으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 꿀, 계피를 소금으로 넣고 끓이다가 바나나 조각을 시럽에 담그십시오. 원하는 아름다운 황금색 크러스트가 형성될 때까지 튀기고 접시에 옮깁니다. 식힌 디저트에 아이스크림 한 스쿱을 올려주세요.

필수 성분:

• 건포도 2 큰술. 숟가락 (딸기는 먼저 1 시간 동안 따뜻한 물로 부어야 함);
• 버터 - 40g;
• 다크 럼 (리큐어 또는 코냑) - 2 큰술. 숟가락;
• 과립 설탕 - 15g.

두꺼운 팬에 버터를 녹이고 설탕을 넣고 잘 섞은 후 건포도와 껍질을 벗긴 바나나를 넣고 세로로 반으로 자른다. 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 바나나를 튀기고 코냑, 주류 또는 어두운 럼주를 부으십시오. 몇 분 후에 전체 혼합물이 캐러멜화되어야 합니다. 낭만적 인 저녁 식사를 위해 모든 것을 아름답게 제공하는 것만 남아 있습니다.

시럽이 든 디저트는 가정에 어필 할 것입니다. 좋아하는 간식을 준비하려면 바나나 3개, 설탕 한 잔, 라즈베리 시럽 - 3 tbsp가 필요합니다.숟가락, 버터 40g, 물 4큰술.

우리는 스토브에 두꺼운 프라이팬을 놓고 물을 부어 기름과 과립 설탕을 넣습니다. 끓인 후 스토브의 온도를 낮추고 끊임없이 저어 주면서 내용물을 5 분 동안 요리하십시오. 혼합물이 밝은 호박색이 되면 여기에 라즈베리 시럽을 넣고 잘 섞는다. 우리는 바나나를 청소하고 두 부분으로 자르고 완성 된 캐러멜에 1 분 동안 담그고 접시에 놓고 식힙니다. 그게 다야! 디저트가 준비되었습니다. 모두를 테이블로 불러주세요.

준비하다 반죽에 바나나를 넣으려면 두 개의 바나나, 50 gr로 준비된 쇼트 브레드 반죽을 반죽해야합니다. 버터, 2.5 큰술. 밀가루 숟가락, 1 큰술. 설탕 숟가락, 2 큰술. 코코넛 플레이크 숟가락. 우리는 냉동실에서 버터를 미리 식힌 다음 칼로 잘게 자르고 밀가루와 과립 설탕과 섞어서 결과 덩어리를 부스러기로 갈아서 코코넛 플레이크를 첨가합니다.

우리는 냄비에 요리 링을 넣고 바닥에 0.5 tbsp의 고른 층으로 잠이 듭니다. 알갱이 설탕 큰 ​​스푼, 잘게 썬 바나나를 넣고 준비된 반죽 부스러기로 잠들다. 전체 내용물을 2분 동안 볶습니다. 이 시간 동안 설탕이 카라멜로 변해야 합니다. 그런 다음 팬(손잡이가 없어야 함)을 예열된 오븐에 20분 동안 놓습니다. 준비한 디저트를 접시에 담고 카라멜이 든 아랫부분이 위로 오도록 뒤집습니다.

케이크를 준비하기 위해 바닐라 비스킷 케이크 2개를 굽고 카라멜화된 바나나의 함침을 준비합니다.

함침에 필요한 성분:

• 바나나 - 3개;
• 과립 설탕 반 잔;
• 버터 - 50g;
• 뜨거운 끓인 물 반 잔.

껍질을 벗긴 바나나는 두께가 2cm 이하인 원으로 자릅니다. 두꺼운 프라이팬에 버터를 녹이고 과립 설탕을 넣고 투명한 황금색 캐러멜이 얻어 질 때까지 모든 것을 저어줍니다. 강하게 끓기 시작하는 결과물에 뜨거운 물을 넣으십시오. 우리는 바나나를 끓는 구성에 넣고 5 분 동안 끓입니다. 불에서 내리고 식히십시오. 우리는 하나의 케이크에 바나나와 카라멜 시럽을 담그고 다른 하나는 크림 아이스크림으로 담그고 크림 치즈로 상단을 장식합니다.

우리는 축제 케이크를 만들기 위한 레이어의 두 번째 버전을 제공합니다. 우리는 비스킷을 굽고 반으로 잘라 두 개의 동일한 케이크를 만듭니다. 카라멜을 준비하려면 팬에 버터 30g과 과립 설탕 반 컵을 넣고 계속 저어 주면서 끓입니다. 우리는 6 개의 바나나를 청소하고 각 과일을 5 부분으로 자르고 끓는 캐러멜을 넣고 모든면에서 튀기고 접시에 담습니다.

팬에 남은 캐러멜에서 두부 요구르트 크림을 준비합니다. 준비를 위해 코티지 치즈 0.5kg, 요구르트 400g, 우유 ½ 컵 및 용해 된 젤라틴 (1 티스푼)이 필요합니다. 모든 재료를 믹서 볼에 넣고 잘 치십시오. 케이크를 조립하기 위해 분리 가능한 몰드를 사용하고 바닥에 집착 필름과 바닥 케이크를 놓습니다. 케이크를 함침시키기 위해 우리는 준비된 크림의 절반을 사용하고 캐러멜 처리 된 바나나를 위에 놓고 나머지 크림을 얹습니다. 결과 디자인을 두 번째 케이크로 덮고 케이크의 측면을 신선한 바나나 조각으로 장식합니다.

이제 결과 케이크의 상단을 장식해야합니다. 이렇게하려면 바나나 토핑으로 담그십시오.그것을 준비하려면 끓인 물 30g에 젤라틴 1티스푼을 녹여야 합니다. 포크로 껍질을 벗긴 바나나를 퓌레로 만들고 과립 설탕 30g을 넣으십시오. 생성 된 퓌레를 팬에 5 분 동안 끓이고 식힌 다음 용해 된 젤라틴과 함께 믹서로 두드려 균일 한 덩어리를 얻습니다.

그래서 제품의 윗면과 옆면을 균일하게 덮는 토핑을 준비했습니다. 완성된 케이크를 냉장고에 4시간 동안 넣어 크림을 굳혀줍니다. 이제 불필요한 접착 필름을 제거하고 테이블을 설정할 수 있습니다.

우리 나라에는 중국 요리를 전문으로 하는 레스토랑과 카페가 많이 있습니다. 중국 요리의 이미지는 해가 갈수록 커지고 있으며 러시아 손님의 취향과 습관에 맞게 요리가 제공됩니다.

유쾌한 요리의 놀라움을 소개합니다. 중국 남서부 레스토랑의 인기는 카라멜화된 바나나(Xiangjiao Bass)의 맛있는 디저트입니다. 러시아에서는이 요리가 먹는 것이 매우 드물기 때문에 인기가 있습니다. 중국식 젓가락으로 바나나 조각을 조심스럽게 꺼내서 찬물이 담긴 아름다운 도자기 작은 그릇에 담근다. 맨 위층은 즉시 파삭 파삭 한 빵 껍질로 덮여 있으며 부드럽고 따뜻한 진미가 내부에 남아 있습니다.

집 주방에서 이 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다. 이를 위해서는 3 개의 바나나, 3 큰술이 필요합니다. 전분 1큰술, 튀김용 정제 올리브유 1컵, 설탕 1컵, 통깨 1작은술, 얼음 조각. 껍질을 벗긴 바나나는 3cm 길이의 좁은 조각으로 자르거나 과일의 막대 장치로 공으로 잘라야합니다. 매우 독창적입니다.

옥수수 전분을 바나나 조각에 골고루 뿌립니다. 스튜 냄비에 기름을 190도까지 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 볶습니다.이 프로세스는 1-2분 이내로 매우 빠릅니다. 튀긴 것은 6조각씩 나눠서 요리하는 것이 좋습니다. 더 이상은 필요 없습니다. 과도한 기름을 흡수하는 종이 타월로 접시에 튀긴 붉게 과일 조각을 넣으십시오.

캐러멜을 준비해야합니다.이 목적을 위해 과립 설탕을 반 컵의 물에 넣고 저열로 끊임없이 저어줍니다. 설탕이 완전히 녹으면 냄비 밑에 불을 넣어 센 불로 끓이고 거품이 생기도록 한 다음 시럽이 황금색이 되고 걸쭉해질 때까지 젓지 않고 기다립니다.

준비된 바나나 조각을 액체 카라멜에 몇 초 동안 담그고 참깨를 골고루 뿌린 아름다운 슬라이드의 서빙 접시에 놓습니다. 우리는 얼음 조각을 낮추는 물 한 그릇을 준비합니다. 디저트는 뜨겁게 제공되지만 먹기 위해서는 각 조각을 찬물에 담가 상층을 단단하게 해야 합니다. 이것이 우리가 집을 떠나지 않고 Basy Xiangjiao의 캐러멜 바나나로 사랑하는 사람을 대할 수 있는 방법입니다.

식당 방문객들에 따르면 인기 있는 중국식 캐러멜 바나나의 디저트는 동일한 기술을 사용하여 다른 시설에서 준비되지만 일부 시설에서는 우수한 맛의 매우 섬세한 디저트를 얻을 수 있지만 다른 곳에서는 매우 단단하고 맛도 없고 불편한 것으로 판명되었습니다. 먹다.

카라멜로 바나나를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.