바나나를 선택하고 저장하는 방법?

바나나는 오히려 빨리 상하지만 전문가들은 향후 사용을 위해 이러한 과일을 구입하는 것을 권장하지 않습니다. 그러나 조만간 특정 시간 동안 여러 바나나를 저장해야 하는 상황이 발생합니다. 따라서 지침에 따라 이 작업을 수행해야 합니다.

바나나를 판매하는 과정은 바나나가 덜 익은 형태로 수확된다는 사실에서 시작됩니다. 약 40일의 운송 기간 동안 과일은 콘센트에 도달해야 합니다. 그런 다음 아직 익지 않은 바나나는 특수 챔버에서 며칠 동안 에틸렌으로 처리됩니다. 이 가스는 프로세스를 "가속화"한 후 황색 과일이 이미 상점에 있습니다. 구매자가 제품을 집으로 가져오면 얼마 후 과일이 어두워지는 것을 알 수 있습니다.

이것은 두 가지 이유로 발생합니다.

• 첫째, 태아가 지나치게 익을 수 있습니다.
• 둘째, 수분을 잃는다.

바나나 껍질은 파인애플이나 오렌지 껍질만큼 촘촘하지 않아 과일 덩어리가 마르는 것을 완전히 막을 수는 없습니다. 먼저 껍질이 어두워지고 살 자체가 어두워집니다.

바나나의 선택에 따라 보관 조건과 조건이 달라지므로 쇼핑을 신중하게 고려해야 합니다. 녹색 과일은 덜 익습니다.개별 과일은 서로 분리하기 어렵고 과육이 그다지 달지 않고 야채와 같은 맛이납니다. 그러나 이 과정에서 익어 가장 오래 보관할 수 있는 것은 녹색 바나나입니다. 친숙한 노란색 과일은 즉시 섭취할 수 있습니다. 향이 좋고 맛이 좋습니다.

그들은 잘 유지되지만 너무 오래 지속되지는 않습니다. 그건 그렇고, 가장 잘 얼린 것은이 바나나입니다. 마지막으로 껍질이 검어지고 얼룩덜룩해지는 너무 익은 바나나가 있습니다. 물론 그들은 여전히 ​​​​소비할 수 있지만 짧은 시간 동안 저장되기 때문에 가능한 한 빨리 더 좋습니다. 따라서 바나나를 즉시 소비하기 위해 구입하는 경우 작은 갈색 반점이 있는 밝은 노란색이어야 하지만 일정 기간 보관할 경우 녹색이어야 합니다.

시중에 나와 있는 제품을 고를 때는 태아의 모양을 잘 살펴봐야 합니다. 뚜렷한 갈비뼈 없이 유선형이어야 합니다. 또한 오른쪽 껍질은 매트하고 매끄 럽습니다. 슈퍼마켓에서 표면에 물얼룩이 발견되더라도 걱정하지 마십시오. 일반적으로 판매자는 저장 수명과 매력적인 외관을 늘리기 위해 스프레이합니다. 가장 정확한 색상은 밝은 노란색입니다.

표면의 검은 점은 무섭지 않습니다. 반대로, 제품이 익고 소비가 허용되는 지표로 간주됩니다. 단, 구입 후 바로 드셔야 합니다. 반대로 큰 검은 반점은 문제를 상징합니다. 껍질의 회색은 바나나가 얼었다는 것을 나타냅니다. 즉, 바나나가 이미 냉장고에 있거나 요구 사항이 충족되지 않고 제대로 익지 않은 경우 운송되었습니다. 태아의 크기는 완전히 다를 수 있습니다.가장 좋은 품질은 일반적으로 길이가 20센티미터에 이르고 평균 품질은 15센티미터에 이르며 더 작은 품질이 가장 좋지 않습니다.

바나나를 겨울 동안 신선하게 유지하려면 껍질을 벗기고 냉동실에 보관해야 합니다. 이 상태에서 과일은 최대 6개월까지 소비하기에 적합합니다. 그건 그렇고, 일반적으로 껍질뿐만 아니라 기존 스레드에서도 저장해야합니다. 준비된 바나나는 작은 조각으로 자르고 밀폐된 플라스틱 상자에 넣습니다. 불행히도, 일단 해동되면 과일은 스무디와 퓌레, 디저트나 구운 식품에만 적합합니다.

일반적으로 껍질로 과일을 얼릴 수 있다고 믿어 지지만이 형태에서는 약 한 달 동안 저장되지 않습니다. 그러나 이 기술은 개별 조각이 부러질까 걱정할 필요가 없기 때문에 훨씬 더 편리합니다.

일반적으로 전문가들은 바나나를 얼리는 세 가지 주요 방법을 구분합니다.

첫 번째 경우에는 껍질을 벗긴 바나나를 베이킹 페이퍼로 덮인 트레이 또는 보드에 놓습니다. 개별 과일이 서로 닿지 않도록 한 후 냉동실에서 꺼낼 수 있습니다. 완전히 냉동되면 냉동에 적합한 준비된 비닐 봉지에 넣고 현재 날짜를 서명합니다. 조리 시에는 재냉동을 하지 않도록 과일을 필요한 만큼 꺼내는 것이 좋습니다.

두 번째 경우에는 바나나도 피부에서 분리되어 필요한 크기의 조각으로 자릅니다. 그들은 줄 지어 팔레트 또는 나무 판자에 배치 한 후 30-40 분 동안 냉장고에 넣습니다. 준비된 과일은 비닐 봉지에 담겨 있습니다.

마지막으로 세 번째 경우에는 껍질을 벗긴 과일을 자르거나 포크, 감자 으깨기로 반죽하거나 믹서기로 가공합니다. 레몬 주스는 저장을 향상시키기 위해 결과물에 부어집니다. 바나나 퓌레 250밀리그램의 경우 약 한 스푼의 액체가 필요합니다.

바나나 퓌레는 밀폐된 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉동 날짜를 표시해야 합니다. 물질은 4개월 이상 보관할 수 없습니다.

녹색 바나나는 원칙적으로 냉장고나 냉동실에 넣을 수 없지만 실온에서는 기분이 좋아진다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 사실 껍질이 악화되기 시작하고 과일이 빠르게 부패하기 쉽고 바나나를 냉장고에서 꺼내면 즉시 먹어야합니다. 더 빨리 익기 위해서는 쪼개지지 않은 과일 한 다발을 짙은 색의 공예 가방이나 어두운 나무 상자에 넣고 5일 동안 이 형태로 놔둬야 한다. 보관 장소의 온도는 약 섭씨 20도 이상이어야 하며 더 높지 않아야 합니다.

그건 그렇고, 익은 사과를 나란히 놓으면 숙성 과정이 훨씬 빨라집니다. 바나나 껍질이 따뜻한 노란색으로 변하면 과일을 맛있는 그릇에 옮겨 실온에 보관할 차례입니다.

집에서 바나나는 13도에서 14도 범위의 온도에서 보관하는 것이 좋지만 일부 출처에서는 7도에서 10도 범위를 나타냅니다. 어쨌든 바나나가 익을수록 각도는 낮아야 합니다. 그러나 급격한 온도 상승이 없는 것도 중요하므로 어느 날에는 최적의 온도가 되고 다음에는 훨씬 더 높을 것인 발코니에 두어서는 안 됩니다.

또한 85 ~ 90% 범위에 있어야 하는 습도 표시기를 고려해야 합니다. 개인 주택에서 이러한 환경은 지하실이나 지하실에서 달성됩니다. 그건 그렇고, 바나나는 정기적으로 환기되는 공간에서만 보관할 수 있습니다.

잘 익은 노란색 바나나가 상하는 것을 방지하려면 집에서 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다. 원칙적으로 녹색 과일과 달리 무리를 통째로 유지할 필요는 없습니다. 편의를 위해 별도의 과일로 나눌 수 있습니다. 또한 바나나 옆에 아보카도나 덜 익은 배는 과숙 과정을 막고 오랜 시간 노란빛을 띠는 데 도움이 됩니다. 과일을 많이 샀고 이미 익은 경우 저장하는 한 가지 방법이 있습니다. 냉장고에 넣으십시오. 이러한 조건에서 껍질은 고르게 어두워지며 식용 펄프는 적당히 조밀한 질감과 달콤한 맛을 유지합니다.

다리를 접착 테이프, 호일 또는 폴리에틸렌으로 감싸면 아파트에 바나나 전체를 더 오래 보관할 수 있다는 관점이 있습니다. 검은 색으로 변하지 않도록 동일하게 수행해야합니다. 일반 테이프로도 프로세스를 감싸십시오. 동시에 폴리에틸렌 백에 과일을 보관하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이 물질은 수분을 유지하므로 과일의 부패에 기여합니다.

바나나가 뷔페 테이블용으로 준비되어 있고 이미 절단되었지만 실제 휴가 전에 아직 충분한 시간이 지나지 않은 경우 이러한 조각에 레몬 주스 또는 파인애플 식초를 뿌려야 합니다. 따라서 화학 물질이 없으면 바나나가 몇 시간 동안 매력적인 그늘을 잃지 않도록 할 수 있습니다. 초파리가 집에서 번식했다면 그 과일을 냉장고나 재밀봉 가능한 종이 봉지에 숨겨야 합니다.

그건 그렇고, 대중적인 믿음과 달리 숙성 과정을 가속화하려면 배터리 또는 기타 인공 열원에 가까운 곳에 바나나를 뿌리면 안됩니다. 직사광선에도 동일하게 적용됩니다. 과일은 유지되지 않고 악화됩니다. 또한 과일 보관용 후크가있는 특수 스탠드를 구입하는 것이 좋습니다. 냉장고에서 바나나는 과일 칸에 있는 다른 식품과 분리하여 일주일 이상, 그리고 최소 섭씨 5도의 온도에서 보관해야 합니다. 바나나가 더 빨리 노랗게 변해야 하는 경우는 예외입니다. 그런 다음 다른 익은 과일과 함께 한 봉지에 넣어야 합니다.

너무 익은 과일에 곰팡이나 회색 반점이 나타나는 경우 바나나가 잘못 보관되었거나 잘못 운송되었음을 나타냅니다.이러한 제품은 소비해서는 안되며 시장에서 발견되면 물론 구매하십시오.

바나나 선택 및 보관 방법은 다음 영상을 참고하세요.